Ingemaakte knoflook voor de winter zonder sterilisatie

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Ingemaakte knoflook voor de winter zonder sterilisatie kan lang worden bewaard en vormt een perfecte aanvulling op de eerste, tweede gangen en snacks. Het voordeel van een smakelijke bereiding zit in het behoud van voedingsstoffen die zo nodig zijn in het koude seizoen.

Ingelegde knoflook met kruidnagel

Voor conservering heeft u potten nodig, bij voorkeur kleine, zodat het werkstuk na opening geen tijd heeft om te verslechteren.

Ingrediënten:

• knoflook - 7-8 koppen (afhankelijk van de grootte);
• heet water - 200 ml;
• zout - 1 eetl. ik. zonder glijbaan;
• azijn 9% - 1 eetl. ik.;
• zwarte peper (erwten) - 10 st.

Voorbereiding:

We maken de knoflook schoon, spoelen hem af, snijden de bedorven plekken af, indien aanwezig

We doen het bereide product in een container, verzegelen het. Vul vooraf met gekookt water

• Dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.
• Giet de bulkcomponenten (zout, peper) in een aparte pan. Vul met water uit de pot waarin de knoflook is gestoomd. Kook, zet het vuur uit, giet de azijn erbij, meng de marinade.

Vul de knoflook met marinade. We sluiten de pot af met een deksel, laten hem volledig afkoelen en zetten hem weg voor opslag

De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend op een container met een inhoud van 0,5 liter.

Een geurige bereiding in de vorm van ingelegde knoflook met teentjes voor de winter zonder sterilisatie is geschikt als toevoeging aan een verscheidenheid aan gerechten.

Ingelegde knoflook in azijn (geen sterilisatie)

Gemarineerde knoflookteentjes zijn ideaal voor salades en geven het voorgerecht een pittige smaak en aroma. Het kookproces zal niet veel tijd in beslag nemen; elke huisvrouw in de keuken zal zeker alles hebben wat ze nodig heeft voor bewaring.

Ingrediënten:

• gepelde knoflook - 350 g;
• water - 250 ml;
• kristalsuiker - 1 eetl. ik.;
• zout - 5 el. ik.;
• zwarte peper - 5 erwten;
• kruidnagel en laurierblaadjes - 1 st.;
• dille - 1 paraplu;
• azijn 9% - 3 el. ik.

Interessant! Bramenjam voor de winter - eenvoudige en heerlijke recepten

Voorbereiding:

• Pel de knoflook, spoel af.
• Kook water, voeg kruiden en dille toe. We verminderen het vuur en koken de marinade al roerend tot de kristallen van zout en suiker oplossen.

We doen knoflookteentjes in een container van een halve liter. Vul met hete pekel, doe het langzaam zodat het blik niet barst

Sluit de container, tot de rand gevuld, af met een deksel. We draaien het om, wikkelen het in een warme deken, laten het staan tot het volledig is afgekoeld en verplaatsen het werkstuk naar de plank waar alle conservering wordt bewaard

Indien gewenst kunt u een mengsel van gedroogde paprika's aan de marinade toevoegen. Ze geven het voorgerecht een milde smaak en een pikant aroma.

Ingelegde knoflookkoppen met bieten

Knapperige knoflookteentjes passen perfect bij vleesgerechten, soepen en snacks. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen koken aan.

Ingrediënten:

• knoflook - 300 g;
• bieten - 1 stuk;
• laurier - 2 stuks;
• kruidnagel - 3 stuks;
• zwarte peper - 6 erwten;
• zout en kristalsuiker - elk 1 el ik.;
• azijn 9% - 50 ml;
• water - 500ml.

Voorbereiding:

• De koppen moeten klein zijn, ongeveer even groot, om beter in de pot te passen. We nemen middelgrote bieten.
• Maak de knoflook los van de bovenste laag van de schil. Giet kokend water over de koppen, laat 2 minuten staan. Giet het hete water af en vul de knoflook met koud water.

• Snijd de geschilde en gewassen bieten in plakjes. Als het fruit groot is, kunnen de ringen doormidden worden gesneden om ze gemakkelijk in de container te plaatsen.
• Op de bodem van een schone pot, die vooraf met kokend water moet worden overgoten, doen we een deel van de bieten en vullen deze vervolgens met knoflookkoppen naar boven. Leg in de resulterende openingen de plakjes bieten.
• Giet de kruiden met water, breng aan de kook, kook de marinade een paar minuten op matig vuur. Giet er azijn in en zet de verwarming uit.

Giet de knoflook en bieten met kokende marinade. We draaien het deksel vast. We wikkelen het werkstuk, laten het afkoelen. Het monster kan na twee weken worden genomen

De pot met de blanco kan de hele winter op de onderste plank van de koelkast worden bewaard.

Interessant! Diverse groenten voor de winter met en zonder sterilisatie

Ingelegde knoflook met hele kroppen - heerlijk zoals op de markt

Dit stuk met specerijen en kruiden past goed bij gestoofde en gebakken vis en varkensribbetjes.

Ingrediënten:

• knoflook - 1, 3 kg;
• appelciderazijn - 100 ml;
• zout - 2 el. ik. op basis van 1 liter vloeistof;
• bittere peper - 1 peul;
• mierikswortel - 1 vel;
• krenten en kersen - elk 2 vellen;
• dille - 4 parasols;
• piment - 8 erwten;
• anjer - 2 knoppen;
• koriander - 1 tl

Het aantal onderdelen is gebaseerd op een 3 liter blik.

Voorbereiding:

• Om de volgende lagen van de schil niet te beschadigen en het uiteenvallen van de knoflook tot teentjes te voorkomen, verwijdert u de bovenste laag zo voorzichtig mogelijk van de koppen.
• Gooi alle kruiden en smaakmakers in kokend water, kook de marinade 10 minuten op laag vuur.

• Doe knoflook en kruiden in een pot gebroeid met kokend water.
• Om de groente op te warmen, vult u de pot tot aan de rand met kokend water. Giet na vijf minuten de vloeistof af. Giet volgens het recept met de foto de azijn en de afgewerkte marinade.

We sluiten de pot af met een deksel met een twist of rollen hem op.

Ingelegde knoflook met rode bes

In dit recept zijn rode aalbessen het belangrijkste conserveermiddel. Daarom is de toevoeging van azijnzuur of essence niet nodig.

Interessant! Hoe mierikswortel voor de winter thuis te koken?

Ingrediënten:

• gepelde knoflook - 1 kg;
• geperst bessensap en water - elk 500 ml;
• zout en kristalsuiker - elk 50 g

Voorbereiding:

1. Pel de knoflook van de schil, laat hem een nacht in koud water weken.
2. 'S Morgens laten we het water weglopen, doen de knoflook in potten, vullen het met kokend water, laten het brouwen en warmen 7 minuten op.
3. Maak de aalbessen los van de twijgen, spoel ze af. Passeer door een blender om sap te maken, combineer met water, voeg zout en suiker toe, meng, breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim.
4. Giet het water van de knoflook af en giet meteen de hete marinade in de potten.
5. Laat het werkstuk een beetje afkoelen, sluit het met deksels en zet het in de koelkast.

Jonge knoflook is het beste voor het maken van een snack.

Ingelegde knoflook met bosbessen

Lingonberry-knoflookkruiden zijn een goede aanvulling op pluimvee- en vleesgerechten en benadrukken hun unieke smaak en aroma.

Ingrediënten:

• knoflook (bij voorkeur jong) - 150 g;
• bosbessenbes - 25 g;
• water - 50 ml;
• zout - 4 g;
• azijn 9% - 8 ml (je kunt het vervangen door appelciderazijn, je hebt er iets minder van nodig - 5 ml).

Voorbereiding:

1. We maken de knoflook schoon, gooien de rotte en trage teentjes weg, alleen goede zijn nodig. Als je besluit om met hele koppen te augurken, snij dan de pijlen en wortels af.
2. Was de knoflookteentjes in koud water.
3. We verwijderen de bosbessen van de takken, sorteren, spoelen.
4. Doe de knoflook in een pot, besprenkel met bessen en doe dit tot het bakje vol is.
5. Giet water in een pan, zout, breng aan de kook, giet azijn erbij en haal van het vuur.
6. Laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur en vul deze met knoflook en bessen.
7. We sluiten de pot met een deksel, zetten het werkstuk in de kou.

Rode bosbessen kunnen worden vervangen door rode aalbessen of veenbessen. De smaak zal dan op zijn best zijn.

Je kunt ingelegde knoflook op verschillende manieren voor de winter bereiden zonder sterilisatie - met kruidnagel en koppen. Kies de optie die u het leukst vindt en ga aan de slag.