Hoe voedsel op de juiste manier in de koelkast te bewaren?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Zoals u weet, bederven voedingsproducten tijdens opslag onder invloed van zuurstof en zonlicht, onvoldoende of te hoge luchtvochtigheid. Daarom is de huiskoelkast een fijne plek om te bewaren: hij staat er koud, droog en donker in. Het is echter belangrijk om de bewaarcondities in acht te nemen en te begrijpen welk product hoe lang in de koelkast kan worden bewaard.

Wat is belangrijk om te weten?

Producten die geen warmtebehandeling nodig hebben (kaas, worst, boter) mogen niet in contact komen met rauw vlees, vis, groenten, eieren. Halffabrikaten moeten ook gescheiden worden gehouden van gekookt voedsel.

Voedsel mag niet open worden bewaard, maar moet worden verpakt in huishoudfolie, in een plastic zak, plastic container of in folie worden gewikkeld. De verpakking biedt bescherming tegen ongewenste geurtjes en uitdroging en helpt bij een langere opslag. Dit geldt met name voor koelkasten met het No Frost-systeem.

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die tijdens het bewaren niet gekoeld hoeven te worden, zoals ingeblikt voedsel. Lees de bewaarcondities voordat u de pot in de koelkast plaatst. De meeste ongeopende conserven moeten op kamertemperatuur in een kast worden bewaard.

Bovendien kan het laden van de koelkast met iedereen in een rij leiden tot overconsumptie van elektriciteit en de luchtcirculatie belemmeren, waardoor de opslagomstandigheden voor andere producten verslechteren.

Typisch heeft een koelkast meerdere zones met verschillende temperaturen, deze staan aangegeven in de handleiding van de koelkast. Probeer de beste opslaglocaties voor verschillende voedingsmiddelen te kiezen.

Opslagregels

De laagste temperatuur wordt gehandhaafd op de bovenste plank - ongeveer + 1-3 ° C, dus de meeste bederfelijk voedselzoals kwark, zure room, kaas, boter, room, room, cakes. Vleeswaren - worst, lende, gekookt varkensvlees, gerookt vlees - het is ook beter om het hoger te bewaren, nadat het eerder in cellofaan is verpakt. En hier kwark niet verpakken in polyethyleen, maar het is het beste om het over te brengen in een glazen, keramische of emaille container. Melk en zuivelproducten ze worden het best bewaard bij een temperatuur van + 3-6 ° C, dus ze kunnen niet op de deur worden bewaard, omdat bij het openen en sluiten de temperatuur erop constant verandert.

Gekookte maaltijden kan een tot twee dagen op de middelste en onderste planken van de koelkast worden bewaard. Toegegeven, veel gerechten zijn niet bestand tegen langdurige opslag, dus onthoud dat alleen vers bereide soep goed is, pap gekookt in water maximaal drie dagen in de koelkast kan worden bewaard en melk niet langer dan 24 uur kan worden bewaard.

Rauw vlees het is beter om niet opnieuw te bevriezen - hierdoor verliest het zijn smaak en sappigheid. Daarom, als u het voor een lange tijd niet gaat bewaren, maar van plan bent het in de nabije toekomst te koken, plaats het dan in een bak onder de vriezer zelf.

Groenten bewaar alleen in speciale containers aan de onderkant van de koelkast. Om schimmel te voorkomen, mogen ze niet in plastic zakken worden gedaan of worden voorgewassen. Om de bewaarperiode te verlengen, is het handig om containers te gebruiken met een speciaal deksel dat het nodige vocht vasthoudt. Maar tomaten kun je het beste apart houden - ze geven stoffen af waarvan andere groenten kunnen bederven. Het is beter om de koolstronk indien nodig naar boven te bewaren, niet de hoeveelheid die nodig is om te koken af te snijden, maar de bladeren af te scheuren en de rest in buitenste vellen te wikkelen. Maar je moet rauwe aardappelen niet in de koelkast doen - de smaak kan hierdoor verslechteren.

Bessen en fruit best ongewassen en in een vochtbestendige bak met teentjes knoflook ertussen. De uitzondering is: bananen, ananas, granaten - ze verslechteren door de kou.

Groenen opgeborgen op de onderste plank. Als je de bundel in een natte handdoek wikkelt en vervolgens losjes in plastic, kun je hem twee tot drie weken bewaren. Voor langere opslag moeten de bladeren worden gespoeld, gehakt, in een plastic bak gevouwen en ingevroren.

augurken en augurken goed bewaren op de onderste plank.

Eieren bewaar in speciale sleuven op de deur met het stompe uiteinde naar boven. De houdbaarheid van eieren in de koelkast is 3-4 weken. Daar, op de deur, kun je opbergen ingeblikt voedseltemperaturen onder kamertemperatuur nodig hebben. De planken op de deur zijn ook handig voor het bewaren van medicijnen (in een goed gesloten container) en drankjes.

Chocolade de koelkast is gecontra-indiceerd: wanneer afgekoeld, verschijnt condensatie op het oppervlak, dat vervolgens opdroogt en het oppervlak bedekt met een witte bloei.

Kleine tips

• Zet nooit warme etenswaren in de koelkast! Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld.
• Voordat u het voedsel verpakt, is het beter om ze en de container apart in de koelkast te bewaren om af te koelen. Anders zal er snel gecondenseerd vocht in de verpakking verschijnen, vooral op groenten, en is de kans groter dat ze bederven.
• Als uw koelkast geen automatisch ontdooisysteem heeft, kunt u een bak met heet water onder de vriezer plaatsen om het ontdooien van het ijs te versnellen. Gebruik in geen geval metalen voorwerpen om ijs te verwijderen.
• Brood wordt perfect bewaard in de vriezer, evenals taarten, muffins, broodjes die over zijn van de vakantie.