Haring onder een bontjas: een klassiek recept

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  salades

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• Haring
• aardappel
• wortel
• biet
• eieren
• ui
• mayonaise

Tegenwoordig is een feest zelden compleet zonder haring onder een bontjas. Het recept voor dit gerecht bevat klassieke producten, maar zelfs een eenvoudige verschuiving in de volgorde van de lagen verandert de smaak enigszins. Als we haring maken onder een bontjas, zelfs met gesloten ogen, is het logisch om te proberen iets te veranderen in de voorbereiding.

Klassiek recept

Voor jonge huisvrouwen of degenen die deze salade niet met hun eigen handen hebben gemaakt, een stapsgewijs recept met een foto.

Ingrediënten:

• 1 licht gezouten haring;
• 1 pc. uien;
• 2-3 stuks. middelgrote aardappelen;
• 1-2 stuks. wortels;
• 3 kippeneieren;
• 1 biet;
• mayonaise naar smaak (dessert is niet geschikt).

Kook methode:

We wassen en koken bieten, wortelen, aardappelen en eieren

• We reinigen het karkas van de ingewanden en het hoofd.
• We scheiden de rand van de filet, verwijderen de huid van de vis en halen alle kleine botten eruit.

• Snijd de haring in kleine stukjes.
• Haal de schil van de ui en hak hem fijn.

• Gepelde, gekookte groenten en eieren, wrijf in een aparte kom op een grove rasp.
• We nemen een bord en bedekken de bodem met haring.
• Bedek het met uien en besprenkel het licht met azijn of citroensap.

De volgende laag, aardappel, bestrijken we met mayonaise

• Zout en peper elke groente, maar dit is optioneel.
• Bedek het dan met wortelen en bedek het met eieren.

Leg tot slot de bieten neer en week ze goed met mayonaise

Versier met geraspte dooier en kruiden. We bewaren het gerecht in de koelkast

Het advies! Het is beter om gekookte aardappelen warm te schillen, maar bieten en wortelen zijn gemakkelijker te schillen als ze gekoeld zijn.

Recept met toevoeging van ingelegde uien

We maken haring onder een bontjas met behulp van een culinaire ring. Een op deze manier bereid gerecht heeft een puur artistieke uitstraling. We rangschikken de producten volgens het klassieke recept voor de volgorde van lagen, elk een beetje vertrappen.

Ingrediënten:

• 300 g haringfilet;
• 3 stuks. aardappelen;
• 1 grote wortel;
• 3 stuks. kippeneieren;
• 2 stuks. bieten;
• 1 grote ui;
• dikke mayonaise, naar smaak;
• 1 theelepel Sahara;
• citroensap.

Kook methode:

1. Wij wassen knollen, groentewortels en eieren goed.
2. We koken ze in verschillende pannen, wortelen en aardappelen kunnen samen.
3. Snijd de gepelde ui in blokjes, breng over naar een bord.
4. Voeg er suiker en citroensap aan toe, meng en laat 30 minuten marineren. Als het wat langer staat, zal het alleen maar beter smaken.
5. Snijd de haring in kleine stukjes.
6. We maken de gekookte groenten en eieren schoon, leggen ze op een grove rasp. We doen alles in een apart gerecht.
7. We nemen een culinaire ring, leggen die op een bord en trappen er aardappelen in.
8. Leg de haring erop samen met de marinade, de onderste groentelaag neemt het op en wordt erg sappig.
9. Dan leggen we een laag wortelen, en meer eieren.
10. Voeg als laatste de bieten toe en verdeel de mayonaise over het gerecht.
11. Garneer met takjes kruiden, geraspte ei en serveer.

Zoals je kunt zien, kan de volgorde van lagen soms worden gewijzigd, en dit zal de smaak alleen maar verbeteren.

Appel en kaas recept

Zo'n haring onder een bontjas kan worden gemaakt in de vorm van een cake zoals op de foto, of in een bril.

Ingrediënten:

• 350 g haringfilet;
• 3 aardappelknollen;
• 2 wortelen;
• 2 bieten;
• 1 pc. uien;
• 150 g harde kaas;
• 1 appel, bij voorkeur zuur;
• 2 kippeneieren;
• mayonaise naar smaak;
• groen voor decoratie.

Kook methode:

• We zetten de gewassen groenten, behalve uien, aan de kook.
• Kook eieren en bieten in aparte pannen.
• Als er vel of botten op de haringfilet zitten, verwijder deze dan, snijd het vlees in blokjes.

• Hak de gepelde ui fijn.
• Gekookte, gekoelde groenten en eieren, schoon, wrijf op een grove rasp in aparte containers.

Maal de appel en kaas op verschillende borden op dezelfde manier (1 el. L. Houd apart voor decoratie)

• We bedekken de bodem van de gerechten met aardappelen, leggen er haring op.
• De ui gaat zoals verwacht naar de haring. Voeg voor de smaak een appel toe en besprenkel met citroensap.

• Nu bedekken we met mayonaise en bedekken het met wortels.
• Top met kaas en eieren.

• Zout en peper elke laag groenten indien gewenst.
• Bedek de bietenlaag, bedek deze met mayonaise en bestrooi met kaas.

We versieren met bloemen van groenten, we maken bladeren van verse kruiden

Het advies! Voeg zout toe als we de eieren aan de kook brengen. Als de schaal barst, zorgt de pekel ervoor dat deze niet in het water kan stromen.

Hoe maak je een haring onder een cake-achtige bontjas:

1. We nemen een ronde of rechthoekige vorm, dit is optioneel. We bedekken het met huishoudfolie en plaatsen de ingrediënten daar in omgekeerde volgorde.
2. We beginnen met haring enz.
3. Bedek vervolgens het voorbereide gerecht met een bord, draai het ondersteboven. Verwijder de vorm en film van de "cake".

Het blijft alleen om met mayonaise te smeren en te versieren, voor zover de verbeelding voldoende is, en de foto zal het idee oproepen.

Recept met gebakken groenten

Het werkingsprincipe is hetzelfde, alleen worden de producten anders gekookt, waardoor het gerecht een speciale smaak krijgt.

Ingrediënten:

• 1 haring;
• 2 bieten;
• 1 wortel;
• 3 aardappelknollen;
• 1 ui;
• 150 g kaas;
• mayonaise naar smaak.

Kook methode:

1. We wassen bieten, wortelen en aardappelen.
2. Na een beetje drogen, op een bakplaat leggen en in een voorverwarmde oven bakken tot ze gaar zijn.
3. Als de groenten zijn afgekoeld, schil en wrijf ze op een grove rasp, leg ze op aparte borden.
4. We reinigen de vis van het hoofd en de ingewanden, scheiden de nok en botten van de filet en snijden in reepjes.
5. Snijd de gepelde ui in blokjes.
6. Passeer de kaas door een grove rasp.
7. Leg aardappelen op een bord, haring erop, dan uien en giet een beetje azijn of citroensap.
8. Bedek met wortelen en tenslotte bieten.
9. Verzadig met mayonaise en versier.

Zoals je kunt zien, zijn alle ingrediënten bijna hetzelfde, kortom klassieke recepten. We veranderen de volgorde van de lagen een beetje, je kunt paddenstoelen toevoegen of experimenteren met andere producten. Je kunt niet alles wat interessant is in een paar recepten behandelen.