Heerlijke magere recepten voor op de feesttafel

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Ingrediënten

• Champignon
• aardappel
• ui
• knoflook
• groene uien
• verse peterselie
• zout peper
• plantaardige olie

Magere maaltijden zijn niet alleen smakeloos en smakeloos. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor de feesttafel. We bieden verschillende opties met foto's van eenvoudige en smakelijke lekkernijen die je in de vastentijd kunt koken.

Magere gevulde champignons

Gevulde champignons zijn een eenvoudig maar smakelijk en effectief aperitief dat op een lente-vakantietafel kan worden geserveerd. In het voorgestelde recept met foto worden aardappelen gebruikt, maar je kunt altijd dromen over de vulling.

Ingrediënten:

• 500 g champignons;
• 4 aardappelknollen;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 3-4 stengels groene uien;
• een halve bos peterselie;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukjes, doe ze in een pan met kokend water, voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn

Daarna laten we het water weglopen en veranderen de aardappelen in een smakelijke en zachte aardappelpuree, voegen er een beetje plantaardige olie aan toe, zout en peper naar smaak

Voeg nu een beetje aardappelbouillon toe aan de puree, klop met een mixer tot een homogene romige consistentie

Vervolgens nemen we de champignons, spoelen, drogen, verwijderen voorzichtig de poten en hakken ze fijn. We verwijderen alle platen in de hoeden om zoveel mogelijk ruimte vrij te maken voor de vulling

Hak de ui fijn, stuur hem naar de pan met hete olie en bak 3-4 minuten. Bak niet te veel, de ui mag alleen zacht worden

Giet nu de gesneden paddenstoelenpoten bij de ui, meng en bak nog 7-8 minuten

Voeg voor geur en smaak fijngehakte knoflook toe, meng opnieuw en houd het vuur een paar minuten aan. Voeg nu fijngehakte kruiden, zout en peper toe aan de champignons, meng

We laten de helft van de aardappelpuree over voor decoratie, doen de gebakken champignons in de rest en mengen

Vul de champignondoppen met de vulling en leg ze in een ingevette schaal

Leg met behulp van een spuitzak de overige aardappelen op de hoedjes

We sturen het gerecht 25-30 minuten naar de oven, temperatuur 180 ° C

Interessant! Magere recepten voor elke dag

We leggen het afgewerkte voorgerecht op een schaal, decoreren met verse kruiden en serveren. Magere gevulde champignons kunnen ook gebakken worden gevuld met uien, champignons en paprika.

Salade "Melk onder een bontjas"

Het is heel gemakkelijk om een magere, maar tegelijkertijd feestelijke en smakelijke tafel te dekken, want tegenwoordig zijn er veel recepten met foto's van verrukkelijke gerechten die in de vastentijd kunnen worden bereid. De salade "Melk onder een bontjas" wordt bijvoorbeeld een echte decoratie van elke vakantie.

Ingrediënten:

• 150 g champignons (champignons uit melk);
• 2 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 1 biet;
• peper en zout naar smaak;
• uien of groene uien;
• magere mayonaise.

Voorbereiding:

Snijd gezouten of gepekelde melkpaddestoelen in kleine blokjes

Hak de groene ui fijn. Voor de salade kun je ook uiengroenten gebruiken, maar dan moet deze eerst worden gemarineerd in citroensap of azijn

Rasp gekookte aardappelen, wortelen en bieten

De salade is gelaagd, dus we leggen een serveerring op de schaal en leggen de champignons in de eerste laag, die we besprenkelen met groene uien

Dan in een gelijkmatige laag - geraspte aardappelen, zout en peper indien nodig, en royaal invetten met magere mayonaise

Zout nu de wortellaag en vet in met mayonaise

En de laatste laag zijn bieten, die we ook een beetje toevoegen en invetten met mayonaise

Daarna verwijderen we de ring en decoreren we de salade met dille, peterselie en champignons

Magere mayonaise kan thuis worden gemaakt. Om dit te doen, heb je een augurk van ingeblikte bonen of erwten nodig, evenals plantaardige olie, zout, suiker en appelciderazijn.

Magere salade met funchose en groenten

Een salade met funchose en groenten is een erg lekker mager gerecht dat op een feestelijke tafel geserveerd kan worden. Het recept voor zo'n eenvoudig voorgerecht zal vooral worden gewaardeerd door alle fans van de oosterse keuken, terwijl de salade gezond en niet te pittig blijkt te zijn.

Ingrediënten:

• 150 g funchos;
• 1-2 paprika's;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• plantaardige olie;
• sojasaus;
• Sesam zaden.

Voorbereiding:

1. Snijd de ui in halve ringen.
2. Snijd de paprika in dunne reepjes.
3. Rasp de wortelen op een gewone grove rasp of op een rasp voor Koreaanse gerechten.
4. Bak in een koekenpan met een beetje olie de uien, wortelen en paprika's 10 minuten.
5. Doe de funchoza in een diepe kom, giet er 1 liter kokend water bij en laat 7-10 minuten staan. Hier is het belangrijkste om de funchose niet te overbelichten, anders zal deze inkoken.
6. Daarna doen we de noedels op een zeef, spoelen met koud water, laten de vloeistof weglopen en overbrengen naar een kom.
7. Snijd een verse komkommer in blokjes.
8. We sturen gefrituurde en al gekoelde groenten naar de noedels, waaronder een komkommer.
9. Giet sojasaus naar smaak en meng goed, laat het gerecht 10 minuten trekken.

Leg de afgewerkte salade op een mooie schaal en bestrooi met sesamzaadjes voor meer effect.

Groentestoofpot in potten

Tijdens de vastentijd kan er geen vlees worden gekookt, dus veel huisvrouwen weten niet welk heet mager gerecht op de feesttafel kan worden geserveerd. Maar het is heel eenvoudig om gasten een heerlijk en bevredigend gerecht te geven, let gewoon op het recept voor zo'n traktatie als op de foto. Dit is een groentestoofpot in potten.

Ingrediënten:

• 200 gram champignons;
• 1 aubergine;
• 1 wortel;
• 200 g sperziebonen;
• 8 aardappelknollen;
• 50 gram brocolli.

Voor de saus:

• 2 eetlepels. ik. kerrie;
• 1 eetl. ik. paprika;
• 2 eetlepels. ik. pittige kruiden;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie;
• 70 ml heet water;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes, giet ze in een pan met hete olie, zout en bak ze goudbruin

Snijd wortelen in kleine blokjes, bak ook in een pan. Als de wortelen niet erg zoet zijn, kun je wat suiker toevoegen

Bak nu in een koekenpan de aubergines in kleine blokjes gesneden

Doe vervolgens aardappelen, aubergines, wortelen, sperziebonen en champignons in elke pot. Als de hoedjes van de paddenstoelen niet erg groot zijn, kunnen de paddenstoelen intact worden gelaten

We doen groenten in willekeurige volgorde in een pot, maar de bloeiwijzen van broccoli als laatste

Giet kerrie, paprika, kruiden in heet water en giet er een beetje olie bij. Roer alles goed door elkaar

Giet 2 eetlepels in elke pot. eetlepels saus, dek af met deksels en zet 15-20 minuten in de oven, temperatuur 180°C

Interessant! Heerlijke vleesloze gerechten voor het nieuwe jaar 2020

U kunt de samenstelling van het recept wijzigen en de groenten gebruiken die u het lekkerst vindt. Maar de saus moet zeker worden bereid, want het geeft een speciaal tintje aan het afgewerkte gerecht.

Magere Chocolade Kersentaart

Een lente-feesttafel kan zelfs worden versierd met een zeer smakelijk dessert. We bieden een eenvoudig recept voor een zoet gerecht - chocoladetaart met kersen. De delicatesse blijkt zeer delicaat, mooi en op geen enkele manier inferieur aan desserts met vetten en eieren.

Ingrediënten voor het deeg:

• 100 gram suiker;
• 300 ml kersensap;
• 100 ml plantaardige olie;
• 30 gram cacao;
• 250 gram bloem;
• 15 g bakpoeder;
• vanilline naar smaak;
• zout indien gewenst.

Voor de crème:

• 400 ml kersensap;
• 2 eetlepels. ik. griesmeel;
• 1 eetl. ik. citroensap;
• vanilline en suiker naar smaak;
• Kers.

Voorbereiding:

Als dessert gebruiken we kersen op siroop. We doen de bessen op een zeef en gieten de siroop in een aparte kom, deze is nodig voor het deeg en de room. Maar u kunt bevroren bessen of afzonderlijk kersen en kersensap nemen

Meng in een diepe kom alle droge ingrediënten - bloem, vanille, cacao, suiker en bakpoeder

Combineer nu het kersensap met plantaardige olie en giet het in het droge mengsel, kneed alles grondig

Giet het deeg in een vorm en zet in de oven voor 40-45 minuten, temperatuur 180°C

Op dit moment zullen we de room koken. Giet hiervoor siroop met water in een pan

Zodra het mengsel begint te koken, giet je het griesmeel in een dunne stroom en kook je onder constant roeren tot het griesmeel klaar is

Na de crème, dek af met een deksel en geef het de tijd om volledig af te koelen. Klop de afgekoelde room een paar minuten met een mixer. Het zal dikker worden, in volume toenemen en helderder worden

Snijd de bovenkant van het afgewerkte en afgekoelde koekje en verdeel de rest in twee cakes

Bedek nu de eerste cake met room, leg de kersenbessen erop

Bedek met een tweede cakelaag, breng er ook room op aan en leg desgewenst de bessen neer

Breek de afgesneden bovenkant in stukjes, doe in een blender en maal

Bestrooi nu het oppervlak en de zijkanten van het dessert met koekjeskruimels

Voor het opdienen zetten we de cake enkele uren op een koele plaats. Je kunt het dessert ook naar eigen wens decoreren, bijvoorbeeld met poedersuiker, noten of kersen.

Dit zijn heerlijke en eenvoudige recepten met foto's van magere gerechten waar elke huisvrouw nota van kan nemen. Met dergelijke lekkernijen zal elke feestelijke tafel helder en gevarieerd zijn en alle gasten aangenaam verrassen.