Hoe groenten thuis op de juiste manier te bewaren?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

De meeste groenten kun je het beste op een lage temperatuur in een kelder bewaren. Maar wat als u in een gebouw met meerdere verdiepingen woont en geen kelder heeft en de temperatuur op het balkon in de winter ijskoud is? Dan rijst de vraag: hoe bewaar je groenten in een appartement, zodat ze langer vers blijven?

Voorbereidende fase

Veel mensen gebruiken lades voor keukenmeubels om groenten in op te bergen. Maar als de ruimte het toelaat, is het beter om een apart rek te plaatsen met houten of plastic dozen die goed geventileerd zijn. Rieten manden of stoffen tassen zijn ook goede opties.

Het is het beste om de groenten die u wilt bewaren niet te wassen.

Groenten moeten opnieuw worden gesorteerd voordat ze worden opgeslagen. Het is beter om rotte en hopeloos beschadigde meteen weg te gooien, en gedeeltelijk gerimpelde of bedorven exemplaren - opzij zetten en in de eerste plaats gebruiken om te koken. Het is het beste om de groenten die u wilt bewaren niet te wassen, omdat zelfs een kleine beschadiging van de huid tot voedselbederf kan leiden. Integendeel, ze moeten worden gedroogd voordat ze worden gelegd.

Alles heeft zijn plaats

De hoofdregel is dat alle groenten apart moeten worden bewaard, zonder elkaar aan te raken.

Wortelgewassen - radijs, bieten - goed bewaren in geventileerde dozen, bij voorkeur van hout of karton, van nul tot kamertemperatuur. Voor de vorst kunnen ze op het balkon worden bewaard en daarna kunt u de koelste plek in het appartement vinden, ver van verwarmingssystemen.

Aardappel idealiter op een koele, donkere plaats bewaren bij een temperatuur van + 5 … + 10 graden. Bij warmte begint het te ontkiemen en in het licht wordt het groen en verliest het zijn voedingswaarde. Bij temperaturen rond het vriespunt wordt zetmeel omgezet in suiker, waardoor aardappelen onaangenaam smaken.

Beste opslagruimte wortels - een doos met droog zand. Maar als dit niet mogelijk is, dan kun je het in papier en een plastic zak verpakken en in de koelkast of op het balkon zetten. Hierdoor blijven de wortelen twee tot drie maanden vers.

Kool tijdens opslag verdampt het vocht sterk, daarom is het raadzaam om het op te bergen door het aan een stronk of in een net te hangen. Pluk de bovenste bladeren niet - ze drogen uit en beschermen de kool tegen vochtverlies. Je kunt elke vork in papier wikkelen, het belangrijkste is dan om niet te vergeten om deze regelmatig schoon en droog te maken.

Als je de bladeren in een vlecht knoopt en de bollen aan de muur hangt, dan zal deze methode ook helpen om de kamer te versieren.

Ui en knoflook Droog het voor opslag grondig in de zon of in de buurt van een batterij. Ze kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, maar het is ook beter om ze in een netje te hangen voor een goede ventilatie. Als je de bladeren in een vlecht knoopt en de bollen aan de muur hangt, dan zal deze methode ook helpen om de kamer te versieren.

Opslaan tomaten vers tot januari, je moet groen onbeschadigd fruit selecteren, elk in papier wikkelen, in een doos of mand doen en op een koele, donkere plaats bewaren. Na een tijdje rijpen ze en worden ze rood.

Verse komkommers en paprika's bewaar goed in de koelkast in een goed gesloten pan, plastic doos of pot. Aubergine en pompoen kan in de koelkast in het groentevak.

Tot peterselie of dille zo lang mogelijk bewaard, moeten ze grondig worden gedroogd en in de koelkast worden verborgen in een dunne polyethyleen zak of plastic doos. Groene uien het is ook beter om in de koelkast te bewaren, maar het is belangrijk om het eerst van de bollen te scheiden - het houdt er niet van als de wortels in contact komen met de veren.

Groenten kunnen ook bevroren worden bewaard. Om dit te doen, moet je het fijn hakken en in een plastic zak in de vriezer plaatsen. Het is beter om de kruiden in kleine porties te verdelen, zodat u niet het hele volume hoeft te ontdooien elke keer dat u een beetje nodig heeft om te koken.

Groenten zoals wortelen, bieten of paprika's kunnen ook voor de winter worden ingevroren, maar moeten daarvoor grondig worden gewassen en gedroogd. Ze kunnen in hun geheel worden bewaard, of ze kunnen worden gesneden - om een soort halffabrikaten te bereiden.