Geometria Open Kitchen bij Blackberry cafe: eten met humor van de bekende chef Mark Statsenko

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Op 16 april brengt het populaire project Geometria Open Kitchen vertegenwoordigers van de humoristische showbusiness samen in café Blackberry voor een leuk gastronomisch experiment, onder leiding van de bekende chef-kok Mark Statsenko.

Mark begon zijn carrière op 14-jarige leeftijd als assistent-kok. Nu neemt hij constant deel aan professionele masterclasses. Als lid van de Federatie van Professionele Chef-koks en Banketbakkers van Rusland, stelt hij een menu samen met de visie van een auteur op elk gerecht. Bekende salades, warme snacks worden op een interessante manier geserveerd en de gebruikelijke smaak wordt aangevuld met speciale sauzen en dressings. Mark bereidt voornamelijk Russische en Italiaanse gerechten, blijft verbazen met eenvoudige oplossingen in relatie tot de verscheidenheid aan gerechten.

In een nieuw gastronomisch avontuur zullen de meesters van de humor een tijdje twee originele gerechten uit de keuken van de auteur moeten koken: Fun Tempura van garnalen en inktvis met wasknijpers en echte aioli met gember, Shake-Shake Gazpacho "Bloudy Mary" met avocado, tartaar van mango en chili.

Na voltooiing van de taak presenteert elke deelnemer aan de culinaire show het bereide gerecht aan de veeleisende jury, nadat ze een originele grap hebben bedacht. De Open Kitchen-winnaar neemt deel aan het Geometria-fotoproject "Favorite Food". Vrolijke Grigory Poghosyan zal de gastheer van de avond zijn.

Een aangename verrassing voor alle gasten van het Blackberry-café is een speciaal vast menu, dat kan worden geproefd door een tafel in het restaurant te reserveren; de kosten bedragen 1500 roebel.

Namen van signature gerechten van Mark Statsenko:

- Zalm met yuzu-sap, rode kaviaar en geitenkaas overgoten met gebrande uienroom en Krimwijn.

- Kalfsvlees met pastinaakpuree, Madeira-citroensaus en bietenchips.

- Kurabye met bosbessencrème en Georgisch wijngraniet.

De muzikale sfeer van de avond wordt gecreëerd artiesten van het Black Star-label: Natan, Egor KReeD, evenals zangeres Hanna. Deze laatste zal een nieuwe gezamenlijke compositie presenteren.

Zorg voor een muzikale sfeer dj-set van Keep ID.

Nog een verrassing van de avond is er een speciale muzikale set van Anna Khilkevich.

Blackberry cafe is een restaurant als een manier van leven.

Het interieur van het restaurant is een open ruimte met meerdere niveaus die klassieke en moderne, landelijke Provence en stedelijke motieven combineert. Zuilen, tapijten en kandelaars bestaan hier vredig naast elkaar met ventilatiepijpen die zich uitstrekken langs het plafond.

Een teken des tijds is een open keuken waar de gasten het kookproces kunnen volgenNS.

Open Kitchen is een trendy gastronomisch format van evenementen, een onveranderlijk kenmerk is een geweldige culinaire wedstrijd die amateur- en professionele chef-koks samenbrengt.

Gepubliceerd als advertentie