Heerlijke taarten bakken met ei en uien in de oven

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  Taarten

• Kooktijd:

  1 uur

• Ontworpen voor

  4 porties

Ingrediënten

• kefir 2,5% of zelfgemaakt - 150 ml;
• ei - 1 stuk;
• tarwebloem - 300 g;
• koudgeperste plantaardige olie - 80 ml;
• melk 2, 5% - 50 ml;
• zout - ½ deel theelepel;
• droge gist
• rietsuiker - 1 theelepel;
• droge gist - 1 tl

Voedingswaarde: 300 kcal Eiwitten: 3 / Vetten: 32 / Koolhydraten: 15

Het maken van eier- en uienpasteitjes in de oven op basis van verschillende soorten deeg is eenvoudig en eenvoudig. Om het deeg lekker en de vulling sappig te maken, wordt een stapsgewijs recept met een foto aangeboden.

Door de verhoudingen van de ingrediënten te observeren, kun je heerlijke taarten bakken met verschillende vullingen, en als je de verhoudingen van rietsuiker verhoogt, kun je een zoete versie maken. Meestal neemt de hoeveelheid toe van 1 theelepel tot 1 eetlepel, afhankelijk van de voorkeur.

Eiertaartjes op kefir deeg

Taarten met eieren en uien zijn vooral lekker zowel in de oven als gebakken als je het deeg kneedt op basis van een olie-kefir mengsel. De afgewerkte producten zullen ongelooflijk mals en rijk blijken te zijn en smelten in je mond.

Ingrediënten voor het deeg:

• kefir 2,5% of zelfgemaakt - 150 ml;
• ei - 1 stuk;
• tarwebloem - 300 g;
• koudgeperste plantaardige olie - 80 ml;
• melk 2, 5% - 50 ml;
• zout - ½ deel theelepel;
• rietsuiker - 1 theelepel;
• droge gist - 1 tl

Ingrediënten voor de vulling:

• groene uien - 1 grote bos;
• kippenei - 6-7 stuks;
• boter - 2 el. ik.;
• zout, peper - naar smaak.

Deegbereiding:

We verwarmen de melk in de magnetron of op het fornuis tot kamertemperatuur. Giet er gist en suiker bij, meng. We vertrekken voor 15-20 minuten zodat ze tot leven komen. Het is belangrijk dat het deeg in een warme ruimte past zonder tocht.

We verwarmen de kefir lichtjes in een waterbad of laten hem in een warme oven staan. Mix het met boter tot een glad mengsel. Voeg toe aan de schuimige gistmassa.

We introduceren de overige ingrediënten en mengen grondig. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg met een garde. Wanneer het moeilijk wordt om in te grijpen, gaan we naar de laatste fase van de voorbereiding.

Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak. We kneden een elastische massa die niet aan je handen plakt. Rol het afgewerkte deeg tot een bal en laat het 40-60 minuten warm in een kom.

Snijd de ui fijn en verhit in een voorverwarmde pan 7 minuten in boter.

Pel de gekookte eieren en snijd ze in kleine blokjes.

Voeg toe aan greens en meng zonder het van het fornuis te halen.

Kruid met kruiden en zet het vuur uit.

Verdeel het bij elkaar passende deeg in 14-15 stukken. We smeren het uit op een werkvlak en kneden het met onze handen tot cakes of rollen het uit met een deegroller.

We verspreiden de vulling en vormen langwerpige taarten. We knijpen de randen voorzichtig zodat het deeg niet in de oven kruipt.

Leg op een bakplaat en laat 15 minuten rijzen. Klop de dooier los en vet het oppervlak van de pasteitjes in met een siliconenborstel. Dit geeft ze een meer rossige en verrukkelijke uitstraling.

We bakken taarten met eieren en uien in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Serveer warm om de smaak van het deeg volledig te ontwikkelen. Warm gebak zal niet zo lekker smaken.

Bladerdeegtaarten met ei en uien in de oven

Deze versie van het deeg is geschikt voor huisvrouwen die niet weten hoe ze met gistdeeg moeten werken of het niet graag kneden. Een kant-en-klaar bladerdeegproduct uit de winkel is een prima vervanger. Van zo'n deeg maak je snel en eenvoudig taarten.

Ingrediënten:

• bladerdeeg - 0,5 kg;
• groene uien - 1 bos;
• kippenei - 3 stuks;
• boter - 2 el. ik.;
• zout, gemalen peper - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Kook de eieren en koel ze af onder koud water. Schil en snij in kleine blokjes. Snipper de ui.
2. Verwarm een koekenpan voor en doe er boter op. Schakel over naar matig vuur en ga op de boeg liggen. Laat 5-7 minuten sudderen, voeg dan eieren en kruiden toe. Laat nog een minuut sudderen en zet het vuur uit.
3. Strooi bloem op het werkvlak en rol een laag deeg uit, zoals op dumplings. Steek cirkels uit met een mok of een speciale vorm met een diameter van 10-12 centimeter.
4. We verspreiden de vulling op de lege plekken en knijpen de randen zodat ze niet kruipen.
5. Bestrooi de taarten met groene uien. Als je wilt, kun je de harde kaas raspen en er ook overheen strooien.
6. Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet de bakplaat in met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie met een siliconenborstel en verdeel de blanco's erop.
7. We sturen de taarten naar een voorverwarmde oven en bakken 15-20 minuten.

Gebakken taarten met uien en eieren op gistdeeg

Het koken van luchtige luchtige cakes duurt niet lang. De hoofdregel is om verse gist te kiezen die zal schuimen en herleven. Als dit niet gebeurt, kan het deeg overal naartoe worden gestuurd, maar niet in het deeg.

Ingrediënten voor het deeg:

• premium tarwebloem - 4 glazen met een glijbaan;
• melk 2, 5% of zelfgemaakt - 2 glazen;
• bakmargarine - 1 eetl ik.;
• kippenei - 1 stuk;
• verse gist - 20-25 g;
• rietsuiker en zout - ½ deel theel.

Ingrediënten voor de vulling:

• kippenei - 3 stuks;
• groene uien - ½ deel van het bos;
• boter - 1 theelepel;
• zout - naar de smaak van de gastvrouw.

Voorbereiding:

1. Verwarm de melk tot warm, maar niet heet. Laten we er losse kruiden aan toevoegen. Meng grondig totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Laten we gist toevoegen. Laten we het 5 minuten laten staan zodat ze tot leven komen.
2. We zeven de bloem twee keer voor zodat deze verzadigd is met zuurstof. We maken een inkeping in het midden en rijden er een ei in. Giet vervolgens de melk-gistmassa erbij en meng goed.
3. Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg voorzichtig. Dan vormen we het tot een bal en laten we het 20-30 minuten rijzen.
4. Kook op dit moment hardgekookte eieren en koel ze onder stromend water.
5. Schil en snij in kleine stukjes. Voeg zout toe.
6. Snijd de ui in kleine ringen en voeg het ei eraan toe. Meng alles grondig.
7. Verdeel het bij elkaar passende deeg in kleine stukjes en leg de vulling erop. We knijpen de randen en leggen ze op een bakplaat die is ingevet met zonnebloemolie. We laten 5 minuten rijzen.
8. We bakken 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 tot 200 graden. Elke huisvrouw moet de temperatuur onafhankelijk instellen, omdat alleen zij de kenmerken van haar oven kent.