Hoe maak je caloriearme pannenkoeken

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Wat is Vastenavond zonder pannenkoeken? Pannenkoeken zijn ongetwijfeld een heerlijk gerecht, maar zeer calorierijk. Wat moeten degenen die op dieet zijn, doen? Een vakantietraktatie opgeven? Niets zoals dit. Zoals met bijna elk gerecht, kan het ook laag in calorieën worden gemaakt. Wij zullen u vertellen hoe.

Hoeveel calorieën zitten er in pannenkoeken?

Ten eerste is het belangrijk om te begrijpen hoeveel calorieën er in pannenkoeken zitten en waarom. Het caloriegehalte van pannenkoeken bereid volgens het klassieke recept is ongeveer 200 calorieën per 100 gram. In principe niet zo veel, aangezien een fluitje van een cent je bijvoorbeeld 400 calorieën oplevert. Maar afvallen dus afvallen.

De meest schadelijke componenten voor de figuur: gist, bloem, boter, eieren, melk, suiker - dit telt niet mee voor de vulling, maar daarover later meer.

Bijna al deze voedingsmiddelen kunnen worden vervangen of gewijzigd om calorieën te verminderen. De componenten van pannenkoeken zijn echter niet alleen extra calorieën, ze geven het lichaam ook veel nuttige stoffen, die niet alleen nuttig zijn voor het vasten, maar in het algemeen gedurende het hele leven.

Gist (als je er liever mee kookt) bevat vitamine B en is goed voor huid, haar en nagels. In samenwerking met andere heilzame stoffen in het recept voor pannenkoeken, kunnen ze ook een effect hebben op het zenuwstelsel - om te kalmeren en stress te verlichten.

Meel bevat een grote hoeveelheid van dezelfde B-vitamines, evenals magnesium, zink, koper, ijzer.

Eieren zijn vitamine B, A, E, D, K, foliumzuur, choline en leticine. Trouwens, de laatste twee elementen verbeteren de vetstofwisseling.

Zuivelproducten bevatten vitamine A en D en natuurlijk calcium, wat goed is voor botten.

Zo maak je een caloriearm ontbijt: 3 heerlijke opties. De meeste voedingsdeskundigen zeggen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Zeker als je op dieet bent. Speciaal voor degenen die afvallen en degenen die gewoon het dieet volgen, hebben we verschillende opties voorbereid voor een gezond en caloriearm ontbijt. Lees verder…

Wij veranderen alles

En toch, als we op dieet zijn, zullen we zoeken naar voordelen in andere producten die geen centimeters extra op onze taille zullen worden afgezet, en we zullen het recept voor pannenkoeken veranderen, waardoor ze minder calorieën bevatten.

Allereerst moet je geen gist gebruiken bij het koken (gistpannenkoeken zijn de meest calorierijke) en olie tot een minimum beperken. In een goede koekenpan met antiaanbaklaag zullen pannenkoeken goed gaar zijn zonder.

Het zal nog steeds niet werken om bloem volledig te verwijderen. Daarom is het belangrijk om te onthouden - het meest schadelijke tarwemeel. Je kunt het in tweeën mengen met elk ander grof meel.

Het is ook onmogelijk zonder eieren, maar je kunt het dikste deel ervan uitsluiten - de dooier. En het is voldoende om eerst de blanken tot schuim te kloppen.

Melk heeft verschillende gradaties van vet - dus ga gewoon voor het magerste of het minste vet. Ook kun je in plaats van melk kefir nemen, of nog beter - mineraalwater. In gewoon water zullen pannenkoeken niet minder lekker blijken te zijn.

Je moet zout en suiker niet opgeven bij het maken van pannenkoeken. Ze zijn nodig in kleine hoeveelheden, dus ze zullen niet schadelijk zijn. Als je echter echt wilt, vervang dan suiker door honing (maar houd er rekening mee dat dit de smaak van pannenkoeken zal veranderen).

Een belangrijk punt: het pannenkoekdeeg moet qua consistentie op vloeibare zure room lijken. Corrigeer de consistentie met bloem en vloeistof. Te dik deeg - voeg melk (mineraalwater) toe. Te dun - voeg bloem toe. En het is beter om dit te doen door een deel van het deeg in een kleine container te gieten, het te mengen met een extra portie bloem, en daarna een dikker deel van het deeg in een vloeibare te gieten en te mengen tot een homogene dikkere massa. Als je bloem toevoegt aan een grote hoeveelheid te dun deeg, loop je het risico dat je klonterig deeg krijgt.

Recept voor caloriearme pannenkoeken met mineraalwater:

Je zal nodig hebben:

• 2 eieren
• 2 eetlepels. eetlepels geurloze plantaardige olie
• 2 eetlepels. eetlepels suiker
• een snufje vanilline
• 250 ml mineraalwater (liefst zonder uitgesproken smaak, je kunt gewoon water geven met gas)
• 80 g grof meel
• zout naar smaak

Klop de eieren los met suiker en vanille. Giet vervolgens plantaardige olie in het resulterende mengsel, voeg zout toe en wrijf goed om uniformiteit te bereiken. Voeg geleidelijk de helft van de bestaande bloem toe aan het mengsel. Blijf het mengsel roeren terwijl je de bloem toevoegt om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens mineraalwater en de rest van de bloem toe. Goed roeren. Laat het resulterende deeg minstens 10 minuten staan, zodat het grijpt. De gemakkelijkste manier om pannenkoeken te bakken is in een droge koekenpan met antiaanbaklaag (om geen calorieën uit de bakolie toe te voegen).

Recept voor pannenkoeken met magere melk zonder dooiers

Jij hebt nodig:

- 2 eekhoorns (verwijder de dooiers)

- 3 eetl. eetlepels suiker

- 100 g boekweitmeel, rijst of havermout

- 250 ml magere melk

- 1 eetl. een lepel geurloze plantaardige olie

- zout naar smaak

Klop de blanken tot een stijf schuim. Verwarm de melk en meng deze met suiker, plantaardige olie en zout. Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel. Zorg voor uniformiteit. Voeg opgeklopte eiwitten toe. Bak dan meteen.

Maar hoe zit het met de vulling?

Natuurlijk hangt het caloriegehalte van pannenkoeken niet alleen af van henzelf, maar ook van waarmee ze worden geserveerd.

Caloriearme vulopties:

Voor zoete pannenkoeken:

• vers fruit en bessen;
• magere kwark en honing.

Voor hartig:

• mager vlees;
• een vis;
• groenten;
• magere kaas.

Je kunt honing, magere zure room of yoghurt als sauzen serveren.

Nu bedreigt niets uw figuur - tenzij alleen uw eetlust, waardoor u kunt genieten van een hele glijbaan, zelfs als caloriearme pannenkoeken, om het te vieren. Dus wees voorzichtig - en eet smakelijk!

Vastenavond: recept voor klassieke gistpannenkoeken: Het is tijd om de belangrijkste delicatesse van de gedurfde Shrovetide te proeven - pannenkoeken! Ze zeggen dat er meer dan honderd recepten zijn om pannenkoeken te maken. Maar de beste zijn klassiek, traditioneel. Dit zijn tenslotte de pannenkoeken die onze voorouders bakten om Maslenitsa te vieren. Lees verder…