4 van de lekkerste aardappelgerechten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Op 28 juli 1586 bracht de Engelse wetenschapper Sir Thomas Harriott voor het eerst aardappelen naar Groot-Brittannië en Ierland. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd dit product lange tijd als oneetbaar beschouwd, maar verspreidde het zich snel door heel Europa en verscheen bijna twee eeuwen later in Rusland. Ter ere van dit evenement bieden wij u 4 recepten voor de meest interessante aardappelgerechten.

O'Brien's aardappelen

Ingrediënten

• 3 eetl. lepels spekvet
• 1,5 kg gekookte en gekoelde jonge aardappelen, in blokjes
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 groene paprika, zonder klokhuis, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1/4 kop zware room
• 2 eetlepels. gehakte peterselie

Voorbereiding

Voeg uien en paprika toe en bak mee.

Verwarm het spekvet in een gietijzeren koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg aardappelen toe en kook, af en toe roerend, tot ze bruin zijn, 8-10 minuten. Voeg de ui en paprika toe en bak, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg room toe en roer grondig met een spatel. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook ongeveer 10 minuten, terwijl u de groenten om de 2 minuten van onder naar boven roert, waarbij u alle gefrituurde stukken van de bodem van de pan naar de bovenkant verplaatst totdat zich een heerlijke zure roomkorst op de aardappelen vormt. Druk voorzichtig met een spatel op de aardappelen en wacht nog 2 minuten. Bedek de pan met een bord en draai hem om, zodat alle inhoud er in één beweging op komt. Bestrooi met peterselie. Heet opdienen.

Geroosterde aardappelsalade met sjalotten

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken gesneden (2 cm elk)
• 3 eetl. eetlepels olijfolie
• 1, 5 theelepels zout
• Versgemalen peper
• 2 middelgrote sjalotten, fijngehakt (ongeveer 1/4 kop)
• 2 kropjes grof gehakte knoflook
• 1/3 kopje zure room
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel rode wijnazijn
• 2 theelepels gehakte verse peterselie

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Roer de aardappelen, 2 el. eetlepels boter, 1 theelepel zout en peper naar smaak in een grote kom. Leg ze op een bakplaat in één laag en bak, af en toe roerend, tot ze bruin zijn, 25-30 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.

Terwijl de aardappelen bakken, verwarm de resterende 1 el. een lepel olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe, breng op smaak met 1/2 theelepel zout en kook, onder af en toe roeren, tot de uien zacht en bruin zijn, 5-7 minuten. Voeg knoflook toe en roer, kook nog 1-2 minuten. Haal van het vuur.

Meng in een grote kom zure room, mosterd en azijn. Voeg gekookte aardappelen, sjalotten en knoflook toe en roer voorzichtig. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe, bestrooi voor het serveren met peterselie. Serveer warm of warm.

Aardappelkoekjes

Ingrediënten

• 1 kg. aardappelen, geschild en in stukken van 1 cm gesneden
• 2 eetlepels. lepels spekvet
• 2 eetlepels. eetlepels ongezouten boter
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 eetl. gehakte peterselie
• 1 tl gehakte knoflook

Voorbereiding

Kook door de aardappelen met een spatel tegen de pan te drukken tot de randen knapperig zijn.

Doe de aardappelen in een pan en bedek ze met zout water 2 cm boven de aardappelen. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook tot de aardappelen gaar zijn, 20-30 minuten. Giet af, leg de aardappelen op een bakplaat en zet in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt het vet en de boter in een gietijzeren of hittebestendige koekenpan op middelhoog vuur. Doe de gekoelde aardappelen in een kom. Giet het vet en de boter over de aardappelen, breng op smaak met zout en peper; roeren. Doe de aardappelen in de pan, bedek ze met bakpapier tot aan de binnenrand van de pan. Kook door de aardappelen met een spatel tegen de pan te drukken tot de randen knapperig zijn, ongeveer 30 minuten. Zet de pan in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, 10-15 minuten (gebruik een vork om de gaarheid te controleren en til voorzichtig een uiteinde van de taart op). Bedek de koekenpan met een klein bord. Gebruik ovenwanten om de pan op een bord te draaien. Garneer de aardappeltaart met peterselie en knoflook. Heet opdienen.

Griekse gebakken aardappelen

Ingrediënten

• 8-10 grote geschilde aardappelknollen
• 1 glas water
• 1/2 kopje citroensap
• 1/3 kopje olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels gedroogde oreganoblaadjes
• 1 tl zwarte peper

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 ° C. Snijd de aardappelen in de lengte in dikke wigvormige plakken. Leg ze in een ovenschaal. Combineer de resterende ingrediënten en giet gelijkmatig over de aardappelen. Bak ongeveer 2 uur, tot de aardappelen zacht zijn, draai de plakjes af en toe.

Op 29 juli 2000 trouwden Brad Pitt en Jennifer Aniston. Laat de acteurs al lang gescheiden zijn, maar hun huwelijk ging de geschiedenis in als een van de meest verwachte en tegelijkertijd een van de meest gesloten. De pasgetrouwden gaven 100.000 dollar uit aan bewakers om ervoor te zorgen dat er geen paparazzi in Malibu zouden infiltreren. Geheime bruiloften zijn niet ongewoon onder de sterren. Niet iedereen wil pronken met zijn persoonlijke leven. Hier zijn nog 11 stellen die in het geheim zijn getrouwd.