Inhoudsopgave:

We bewaren wortelen in de koelkast voor de winter
We bewaren wortelen in de koelkast voor de winter

Video: We bewaren wortelen in de koelkast voor de winter

Video: We bewaren wortelen in de koelkast voor de winter
Video: Wie bewaart wortelen in de pot? Reageren! 2024, Maart
Anonim

Groenten bewaren voor de winter is een nogal arbeidsintensief proces, dus tuinders zijn er van tevoren op voorbereid. Om deze reden zijn veel mensen geïnteresseerd in de vraag hoe wortels voor de winter in de koelkast kunnen worden bewaard.

Is het mogelijk om wortelen in de koelkast te bewaren?

Veel mensen denken erover na hoe ze wortels zelfs in de herfst in de koelkast kunnen bewaren voor de winter. Afhankelijk van de exacte vorm waarin je de wortelen gaat bewaren, moet je de exacte plaats kiezen waar ze worden bewaard.

Image
Image

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het temperatuurregime waarbij uw groenten worden bewaard.

Afhankelijk van de tak moeten wortelen worden bewaard bij de volgende temperatuuromstandigheden:

  1. Als dit het hoofdcompartiment is, mag de temperatuur niet lager zijn dan 2 graden of hoger dan 6 graden.
  2. Als u een versheidszone heeft, varieert het temperatuurregime, dat het meest comfortabel is voor wortelen, van 0 tot 3 graden Celsius.
  3. Als dit een vriezer is, kan de temperatuur erin 8 tot 23 graden onder nul zijn.
Image
Image

Is het de moeite waard om de wortelen voor te wassen?

Voordat u nadenkt over het bewaren van wortels in de koelkast voor de winter thuis in een appartement, moet u beslissen of u de wortels moet wassen voordat u ze opslaat of niet.

Enkele voordelen van het wassen van wortelen voordat u ze opslaat:

  1. Nadat u de vruchten hebt gewassen, zijn alle gebreken in de groente zichtbaar, die u kunt afsnijden of weggooien van het onbruikbare exemplaar.
  2. Na het wassen kunt u eventuele tekenen van bederf en ziekte opmerken.
  3. Door het grondig te wassen, kun je eventuele parasitaire bacteriën verwijderen.
  4. Tijdens het proces kunt u geschikte groenten selecteren voor opslag.

Als we het hebben over de nadelen van gewassen wortelen, dan kunnen we het feit noemen dat het gewassen wortelgewas kieskeuriger is over bewaarcondities, inclusief temperatuur. Bovendien hebben wortelen meer tijd nodig om te drogen en meer tijd om te verwerken vlak voor opslag.

Image
Image

Hoe kun je geschilde en gewassen wortelen in de koelkast bewaren?

Veel huisvrouwen en tuiniers stellen de vraag hoe wortels in de koelkast op de juiste manier in de winter kunnen worden bewaard. Sommigen geloven dat het handiger is om geschild en gewassen te bewaren, maar professionals hebben meer dan eens hun mening geuit dat geschilde wortelen hun natuurlijke sappen verliezen, daarom worden ze, nadat ze na opslag zijn verwijderd, droog en smaakloos.

Professionals adviseren om geschilde wortelen helemaal niet te bewaren, maar als je al gepelde groenten hebt klaargemaakt, kun je ze het beste bewaren in een afgesloten bak met water. Al het vocht dat de groente uitgeeft, komt erin terug, maar deze aanpak zal nog steeds de smaak beïnvloeden.

Image
Image

Hoe geraspte wortelen in de koelkast te bewaren?

Om wortelen voor de winter vers in de koelkast te bewaren, kunt u ze raspen en in een beschermde bak bewaren. Het is het beste om dergelijke wortels in een plastic zak of in een glazen pot te doen die goed sluit.

Het is echter de moeite waard eraan te denken dat, zonder enkele regels in acht te nemen, gehakte of geraspte wortels zelfs meer zullen winden dan alleen geschild.

Image
Image

Hoe wortelen voor de winter te bewaren zonder te bevriezen?

Om wortels voor de winter in de koelkast te bewaren zonder te bevriezen, moet je een simpele truc gebruiken.

Het is voldoende om een kleine plastic zak te nemen en een speciale pomp te gebruiken om de lucht eruit te pompen. In een vacuüm behouden alle groenten hun natuurlijke versheid, dus na het openen van de verpakking kun je zonder enig verschil genieten van wortelen.

Image
Image

Vocht kan niet in zo'n verpakking doordringen, daarom is de kans op vervalprocessen volledig uitgesloten. Bereid de verpakking echter van tevoren voor - deze moet de wortels volledig bedekken.

Het bewaren van wortelen voor de winter is niet zo arbeidsintensief als je zou denken, dus volg gewoon een paar basisregels om je wortelen de hele winter zo vers mogelijk te houden.

Bonus

Als we al het bovenstaande samenvatten, kunnen er verschillende conclusies worden getrokken:

  1. Wortelen zijn een nogal veeleisende groente wat betreft bewaartemperatuur, en afhankelijk van hoe je ze bewaart, hangt ook het temperatuurregime af.
  2. Gehakte of geraspte wortelen bederven sneller, dus het is het beste om de groente helemaal niet te schillen voordat u ze opbergt, zodat deze zijn natuurlijke sappen niet verliest.
  3. De beste manier om wortelen te bewaren is door ze te vacumeren, want dan blijven de wortelen precies zoals je ze in de koelkast bewaart.

Aanbevolen: