Wanneer kool fermenteren in september 2021 - gunstige dagen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 00:23

De stand van de maan heeft niet alleen invloed op het tijdstip van het planten en kweken van planten. Met behulp van dit hemellichaam kom je er in september 2021 precies achter wanneer je de kool het beste kunt vergisten en welke dagen van de week daarvoor het gunstigst zijn.

De keuze van variëteiten en het tijdstip van verzamelen uit de tuin

Midden- en naseizoenvariëteiten worden gezouten en gefermenteerd. Als de voorbereidingen voor de winter worden gemaakt van zelfgekweekte kool, moet u voor de eerste nachtvorst de kroppen snijden om te beitsen. Dan zal de kool het goed doen en de maximale hoeveelheid voedingsstoffen voor de gezondheid krijgen.

Het is beter om het zelf te kweken of latere koolsoorten te kopen. Er zijn speciale koolsoorten die kwekers speciaal voor het beitsen hebben ontwikkeld.

Vroegrijpe variëteiten kunnen niet worden gezouten en gefermenteerd, omdat ze niet bedoeld zijn voor langdurige opslag.

Wanneer u vorken op de markt of in een winkel koopt, moet u zich concentreren op het moment van verkoop van een dergelijke groente. Meestal eindigen vroegrijpe variëteiten in de tweede helft van de herfst en worden alleen die verkocht die bedoeld zijn om te beitsen of te beitsen.

De juiste dagen kiezen om op de maan te zouten

Er wordt aangenomen dat als je precies weet wanneer je kool moet vergisten in september 2021 en welke dagen van de week het meest gunstig zijn voor het bereiden van wintervoorraden, je alles kwalitatief kunt zouten. Het is beter om te beginnen met oogsten voor de groeiende maan. Kool die tegenwoordig gefermenteerd is, blijkt knapperig en smakelijk te zijn.

Bij het kiezen van een geschikte dag moet u zich niet alleen concentreren op de maankalender, maar ook op de dagen van de week. U moet perioden kiezen die onder auspiciën van Mercurius en Jupiter vallen. De beste dagen voor dergelijke werken zijn die welke worden bezocht door deze specifieke planeten.

Voor zuurkool zijn de beste dagen van de week in september donderdag en dinsdag. Op maandag kun je ook zouten, aangezien deze dag wordt bezocht door de maan.

Gunstige dagen om te zouten

Een goede tijd voor dit soort werk is van 4 tot 6 en van 22 tot 26 september. Er is maar één subtiliteit: kool en wortelen worden langer in zout en kruiden geweekt, en dergelijke blanco's hebben een kortere houdbaarheid. Dit komt door het feit dat het zouten wordt uitgevoerd op de afnemende maan. In deze fase zijn de bacteriën waarvan de fermentatie afhangt niet zo actief als gewoonlijk.

Groenten die op de afnemende maan zijn gefermenteerd, kunnen het beste worden geconsumeerd onmiddellijk nadat ze het zout hebben opgenomen. Anders kunnen dergelijke blanco's zuur worden.

De periode van 17 tot 29 september wordt als neutraal beschouwd. De maan heeft tegenwoordig geen invloed op het fermentatieproces. De kwaliteit van het zouten of zuurdesem hangt volledig af van het recept en de naleving van de kooktechnologie door de gastvrouw.

Wanneer je in september geen kool kunt zouten

Fouten maken bij het kiezen van een oogstperiode is kostbaar: alle voorraden kunnen verloren gaan, ook die volgens beproefde familierecepten.

Dit kan gebeuren als je zout op een volle maan en een nieuwe maan. U kunt ook geen spaties maken van de 1e tot de 7e en van de 27e tot de 30e.

Als deze dagen niet te vermijden zijn, moet je voorbereidingen treffen volgens win-winrecepten.

Interessant! Wanneer kool fermenteren in januari 2022 volgens de maankalender?

Overzichtstabel voor wintervoorbereidingen

Maand	Gunstige data
Januari	18, 19, 23, 24
februari	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
maart	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
april	15, 16, 20, 21, 24, 25
Kunnen	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
juni-	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
juli-	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
augustus	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
september	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
oktober	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
november	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
december	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Met behulp van deze informatie kunt u de smaak en nuttige eigenschappen aanzienlijk verbeteren, zelfs van gerechten die volgens beproefde recepten zijn bereid.

resultaten

1. Alvorens te beginnen met de voorbereiding van winterpreparaten, moet men rekening houden met de gunstige en ongunstige dagen van de maankalender voor het inleggen van kool.
2. Het is de moeite waard om niet alleen aandacht te besteden aan de fasen van de maan, maar ook aan de dagen van de week, en die te kiezen die onder auspiciën van Mercurius en Jupiter staan.
3. Hoewel er geen wetenschappelijke basis is voor deze informatie, plannen ervaren huisvrouwen dergelijk werk altijd volgens de maankalender. Als gevolg hiervan is hun kool altijd erg populair bij huishoudens en gasten.