Simpele en lekkere boekweitgerechten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• boekweit
• vlees
• ui
• wortel
• knoflook
• tomaten
• boter
• zout
• plantaardige olie

Boekweit is een gezonde ontbijtgranen, maar niet iedereen lust het, vooral kinderen niet. Van een dergelijk product kunt u niet alleen melkpap bereiden, maar ook een verscheidenheid aan gerechten bereiden. We bieden verschillende eenvoudige en heerlijke recepten met foto's waar huisvrouwen rekening mee moeten houden.

Boekweit op de manier van een handelaar

Koopmansboekweit is een zeer smakelijk gerecht dat bereid kan worden van deze gezonde ontbijtgranen. Voor een recept met een foto heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig, maar eerst moet je de boekweit goed afspoelen om de korrels van stof en zetmeel te verwijderen.

Ingrediënten:

• 200 gram boekweit;
• 500 ml water;
• 400 g vlees;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 300 g tomaten;
• 30 gram boter;
• 1 theelepel zout;
• 4-5 st. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

Snijd eventueel vlees in blokjes

Snijd de tomaten doormidden, verwijder de steel en wrijf ze op een grove rasp, verwijder de schil. Verse groente kan worden vervangen door 1 eetl. een lepel tomatenpuree

• Maal de wortelen met een grove rasp.
• Snijd de ui in kleine blokjes.

• Giet olie in de ketel, leg het vlees neer.
• Zodra het vleessap volledig is verdampt, de ui toevoegen, een paar minuten bakken tot de ui glazig is.

• Nadat we in slaap zijn gevallen, de wortelen een paar minuten bakken
• Voeg vervolgens zout, peper toe en pers de knoflook uit.

• Verdun de geraspte tomaten met water.
• Leg boekweit op het vlees, meng niet, vul het met tomatenpuree.

• Kook op middelhoog vuur, sluit de ketel niet met een deksel.
• Zodra het water kookt tot het niveau van boekweit, doe een stuk boter, dek af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.

Roer voor het serveren

Voor zo'n gerecht kun je elk vlees gebruiken, maar het blijkt erg lekker te zijn met rundvlees. Je kunt water ook vervangen door kip-, vlees- of groentebouillon.

Boekweit met kool

Deze combinatie van ingrediënten lijkt voor velen misschien vreemd, maar boekweit en kool vormen een heerlijk gerecht. Tegelijkertijd is het voorgestelde recept met een foto heel eenvoudig, dus we raden je aan het te proberen, het resultaat zal je zeker bevallen.

Ingrediënten:

• 1 kop kool;
• 3 wortelen;
• 1 ui;
• 1 theelepel zout;
• 3-4 eetl. ik. plantaardige olie;
• 1 glas boekweit;
• 2 glazen water;
• 30 gr boter.

Voorbereiding:

Giet boekweit in een pan, giet kokend water, voeg zout toe en doe stukjes boter. Meng alles, zet het op het vuur en breng aan de kook. Dek vervolgens af met een deksel en laat de granen brouwen

Wrijf op dit moment de wortels op een grove rasp

Snipper de ui met kwart ringen

• Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uien en wortelen licht aan.
• Voeg vervolgens in kleine stukjes gesneden kool toe, bak een beetje. Na de groenten, zout en laat sudderen onder het deksel.

• We verplaatsen de afgewerkte kool met uien en wortels naar boekweit, mengen alles en de pap is klaar.
• Boekweit met kool kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees.

Boekweit met kip en groenten

Boekweit past goed bij groenten en vleesproducten, dus de keuze aan gerechten uit deze ontbijtgranen is erg groot. Er is een eenvoudig recept met een foto van een heerlijke traktatie - boekweit met kip en groenten.

Ingrediënten:

• Kippenboutjes;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. ik. zure room;
• 300 gram boekweit;
• 400 g groentemengsel;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 3 chilipeperringen;
• 500 ml water;
• 0,5 theelepel hop-suneli;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

We wassen en drogen de poten van de vogel met keukenpapier. Knijp de gepelde knoflook op het vlees, voeg zout, peper, suneli-hop en zure room toe. Meng alles en laat de schenen 40 minuten marineren

• Doe het bevroren mengsel van groenten in een voorverwarmde pan, bak tot de vloeistof verdampt.
• Zout en blijf braden tot ze zacht zijn, maar niet langer dan 10 minuten, anders worden de groenten slap en verliezen ze al hun heilzame eigenschappen.

Giet goed gewassen boekweit in de vorm, voeg de gebakken groenten toe, meng en verdeel over de hele vorm

• Zout de boekweit met groenten een beetje, peper en leg er een paar ringen chilipeper op.
• Daarna smeren we de kipdrumsticks op de grits.
• Giet kokend water in de vorm zodat het vloeistofniveau hoger is dan bij boekweit.

We sturen het gerecht naar de oven en koken 40-50 minuten op een temperatuur van 180 ° C

Om boekweit kruimelig te maken, kan het 5 minuten worden gecalcineerd in een droge koekenpan voor het koken.

Boekweit met gehaktballen

Een ander eenvoudig recept met een foto van een heerlijk gerecht dat snel en gemakkelijk van granen kan worden bereid, is boekweit met gehaktballen. Een uitstekende keuze voor een stevige lunch of diner.

Ingrediënten:

• 300 gram boekweit;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• zout en peper naar smaak;
• 2 laurierblaadjes;
• gedroogde groenten naar smaak;
• 2-3 st. ik. water;
• 300 ml water;
• 150 ml zure room;
• 1 tomaat.

Voor gehaktballen:

• 500 g gehakt;
• 2 uien;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 eetl. ik. zure room;
• 1 theelepel zout;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:

• We wassen de boekweit goed, vullen hem met kokend water.
• Snijd de ui in blokjes.
• Maal de wortelen op een grove rasp.

• Giet olie in een koekenpan, giet uien en bak tot ze doorschijnend zijn.
• Bak na het toevoegen van wortels 1-2 minuten.
• Giet vervolgens de geraspte tomaten erbij of doe 1 eetl. een lepel tomatenpuree, evenals water.
• Vervolgens sturen we zure room, zout, peper, laurierblaadjes en gedroogde kruiden, mix.

• Daarna persen we de knoflook uit, roeren alles opnieuw en halen van het vuur.
• Doe eventueel gehakt in een kom.
• Maal de ui en knoflook met een blender.

We brengen het geraspte groentemengsel over naar het gehakt, voegen ook zout, peper toe en zetten zure room voor sappigheid. Meng alles en vorm middelgrote balletjes

• Vet de vorm in met olie en verdeel de boekweit erover, nadat u het water eruit heeft laten lopen.
• Vul het graan met de helft van de vulling, meng.

Leg de gehaktballetjes op de boekweit

• We geven alles water met de resterende vulling.
• We sturen het gerecht 30-40 minuten naar de oven, temperatuur 190 ° С.

Je kunt alle kruiden aan boekweit toevoegen, het belangrijkste is om de natuurlijke smaak en het aroma niet te onderbreken.

Boekweit met groenten in een slowcooker

Veel huisvrouwen koken graag boekweitgerechten in een multicooker, omdat met behulp van zo'n keukenapparaat het graan wegkwijnt en tegelijkertijd zijn smaak, aroma en de meeste vitamines behoudt. We bieden een eenvoudig recept met een foto van boekweit met groenten. Het gerecht blijkt heerlijk te zijn en is vooral geschikt voor vastenden.

Ingrediënten:

• 400 gram boekweit;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1 courgette;
• 1 wortel;
• 1 tomaat;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 2 theelepels zout;
• 650ml water.

Voorbereiding:

• Gebruik een keukenmachine of rasp om de wortelen en courgettes te malen.
• Snijd de ui, paprika en tomaat in kleine blokjes.

• Giet de olie in de kom en voeg eerst de uien toe, dan de paprika's, tomaten, wortelen en courgette.
• Leg de gewassen boekweit erop, zout en vul alles met koud water.

• We mengen niets, maar sluiten het deksel en koken het gerecht 30 minuten in de modus "Groot - rijst".
• Meng na het signaal de grutten met groenten, leg ze op een bord, bestrooi met gehakte verse kruiden en serveer.

Als boekweit een nacht in koud water wordt geweekt, zal het graan veel sneller koken. In slechts 5-7 minuten kunt u boekweitmelkpap bereiden als ontbijt.

Grechaniki - boekweitkoteletten

We bieden nog een recept met een foto - boekweitkoteletten. Het gerecht blijkt lekker en bevredigend te zijn en het koken van zulke Griekse mensen is heel eenvoudig en snel.

Voorbereiding:

• 1 kg vlees;
• 300 gram boekweit;
• 2 eieren;
• 2 uien;
• 1 kopje tomatensaus
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

• We rijden eieren in het gehakt, voegen zout toe, eventuele smaakmakers voor vlees en doen een gehakte ui in een blender.
• Voeg vervolgens de voorgekookte boekweit toe en kneed alles goed door.
• Van de resulterende massa beeldhouwen we langwerpige schnitzels, dat wil zeggen Griekse mensen, en leggen ze onmiddellijk in een mal.

• Bak de resterende ui goudbruin en verdeel over de boekweitkoteletten.
• Vul alles met tomatensaus en zet de schaal 40-50 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Als je magere koteletten van boekweit moet koken, kook dan de granen tot ze zacht zijn, voeg gehakte uien toe met wortels, kruiden, zetmeel en een beetje olie. We maken schnitzels van dergelijk gehakt en bakken tot ze zacht zijn

Boekweitbraadpan met champignons en kaas

Zo'n recept voor boekweitgerechten zal vooral diegenen aanspreken die zich houden aan de juiste voeding en hun figuur volgen. Tegelijkertijd blijkt de braadpan lekker, voedzaam en slechts 140 kcal per 100 g van het product.

Ingrediënten:

• 300 gram boekweit;
• 200 ml melk;
• 4 eieren;
• 200 g champignons;
• 1 paprika;
• 100 g kaas;
• zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

• Kook de boekweit voor tot hij gaar is.
• Champignons in dunne plakjes snijden.

• Snijd de paprika in ringen.
• Om in een kom te gieten, drijft u de eieren erin, giet u de melk erbij en schudt u tot een gladde massa.

Doe een deel van de boekweit in de vorm, vervolgens een deel van de champignons en een deel van de paprika. Herhaal lagen totdat alle ingrediënten op zijn

Vul de inhoud van de vorm met eiervulling, bestrooi met kaas erover en stuur 20 minuten naar de oven, temperatuur 200 ° C

Als u het caloriegehalte van het gerecht verder wilt verlagen, kunt u alleen het wit gebruiken om te schenken of 2 eidooiers laten

Boekweit in een pot

Gekookte boekweit in een pot blijkt erg lekker, aromatisch en bevredigend te zijn. Zo'n gerecht kan zowel voor een gezin als voor een feestelijke tafel worden geserveerd.

Ingrediënten:

• 200 gram boekweit;
• 450 g vlees;
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 0,5 theelepel hop-suneli;
• 0,5 theelepel kurkuma;
• 2 laurierblaadjes;
• 1/3 theelepel mengsel van paprika's;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

• We nemen elk vlees naar smaak en snijden het in stukjes.
• Maal de wortelen in blokjes.
• Snijd de ui in kleine blokjes.

• Bak de stukjes vlees in een koekenpan goudbruin en fruit ook de uien en wortelen.
• Voeg tijdens het braden van het vlees alle kruiden en zout toe.

• Doe nu het vlees in de pan, gebakken groenten en goed gewassen boekweit erop.
• Voeg een beetje zout toe aan de grutten, vul ze met heet water. Dek de pan af met een deksel en zet hem 40-50 minuten in de oven, temperatuur 180°C.

Tijdens het kookproces kan het deksel van de pot niet worden opgetild en moet de inhoud worden gemengd. Totdat het gerecht gaar is, is het beter om het proces niet te verstoren.

Boekweit met kwark

Als uw kinderen niet van boekweit houden, kook ze dan boekweit met kwark. Dit is een zoete boekweitbraadpan die zowel kleine kieskeurige als volwassenen zeker zal bevallen.

Ingrediënten:

• 1 glas boekweit;
• 400 g kwark;
• 3 eieren;
• suiker naar smaak;
• griesmeel;
• boter;
• vanilline.

Voorbereiding:

1. Kook de boekweit gaar.
2. We rijden eieren in de wrongel, voegen suiker naar smaak en vanilline toe, kloppen tot een gladde massa.
3. Voeg boekweit toe aan de wrongelmassa en roer met een mixer op lage snelheid.
4. Vet de vorm in met boter, bestrooi met griesmeel en verdeel de resulterende massa granen en kwark.
5. We sturen de braadpan 45-50 minuten naar de oven, temperatuur 170 ° C.
6. Desgewenst kunt u koekjes bakken, een chocoladetaart met pruimen van boekweitmeel en heerlijk ijs van boekweithoning.

Veel mensen beschouwen boekweit als nuttig, maar te eenvoudig ontbijtgranen. De smaak hangt sterk af van hoe goed het gekookt is. We hopen dat de voorgestelde recepten met foto's u ervan hebben overtuigd dat gerechten gemaakt van "saaie" boekweit lekker, gevarieerd en origineel kunnen zijn.