Zo kook je Indoor heerlijk in de oven

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  twee uur

Ingrediënten

• Indo-vrouw
• plantaardige olie
• italiaanse kruiden
• rozemarijn
• knoflook
• zout
• Oranje

Helaas is de Indoor-vrouw niet erg populair bij veel huisvrouwen en is ze volledig tevergeefs. In tegenstelling tot eend is het vlees van zo'n vogel zacht, aromatisch en dieetrijk. Daarom zullen we je nu vertellen hoe je een Indoor goed in de oven kookt, zodat het zacht en sappig blijkt te zijn.

Binnen in de oven met rozemarijn

Het is heel eenvoudig om een Indoor in de oven te bereiden; zelfs de meest beginnende culinaire specialist kan elk recept aan. Wij bieden aan om nootmuskaat eend met rozemarijn te bakken, het vlees is sappig, zacht en erg lekker. En om het gerecht zoals op de foto perfect te maken voor een feestelijke tafel, voeg je een beetje sinaasappel toe voor het aroma.

Ingrediënten:

• Binnen (met een gewicht van 2 kg);
• 1 theelepel zwarte peper;
• 1 theelepel paprika;
• 2 theelepels Italiaanse kruiden;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie;
• 20 g verse rozemarijn;
• 3 teentjes knoflook;
• 0, 5 eetl. ik. zout;
• 1 sinaasappel.

Voorbereiding:

• Gepelde knoflook halen we door een pers, maar ook de teentjes van een pittige groente kunnen met een mes fijngehakt worden. Voeg nu peper, zout, paprikapoeder en een mengsel van Italiaanse droge kruiden toe aan de knoflook.
• Verwijder de blaadjes van de rozemarijntakjes, hak ze fijn en overgiet de knoflook met kruiden.

• Nu persen we het sap uit de sinaasappel, indien gewenst gebruiken we ook de citrusschil. Giet vervolgens de olie erbij en roer alles goed door elkaar.
• Met de resulterende marinade wrijven we het karkas van buiten en van binnen, wikkelen het in huishoudfolie en laten het 6 uur of beter 12 uur op een koele plaats staan.

• Daarna schuiven we de indochka in een culinaire zak, binden de randen vast, leggen op een bakplaat en zetten 1,5 uur in de oven, temperatuur 180 ° C.
• Daarna halen we het karkas uit de hoes, doen het in een vorm, gieten het met marinade en bakken nog eens 30 minuten. Gedurende deze tijd is het raadzaam om het nog 2-3 keer met saus te gieten, maar honing kan aan de marinade zelf worden toegevoegd, dan zal de korst karamel blijken te zijn.

We halen de afgewerkte nootmuskaat eend eruit, geven hem de tijd om te rusten, zodat de sappen door de vezels binnenin worden verdeeld. Leg het vervolgens op een schaal, decoreer met rozemarijn, sinaasappelschijfjes en serveer

De leeftijd van een Indo-eend kan worden bepaald aan de hand van het kielbeen, bij een jonge vogel zal er alleen een witte kraakbeenformatie zijn.

Binnen in zure roomsaus

Je kunt Indoor in de oven koken in zure roomsaus. Dankzij het gefermenteerde melkproduct wordt het pluimveevlees sappig en zacht. Het voorgestelde recept met een foto is heel eenvoudig, geschikt voor zowel beginners als meer ervaren huisvrouwen. Het belangrijkste is dat het karkas van de nootmuskaateend vers en jong is.

Ingrediënten:

• Binnen;
• 1 eetl. ik. hop-suneli;
• 6-7 teentjes knoflook;
• 3 eetl. ik. zure room;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Pers de teentjes knoflook in een kom, doe zure room en voeg hop-suneli toe, roer alles goed.
2. Het pluimveekarkas kan heel worden gebakken, maar het is beter om het in stukjes te snijden. Bestrooi vervolgens met zout en bedek elk stuk royaal met de bereide saus.
3. Bedek de Indoor nu met folie en laat 3 uur marineren op een koele plaats.
4. Doe daarna de karkasstukken samen met de saus in een vorm, dek af met folie en bak 2 uur in de oven op een temperatuur van 200°C.
5. Leg het afgewerkte gerecht op een bord en serveer met een bijgerecht, groenten en kruiden.
6. De versheid van een Indo-eend kan worden bepaald aan de hand van de huidskleur, deze moet lichtbeige zijn zonder de aanwezigheid van vlekken. Ook moet het vlees vochtig aanvoelen, maar niet plakkerig zijn.

Gebakken Indo-eend met appels en pruimen

Binnen in de oven gebakken met appels en pruimen is een recept met een foto van de bereiding van een feestelijk gerecht. Om het vlees zacht en sappig te maken, wordt het gevuld met appels, waarin het karkas bij het bakken wordt ingeweekt. Maar gedroogde vruchten zoals pruimen geven het gerecht een bijzondere pikantheid, smaak en aroma.

Ingrediënten:

• Binnen;
• 4 appels;
• 100 g pruimen;
• 30 ml mayonaise;
• 3 eetl. ik. sojasaus;
• 1 eetl. ik. honing;
• 1 theelepel zout;
• zwarte peper naar smaak;
• 1 bol knoflook.

Voorbereiding:

Laten we beginnen met de marinade en giet hiervoor soja, honing en mayonaise in een kom. Voeg ook het geperste teentje knoflook toe, voeg zout en peper toe. Roer alles tot een glad geheel

We wassen het karkas van eend van nootmuskaat goed, snijden overtollig vet af en eventueel de vingerkootjes

Nu bedekken we de vogel van binnen en van buiten met marinade, laten we minimaal 2 uur marineren, of beter de hele nacht

Schil de appels van de zaden, snijd ze in 4 plakjes. We wassen de pruimen, drogen ze met papieren servetten. We maken de knoflook schoon

Vul het karkas met appels, gedroogde vruchten en kruidnagels van een pittige groente. Snijd indien nodig de randen van de buik af met tandenstokers of naai vast met een draad

We plaatsen de gevulde vogel in de bakmouw, binden de randen vast en zetten 2 uur in de oven, temperatuur 180 ° C

Leg de afgewerkte indowka op een schaal en serveer met een bijgerecht en saus

Om de indowka met een knapperige korst te laten bakken, moet deze eerst worden gebroeid met kokend water. Neem hiervoor 5 liter kokend water voor een eend van 2 kg. Giet het hele karkas met een halve portie heet water in een dunne stroom, droog het vervolgens 30 minuten en herhaal de procedure.

Binnen met aardappelen in de oven

Je kunt een binnengerecht in de oven bakken met aardappelen - je krijgt zoiets als op de foto, een smakelijk en bevredigend gerecht dat je een groot gezin of gasten kunt voeden. Om het pluimveevlees sappig en zacht te maken, is het noodzakelijk om een marinade voor het recept te bereiden.

Ingrediënten:

• Binnen;
• 2-3 aardappelknollen;
• 2 eetlepels. ik. honing;
• 1 theelepel mosterd;
• 2 eetlepels. ik. citroensap;
• 3-4 uien;
• 3-4 teentjes knoflook;
• kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Bak de groenten in een pan met olie goudbruin

We verwarmen de honing lichtjes, gieten er citroensap in, doen de mosterd en roeren alles goed tot een gladde massa

Wrijf nu het voorbereide karkas van eend van nootmuskaat van binnen en van buiten met zout en bedek het vervolgens royaal met de voorbereide marinade

Snijd de geschilde aardappelknollen in middelgrote blokjes en leg ze in het karkas en leg de gebakken uien met knoflook erop

We doen de vogel in een vorm, zetten hem 1 uur in de oven, temperatuur 180°C. Bedek daarna het karkas met folie en bak nog 2 uur, maar een half uur voor het koken verwijderen we het papier zodat de indowka een mooie gouden kleur krijgt

Bij het bakken van een indochka in folie, moet je een beetje water toevoegen aan een bakplaat, dan zal het karkas gelijkmatig bakken en het vlees zal sappig worden.

Binnen met rijst

Je kunt Indoor in de oven niet alleen koken met aardappelen, maar ook met rijst. Zo'n gerecht als op de foto combineert meteen zacht vlees en een heerlijk bijgerecht ervoor. Voor het voorgestelde recept is het, indien mogelijk, beter om bruine rijst te gebruiken, het neemt vet goed op en uiteindelijk blijkt het erg lekker te zijn.

En om de Indo-eend sappig te maken, bakken we hem niet alleen met rijst, maar ook met appels en wortelen.

Ingrediënten:

• Binnen;
• 3 kopjes rijst
• 1 glas mayonaise;
• 2 wortelen;
• 1 grote appel;
• 6 teentjes knoflook;
• 0,5 uien;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel zwarte peper;
• 1 theelepel gedroogde peterselie.

Voorbereiding:

Doe mayonaise in een kom, voeg geperste knoflookteentjes, geraspte uien toe, die ook in een blender kunnen worden gehakt. Voeg zout, peper en gedroogde peterselie toe, roer alles om

We wassen het karkas van eend van nootmuskaat, drogen het af met keukenpapier, bestrijken het goed met marinade aan de buiten- en binnenkant, wikkelen het in folie en laten het een nacht op een koele plaats staan

We wassen de rijst goed, gieten het in water met toevoeging van zout, laten het 2 uur staan

• We halen de indowka eruit, verwijderen de overtollige marinade van het oppervlak en brengen deze over naar een bakplaat.
• Snijd de appel in 6-8 plakjes, schil ze van de zaden. Snijd de geschilde wortelen in grote stukken. Vul het karkas met rijst, fruit en groenten. We proberen wortelen en appels dichter bij de schil te leggen, zodat ze hun geur en smaak beter op het vlees overbrengen. En dus zijn ze gemakkelijker te verwijderen na het bakken.

• We sturen gevulde nootmuskaat eend naar de oven voor 1, 5 uur, temperatuur 200 ° С.
• We nemen appels en wortels van de afgewerkte Indo-eend, maar het is beter om het karkas zelf na 10 minuten te snijden, het vlees moet rusten.

De exacte kooktijd van een Indo-vlees hangt af van de grootte van het karkas, maar volgens de regels vereist 1 kg vlees 1 uur braden

Binnen met boekweit

Een ander recept met een foto van een heerlijk gerecht is een Binnen in de oven gebakken met boekweit. Deze optie voor het koken van nootmuskaat-eend zal alle fans van goede voeding aanspreken, omdat, zoals u weet, boekweit en dergelijk vlees van pluimvee dieetproducten zijn. En om te genieten van een sappig, zacht en watertandend gerecht, moet je weten hoe je een Indo-eend op de juiste manier kookt.

Ingrediënten:

• Binnen;
• 0, 5 eetl. ik. Adyghe-zout;
• 1 theelepel gedroogde paprika's;
• h. L. zwarte peper;
• 1 glas boekweit;
• grof zout naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

We wassen het pluimveekarkas, drogen het, wrijven het in met Adyghe-zout, evenals zwarte en zoete gedroogde pepers. We vertrekken voor een half uur

• Vet de vorm in met olie, leg het karkas, dek af met folie, maak meerdere gaatjes om de stoom eruit te laten, en zet het in de oven voor 1, 5 uur, temperatuur 160 ° C.
• Nadat we de folie hebben verwijderd, bakken we de eend nog 20-30 minuten.
• Kook op dit moment boekweit in gezouten water tot de vloeistof verdampt, bedek het dan met een deksel en breng het volledig klaar.

We snijden de afgewerkte indowka in geportioneerde stukjes, leggen deze op een bord met boekweit, gieten de granen met het vrijgekomen sap tijdens het bakken

Indien gewenst kan boekweit meteen samen met een indowka gebakken worden. Smelt hiervoor het uit het karkas gesneden vet in een pan. Giet het in de reeds gekookte ontbijtgranen, voeg eventuele kruiden en fijngehakte ui toe. Vul het nootmuskaatkarkas met de resulterende vulling en bak.

Zo eenvoudig is het om Indoor in de oven te koken met of zonder een ander bijgerecht. Als je een jong pluimveekarkas kiest, marineer het dan goed, dan zal het vlees na het bakken altijd sappig en zacht zijn. Om het afgewerkte gerecht te laten genieten van zijn smaak, moet je de nootmuskaat eend vers kopen, niet bevroren. Naast het inleggen van een vogel heb je minimaal 2-3 uur nodig, maar het is beter om hem de hele nacht op een koele plaats te bewaren.