De beste recepten voor magere pannenkoeken in de vastentijd 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  45 minuten

Ingrediënten

• meel
• water
• theezak
• suiker
• een snufje zout
• plantaardige olie
• Frisdrank
• citroensap

Lentepannenkoeken zijn de perfecte maaltijd tijdens de vastentijd. De gebakken goederen zijn heerlijk, en als je het deeg kneedt met volkoren meel, is het ook nog eens gezond. We bieden verschillende recepten voor pannenkoeken die een heerlijke aanvulling zijn op het magere menu.

Magere pannenkoeken - een eenvoudig recept

Dit is het makkelijkste recept voor magere pannenkoeken die je tijdens de vastentijd kunt maken. Het deeg wordt gekneed in gewoon water, zonder gist, maar de pannenkoeken zijn kanten en erg lekker.

Ingrediënten:

• 500 ml water;
• 1 theezakje;
• 8-9 Art. ik. meel;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• een snufje zout;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 0,5 theelepel Frisdrank;
• 1 eetl. ik. citroensap.

Voorbereiding:

Brouw een theezakje gedurende 5 minuten in een glas heet water

Giet vervolgens de thee in een kom en voeg koud water toe, voeg suiker toe en roer

• Giet de gezeefde bloem eruit en kneed het deeg.
• Giet olie in het deeg, meng alles opnieuw.

• Voeg aan het einde frisdrank toe die is geblust in citroensap, kneed alles goed en geef het deeg wat tijd om te rusten.
• Bak de pannenkoeken gaar in een goed verwarmde koekenpan.

Serveer lentepannekoeken met jam, jam of honing. Ze kunnen ook worden verpakt in zowel zoete als zoute vullingen

Magere pannenkoeken met gist

Lentepannekoeken tijdens de vastentijd kunnen gebakken worden met gist. Ondanks het feit dat het recept voor dergelijk bakken heel eenvoudig is, zijn de pannenkoeken zacht, smakelijk en luchtig.

Ingrediënten:

• 600 ml warm water;
• 300 gram bloem;
• 20 g verse gist;
• 3-4 eetl. ik. Sahara;
• een snufje zout;
• 4-5 st. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

Passeer de bloem door een zeef in een kom en verrijk het zo met zuurstof

• Laten we nu het deeg bereiden. Hak hiervoor verse gist in warm (niet heet!) Water, voeg 1 eetl. een lepel suiker en 100 g bloem.
• Roer alles goed door, dek het deeg af met folie en laat het 15 minuten warm staan.

Zodra het deeg 2-2,5 keer in volume toeneemt, voegt u het resterende water, suiker, zout en bloem eraan toe. We kneden alles goed zodat er geen klontjes zijn

Giet olie in het deeg, meng, dek af en laat 40-50 minuten warm staan

Meng het afgewerkte deeg opnieuw en bak pannenkoeken gedurende 2-3 minuten aan elke kant in een goed verwarmde en geoliede koekenpan

We leggen de pannenkoeken op een stapel en bedekken de bovenkant met een groter bord. Door het vocht worden de pannenkoeken nog zachter, zonder brosse of droge randen.

Lentepannekoeken op mineraalwater

Lentepannekoeken op mineraalwater zijn delicaat en delicaat. Dergelijke pannenkoeken kunnen eenvoudig worden geserveerd met jam of honing, of ze kunnen worden gevuld met elke vulling. Een universeel recept voor een heerlijk en hartig gerecht in de Grote Vasten.

Ingrediënten:

• 2 kopjes bloem;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 liter mineraalwater;
• 5 eetl. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

• Meng eerst alle droge ingrediënten, dat wil zeggen gezeefde bloem, zout en suiker.
• Giet mineraalwater, altijd koolzuurhoudend, in een kom en roer tot een gladde massa.

Dek het deeg af met folie en laat het 30 minuten staan

• Verhit vervolgens de olie licht, giet deze in het deeg en klop met een mixer op maximale snelheid gedurende 2 minuten.
• Bak de pannenkoeken in een droge of licht geoliede koekenpan.

De ideale pan voor het bakken van pannenkoeken is gietijzer, het warmt gelijkmatig op en houdt de warmte lang vast

Linzenpannenkoeken

Linzenpannenkoeken zijn magere, lichte en gezonde gebakken producten. Deze pannenkoeken kunnen worden geserveerd als ontbijt of andere gerechten in plaats van brood. Het recept is uiterst eenvoudig.

Ingrediënten:

• 150 g rode linzen;
• 300 ml water;
• zout en peper naar smaak;
• 1 theelepel paprika (optioneel);
• 0,5-1 theelepel Italiaanse kruiden;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

Giet rode linzen in een kom, vul met water, dek af en laat 3 uur staan

Vervolgens brengen we de bonen over naar een blender en malen ze 3-4 minuten

Giet zout en peper in het resulterende deeg naar smaak, evenals een mengsel van Italiaanse kruiden en, indien gewenst, paprika. Meng alles goed

Verwarm de pan voor, vet indien nodig in met olie en bak de pannenkoeken aan beide kanten 1 minuut tot ze mooi goudbruin zijn

Serveer kant-en-klare linzenpannenkoekjes met eventuele saus

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten linzen te koop, maar voor pannenkoeken, maar ook voor aardappelpuree en soepen is het beter om rood, maar groen te gebruiken om als bijgerecht te koken, omdat het na een warmtebehandeling zijn vorm

Mandarijn pannenkoeken

Mandarijnpannenkoeken zijn een recept voor mager gebakken goederen, en je moet dit gerecht zeker eens proberen te bereiden tijdens de vastentijd. De pannenkoeken zijn dun, elastisch en lekker. Overigens zijn dergelijke gebakjes een traditioneel gerecht in China.

Ingrediënten:

• 300 gram bloem;
• 250 ml kokend water;
• 3 eetl. ik. sesamolie;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie (indien nodig).

Voorbereiding:

Eerst zeven we de bloem en gieten er niet alleen heet water in, maar ook kokend water, dit is de enige manier om het deeg van de gewenste consistentie te krijgen

Kneed alles goed door en laat het deeg 2-3 minuten een beetje afkoelen, ga dan verder met handmatig kneden

Kneed het deeg 10 minuten, als het blijft plakken, vet dan je handen in met olie. Het resultaat is een plastic, zacht en glanzend deeg, dat we in een kom doen, afdekken en 30 minuten laten staan

Verdeel het deeg na het rusten in vier delen. Rol elk deel op met een worstje met een diameter van 4 cm en snij in 5 stukken

We nemen het eerste stuk, drukken het met onze handpalm tegen de tafel om een cake te maken en rollen het vervolgens uit tot een doorschijnende pannenkoek met een diameter van 17-18 cm

• We leggen de pannenkoek op een bord, bestrooien deze met bloem, dekken af met folie en gaan verder met het resterende deeg.
• We leggen de pannenkoeken op een stapel, en zodat ze niet aan elkaar plakken, vet het oppervlak in met sesamolie, wat de gebakken goederen ook een aangename smaak zal geven.

Nu verwarmen we de pan, vet hem in met een zeer dunne laag olie, verwijder het overtollige met een servet en bak twee pannenkoeken tegelijk, bak aan beide kanten gedurende 30 seconden

Daarna brengen we de afgewerkte dubbele pannenkoek over op een bord en verdelen deze in twee dunne pannenkoeken

• We leggen ook de afgewerkte pannenkoeken op een stapel en bedekken met een vochtige handdoek.
• In China worden mandarijnpannenkoeken geserveerd met gerechten als Pekingeend en mushu, maar elke vulling kan in dergelijke pannenkoeken worden gewikkeld.

Aziatische Pompoenpannenkoeken

We bieden nog een interessant recept voor magere pannenkoeken met pompoen, die ook in de vastentijd op het menu kunnen staan. De pannenkoeken zijn zacht, delicaat en erg lekker.

• Vond je het recept leuk?

  Ja Nee Interessant, je moet proberen Stem

Ingrediënten:

• 1, 5 kopjes rijstmeel;
• 250 g pompoen (geschild);
• 2-3 st. ik. Sesam zaden;
• suiker naar smaak;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

• Om te beginnen sturen we de geschilde pompoen om 30-40 minuten in de oven te bakken, de temperatuur is 200 ° C.
• We sturen de gebakken pompoen naar een blender en malen tot een puree-consistentie.

Voeg naar smaak suiker toe aan de pompoenpuree, de exacte hoeveelheid hangt af van de pompoensoort

Voeg vervolgens in delen rijstmeel toe en kneed het deeg

• We knijpen stukjes van het deeg, rollen ze in ballen en rollen elk in sesamzaad.
• Daarna drukken we de ballen met onze handen tot een cake.

Bak de pompoenpannenkoekjes in een pan met hete olie goudbruin

Voor dergelijke pannenkoeken is het beter om nootmuskaat-pompoenvariëteiten te gebruiken, dan zullen de gebakken goederen zoet, smakelijk en sappig blijken te zijn.

Magere pannenkoeken met appelvulling

Lenten pannenkoeken in de vastentijd kunnen worden gemaakt met verschillende smakende vullingen. We bieden een van deze recepten - pannenkoeken met appels. Zo'n heerlijk gerecht kan niet alleen tijdens de vastentijd worden bereid, maar ook op elke andere dag.

Ingrediënten voor het deeg:

• 500 ml mineraalwater;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 200 gram bloem;
• 0,5 theelepel zout.

Voor het vullen:

• 4 appels;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 1 eetl. ik. oliën;
• 0,5 theelepel kaneel;
• 1 eetl. ik. citroensap.

Voorbereiding:

Los zout en suiker op in bruisend mineraalwater. Voeg vervolgens de met zuurstof verrijkte bloem toe en kneed het pannenkoekdeeg

• Schil voor de vulling de appels en schil ze, wrijf ze op een grove rasp.
• Giet citroensap bij het geraspte fruit, voeg kaneel en suiker toe, meng alles goed.

We schuiven de vulling in een diepe braadpan, voegen olie toe en laten sudderen tot alle vloeistof is verdampt

Daarna keren we terug naar het uitgeslapen deeg en bakken pannenkoeken in een goed verwarmde en geoliede koekenpan

Leg vervolgens de vulling op elke pannenkoek, verdeel het over het hele oppervlak en draai het

Voor pannenkoeken is het niet nodig om premium meel te gebruiken, het is beter om de voorkeur te geven aan grof meel, zelfs met zemelen, het bevat veel vitamines.

Pannenkoeken met paddenstoelenvulling

Lenten-pannenkoeken kunnen niet alleen met zoete worden bereid, maar ook met een meer bevredigende vulling, bijvoorbeeld met champignons. Het gerecht blijkt aromatisch, smakelijk en bevredigend te zijn. Dat gezegd hebbende, het recept is heel eenvoudig en perfect voor een vastenmenu.

Ingrediënten voor het deeg:

• 350 gram bloem;
• 500 ml bruisend water;
• 250 ml kokend water;
• 2-3 st. ik. Sahara;
• 0,5 theelepel zout;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie.

Voor het vullen:

• 300 g champignons;
• 1 ui.

Voorbereiding:

• Meng de gezeefde bloem met zout en suiker.
• Giet er koolzuurhoudend water bij, kneed alles goed zodat er geen klontjes meer zijn.

Giet nu het kokende water weg en roer alles nog een keer goed door

Verhit de pan, vet in met olie en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin

Snijd voor de vulling de champignons in kleine blokjes en snipper de ui. Bak in een droge koekenpan tot het gaar is

Nadat de champignons zijn overgebracht naar een blender en gehakt

Nu leggen we de vulling op elke pannenkoek, rollen het op met een buis of, zoals op de foto, in de vorm van een envelop

Als je de pannenkoeken nog lekkerder wilt maken, kun je aardappelen aan de vulling toevoegen, die eerst moeten worden gekookt en gepureerd.

Lenten pannenkoeken met champignons

Met het voorgestelde recept kunt u een zeer smakelijk en verrukkelijk gerecht bereiden - magere pannenkoeken met champignons. Alleen paddenstoelen worden niet als vulling gebruikt, maar we bereiden pannenkoeken met een baksel.

Ingrediënten:

• 400 ml water;
• 100 ml plantaardige olie;
• 200 gram bloem;
• 1 theelepel zout;
• 2 theelepels Sahara;
• Champignon.

Voorbereiding:

1. We wassen de champignons goed, drogen en snijden in dunne platen. Doe in een koekenpan, zout en bak aan beide kanten op laag vuur.
2. Nu bereiden we het pannenkoekdeeg voor. Om dit te doen, giet je olie, water in de bloem die door een zeef wordt gehaald, voeg zout en suiker toe, meng.
3. Indien gewenst kunt u naar smaak kruiden aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld een mengsel van Provençaalse gedroogde kruiden. Laat het deeg een uur rusten.
4. Vet daarna de pan in met olie, giet een dunne laag deeg uit, leg de champignons erop en vul deze met een tweede laag deeg.
5. Zet de pan op het vuur en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

Dergelijke pannenkoeken kunnen met elke hitte worden gebakken, op gewone dagen kunt u ham, vlees, kruiden, kaas en andere producten nemen.

Dit zijn het soort magere pannenkoeken die je tijdens de vastentijd kunt bakken. Het deeg kan niet alleen met gewoon water of mineraalwater worden gekneed, maar ook met kokosmelk. Dit recept zal zeker in de smaak vallen bij echte liefhebbers van exotische gerechten. De gebakken goederen zijn zeer mals, zacht en smakelijk, vooral als de pannenkoeken worden geserveerd met stukjes fruit.