Wanneer kool fermenteren in januari 2021 volgens de maankalender?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Je kunt zuurkool niet alleen in de herfst koken, totdat de groenten in de kelders worden verwijderd, maar ook in de winter. Om het voorgerecht smakelijk te maken, is het belangrijk om de meest geschikte variëteit te kiezen en een beproefd recept te kiezen, evenals gunstige dagen te bepalen volgens de maankalender.

Basisregels voor het kiezen van een dag

Iedereen kent de voordelen van zuurkool. De smaak van het zouten is rijk, helder. Het is gemakkelijk om het te koken, elke huisvrouw heeft het minstens één keer gedaan.

Je kunt een groente in ieder geval het hele jaar door fermenteren, behalve in de zomer. Sap en voedingsstoffen komen er heel langzaam uit, maar het is beter om de verser te gebruiken. In de winter is de groente interessant omdat het overtollige vocht al weg is.

Direct tijdens de fermentatie worden verschillende chemische verbindingen gevormd, waarvan het effect op kool verandert van smaak, geur en hardheid. Lang geleden werd opgemerkt dat bij het creëren van dezelfde zoutomstandigheden het product kan verslechteren, bedekt kan raken met mos en bloei, glibberig en met een onaangename smaak kan worden, of smakelijk knapperig en erg lekker.

Iemand vestigde de aandacht op de dag waarop het zouten wordt uitgevoerd, evenals op de plaats in de kalender van hemellichamen. Veel later bewezen astrologen de invloed van de maancyclus op natuurlijke processen, waaronder koken.

Naleving van voorwaarden

De omstandigheden waaronder groenten worden gezouten, volgens de maankalender:

1. De maan in de groeifase bevordert de processen van beitsen en fermenteren, terwijl de vereiste mate van zouten sneller wordt bereikt, de smaak rijker is en groenten niet sterk worden vernietigd.
2. De maan in de afnemende fase verlengt de kooktijd tot het vereiste stadium, wat leidt tot het verlies van de aangename knapperigheid van de groente.
3. De tijden van nieuwe maan en volle maan zijn niet het meest geschikt om snacks te bereiden: zoals de praktijk laat zien, zal de smaak niet zo rijk zijn en kan het algehele resultaat zelfs schokkend zijn.

Om een kwalitatief hoogstaand en gegarandeerd smakelijk resultaat te verkrijgen, wordt aanbevolen om het koken te plannen, rekening houdend met de aanbevelingen van de maankalender. De belangrijkste beperking is om geen rekening te houden met de data waarop de nieuwe maan en de volle maan vallen.

De kwaliteit van het eindproduct zal hoger zijn als je het kookproces in de eerste week na nieuwe maan start. De ideale tijd is voor de wassende maan.

Naast de fase van de satelliet van de aarde, moet rekening worden gehouden met de hemelpositie. De stand van de Maan in Stier, Ram en Steenbok is uitermate gunstig. Boogschutter en Leeuw zijn ook geschikt.

De dag van de week is ook van belang. Een populair gerucht zegt: de beste tijd voor beitsen is "mannen" dagen (maandag, dinsdag, donderdag). U kunt het doen afhankelijk van de situatie - als een bezoek van gasten of een vakantie met een feest is voorzien, kunt u eenvoudig een dag voor de groeiende maan ophalen. De meningen van de gastvrouwen verschillen: iemand slaagt op een "mannen"-dag, iemand slaagt op een "vrouwen"-dag.

Voor de meest nauwkeurige bepaling kunt u verwijzen naar de maankalender voor een specifiek gebied - de breedtegraad beïnvloedt de sterkte van de hemelse invloed. Er zijn speciale kalenders voor individuele processen, in dit geval - de kalender van beitsen of beitsen.

Gunstige dagen in januari 2021

De volgende data voor de groeiende maan worden als ideaal beschouwd:

• van 2 tot 6 januari, terwijl 4 en 5 januari op de "mannen" dagen vallen;
• van 26 tot 29 januari;
• 30 januari 31.

Er zijn niet veel data, maar koken op andere dagen is toegestaan.

Interessant! De voordelen van zuurkool voor vrouwen

Ongunstige dagen in januari

Het is niet erg aan te raden om kool te fermenteren tijdens de afnemende maan - de energie wordt als het ware weggetrokken van de planeet en objecten erop, wat tot niet erg uitstekende resultaten zal leiden. De meest ongepaste data zijn van 11 januari tot 24 januari, terwijl:

• 10 januari - volle maan;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 en 24 januari vallen op "vrouwendagen";
• 25 januari - nieuwe maan.

Basis kookregels

Je moet beproefde recepten gebruiken, het is beter om experimenten voor later te laten. Groenten (kool, wortelen) - vooraf selecteren en klaarmaken. Late en mid-late variëteiten zijn beter dan andere om te zouten. En groenten van vroege rijping zijn correcter om vers te gebruiken.

Beschadigde koolkoppen mogen niet worden ingenomen. Het wordt aanbevolen om rottende en bevroren bladeren te verwijderen. Het is optimaal om gerechten te nemen om te zouten die niet van plastic en niet gegalvaniseerd zijn - houten of geëmailleerde containers zijn goed geschikt. U kunt ook glazen containers nemen.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het tijdstip van het oogsten van groenten. Groenten gesneden van 1 tot 9, van 18 tot 21 en van 25 tot 30 november zijn ideaal om in januari te zouten.

resultaten

Voor het beitsen van smakelijke en gezonde kool, die snel kookt en niet zal verdwijnen, wordt aanbevolen om de maankalender te raadplegen. Hij zal u de ideale dagen vertellen waarop het proces succesvol zal zijn. Je kunt het echter elke dag fermenteren - het belangrijkste is dat de maan zich in een groeifase bevindt.