Taart "Napoleon" in een pan met stap voor stap foto's

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Geen vakantie is compleet zonder zoete lekkernijen. Napoleon cake maken in een pan is niet zo moeilijk als het klinkt. Het resultaat zal aangenaam verrassen en het huishouden zal tevreden zijn.

Licht en ongelooflijk lekker "Napoleon"

Koken volgens dit recept duurt niet lang. Deze optie is ideaal voor degenen die geen oven hebben, omdat de cakes in een pan worden gebakken.

Ingrediënten voor het deeg:

• tarwebloem - 490-500 g;
• kristalsuiker - 180 g;
• boter - 50 g;
• kippenei - 3 stuks;
• frisdrank - 0,5 theelepel;
• vers citroensap - 20 ml;
• zout - een snuifje;
• vanilline optioneel.

Voor de crème:

• melk - 900 ml;
• kristalsuiker - 200 g;
• kippenei - 3 stuks;
• maïszetmeel - 70 g;
• boter - 100 g.

Voorbereiding:

Combineer eieren, suiker, boter, frisdrank geblust met citroensap in een geschikte mengkom. Mix met een mixer tot een glad geheel

Giet zout en bloem in kleine porties. Kneed het deeg. We wikkelen het werkstuk in huishoudfolie en laten het een half uur "rusten"

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verdeelt u het deeg in 12 gelijke delen

• Rol elk in een dunne laag uit en leg ze in een droge (olievrije) koekenpan.
• Bak aan beide kanten goudbruin.

Om ervoor te zorgen dat alle cakes even groot zijn, snijdt u ze voorzichtig langs de randen met behulp van een bord met de gewenste diameter of een pannendeksel

• Om de room te bereiden, klop je de eieren met suiker, zetmeel en vanille tot een gladde massa.
• Giet er een beetje melk bij, roer om alle klontjes te verwijderen, voeg de resterende melk toe en meng opnieuw.

• We zetten de container met de componenten voor de room op een langzame verwarming, terwijl we constant roeren.
• We halen de pan van het fornuis, voegen boter toe aan de afgewerkte room, mengen. Dek af met folie en wacht tot het een beetje is afgekoeld.

• In een blender of met een deegroller, verander in kruimels van cakes om te besprenkelen.
• We bedekken elke cake royaal met room, bestrooien met kruimels aan de boven- en zijkanten.

Voor impregnatie sturen we de cake enkele uren naar de koelkast

Melk, eieren en boter moeten op kamertemperatuur zijn.

In de pan gebakken Napoleon cake is klaar om te serveren.

Klassiek recept met gecondenseerde melk

Deze taart mag gerust de naam "Gasten voor de deur" krijgen, want hij wordt nergens sneller bereid. Niet alleen zullen we de taarten niet in de oven bakken, maar in een koekenpan, dus de room wordt gemaakt van gecondenseerde melk.

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem - 500 g;
• melk - 190 ml;
• boter en kristalsuiker - elk 100 g;
• plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
• kippenei - 1 stuk;
• bakpoeder - 0,5 theelepel;
• zout - 1 snuifje.

Voorbereiding:

Voor de crème:

• boter - 350 g;
• melk - 250 ml;
• kristalsuiker - 75 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• gecondenseerde melk - 1 blikje;
• vanilline en vanillesuiker - 1 eetl ik.

Voorbereiding:

• Maal eieren en suiker met een garde of vork.
• Voeg daar zonnebloem en zachte (eerder uit de koelkast gehaalde) boter toe. Wij mixen alles.
• Giet melk in een dunne stroom, meng opnieuw en voeg bloem in porties toe, meng tegelijkertijd zodat er geen klontjes achterblijven.

• We spreiden het deeg uit op het werkvlak en kneden met je handen tot het zijn vorm goed behoudt.
• We verdelen het in 18-22 delen, afhankelijk van hoe groot we de taarten willen maken.

• Rol dunne laagjes uit met een deegroller zodat ze gelijkmatig zijn, steek ze uit op een bord dat even groot is als de bodem van de pan.
• Bak de blanco's één voor één in een droge koekenpan tot ze gaar zijn. Dit kost niet veel tijd, maar zodat de cake niet verbrandt, wrikken we de rand een beetje los met een mes en evalueren we hoe gebakken het is.

• De cakes zijn klaar, we gaan verder met de room: maal de eieren met suiker in een kom.
• Breng de benodigde hoeveelheid melk aan de kook, giet het ei-suikermengsel erbij, roer, kook boven het vuur, onder voortdurend roeren tot er belletjes ontstaan op het oppervlak en de massa is verdicht.

• Zet de verwarming van de kachel uit, voeg boter toe aan de room, meng, klop met een mixer op gemiddelde snelheid.
• Voeg gecondenseerde melk en vanilline toe aan de verhoogde massa en meng opnieuw tot een gladde massa.

We spreiden de cakes op een brede schaal, bedekken elk met room en leggen de volgende cake erop. We gaan verder in dezelfde volgorde

• Bestrooi de cake aan alle kanten met kruimels gemaakt van cakeresten.
• We zetten een heerlijke lekkernij bereid volgens een stapsgewijs recept met foto in de koelkast om te weken en na 3 uur nemen we een proefje.

Het vetgehalte van melk kan elk zijn, het beïnvloedt alleen het caloriegehalte van het gerecht, en niet de smaak.

Interessant! Thuis een heerlijke Pancho cake koken

Taart "Napoleon" in een koekenpan met custard

De ongelooflijk delicate smaak van een dessert gemaakt van cake gedrenkt in room is bij velen al sinds hun kindertijd bekend. Je kunt een cake op verschillende manieren bereiden, zelfs zonder de oven aan te zetten.

Ingrediënten voor het deeg:

• boter - 180 g;
• meel van de hoogste of eerste graad - 350 g;
• zout - een snuifje;
• water - 80ml.

Voor de crème:

• melk - 700 ml;
• boter - 100 g;
• suiker - 120 g;
• maïszetmeel - 60 g;
• dooiers van 3 eieren;
• vanilline of vanillesuiker - 1 tl

Voorbereiding:

• Laten we beginnen met de crème. Kook een deel van de melk, meng suiker en vanilline in een aparte kom, roer er 3 dooiers door. Giet de resterende koude melk in een klein stroompje, meng.
• Voortdurend roeren van de suiker en de eiermassa, giet er hete melk in.

• Giet het resulterende mengsel in een pan, onder voortdurend roeren zodat het niet verbrandt, verwarm het. Het moet dikker worden.
• We halen het van het fornuis, doen de boter, snijden in stukjes, mengen.

Laat de room afkoelen, dek af en zet in de koelkast

• Als de custard klaar is, is het tijd om met de cakes te beginnen. De boter moet hard zijn, dus snijd hem in blokjes en vries hem in de kamer in (15-20 minuten is voldoende).
• Combineer boter, zout en bloem in een kom, waar we het deeg zullen kneden. Maal het zo snel mogelijk, zonder de boter te laten smelten, met bloem tot je kruimels krijgt.

• Giet er geleidelijk water bij en kneed het deeg. De consistentie blijkt matig dicht, enigszins heterogeen te zijn - het zou zo moeten zijn. Dan hoef je het niet te kneden, bedek de klomp met een film en leg het 20 minuten in de kou.
• Rol het afgekoelde deeg tot een worst, snij in 10-12 delen, rol een cake uit met een dikte van 1 mm.

We snijden een cirkel op de plaat, gooi de afsnijdsels niet weg, ze zijn nodig om te besprenkelen. We prikken de cakes met een vork, bakken een voor een aan beide kanten in een koekenpan zonder olie tot ze bruin zijn

We verzamelen de cake, bestrijken elke cake met veel koude room. Bestrooi in het laatste stadium met de kruimels die over zijn van de restjes en gebakken in een pan

Gebruik voor de montage een speciale kookring om het dessert een perfect egale vorm te geven. Verwijder het dan voorzichtig.

Napoleoncake met walnoten

Het recept voor zo'n dessert wordt in veel families van generatie op generatie doorgegeven en elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen. Idealiter is het kookproces vrij lang en arbeidsintensief, maar het blijkt dat alles kan worden vereenvoudigd.

Ingrediënten:

• margarine - 200 g;
• water - 1/3 kop;
• zout - een snuifje;
• bloem - 480 g;
• kristalsuiker - 6 el. ik.;
• melk - 500 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• boter - 150 g;
• vanillesuiker - 1 theelepel;
• walnoten - 30 g.

Voorbereiding:

1. Smelt en laat de margarine iets afkoelen. We gieten water in (altijd koud). Voeg zout, bloem, maar niet alles toe, laat een paar lepels achter.
2. Kneed het deeg met een spatel en daarna met je handen. Zodra het niet meer aan de zijkanten van de kom plakt, dek je het af met plasticfolie en zet je het een half uur in de koelkast.
3. Breng om de room te bereiden de helft van de in het recept vermelde melk aan de kook. Giet de rest in een andere kom, roer er een ei in, voeg suiker en 30 g bloem toe. Mix alles tot een glad geheel.
4. Giet het koude ei-melkmengsel in een dun straaltje bij de hete melk. Blijf roeren en kook de room tot het gelei wordt.
5. Haal van het vuur, voeg boter en vanillesuiker toe, meng tot de bulkcomponenten en olie volledig zijn opgelost. Laat de crème afkoelen op kamertemperatuur.
6. Verdeel het gekoelde deeg in 10 delen, rol het in ballen, rol het in dunne cakes zodat de cakes niet opzwellen tijdens het bakken, prik met een vork. Vorm en bak in een voorverwarmde pan aan elke kant.
7. Droog de resterende restjes van de cakes in een pan tot ze knapperig zijn, laat afkoelen, kneed tot kleine kruimels.
8. Leg de cakes één voor één op een grote schaal. We bedekken elk met koude room, decoreren met hagelslag en walnoten bovenop en rond de randen, zoals weergegeven op de foto voor het stapsgewijze recept.
9. We zetten de Napoleon ongeveer 5 uur in de koelkast en serveren dan.

Als decoratie kunt u naar eigen goeddunken noten, fruit en bessen gebruiken.

Kies uit het enorme aantal manieren om "Napoleon" voor te bereiden degene die je het leukst vindt en creëer. Verras je huishouden met je culinaire vaardigheden en vergeet niet om het beste recept met je vrienden te delen.