Hoe champagne correct schenken?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Waar wordt het nieuwe jaar mee geassocieerd? Voor Russen allereerst met schuimige champagne! Zoals alle nobele dranken, moet het echter op een speciale manier worden gedronken. Alleen door een paar regels in acht te nemen, geniet u volop van de aangename smaak. Gelukkig nieuwjaar!

In de Journal of Agricultural and Food Chemistry wordt gezegd dat het onder een hoek in een glas gieten nodig is, zodat er meer koolstofdioxide in wordt opgeslagen dan wanneer het verticaal naar de bodem van het glas wordt gegoten.

Champagne ondergaat, in tegenstelling tot andere wijnen, een tweede gisting op fles. Dit proces is het vastleggen van koolstofdioxide, dat in wijn wordt afgebroken en de beroemde bubbels vormt. Meer dan 600 verschillende chemische componenten worden toegevoegd aan de kooldioxide in champagne, die elk het aroma aanvullen, waardoor het uniek is.

Maar zelfs met dit aroma zou champagne een gewone witte wijn zijn, zo niet voor kleine belletjes, schrijft Moskovsky Komsomolets. Terwijl de bubbels uit de bodem van het glas opstijgen, slepen ze de moleculen van die 600 geurcomponenten met zich mee, exploderen op het oppervlak, kietelen de neus en stimuleren receptoren.

Zoals eerder door experts ontdekt, heeft champagne een gunstig effect op de gezondheid. Experts van de Universiteit van Reading ontdekten met name dat de drank rijk is aan polyfenolen - plantaardige chemicaliën die de bloedvaten verwijden, waardoor de concentratie stikstofmonoxide in het bloed toeneemt. Als gevolg hiervan wordt de belasting van het hart en de hersenen verminderd. Een kleine hoeveelheid champagne kan hypertensie verlichten.

Vorige maand suggereerden voedingsdeskundigen, vooral voor meisjes die zich zorgen maken over een slank figuur, dat tijdens de vakantie niet gemakkelijk te onderhouden is, een dieet op basis van champagne.

Het maaltijdplan is om 1 tot 2 porties champagne per dag te consumeren, en een gezond dieet moet worden gevolgd. De voedingsstrategie impliceert geen constante ondervoeding, maar de consumptie moet nog steeds worden beperkt tot 1200-1400 calorieën per dag, wat voornamelijk moet gebeuren met voedzaam, hoogwaardig en smakelijk voedsel.