Heerlijke recepten voor het koken van inktvis

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Inktvisgerechten

• Kooktijd:

  1-1,5 uur

Ingrediënten

• inktvis
• meel
• oregano
• knoflook
• witte peper
• Chili vlokken
• mayonaise
• citroensap
• peterselie
• zout peper

Inktvis is een uitstekend product dat wordt gebakken, gestoofd, ingeblikt en er worden salades mee bereid. En in onze selectie vindt u de meest heerlijke recepten voor het koken van dergelijke zeevruchten.

Gefrituurde calamares voor een feestelijke tafel

Inktvissen worden vaak gebruikt voor vakantiesalades. Maar er zijn andere recepten voor het maken van het heerlijkste zeevruchtenvoorgerecht. Dit zijn gefrituurde calamares geserveerd met een heerlijke saus.

Ingrediënten:

• 3 inktviskarkassen;
• 200 gram bloem;
• 1 theelepel oregano;
• 1 theelepel marjolein;
• 1 theelepel paprika;
• 1 theelepel gedroogde knoflook;
• ½ theelepel witte peper;
• h. L. Chili vlokken;
• zout naar smaak.

Voor de saus:

• 120 ml mayonaise;
• 2 eetlepels. ik. citroensap;
• 1 ½ eetl. ik. peterselie;
• 3-4 teentjes knoflook;
• ½ Spaanse peper;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Giet zout, witte en zwarte peper, gedroogde knoflook, chilivlokken, paprika en alle kruiden bij de bloem. Goed mengen

We maken de inktvissen van alle binnenkant schoon, verwijderen de donkere en transparante film, spoelen goed af en maken inkepingen aan de binnenkant in de ene of de andere richting met een mes

Voor de saus sturen we knoflook, chilipeper, zout naar de vijzel en malen alles goed

Voeg de resulterende pap toe aan mayonaise, samen met citroensap, zout, peper en gehakte peterselie. Roer alles goed door elkaar

Gepaneerde inktvis in bloem en frituur 1, 5-2 minuten

Daarna smeren we het meteen op een servet om overtollig vet eruit te halen. Als de karkassen met tentakels waren, dan bakken en bakken we ze ook

Interessant! Heerlijke magere recepten voor op de feesttafel

We snijden de hete inktvissen meteen in stukjes, leggen ze op een bord, bestrooien met peterselie, chiliringen en serveren met de saus.

Inktvis in knoflooksaus

Inktvis in knoflooksaus is een recept voor een van de heerlijke samfkh-snacks. De zeevruchten zijn zeer geurig, zacht en ideaal voor degenen die niet van salades met mayonaise houden.

Ingrediënten:

• 300-400 g inktvis;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 50 ml olijfolie;
• 1-2 eetl. ik. wijnazijn;
• 1 bosje peterselie;
• 2 snufjes suiker;
• zout en peper naar smaak.

Voor pekel:

• 1-2 laurierblaadjes;
• 1 theelepel peperkorrels;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 theelepel specerijen voor vis;
• 1 liter water.

Voorbereiding:

We zetten een pot water op het vuur, zodra het water kookt, voegen we kruiden voor vis, zout, peperkorrels toe en leggen we een laurierblad

Laat de pekel een paar minuten koken en doe dan de reeds gepelde inktvis er een voor een bij. Vanaf het moment van opnieuw koken tellen we 10 seconden af voor kleine karkassen en 15 seconden voor grotere, dan halen we het er meteen uit

Maal peterselie voor de saus

Pers de knoflook in een kom, giet de azijn en olie erbij, voeg suiker, zout en peper toe, doe de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar

Snijd de inktvis in dunne ringen of reepjes

Nu combineren we de saus en zeevruchten, mengen en laten het voorgerecht 15-20 minuten trekken, je kunt het op tafel serveren.

Gevulde inktvis

Gevulde inktvis is een ander recept voor het bereiden van het lekkerste gerecht, dat geschikt is voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. Een verscheidenheid aan ingrediënten is geschikt voor de vulling, maar nu gaan we zeevruchten koken met champignons en gehakt.

Ingrediënten:

• 1 kg inktvis;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 500 g gehakt;
• 200 gram champignons;
• ½ paprika;
• 8 kersenvruchten;
• 250 ml droge witte wijn;
• groene uien;
• zout peper;
• Provençaalse kruiden;
• Citroen.

Voorbereiding:

We maken de inktviskarkassen schoon en spoelen goed af onder stromend water

Snijd voor de vulling de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie

Hak ook de knoflook fijn en stuur deze naar de ui, bak een paar minuten

Snijd de paprika's in blokjes, doe ze in de pan

Voeg na een paar minuten het gehakt toe aan de groenten, voeg zout, peper en Provençaalse kruiden toe, meng

Voeg, zodra het gehakt donker wordt, de in kleine blokjes gesneden champignons toe. Roer en bak nog 3-4 minuten

Koel de afgewerkte vulling een beetje, vul de inktvis en hak de karkassen eraf met een tandenstoker

Doe de gevulde inktvis in een voorverwarmde pan en bak snel aan beide kanten

Breng vervolgens over naar een pan, vul met wijn, zet in brand en laat na het koken de zeevruchten 5 minuten aan elke kant sudderen

Interessant! De lekkerste en nieuwe recepten voor warme gerechten voor het nieuwe jaar 2020

Leg de afgewerkte inktvis op een mooi bord, verwijder alle tandenstokers, giet er citroensap over, decoreer met kersenhelften en groene uienringen.

Inktviskoteletten

Als je niet weet met welk gerecht je je huishouden moet verrassen, bak ze dan koteletten, maar geen vlees, maar inktvis. Dit is nog een heerlijk recept voor zeevruchten om op te letten.

Ingrediënten:

• 500 g inktvis;
• 120 g paneermeel;
• 1 eigeel;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 theelepel zwarte peper.

Voorbereiding:

Snijd de gepelde inktvis in stukjes

We sturen zeevruchten naar een blender en malen het, je kunt een gewone vleesmolen gebruiken

Voeg 50 g paneermeel, zout, peper toe aan de inktvis en giet de dooier erbij

Meng alle ingrediënten goed door elkaar

We maken schnitzels van het resulterende gehakt, brood in paneermeel en bakken 3-4 minuten aan elke kant in een pan met hete olie

We serveren het afgewerkte gerecht met kruiden, groenten en tartaarsaus, die je thuis kunt bereiden van zure room, knoflook, augurken en specerijen.

Inktvis gebakken in een romige saus

Een gerecht zoals gebakken inktvis in een romige saus zal alle fijnproevers veroveren met zijn voortreffelijke smaak. Want wat is er nu lekkerder dan zacht zeevruchtenvlees in combinatie met een delicate saus en een knapperige kaaskorst?

Ingrediënten:

• 5-7 inktviskarkassen;
• 1 ui;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 5-7 peperkorrels;
• 1 liter water;
• 50 gram boter;
• 50 gram bloem;
• 200 ml melk;
• 100 ml inktvisbouillon;
• 100 g kaas;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Maal de gepelde inktviskarkassen in reepjes, doe ze in een pan

We hakken de ui in halve ringen en sturen ze samen met laurierblaadjes, peperkorrels en zout naar zeevruchten. Vul alles met water en kook de inktvis 40 minuten

Nadat de zeevruchten zijn overgebracht naar een kom, maar giet de bouillon niet uit, deze is nog steeds nodig

Smelt voor de saus de boter in een pan en bak de bloem. Giet daarna melk, een beetje bouillon, voeg zout en peper toe, meng alles goed en kook de saus tot hij ingedikt is

Leg de inktvis in de saus, meng, leg in de vormpjes, bestrooi met geraspte kaas

We bakken zeevruchten gedurende 10-15 minuten, temperatuur 200 ° C. Nadat we het eruit hebben gehaald, decoreren we het desgewenst met takjes verse kruiden en serveren we het meteen op tafel

Heerlijke inktvissalade

Je kunt verschillende soorten inktvissalades maken. Maar er is een heel origineel en heerlijk Thais aperitiefrecept dat je zeker eens moet proberen.

Ingrediënten:

• 500 g inktvis;
• 1 sjalotten;
• 40 g groene uien;
• 14-15 muntblaadjes;
• 20 g koriander;
• 30 gram gember.

Voor de saus:

• 8-9 teentjes knoflook;
• 2-3 chilipepers;
• 3 eetl. ik. citroensap;
• 3 eetl. ik. vissaus;
• 1, 5 Art. ik. Sahara.
• 1 eetl. ik. sesamolie.

Voorbereiding:

Laten we eerst de saus bereiden. Schil hiervoor de chilipeper van de zaadjes, snijd hem in kleine stukjes en stuur hem samen met de knoflook naar de vijzel. Voeg een beetje zout toe en maal alles fijn

Knijp citroensap in de resulterende pap, voeg een beetje olie, vissaus, suiker toe en roer alles goed door

Snijd de groene ui in lange stukken. We sturen het groene deel van het groen in een kom, en persen het witte deel met een mes en snijden het in de lengte doormidden, waarna we het ook naar de slakom sturen

Maal nu de koriander

Snijd verse gemberwortel in kleine reepjes

Scheur de muntblaadjes van de twijgen

We maken inkepingen op de gepelde inktviskarkassen en snijden ze vervolgens in stukjes en koken ze gedurende 2 minuten. Nadat de zeevruchten zijn afgekoeld in ijswater

Nu sturen we de inktvis naar de greens, gieten de saus erbij en mengen alles goed

We geven de afgewerkte salade een beetje tijd om te brouwen, zetten hem dan op een schaal, besprenkelen met chili-ringen en serveren.

Dit zijn zeer smakelijke gerechten die bereid kunnen worden van inktvis. Alle voorgestelde recepten zijn geschikt voor familie- of vakantiefeesten. Inktvissen zijn uitstekend te combineren met verschillende ingrediënten, dus je kunt er altijd snel een heerlijke salade mee bedenken of gewoon zeevruchten in beslag bakken.