Wanneer kool fermenteren in februari 2022 volgens de maankalender?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Veel processen die op aarde plaatsvinden, inclusief het menselijk leven, zijn onderhevig aan de maan. Ook ervaren koks volgen de fasen. Om ervoor te zorgen dat salades die voor de winter zijn bereid er smakelijk uitkomen en lang kunnen worden bewaard, is het belangrijk om te weten wanneer kool volgens de maankalender in februari 2022 moet worden gefermenteerd en hoe u hiervoor de juiste dagen kiest.

De relatie van spaties voor de winter en de maan

Afhankelijk van het stadium en de locatie van het nachtelijke licht, ontwikkelt het wortel- of grondgedeelte van planten zich in grotere mate. De sappigheid van kool hangt af van in welke fase van de maan het uit de tuin is gehaald en op welke dag van de maankalender ze begonnen te gisten.

Ervaren tuinders adviseren om kool te oogsten op de groeiende maan, dan zullen de voorbereidingen ervan uitstekend blijken te zijn. In dit geval is het belangrijk om er rekening mee te houden in welk teken van de dierenriem de maan op dit moment staat.

Voor het oogsten van kool is het belangrijk om de meest gunstige dagen te kiezen volgens de maankalender, wanneer de nachtster zich bevindt:

• in Schorpioen;
• bij kanker;
• in Vissen.

Een op tijd geoogste groente wordt lang bewaard en de blanco's ervan zijn voedzaam, knapperig en erg lekker.

Volgens de legende mag alleen de persoon die de kool heeft geplant en ervoor gezorgd hebben, zich bezighouden met het oogsten van kool.

Om erachter te komen wanneer kool in februari 2022 moet worden gefermenteerd volgens de maankalender, moet je je niet alleen concentreren op de meest succesvolle dagen die erin worden vermeld, maar ook op welk sterrenbeeld de nachtster is.

De meest succesvolle sterrenbeelden:

• RAM;
• Stier;
• Boogschutter;
• Steenbok.

Tijdens zons- en maansverduisteringen mag u zich niet bezighouden met het bereiden van wintersalades. Kool, gefermenteerd tijdens de nieuwe en volle maan periodes, wordt niet lang bewaard, dus het moet bijna onmiddellijk worden gegeten.

De nauwkeurigheid van de maankalender is maximaal, omdat deze voor elk jaar wordt samengesteld rekening houdend met de ervaring van onze voorouders.

Per maand verschillende soorten kool beitsen

Er zijn vroegrijpe, middenrijpende en late koolsoorten. Het is raadzaam om het eerste type alleen vers te gebruiken, omdat dergelijke groenten niet bedoeld zijn voor langdurige opslag.

Middenseizoenrassen worden in september verwijderd en gefermenteerd. Het is raadzaam om eerst salades van dergelijke kool te eten. De oogst van laatrijpe variëteiten wordt aanbevolen om in oktober te oogsten en in dezelfde maand te oogsten. Maar omdat ze lange tijd worden bewaard, zonder hun smaak te verliezen, mag de late kool op elk moment worden gefermenteerd, ook in februari.

Interessant! Weekmenu met recepten en boodschappenlijstje

Hoe kies je de beste dag

Bij het kiezen van de optimale tijd voor het maken van koolsalades voor de winter, adviseren ervaren koks om niet alleen te vertrouwen op de maankalender, maar ook op beproefde volksvoortekenen.

Om sappige zuurkool te verkrijgen, die zijn smaak en voedingswaarde lang behoudt, moet u deze aanbevelingen opvolgen:

• maak geen voorbereidingen op vrijdag, omdat salades niet lang worden bewaard;
• Zuurkool van uitstekende kwaliteit wordt verkregen als u het op donderdag, dinsdag, maandag kookt;
• zure kool tijdens de periode van nieuwe maan en volle maan blijkt te zacht en smakeloos.

Als je je aan al deze regels houdt bij het beitsen van kool, zal het je verrassen met een geweldige smaak tot de volgende oogst.

Interessant! Gezouten honingpaddestoelen voor de winter met koude en warme kookmethodes

Wanneer kool fermenteren in februari 2022 volgens de maankalender?

Kool van uitstekende kwaliteit zal blijken als je het fermenteert wanneer de Maan in Stier of in Vuurtekens staat. In februari 2022 vallen deze dagen op de 5e, 6e, 7e, 8e, 9e, 10e, 11e, 15e.

Om ervoor te zorgen dat deze groente, gefermenteerd in februari, zijn geweldige smaak en aroma lang behoudt, moeten de volgende regels worden gevolgd:

• gebruik geen jodiumhoudend zout (grof zout heeft de voorkeur voor zuurkool);
• mierikswortel- of krentenblaadjes die tijdens de fermentatie worden toegevoegd, helpen de kool sterk en knapperig te maken;
• de shredder moet dun zijn;
• stronken moeten vooraf worden verwijderd;
• koolkoppen moeten zeer stevig zijn, zonder enige schade;
• om in februari te zouten, kunt u alleen laatrijpe variëteiten nemen.

Het is belangrijk dat de gastvrouw op de dag van het zouten in een goed humeur en welzijn is, anders kan de kool te zacht en zuur worden.

Ongunstige periodes

Kool moet je niet fermenteren op dagen dat de maan afneemt, omdat het sap in deze periode slecht vrijkomt, wat de fermentatie negatief kan beïnvloeden. Het is ook onwenselijk om preparaten van deze groente te maken wanneer de nachtster zich in Maagd en in de watertekens van de dierenriem bevindt.

resultaten

Net als veel andere banen, zal het beitsen van kool het beste doen als het op gunstige dagen wordt gedaan. Ervaren huisvrouwen en koks verklaren dat de blanco's vooral smakelijk zijn als de data waarop ze werken volgens de maankalender worden gekozen.