Hoe voedsel in te vriezen?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

De vriezer is een veelzijdigere plek om voedsel te bewaren dan veel mensen gewend zijn te denken. De meeste eigenaren van koelkasten bewaren er alleen diepvriesproducten, vlees, diepvriesgroenten en natuurlijk ijs en roomijs. In feite kun je daar bijna elk voedsel dat je hebt gekocht voor toekomstig gebruik bewaren en waarvan de houdbaarheid niet lang is.

Drie tips voor het invriezen:

1. Verwijder lucht uit de container. Om schade door koude te voorkomen, verwijdert u overtollige lucht uit de zak of container waarin u het voedsel gaat invriezen.

2. Bevries gekookt, zelfgemaakt eten. Als je altijd niet genoeg tijd hebt om volledig te koken, maar je kunt het je veroorloven om een dag aan het fornuis door te brengen, voor de toekomst te koken en kant-en-klare gerechten in te vriezen. Enige voorwaarde: het werkt als je een plek hebt om snel een portie te ontdooien. Dat wil zeggen dat er in de magnetron bijvoorbeeld een ontdooimogelijkheid zit zodat je geen etenswaren hoeft neer te leggen om het een nacht in de koelkast te ontdooien.

3. Wees voorzichtig met het opnieuw invriezen van rauw voedsel. Als je van plan verandert en het eten weer wilt invriezen, doe dat dan terwijl het in het midden nog stevig is en ijskristallen bevat. Probeer deze voedingsmiddelen zo snel mogelijk te gebruiken voordat ze aan kwaliteit verliezen.

Let op: zet de temperatuur in de koelkast niet hoger dan 5 graden en in de vriezer niet hoger dan 17 graden.

Hieronder vindt u een lijst van wat u zonder problemen kunt bevriezen voor toekomstig gebruik.

Fruit invriezen

Wat: sap

Gekoeld: 7-10 dagen geopend, 3 weken gesloten.

Diepvriezer: 8-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: Giet een beetje om ruimte te laten voor uitzetting, zet vast met ducttape. Schud na ontdooien.

Wat: bananen

In de koelkast: 2 weken.

Diepvriezer: 8-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: Schil, snijd, leg op een bakplaat en vries in. Bewaren in een gesloten container of zak.

Lees ook

Recepten | 2020-06-03 Kersen invriezen voor de winter

Wat: bosbessen, frambozen, bosbessen.

In de koelkast: 2-3 dagen.

Vriezer: 8-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: op een bakplaat leggen en invriezen. Bewaren in een gesloten container of zak.

Wat: veenbessen.

Gekoeld: 4 weken.

Vriezer: 8-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in de originele ongeopende verpakking of in een zak.

Wat: druiven.

In de koelkast: 1-2 weken.

Vriezer: 8-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: scheid de bessen van de tros, leg ze op een bakplaat en vries ze in. Bewaren in een gesloten container of zak.

Gebakken goederen invriezen

Wat: gistbrood

In de koelkast: niet bewaard (brood bederft snel).

Diepvriezer: 3-6 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: In de originele verpakking, verpakt in folie of zak.

Wat: gistvrij brood (bananenchips, muffins of biscuit)

In de koelkast: niet bewaard.

In de vriezer: 2-3 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Groenten invriezen

Wat: broccoli en bloemkool (in stukjes gesneden 2,5-3 cm)

In de koelkast: 3-5 dagen.

In de vriezer: drie minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

* om groenten te blancheren, kook ze gedurende de aangegeven tijd in kokend water. Dompel ze vervolgens in ijswater en dep ze droog. Dit vertraagt de werking van enzymen die smaak, kleur en textuur veranderen. Kook diepvriesgroenten zonder te ontdooien.

Wat: kool (in plakjes, alleen voor warmtebehandeling)

Gekoeld: 1 week.

In de vriezer: 1-1, 5 minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: wortelen (in blokjes gesneden).

In de koelkast: 2 weken.

In de vriezer: 2 minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: maïs (gescheiden van de stronk)

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 3 minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: aspergebonen

Gekoeld: 1 week.

In de vriezer: 3 minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: kleine aardappelen (gezuiverd).

In de koelkast: niet bewaard, wordt donkerder en verandert van smaak.

In de vriezer: 3-5 minuten geblancheerd, 8-12 maanden bewaard.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Vlees invriezen

Lees ook

Recepten | 2020-05-03 Hoe zuring in te vriezen voor de winter in pakketten

Wat: biefstuk.

In de koelkast: 3-5 dagen.

Vriezer: 10-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: karbonades.

In de koelkast: 3-5 dagen.

Vriezer: 4-6 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: vlees om te braden.

In de koelkast: 3-5 dagen.

Vriezer: 10-12 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: gehakt.

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 3-4 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: rauwe worstjes.

In de koelkast: 1-2 dagen.

Vriezer: 1-2 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: hotdogs en gekookte worstjes.

Gekoeld: 1 week open, 2 weken gesloten.

Diepvriezer: 1-2 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in de originele verpakking in een zak.

Wat: spek.

In de koelkast: 7 dagen.

In de vriezer: 1 maand.

Hoe te bewaren in de vriezer: in de originele verpakking in een zak.

Wat: worst.

Gekoeld: 3-5 dagen open, 2 weken gesloten.

Vriezer: 1-2 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in de originele verpakking in een zak.

Vis bevriezen

Wat: magere vis (kabeljauw, bot, heilbot)

In de koelkast: 1-2 dagen.

Vriezer: 3-6 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: vette vis (zalm)

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 2-3 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: zeevruchten (garnalen, oesters, coquilles, mosselen, schaaldieren)

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 3 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Gevogelte invriezen

Wat: een heel karkas

In de koelkast: 1-2 dagen.

Diepvriezer: 1 jaar.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: stukken

In de koelkast: 1-2 dagen.

Diepvriezer: 9 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: gehakt

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 3-4 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: rauwe worstjes

In de koelkast: 1-2 dagen.

In de vriezer: 1-2 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: eiwitten en dooiers

In de koelkast: 2-4 dagen.

In de vriezer: 1 jaar (meng de dooiers met 1-1,5 theelepel suiker of 1/8 theelepel zout per ¼ kopje. Dit voorkomt dat de dooiers gelatine worden).

Hoe te bewaren in de vriezer: in een gesloten container, sluit qua volume aan op de hoeveelheid van het product, met een opmerking over het aantal eieren.

Zuivelproducten invriezen

Wat: geraspte kaas

In de koelkast: 1 maand.

In de vriezer: 3-4 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in een zak.

Wat: harde kaas (cheddar, swiss en parmezaan)

In de koelkast: 2 weken.

Diepvriezer: 6 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: in kleine stukjes snijden, elk in plasticfolie wikkelen en vervolgens in een zak vouwen.

Wat: zachte kaas (brie, geen smeltkaas en wrongel)

Gekoeld: 3-4 weken geopend, ongeopend 6 maanden.

Diepvriezer: 6 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: snijd ze in kleine stukjes, wikkel ze elk in plasticfolie en vouw ze in een zak.

Wat: olie

In de koelkast: 2-3 maanden.

Diepvriezer: 6-9 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: tot een maand in de originele verpakking, langer in een zak.

Wat: melk

In de koelkast: 7 dagen.

Diepvriezer: 3 maanden.

Hoe te bewaren in de vriezer: Giet een beetje om ruimte te laten voor uitzetting, sluit af met ducttape. Schud na het ontdooien.