Inhoudsopgave:

Wanneer kool zouten in februari 2022 volgens de maankalender?
Wanneer kool zouten in februari 2022 volgens de maankalender?

Video: Wanneer kool zouten in februari 2022 volgens de maankalender?

Video: Wanneer kool zouten in februari 2022 volgens de maankalender?
Video: ORAKELKAARTEN VOOR MAART 2022 - VOLLE MAAN KALENDER - 1-2022 2024, Maart
Anonim

Het zouten van kool is het beste op de groeiende maan. De locatie van de nachtster helpt bij het kiezen van gunstige dagen voor zuurkool in februari 2022. Van 2 februari 2022 tot 15 februari bevindt het zich in de groeifase. De maankalender geeft aan wanneer kool gezouten moet worden, zodat het product langer houdbaar, gezond en smakelijk is.

Wanneer je volgens de maankalender in februari 2022 geen kool kunt zouten

De stand van de maan ten opzichte van de sterrenbeelden, groei of afname heeft invloed op de levensprocessen op aarde. Het zouten van kool is geen uitzondering.

Opmerking:

  • Op de dagen van nieuwe maan werken de bacteriën die fermentatie veroorzaken nauwelijks.
  • De volle maan beïnvloedt ook de groei en het functioneren van bacteriën. Gezouten kool zal in deze periode minder lekker zijn. Het product kan snel verslechteren en het zal zacht worden, zonder te kraken.
  • Tijdens de aflopende periode zal het sap van de kool inactief stromen. Het is misschien niet genoeg voor een goede zouten. Het is beter om te wachten op een gunstig moment.
  • De passage van de nachtster door de sterrenbeelden van watertekens en Maagd is ongunstig voor zouten.
Image
Image

Het wordt afgeraden om kool te zouten op vrouwendagen: woensdag, zaterdag. Donderdag, maandag en dinsdag zijn goede keuzes.

Een in een kuip gezouten product mag niet vaak worden geopend. Het werkstuk kan snel uitdrogen.

Als je kool in een slecht humeur versnippert, kan het zuur zijn. Zwak gekneusde bladeren, onvoldoende verdicht, zullen het proces verpesten. Als je niet in de stemming bent, is het beter om de zoutdatum uit te stellen. Welzijn zal het proces met succes beïnvloeden.

Als je kool voor een lange periode zout, moet je letten op overtuigingen en voortekenen. Als het product snel wordt gegeten, kan de bereiding op elke geschikte dag worden gemaakt.

Image
Image

Interessant! Hoe zalm thuis te zouten?

Wanneer kun je kool zouten in februari 2022 volgens de maankalender?

Van 5 tot 11 februari, evenals de 15e, zijn gunstige oogstdagen. Uitstekend zouten zal blijken op de groeiende maan, langs de sterrenbeelden van vuurtekens en Stier. De kool wordt dan krokant en kan lang worden bewaard. Met de juiste versnippering en zouten, zal het liggen tot de volgende oogst.

Het is beter om het eindproduct ook op de aangegeven data op tafel te krijgen.

Meestal wordt het product dat in oktober-november wordt geoogst, direct na de eerste nachtvorst gezouten. Bij blootstelling aan lage temperaturen verandert het zuur in de bladeren in suiker. Daarom is de zuurdesem heerlijk.

Image
Image

Tot februari is kool alleen houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard. Daarom moet u voor goed zouten de aanbevelingen volgen:

  • Gebruik late variëteiten.
  • De kooltjes moeten stevig zijn, niet zacht.
  • De stronken moeten worden uitgesneden.
  • Het versnipperen moet zo dun mogelijk zijn.
  • Mierikswortelbladeren, krenten helpen de beits krokant te worden.
  • Gebruik geen gejodeerd zout.

Door deze eenvoudige tips te volgen, krijgt u een smakelijke en gezonde maaltijd en behouden de bladeren de voedingswaarde en bacteriën die waardevol zijn voor het lichaam.

Recept voor gezouten kool

Je hebt een breed mes nodig om de bladeren te versnipperen. Gesneden kool wordt in een container geplaatst. Giet er een mengsel van zout en suiker in gelijke verhoudingen bovenop. Voeg wortelen, veenbessen, peperkorrels, mierikswortelbladeren en krenten toe.

Het hele mengsel wordt grondig gemengd en stevig aangedrukt. De kool moet het sap laten beginnen om het fermentatieproces op gang te brengen. Zouttijd - 1, 5 weken.

Image
Image

Interessant! Hoe eekhoorntjesbrood voor de winter in potten te zouten?

Regels voor het beitsen van kool

Een belangrijk ingrediënt bij het zouten van kool is zout. Met haar kun je het proces verbeteren of alles verpesten. Je kunt geen eetbaar zout gebruiken, en nog meer met jodium in de samenstelling. Zout moet speciaal zijn - beitsen. Het is hierin dat er de minste toevoegingen zijn.

Ook de hoeveelheid zout speelt een rol. Algemeen wordt aangenomen dat het product niet meer nodig heeft dan nodig is. Gezouten kool kan worden gewassen, maar een deel van de smaak verdwijnt met water. Daarom moet het zout gelijkmatig over het hele bladoppervlak worden verdeeld. Het zal genoeg zijn. Het is noodzakelijk om niet te vergeten om de koolkoppen zorgvuldig te pureren en aan te stampen.

Image
Image

Zoutcontainers zijn van groot belang. Het vat moet grondig worden gespoeld en gedroogd. Glazen potten hebben ook verwerking nodig. Kan niet worden gezouten in metalen gerechten. U moet de containers afdekken met een canvasdoek zodat de kool "ademt".

Je moet gehakte groenten in dichte lagen in een bak doen. Lege ruimtes mogen niet worden toegestaan. De bladeren moeten grondig worden gewassen. Om gassen vrij te maken tijdens de fermentatie, moet je de kool met een vork doorboren. Het werkstuk moet fermenteren bij een temperatuur boven kamertemperatuur en op een koele plaats worden bewaard.

Image
Image

resultaten

Van 2 februari tot 15 februari 2022 bevindt de nachtster zich in de groeifase. Een uitstekende zouten zal blijken op de groeiende maan, langs de sterrenbeelden Leeuw, Ram, Boogschutter en Stier.

Aanbevolen: