9 voedingsmiddelen die je niet hoeft in te vriezen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Het is handig om veel producten in de vriezer te leggen voor langdurige opslag, maar er zijn er ook die zeer schadelijk zijn voor vorst. Invriezen kan veel problemen veroorzaken, van het verpesten van de textuur en smaak van het voedsel tot het verminderen van de gezondheidsvoordelen.

Sommige levensmiddelen kunnen zelfs niet voor korte tijd in de vriezer worden geplaatst. Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen waarvoor vorst verboden moet worden.

Dreamstime.com/Ioana Grieks

1. Groenten met een hoog watergehalte

Veel groenten kunnen veilig worden ingevroren zonder bang te hoeven zijn hen of uzelf te schaden. Maar je moet voorkomen dat je groenten met veel water invriest. Als je ze ontdooit, bestaat het risico dat ze veranderen in een zachte, vormeloze massa met een veranderde smaak. Daarom mogen uien, radijzen, komkommers, tomaten, paprika's, bloemkool en andere groenten met een hoog watergehalte nooit worden ingevroren.

2. Zuivelproducten

Zuivelproducten maakten ook de lijst. Alles - van zachte kazen en yoghurt tot melk en kwark - kan alleen in de koelkast worden bewaard. Vloeibare voedingsmiddelen krullen bij het ontdooien om, terwijl zachte voedingsmiddelen (zoals kaas) hun textuur niet op de meest aangename manier zullen veranderen. Alleen harde kaassoorten kunnen korte tijd in de vriezer worden bewaard; tijdens het ontdooien veranderen ze nauwelijks.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Fruit

Fruit kan alleen worden ingevroren als je van plan bent ze na het ontdooien in een shake- of smoothieblender te mixen. Verwacht anders niet dat bevroren fruit verslechtert en van textuur verandert nadat het in de vriezer is geweest.

Lees ook

Huis | 2021-10-08 Maanzaaikalender van een tuinman en een tuinman voor juni 2022

4. Eieren

Rauw of gekookt, eieren staan in ieder geval op de lijst van levensmiddelen die niet mogen worden ingevroren. Verse eieren in de vriezer zullen gewoon barsten, terwijl gekookte eieren, wanneer ze worden ontdooid, veranderen in iets dat meer op rubber lijkt. Als bevriezen onvermijdelijk is, scheidt u het eiwit en de dooiers in rauwe eieren en vriest u ze in aparte containers in.

5. Sla

Kool, sla en eventuele groene sla mogen ook niet in de vriezer worden geplaatst als u hun textuur na het ontdooien intact wilt houden. De bladeren zullen niet alleen snel verwelken, maar ook sterk hun smaak verliezen.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Gefrituurd eten

Gefrituurd voedsel - van aardappelen tot kip - wordt na ontdooien slechts een natte massa. Dit is echter nog steeds te repareren - ze kunnen op het fornuis of in de oven worden verwarmd. Maar de oorspronkelijke smaak van dergelijke producten gaat nog steeds verloren.

7. Sauzen

Sauzen en mayonaise mogen niet worden ingevroren. In de regel krullen ze bij het ontdooien op, waardoor ze volledig onbruikbaar worden. Sauzen met bloem of maizena zijn bijzonder gevoelig voor bevriezing, maar het beste resultaat krijg je niet door room of eiwit in te vriezen.

8. Koolzuurhoudende dranken

Frisdrank mag niet worden ingevroren, houd er rekening mee dat vloeistoffen uitzetten als ze stollen. Kooldioxide, dat verantwoordelijk is voor de bubbels, verdwijnt na het invriezen en de smaak van een ontdooide drank kan drastisch veranderen.

9. Ontdooid voedsel

Het invriezen van voedsel dat al ontdooid is, is een groot gezondheidsrisico. Opnieuw invriezen bevordert de groei van bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Probeer daarom, als je het voedsel al hebt ontdooid, het toch te koken.