Hoe verse kruiden in de koelkast te bewaren?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Groenten, fruit of kruiden die in het seizoen verkrijgbaar zijn, zijn vaak drie keer goedkoper dan kant-en-klare diepvriesproducten die in de winter in de winkel verkrijgbaar zijn. Het is onmogelijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden hoe greens voor de winter goed in de koelkast kunnen worden bewaard, omdat alles afhangt van het specifieke product.

Hoe bewaart u dille?

Ongeacht hoe u besluit dergelijke groenten in de koelkast te bewaren, ze moeten eerst grondig worden gewassen en gedroogd voordat ze voor de winter worden gelegd. Je hoeft alleen de uiteinden van de dille af te snijden, de dikke stelen kunnen apart worden ingevroren en toegevoegd tijdens het koken van de soep.

Bevroren dille

Hoe moeten dergelijke greens op de juiste manier in de koelkast worden bewaard? Om het voor te bereiden op de winter, nemen ze gewassen en gedroogde dille met stengels, gooien ze de verwende twijgen weg. Snijd in kleine stukjes en doe in een plastic bak.

Op deze manier ingevroren dille moet zo min mogelijk vocht bevatten en het is noodzakelijk om zoveel mogelijk lucht te verwijderen uit de container waarin we het invriezen. Je kunt er lichte druk op uitoefenen, maar tikken op de container werkt beter.

Interessant! Hoe courgette op de juiste manier thuis in een appartement te bewaren?

Houd er rekening mee dat het bij het gebruik van dergelijke dille noodzakelijk is om de tijd die nodig is om het uit de vriezer te halen tot een minimum te beperken - het mag niet van tevoren worden ontdooid.

Invriezen volgens verschillende recepten

Er is ook een recept voor het invriezen van dille in een iets andere vorm. Volgens hem worden greens gebrouwen met water. Dillebereiding - wassen, drogen, snijden wordt uitgevoerd zoals in het vorige recept. Dan moet je porties dille in een aluminium of emaille vergiet plaatsen en een minuut in kokend water onderdompelen. Dit is een soort pasteurisatie.

Filter vervolgens de dille en vul deze direct met koud water, filter nogmaals. Maak kleine plastic zakjes of bakjes klaar met een goed sluitend deksel en voeg dille in porties toe. De bereide verpakkingen worden direct ingevroren.

Gezouten dille

In deze vorm bevriest dille niet, maar het moet constant in de koelkast worden bewaard. Het conserveermiddel in dit recept is zout (het moet steen- of zeezout zijn). Kleine blikjes, zoals mosterd- of mierikswortelblikjes, zijn het beste voor deze methode. Was, droog de dille, schil hem van de stelen, hak hem fijn.

Giet eerst ongeveer 5 mm zout in de pot. Plaats vervolgens een laag dille stevig ongeveer 2 cm, de laatste laag moet worden bedekt met zout. Bewaar gezouten dille in de koelkast.

bladpeterselie

Liefhebbers van dit aromatische product zullen geen kwaad om te weten hoe ze peterselie voor de winter op de juiste manier in de koelkast kunnen bewaren. Het kan meerdere dagen worden bewaard als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard. Het is belangrijk dat de kruiden en de container volledig droog zijn.

Interessant! We bewaren bieten voor de winter thuis

Om de versheid van de peterselie te herstellen, plaatst u hem in water, wast u hem grondig, doet u hem in een afgesloten pot en zet u hem in de koelkast. Een andere manier is om de kruiden te weken in koud water en azijn.

In koud water blijft peterselie 2-3 dagen goed in goede staat, in de koelkast blijft hij langer vers. Om dit te doen: wikkel de gewassen bundel in een theedoek en zet de koelkast op de warmste plek. De bladeren kunnen ook worden gesneden, verpakt in een plastic doos en worden ingevroren.

Hoe peterselie in te vriezen?

Je moet beginnen met het wassen van de peterselie in water. Het moet grondig worden gedroogd, anders verschijnt er ijs in de bevroren container. Het is het beste om de peterselie te drogen in een saladecentrifuge. U kunt het ook op een doek leggen en laten drogen. Je kunt het ook voorzichtig drogen met een papieren handdoek.

Hak vervolgens de gedroogde peterselie fijn. U hoeft de stelen niet te hakken, maar alleen de bladeren. Daarna moet u de gehakte in een container gieten die in de vriezer kan worden geplaatst. U kunt hiervoor kiezen voor plastic voedselcontainers of -potten.

Daarna wordt de verpakking gesloten en terug in de diepvriesdoos gedaan. Als peterselie in de winter nodig is, volstaat het om de benodigde hoeveelheid uit de container te halen (met de hand of met een lepel). Het is het beste om bevroren peterselie binnen 6-8 maanden te consumeren.

Knoflook

Jonge knoflook bewaart u het beste op een droge, donkere en goed geventileerde plaats. Zet het niet in de koelkast, want op koude plaatsen wordt het bitter.

Knoflook blijft lang vers als je het schilt, in een pot doet en olie toevoegt. Deze olie kan verder worden gebruikt voor salades of frituren.

Bieslook en sla

Dit zijn producten die snel bederven en verwelken. Hoe krijg je toegang tot verse groenten die altijd lekker blijven?

Bevroren ui

De volgorde van acties voor de voorbereiding is als volgt:

1. Was, droog en hak vers geoogste groene uien fijn.
2. Verpak het in plastic zakken of containers. Bevriezen.

Bevroren uien worden perfect bewaard en dankzij hen heb je altijd toegang tot je favoriete gerechten, vooral roerei en kruiden.

Veel mensen adviseren om uien en peterselie of dille in koud water te wassen en grondig te drogen. Dan kun je een paar vellen keukenpapier nemen, er kruiden op leggen en in een zak rollen. Vervolgens moet je het in een container voor groenten doen en in de koelkast zetten.

Een andere, zij het vergelijkbare, manier om de versheid van groene uien tot een week te verlengen, is door ze te hakken (na wassen en drogen) en ze in een glazen kom of pot te doen. Containers van dit type moeten goed worden gesloten en in de koelkast worden geplaatst.

Salade manipulatie

Je kunt hetzelfde doen met salade. Zijn groene bladeren verdorren snel. Als je ze in de plastic zak laat waarin sla vaak wordt verkocht, zal het bederfproces alleen maar worden versneld. Plastic en gebrek aan lucht veroorzaken bovendien de vorming van kankerverwekkende nitrieten. Gooi ook de folie weg en wikkel de salade in keukenpapier of linnen.

Interessant! We bewaren wortelen in de koelkast voor de winter

Slabladeren moeten grondig worden gewassen, een paar minuten in zeer koud water worden ondergedompeld en gedroogd. Vervolgens worden zorgvuldig ingepakte bladeren met absorberend papier of doek in de koelkast geplaatst. Het gebruik van papier is in dit geval erg belangrijk, omdat het helpt om overtollig water uit de bladeren te verwijderen, vocht versnelt het rotten van groenten.

Tegelijkertijd voorkomen we door wassen en onderdompelen in koud water dat groene bladeren uitdrogen en geel worden. Bij goed bewaren in de koelkast behoudt sla zijn mooie groene kleur, natuurlijke stevigheid en knapperigheid.

Hoe salade invriezen? Het is noodzakelijk om de bladeren te scheiden en goed te wassen. Dep vervolgens de bladeren droog met een handdoek en behandel ze voorzichtig. Sla bevriest het beste als er zo min mogelijk water aan de oppervlakte is. Doe de gedroogde bladeren in diepvrieszakjes en verwijder zoveel mogelijk lucht.

U kunt een rietje gebruiken om overtollige lucht rond de bladeren te "zuigen". Leg de kruiden daarna in de vriezer. Het is noodzakelijk om diepvriessalade binnen 6 maanden vanaf het moment van invriezen te gebruiken.

Bonus

1. Groenen moeten worden gedroogd voordat ze voor de winter worden bewaard. Dit verlengt de houdbaarheid van het product.
2. Jonge knoflook is niet geschikt voor koeling.
3. Sla, dille en peterselie kunnen vacuüm verpakt worden. Dit systeem verlengt de houdbaarheid.