Hoe pluizige kefir-pannenkoeken te koken zodat ze niet bezinken?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  45 minuten

Ingrediënten

• kefir
• Frisdrank
• meel
• suiker

Soms, tijdens het frituren, rijzen pannenkoeken goed in een pan en na afkoeling veranderen ze in platte cakes. We zullen ontdekken waarom dit gebeurt en je vertellen hoe je luchtige pannenkoeken op kefir kunt koken, zodat ze niet bezinken na het frituren.

Een simpele versie van weelderige pannenkoeken

Er zijn 2 redenen waarom ze niet weelderig worden: onjuiste proporties van producten en een schending van het temperatuurregime. Ontdek de gemakkelijkste manier om heerlijke gebakken producten te maken. De afgewerkte pannenkoeken zijn luchtig en bezinken niet, zelfs niet na afkoeling.

Ingrediënten:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bakpoeder - 5 g;
• suiker - 1, 5 el. ik.;
• bloem - 300 g.

Voorbereiding:

Giet de gefermenteerde melkdrank in een kom van een geschikte grootte. Giet bakpoeder, zout, suiker erin, meng alles goed

Giet de voorgezeefde bloem in porties erbij, roer tot een gladde massa

Vet de pan in met plantaardig vet, verwarm het. Leg het deeg, afgerond. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin en mooi zijn. Voor een betere bruining kunt u afdekken, maar niet strak. Anders zal er condensatie optreden

Leg de pannenkoeken op een met keukenpapier beklede plaat. Serveer met elke zoete saus

Pannenkoeken "Mini pyshechki"

Je kunt op verschillende manieren ontbijten. Maak bijvoorbeeld een omelet, gebakken eieren, bak pannenkoeken of pannenkoeken. Kefir-pannenkoeken blijken weelderig te zijn en om te voorkomen dat ze na afkoeling bezinken, is het belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier kookt.

Ingrediënten:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
• suiker - 3 el. ik.;
• zout - ⅓ theelepel;
• frisdrank - ½ theelepel;
• bloem - 300 g.

Voorbereiding:

Het wordt aanbevolen om de gefermenteerde melkdrank vooraf op de keukentafel te bewaren, zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur. Combineer met zuiveringszout, roer goed

Breek een ei in een schaal die geschikt is voor het volume, giet de boter eruit en voeg zout en suiker toe. Roer met een garde tot de producten zijn opgelost

Giet een gefermenteerde melkdrank gemengd met frisdrank

Giet bloem in porties, en niet allemaal tegelijk. Kneed een dik, klontervrij deeg. Dek af en laat de container een kwartier staan

Verhit de pan, voeg olie toe. Bak tot ze gaar zijn. Het belangrijkste is om te onthouden dat je het deeg niet kunt mengen

• Leg de afgewerkte cakes op een bord met papieren servetten. Breng over naar een mooi gerecht.
• Pannenkoeken worden geserveerd met honing, jam of gecondenseerde melk.

Beignets als pluisjes

Volgens het gepresenteerde recept kun je heerlijke en luchtige pannenkoeken maken op kefir met vanillesmaak. Dit is een snelle en gemakkelijke optie, leer hoe je ze kookt zonder te settelen.

Ingrediënten:

• kefir - 500 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• zout - ½ theelepel;
• bloem - 400 g;
• frisdrank - ½ theelepel;
• vanilline - 1 g;
• frituurolie.

Voorbereiding:

Giet warme gefermenteerde melkdrank in een geschikte container. Voeg ei toe, voeg suiker, vanilline en zout toe. Meng goed met een garde

• Stuur bloem in porties terwijl u roert.
• Giet zuiveringszout, blijf kneden.

• Laat de resulterende massa 20 minuten staan.
• Schep het deeg in een lepel, doe het op hete olie. Zet het vuur lager en bak op laag vuur.

Dep met keukenpapier voor het serveren en serveer met zoete saus op tafel

Pannenkoeken met appel

Een appel zal helpen om de gebruikelijke pannenkoeken te diversifiëren. De gebakken goederen krijgen een originele smaak.

Ingrediënten:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• suiker - 100 g;
• vanilline - 1 g;
• frisdrank - 1 theelepel;
• zout naar smaak;
• bloem - 200-300 g;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

Stuur kefir, frisdrank in een kopje en roer goed. Door de aanwezigheid van zuur in de drank, zal het product worden geblust, waardoor de gebakken goederen in de toekomst luchtig en licht worden

• Meng in een blenderkom het ei, de suiker, klop grondig.
• Voeg het zoete eiermengsel toe met kefir.

• Zout naar smaak, voeg bloem in porties toe, kneed het deeg.
• Bereid de appel voor, verwijder de ongeschikte delen voor voedsel, inclusief de schil. Snijd in middelgrote reepjes of rasp. Stuur naar het deeg, roer.

Bak de pannenkoeken. Leg op een bord. Bestrooi met zoet poeder en serveer met hete thee

Lucht pannenkoeken

Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van luchtige kefir-pannenkoeken. Om te voorkomen dat het baksel na afkoeling bezinkt, is het raadzaam om de meegeleverde instructies strikt op te volgen.

Ingrediënten:

• kefir - 250 ml;
• water - 40 ml;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 240 g;
• suiker - 3 el. ik.;
• zout - ½ theelepel;
• frisdrank - ½ theelepel;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

• Combineer kefir en water, meng, verwarm een beetje op het fornuis.
• Breek het ei in een ander bakje. Stuur er zout, suiker, kefir naar toe en meng alles grondig.

Voeg geleidelijk bloem toe in 2-3 doses, meng tot een gladde massa

Voeg bakpoeder toe, roer

Doe het deeg met een eetlepel in porties in een hete koekenpan. Bak pannenkoeken aan 2 kanten in olie

Serveer de afgewerkte gebakken goederen met zure room en hete thee

Pannenkoeken met abrikoos

Voor theedrinken kun je geurige en zeer smakelijke pannenkoeken maken. In het gepresenteerde recept worden 2 soorten gebakken: klassiek en met de toevoeging van verse abrikoos. We zullen je vertellen hoe je donzige pannenkoeken op kefir kookt, zodat ze niet bezinken.

Ingrediënten:

• kefir - 500 ml;
• kippenei - 1 stuk;
• suiker - 1, 5 el. ik.;
• zout - 1 theelepel;
• bloem - 400 g;
• bakpoeder - 2,5 theelepel;
• vanilline - 1 g;
• abrikozen - 4 stuks;
• frituurolie.

Voorbereiding:

1. Stuur in een geschikte kom een tot kamertemperatuur opgewarmde gefermenteerde melkdrank.
2. Rijd in een kippenei. Giet er vervolgens suiker, vanilline en zout bij, meng alles goed.
3. Giet bloem van de hoogste kwaliteit in delen, kneed een homogeen deeg. Om een meer luchtige consistentie te verkrijgen, wordt aanbevolen om de bloem 2-3 keer door een fijne zeef te zeven.
4. Giet bakpoeder in, roer.
5. Week 10 minuten op de keukentafel en begin met het bakken van pannenkoeken.
6. Neem met een grote lepel een deel van het deeg en leg het in een hete koekenpan met vet.
7. Bak aan 2 kanten, stuur naar een bord om af te koelen.
8. Voeg gehakte abrikozen toe aan de rest van het deeg, meng.
9. Vorm de pannenkoeken en bak ze aan 2 kanten, afgedekt met een deksel.
10. Heerlijke, sappige, luchtige pannenkoeken zijn klaar.

Hoe pluizige kefir-pannenkoeken koken zodat ze niet bezinken? Alles is vrij eenvoudig en eenvoudig. Het belangrijkste is om de stapsgewijze instructies te volgen en na het kneden van het deeg niet te roeren. Anders worden de gebakken goederen minder luchtig en luchtig. Voor de afwisseling kun je rozijnen, verse appels of abrikozen aan het deeg toevoegen. Zorg ervoor dat u pannenkoeken probeert te maken volgens de gepresenteerde recepten.