Heerlijke taarten op kefir zoals pluis

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  twee uur

Ingrediënten

• kefir
• meel
• Frisdrank
• plantaardige olie
• aardappel
• specerijen
• groentjes

Niet altijd en niet elke huisvrouw blijkt heerlijke taarten te zijn. Heel vaak hebben ze een frisdranksmaak, bakken ze slecht en rijzen ze helemaal niet en blijven ze plat. Wij bieden u recepten voor kefirtaarten zonder gist in de oven. Als je volgens deze recepten hebt gekookt, krijg je luchtige taarten zoals pluisjes.

Wat is het geheim en de voordelen van het maken van kefir-deeg? In feite is het voldoende om slechts drie trucs te kennen, welke kefir je moet gebruiken, wat je eraan moet toevoegen naast bloem, zodat het niet afbrokkelt en breekt tijdens het uitkomen, en in welk stadium en hoeveel frisdrank je moet toevoegen.

Tips en trucs:

1. Voor het deeg is het noodzakelijk om een product met maximale dichtheid en vetgehalte te kiezen, het is zelfs wenselijk om er zure room aan toe te voegen. Door het mengen van gefermenteerde melkproducten blijft het deeg lang mals, vochtig en luchtig;
2. En verse kefir mag niet worden gebruikt, het is beter als het 2-3 dagen geleden "oud" is. Hoe meer kefirdagen, hoe meer melkzuurbacteriën het bevat, en dit is wat garandeert dat de frisdrank actief in het deeg zal werken. Dan rijst het deeg perfect en wordt luchtig en luchtig;
3. Frisdrank is nodig om het deeg op basis van kefir effectief te laten rijzen, en het is alleen nodig om het in te voeren wanneer de helft van de hoeveelheid gezeefd meel wordt ingevoerd.

Gebakken taarten op kefir met aardappelen

Het recept gaat uit van een van de gemakkelijkste kneedopties. Extra ingrediënten, zoals kaas, verse kruiden, champignons of goudbruin gebakken uien, kunnen voor smaak aan de vulling in de aardappelen worden toegevoegd.

En dan zullen de kefirtaarten zoals pluisjesrecept zonder gist in de oven of gebakken in een pan erg lekker blijken te zijn.

Om te koken heb je nodig:

• 1 glas dikke kefir van gisteren;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• 3,5-4 kopjes tarwebloem;
• 65ml. boter;
• 1 kg. aardappelen;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• verse dille en peterselie greens - optioneel.

Voorbereiding:

• Om taarten op kefir-achtig pluisrecept zonder gist te bereiden, moet je de aardappelen schillen, ze in middelgrote stukken snijden en in gezouten water koken tot ze gaar zijn. Giet het water af en laat een beetje puree over om te koken.
• Zout de aardappelen nog een beetje, pureer met een snuifje met de toevoeging van boter en bouillon en kook een redelijk malse, maar niet vloeibare puree. Indien gewenst worden er versgemalen zwarte peper en gehakte verse kruiden aan toegevoegd.

• Om het deeg te bereiden, moeten alle componenten voor het bereiden van het deeg op dezelfde temperatuur zijn, bij voorkeur op kamertemperatuur. Dan zal het deeg zacht en luchtig blijken te zijn.
• Voeg frisdrank toe aan kefir, meng het grondig met een garde en laat het 7-10 minuten staan om het te laten werken in een zure omgeving.

Nu moet je zout, plantaardige olie en, indien gewenst, een beetje kristalsuiker aan kefir toevoegen - voor een algehele smaakbalans. Meng alles goed met de toevoeging van eieren, zodat alle granen oplossen

Voeg gezeefde bloem toe en kneed geleidelijk het elastische en elastische deeg, maar het recept met de foto laat je geen fouten maken

Strooi bloem op het werkoppervlak van de tafel, rol het deeg uit, verdeel het in kleine porties, van waaruit taarten met aardappelvulling worden gevormd, waarbij u voorzichtig de randen knijpt zodat de vulling er niet uit valt

Verhit de boter in een diepe pan, leg de taarten in hete olie en bak ze 4-5 minuten aan elke kant, aan het einde van het koken, verwarm ze onder het deksel

Serveer warm of koud, met thee, koffie of melk.

Taarten op kefir "Like Pooh" zonder gist

Het recept zonder gist, vooral als er een vleesvulling is, is een perfecte aanvulling op de voorgerechten en bouillons, en is een uitstekende snack gedurende de dag.

Om te koken heb je nodig:

• 2-3 glazen kefir;
• 650gr. tarwemeel;
• 0,5 theelepels frisdrank;
• een snufje zout;
• plantaardige olie voor het bakken van taarten;
• 2 eetlepels. eetlepels kristalsuiker;
• 65ml. geurloze plantaardige olie;
• zout;
• vulling voor taarten - naar smaak.

Voorbereiding:

Als kefir enkele dagen oud is, wat erg goed is voor het deeg, kan het een heterogene consistentie hebben. Daarom is het de moeite waard om het grondig met een garde te schudden voordat u het deeg gaat bereiden

• Het is raadzaam om de kefir een beetje op te warmen, er soda aan toe te voegen, goed te mengen en even weg te laten. In de tussentijd kun je beginnen met het bereiden van de vulling.
• Voeg na 10-15 minuten zout en suiker, eieren toe aan kefir en meng alles goed.

Strooi bloem op het werkoppervlak van de tafel, leg het deeg neer en kneed verder met je handen tot een elastische bal

Nu moet het deeg in kleine porties worden verdeeld om taarten te vormen. Spreid het deeg uit met je handen of met een deegroller, leg de vulling in het midden en plak de randen goed dicht

Verhit de olie om te bakken in een braadpan of diepe pan, leg de pasteitjes en bak ze op laag vuur aan beide kanten, en verwarm dan een beetje onder het deksel zodat het deeg binnenin nauwkeurig gebakken wordt

Hoe je taarten serveert en kookt op kefir-achtig pluisrecept zonder gist in de oven, de video zal je in detail vertellen

Nu kunnen zelfgemaakte taarten geserveerd worden met elk drankje of voorgerecht.

Kefirtaarten met Adyghe-kaas

Taarten zoals pluisjes op kefir met frisdrank kunnen niet alleen in een pan in olie worden gebakken, maar ook in de oven worden gebakken. Ze stijgen en groeien dus beter, en blijken minder calorieën te bevatten.

Om te koken heb je nodig:

Voor de test:

• 550ml. dikke en vette kefir;
• 2-3 st. eetlepels kristalsuiker;
• 1 flinke snuf zout
• 1 theelepel bakpoeder;
• 65ml. plantaardige olie;
• 3, 4-4 kopjes wit tarwemeel;
• 1 ei om de pasteitjes in te vetten voor het bakken.

Voor het vullen:

• 225 gram. Adyghe-kaas;
• 200gr. elke harde kaas;
• 1 ei;
• wat zout en versgemalen zwarte peper;
• verse kruiden - optioneel.

Voorbereiding:

1. Kefirtaartjes zoals pluisjes recept zonder gist in de oven van Emma's oma is heel makkelijk te bereiden. Je moet alle ingrediënten in een kom kneden om het deeg te maken. Laat 20 minuten staan - gedurende deze tijd zal de frisdrank reageren met het zure medium van kefir en zullen de gluten in het deeg gelijkmatig worden verspreid.
2. Pureer Adyghe-kaas met een vork of rasp met harde kaas op een middelgrote rasp.
3. Voeg het ei, zout en zwarte peper en gehakte verse kruiden naar behoefte toe aan de kaas en meng de vulling goed.
4. Strooi bloem op de werktafel, rol het deeg uit, verdeel het in kleine porties en wikkel de vulling in het deeg tot taarten.
5. Leg de voorbereide taarten op een ingevette bakplaat of perkamentpapier, bedek met losgeklopt ei voor een gouden korst en plaats in de oven. Het moet worden voorverwarmd tot 180C.
6. Taarten worden snel genoeg in de oven gebakken, het duurt ongeveer 25-28 minuten, de temperatuur tijdens het bakproces kan iets worden verlaagd.

Haal hete taarten van de bakplaat, laat afkoelen, leg op een mooi bord en serveer.

Dat zijn alle trucs voor het maken van kefir-deeg, kies gewoon een geschikt recept en vulling en begin met koken. Succesvol gekneed deeg is de sleutel tot heerlijke bakproducten die lang zacht en vers blijven. Nou, vergeet de aanbevelingen voor koken niet, dan komt alles zeker goed.