Inhoudsopgave:
Video: Balsamico-azijn: koken op de Italiaanse manier
2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14
Balsamico-azijn, of balsamico, werd voor het eerst genoemd in 1046 - dit unieke product, te oordelen naar oude manuscripten, werd aangeboden als een geschenk aan de Duitse keizer Hendrik II.
Nog vele jaren konden alleen rijk genoeg mensen zo'n geschenk betalen, en soms diende een vat azijn zelfs als bruidsschat voor de bruid.
Voorbereiding
Balsamico azijn maken is vele malen moeilijker en langer dan bijvoorbeeld wijn- of appelciderazijn.
Het wordt verkregen uit geperst sap van Trebbiano-druiven (klein), groen, zuur - gekookt totdat het wort een bruine tint krijgt en de consistentie dik wordt. Daarna wordt het resulterende wort in houten vaten van verschillende boomsoorten gegoten en tot 30 jaar gerijpt, daarom heeft het een karakteristieke rijke bruine kleur en zoetzure smaak.
Gebruik maken van
Het gebruik van balsamicoazijn is vooral kenmerkend voor de tradities van Italië.
Balsamico gecombineerd met olijfolie maakt een uitstekende saladedressing met een milde en delicate smaak. Je kunt deze dressing ook apart serveren en er stukjes brood of krokant in dopen.
Balsamico-azijn kan worden gebruikt als ingrediënt in vlees- of groentemarinades.
Balsamico zet perfect de smaak van zeevruchten af - het kan bijvoorbeeld worden toegevoegd aan een salade met avocado en garnalen of risotto met inktvis. Ook krijgt vlees een bijzondere smaakkleur dankzij de toevoeging van azijn: strooi het tijdens het braden over het vlees en je krijgt een voortreffelijk smakelijk gerecht.
De combinatie van balsamico en kaas is een klassieke toevoeging aan salades zoals de Mediterrane groene salade, tomaten en zachte kaas.
Voordeel voor de gezondheid
Balsamico bevat een aantal macro- en micro-elementen, polyfenolen, pectines, organische zuren en andere stoffen die nodig zijn voor ons lichaam, waardoor er een merkbare vertraging is in het verouderingsproces van de huid. Daarom zal regelmatige consumptie van een kleine hoeveelheid balsamicoazijn bij de maaltijden uw huid jong en fris houden. Bovendien wordt balsamico als een uitstekend antisepticum beschouwd.
Het assortiment van de online winkel Italië thuis »Je vindt traditionele balsamico Casa Rinaldi uit Modena, geproduceerd in overeenstemming met de ecologische landbouw- en ecologische productienormen van de Europese Unie.
Er is altijd azijn van 25, 12 en 5 jaar oud, evenals een heerlijke balsamicocrème.
www.italianadom.ru
Gepubliceerd als advertentie
Aanbevolen:
Hoe groenten thuis op de juiste manier te bewaren?
De meeste groenten kun je het beste op een lage temperatuur in een kelder bewaren. Maar wat als u in een gebouw met meerdere verdiepingen woont en geen kelder heeft en de temperatuur op het balkon in de winter ijskoud is? Dan rijst de vraag: hoe bewaar je groenten in een appartement, zodat ze langer vers blijven?
Alles over hoe je dingen op de juiste manier in de wasmachine kunt wassen
Ondanks de automatisering moet je dit proces niet op zijn beloop laten, want de kwaliteit van de was hangt niet alleen af van de machine
Modieus Italië 2020 - hoe Italiaanse vrouwen zich kleden
Hoe Italiaanse vrouwen zich kleden in 2020 - de geheimen van een onberispelijke stijl. Straatmode in Italië 2020 in een fotoreview
Italiaanse afrodisiaca
Ben je de traditionele afrodisiaca zoals oesters en champagne beu? Probeer het Italiaanse recept met salami en pittige kaas. Een kwart van de Italiaanse vrouwen zei dat salami hun favoriete afrodisiacum is, en 21% koos voor kaas. Andere culinaire hoogstandjes die het libido van de Italianen verhogen, zijn risotto à la milanese met saffraansmaak en gestoomde groenten, die door 12% van de respondenten werden gewaardeerd.
Italiaanse haan veranderd in broedkip
Mannetjes zijn desgewenst tot veel in staat. Het hangt allemaal af van de situatie. Dus bijvoorbeeld een haan genaamd Gianni, die op een boerderij in Toscane woont, veranderde van geslacht. Nu legt en broedt hij eieren. Tegelijkertijd werken specialisten al aan een ongewone zaak.