Heerlijke zuurkool voor de winter in potjes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Blanks voor de winter

• Kooktijd:

  1-2 dagen

Ingrediënten

• kool
• wortel
• knoflook
• plantaardige olie
• azijn
• suiker
• Laurierblad
• peperkorrels
• zout
• water

Zuurkool is gezond en lekker. De snack bevat veel vitamines, micro- en macro-elementen. Daarom wordt het gerecht vaak klaargemaakt voor de winter. Bij het inblikken wordt een minimale warmtebehandeling gebruikt. Overweeg eenvoudige recepten voor het marineren van kool voor de winter in potten.

Zuurkool zonder sterilisatie

Te midden van huisvrouwen is het tijd om je voor te bereiden. We raden aan om een recept voor koolsalade te overwegen, dat snel en gemakkelijk klaar is. De volgende dag is het klaar voor gebruik.

Ingrediënten:

• kool - 2,5 kg;
• wortelen - 200 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• plantaardige olie - 100 ml;
• azijnessentie - 1 eetl. ik.;
• kristalsuiker - 100 g;
• laurier naar smaak;
• peperkorrels (per 1 liter water) - 8 stuks;
• keukenzout - 2 el. ik.;
• water - 1 l.

Voorbereiding:

Snijd de kool in reepjes, rasp de wortelen op een middelgrote rasp

Doe alle bereide groenten in een grote voerbak. Meng voorzichtig met je handen, het belangrijkste is om niet te kreuken. Het is belangrijk dat de kool gelijkmatig wordt gecombineerd met de wortelen

Vul een steriele glazen container met het groentemengsel

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook. Zet bulkproducten en kruiden neer, giet zonnebloemolie erin

Nu is het wachten tot de marinade kookt. Daarnaast is het aan te raden om het water te roeren zodat het zout en de suiker sneller oplossen

Laat de marinade 3 minuten sudderen zodat alle kruiden goed hun geur afgeven. En voeg nu pas de knoflook toe die door een pers is gegaan, roer

Giet de azijnessentie erbij

Giet de voorbereide marinade over de kool

Interessant! Heerlijke en heldere fruitsalades voor het nieuwe jaar 2020

Zoals je kunt zien, heeft de olie zich van bovenaf verzameld. Nu zal de kool wat meer bezinken. Dek af, wacht tot het werkstuk is afgekoeld. Sluit het in de toekomst met een nylon deksel en zet het op een koude plaats. Na een dag is de snack klaar om te eten.

Een eenvoudig recept voor zuurkool

Vandaag stellen we voor om een recept te overwegen met een foto van zuurkool voor de winter in potten in stukjes. Een glazen container van 3 liter wordt beschouwd als een geschikte conservencontainer.

Ingrediënten:

• kool - 3 kg;
• water - 1, 5 - 2 liter.

Voor 1 liter marinade neem je:

• kristalsuiker - 100 g;
• keukenzout - 1, 5 el. ik.;
• azijnessentie in elke pot - 1, 5 theel.

Voorbereiding:

Snijd de stengel kool. Snijd de groente in middelgrote stukken. Het belangrijkste is dat ze gemakkelijk in de container passen

Doe de groente in de container. Zo is de container volledig gevuld

Terwijl de potten gevuld zijn met kool, is het aan te raden om direct water onder de marinade te zetten. Het is belangrijk om niet te vergeten dat de potten vóór het inblikken moeten worden gesteriliseerd

Giet losse ingrediënten in een hete vloeistof, roer en kook

Nadat je de potten met kool hebt gevuld, giet je er hete pekel over. Nu een belangrijk punt: voeg 1,5 theelepel toe aan elke pot van 3 liter. azijn essentie

Kook de deksels, bedek de potten ermee

Sluit hermetisch af met een naaimachine

Draai nu de blikken om, laat afkoelen en zet op een koude plaats

Interessant! Gevulde paprika's koken in een slowcooker?

De kool blijkt erg lekker, sappig en aromatisch te zijn. Het is niet moeilijk om kool in potten te marineren voor de winter, want er is altijd een eenvoudig recept bij de hand voor een pot van 3 liter. Probeer het en verras alle familieleden.

Zuurkool Met Bieten En Wortelen

Vandaag stellen we voor om zuurkool te maken met bieten en wortelen. Producten zijn ontworpen voor een blik met een inhoud van 3 liter.

Ingrediënten:

• kool - 2 - 3 kg;
• wortelen - 100 g;
• bieten - 150 g;
• knoflook - 4 teentjes.

Voor de marinade:

• water - 1 liter;
• plantaardige olie - 100 ml;
• tafelazijn - 1 glas;
• kristalsuiker - 100 g;
• keukenzout - 2 el. ik.;
• zwarte peper - 5 erwten;
• lavrushka - 2 bladeren.

Voorbereiding:

Snijd de wortelen - snijd ze in dunne plakjes

Verdeel de bieten eerst in 4 delen en snijd ze elk in dunne plakjes

Hak de knoflookteentjes fijn, maak ze vooraf schoon

Voor het oogsten van kool wordt alleen het witte deel gebruikt. Groene vellen moeten zorgvuldig worden verwijderd. Het wordt aanbevolen om een \u200b\u200bwinterras te kiezen, dicht. Het is raadzaam om op de vorm te letten. Het moet afgeplat zijn, niet rond of langwerpig

Nu moet je de kool snijden. Verdeel het eerst in 2 delen en snijd het vervolgens doormidden en opnieuw in verschillende plakjes. De kool moet in grote stukken worden gesneden. Tijdens de bereiding van kool voor conservering moet de stengel worden verwijderd

Leg wat bieten op de bodem van een schone pot. Dan wortelen met knoflook

Vul het dan stevig met kool

Doe er weer wat van de bieten, wortelen en knoflook bij. Vul tot de bovenkant met kool. Leg de resterende wortelen, bieten en knoflook voorzichtig neer

Giet 1 liter water in een geschikte kookpan

Voeg bulkproducten, aromatische kruiden toe

Giet olie in, kook. Om de marinade te krijgen, giet je de azijn in de pekel. Opwarmen, maar niet koken

Vul de container na het verwijderen van de lavrushka

Sluit af met een gewone plastic deksel, laat afkoelen

Interessant! De lekkerste gevulde tomaten op de feesttafel

De container met de inhoud is afgekoeld, nu kun je hem in de koelkast zetten. Over een dag is de kool klaar.

Ingemaakte bloemkool

Vandaag stellen we voor om te overwegen hoe bloemkool voor de winter in potten kan worden gepekeld volgens een eenvoudig recept.

Ingrediënten:

• bloemkool - 1,5 kg;
• paprika - 4 stuks;
• wortelen - 2 stuks;
• knoflook - 1 kop van gemiddelde grootte;
• hete rode peper - 1 peul;
• peterselie - 50 g;
• water - 1 liter;
• kristalsuiker - 100 g;
• plantaardige olie - 100 ml;
• piment naar smaak;
• zwarte erwten naar smaak;
• keukenzout - 1, 5 el. ik.;
• tafelazijn - 100 ml.

Voorbereiding:

Bereid alle gespecificeerde voedingsmiddelen voor. Snijd de knoflook in plakjes

Snijd de wortelen naar wens. Je kunt krulmessen gebruiken

Snijd hete pepers in dunne ringen

Snijd zoete geschilde paprika's in smalle dunne reepjes. Leg de peterselie op de bodem van de pan, hak hem vooraf fijn

Dan knoflook, bel en hete pepers, wortelen. Meng alles goed met je handen. Top met bloemkool verdeeld in bloeiwijzen

Giet schone vloeistof in een geschikte container. Voeg kruiden en bulkingrediënten toe voor de marinade. Vergeet niet om plantaardige olie, tafelazijn in te gieten

Vanaf het moment van koken 3 minuten koken. Giet in kool

Dek af met een klein bord, laat een dag staan, na er een lading op te hebben geplaatst (pot van 3 liter gevuld met water). Gedurende deze tijd zal het goed marineren

Verwijder de lading na 24 uur. Roer de kool goed door elkaar

Verdeel over schone, steriele potten. Pak eerst het groentemengsel in en giet vervolgens de voorbereide marinade. Uit het opgegeven aantal producten worden liter, 700 en 500 gram blikken verkregen

Bedek de bovenkant met steriele deksels, maar draai niet vast. Giet water in een pan. Bedek de bodem met een handdoek, laat de containers 20 minuten steriliseren. Sluit hermetisch af. Kool is klaar, eet smakelijk

Je kunt kool voor de winter in potten maken volgens eenvoudige recepten voor een container van 3 liter. Het belangrijkste is om alle verhoudingen van de producten te observeren.