Zo maak je een heerlijke Olivier salade

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  Salades

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• gekookte worst
• eieren
• aardappel
• erwtjes in blik
• wortel
• augurk
• ui
• mayonaise
• zout peper

Veel mensen kennen de smaak van Olivier-salade al sinds hun kindertijd, ondanks het feit dat zo'n gerecht is uitgevonden door een Franse chef-kok. Het klassieke saladerecept blijft nog steeds een geheim, maar de Russische keuken heeft zijn eigen stapsgewijze recepten met een foto van zo'n heerlijk feestelijk gerecht.

Olivier salade met worst

Vandaag zijn er verschillende variaties op de bereiding van Olivier salade, maar we beginnen met het klassieke recept met worst, aardappelen en mayonaise. Ondanks zo'n eenvoudige samenstelling blijkt het gerecht erg lekker, bevredigend en watertandend te zijn, zoals in de stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• 200 g gekookte worst;
• 2 eieren;
• 2 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 150 g doperwten;
• 2 ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• mayonaise naar smaak;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

We koken alle ingrediënten die nodig zijn voor de salade. En zodra ze zijn afgekoeld, beginnen we met het bereiden van het gerecht en snijden we eerst de aardappelen in blokjes

Snijd de wortel in iets kleinere blokjes

Ook verkruimelen we de eieren in blokjes

Vergeet augurken niet, we vermalen ze ook in kleine kopjes

Nu hakken we de ui in blokjes, en om het afgewerkte gerecht niet te bederven met zijn bittere smaak, verbranden we de groente met kokend water

Vervolgens nemen we de worst van de dokter, het was met zo'n worst dat de salade in de Sovjetjaren werd bereid. Snijd in mooie blokjes, dit is dus het belangrijkste ingrediënt

Vervolgens sturen we alle bereide ingrediënten naar de slakom, samen met de ingeblikte groene erwten

Strooi zout en peper naar smaak, doe mayonaise, meng, versier met verse kruiden indien gewenst en serveer het gerecht op tafel

Interessant! De meest originele gerechten voor het nieuwe jaar 2020

Voor dressing is het niet nodig om alleen mayonaise te gebruiken, je kunt zure room nemen, of ze in gelijke verhoudingen mengen, je kunt zelfs je favoriete saus maken. Het is beter om zo'n salade vlak voor het serveren op smaak te brengen, zodat hij zijn versheid beter behoudt.

Koken "Olivier" met kip

Het recept Chicken Olivier behoort ook tot de mogelijkheden voor het bereiden van een klassieke salade. Het gerecht blijkt vetarm te zijn, maar tegelijkertijd meer bevredigend en delicaat van smaak. Het stapsgewijze recept met een foto verschilt niet veel van de versie met worst, zowel mayonaise als zure room zijn geschikt om te dressing.

Ingrediënten:

• 300 g kipfilet;
• 500 gram aardappelen;
• 1 wortel;
• 3-4 augurken;
• 180 g doperwten;
• 2 eieren;
• zout en peper naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd de gekookte en geschilde aardappelen in blokjes

Maal gekookte wortelen in kleine blokjes

We wenden ons tot de gevogeltefilet, die we voorkoken tot ze zacht zijn, over de vezels snijden en vervolgens in kleine stukjes hakken

We hakken gekookte eieren

Snijd ingelegde komkommers in kleine blokjes

Nu sturen we alle ingrediënten, inclusief erwten uit blik, naar de slakom

Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg mayonaise toe, mix en het heerlijke gerecht is klaar

Om de houdbaarheid van de salade te verlengen, zout en peper vlak voor het serveren. Indien gewenst kunt u het recept aanvullen met verse kruiden. En voor het serveren van gerechten op de feesttafel, kunt u geportioneerde kommen gebruiken, zodat de salade er presentabeler uitziet.

Recept met worst en verse komkommer

Het klassieke Olivier saladerecept wordt meestal bereid met ingelegde of ingelegde komkommers, maar een dergelijk gerecht kan ook geserveerd worden met toevoeging van verse groenten. Een stapsgewijs recept met een foto van zo'n traktatie is net zo eenvoudig, het gerecht blijkt lekker en bevredigend te zijn.

Ingrediënten:

• 400 gram worst;
• 270 g doperwten;
• 5 eieren;
• 2 wortelen;
• 4 aardappelen;
• 1 komkommer;
• 6 eetl. ik.mayonaise;
• peterselie;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Zoals altijd beginnen we met het koken van aardappelen, eieren en wortelen. We koelen en maken alles schoon. Maal de verse komkommer in kleine blokjes. Je moet de groente niet van de schil schillen, anders geeft het veel sap en wordt de salade waterig

Gekookte worst of je kunt ham nemen, in kleine blokjes gesneden

Nu is de volgende stap wortels, snijd ze in kleine blokjes

Vervolgens blijft het over om ook de aardappelen in blokjes te snijden en de gekookte eieren te hakken

Hak de peterselie fijn

Doe nu alle gehakte ingrediënten in een gemeenschappelijke kom, giet groene erwten

Voeg zout, peper toe, meng en breng de salade op smaak met mayonaise

Interessant! Heerlijke salades zonder mayonaise voor het nieuwe jaar 2020

Laat het gerecht voor het serveren een beetje brouwen op een koele plaats. Je kunt Olivier serveren in een gewoon gerecht of in porties, met een serveerring als versiering.

Recept voor verse komkommer en vlees

Oliviersalade met verse komkommer kan worden gemaakt met worst of vlees. Het vleesproduct voor een klassiek stapsgewijs recept met een foto kan in de vorm van kalfsvlees of rundvlees worden genomen, maar veel huisvrouwen merken op dat kipfilet het meest geschikt is voor zo'n gerecht.

Ingrediënten:

• 300 g kipfilet;
• 4 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 5 eieren;
• 1-2 verse komkommers;
• 1 blik groene erwten;
• groene uien;
• mayonaise.

Voorbereiding:

Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes, doe ze onmiddellijk in een kom

Nu nemen we de kant-en-klare gevogeltefilet, snijden in kleine stukjes en sturen het vlees naar de aardappelen

Leg vervolgens de wortels neer, die we in kleine blokjes malen

Maal verse komkommers in kleine blokjes, voeg toe aan de rest van de ingrediënten

En giet nu de in blokjes gesneden eieren in de totale massa

Voeg vervolgens groene erwten en fijngehakte groene uien toe

Meng alle ingrediënten door een beetje zout, peper en mayonaise toe te voegen

Dus de heerlijke salade is klaar, het blijft om na te denken over het serveren en decoreren, maar hier is de keuze alleen aan jou.

Olivier gelei salade

Olivier is vaak voorbereid op een vakantie, maar als je het zat bent om constant een salade met worst en aardappelen te bereiden, raden we je aan het klassieke recept opnieuw te spelen en het in de vorm van gelei te maken. En hoe u zo'n ongewoon gerecht kunt krijgen, kunt u vinden in het voorgestelde recept met een stapsgewijze foto.

Ingrediënten:

• 5 eieren;
• 200 gram ham;
• 2-3 g aardappelen;
• 1 grote wortel;
• 100 g groene erwten;
• 100 gram olijven.

Voor de geleisaus:

• 3-4 eetl. ik. mayonaise;
• 4 eetl. ik. zure room;
• 1 theelepel graan mosterd;
• 150 ml erwtenpekel;
• 15 gram gelatine.

Voorbereiding:

We openen een pot erwten, gieten de vloeistof in een aparte kom en roeren de gelatine erin, laten het opzij zwellen

Meng voor de saus mayonaise met zure room en grove mosterd

Snijd de olijven, die kunnen worden vervangen door ingelegde komkommers, in kleine stukjes. Snijd in blokjes en andere ingrediënten voor de salade - aardappelen, wortelen en ham

Smelt de gezwollen gelatine op het fornuis of in de magnetron, koel af en giet bij de saus, roer tot een gladde massa

Doe nu alle gehakte ingrediënten in een gemeenschappelijke kom, giet de erwten erin, voeg zout toe en giet de saus erbij, meng

We nemen een rechthoekige vorm, bedekken het met folie, leggen een dunne laag sla neer, leggen hele gekookte eieren over de hele lengte in het midden

Bedek vervolgens het kipproduct met de resterende salade, bedek de vorm met een film, indien gewenst, leg er een bord op en leg onderdrukking, stuur het naar de koelkast

Nadat we de salade eruit hebben gehaald, draait u hem gewoon om op een platte schaal, verwijdert u de vorm met de film en snijdt u de afgewerkte "Olivier" in porties, decoreert u naar wens.

Olivier met garnalen

Als uw gezin dol is op zeevruchten, dan zult u zeker het stapsgewijze recept met een foto van "Olivier" met garnalen leuk vinden. Maar naast lekkernijen uit zeevruchten, wordt in het recept kalkoenvlees gebruikt, maar kip is ook geschikt om te koken.

Ingrediënten:

• 150 g kalkoenfilet;
• 100 gram garnalen;
• 2 aardappelen;
• 2 eieren;
• 1 wortel;
• 3-4 augurken;
• 100 gram erwten;
• 2 eetlepels. ik. mayonaise;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Kook kalkoenvlees, aardappelen, wortelen en eieren voor. Wij koelen alles en wat er schoongemaakt moet worden

Giet de garnalen in het reeds kokende gezouten water, kook ze slechts een paar minuten. Nadat we de zeevruchten eruit hebben gehaald, koel en schoon

Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze meteen over in een grote slakom

Snijd de wortel in kleine blokjes en giet over de aardappelen

We snijden de eieren in blokjes, we sturen ze ook naar de rest van de ingrediënten

Giet nu de augurken in de slakom, die we net als andere ingrediënten vermalen

Snijd het gekookte gevogelte in kleine stukjes

We laten een beetje garnaal achter voor decoratie, voegen de rest toe aan de salade

Giet de groene erwten erin

Zout de bijna klaargemaakte salade, peper naar smaak en breng op smaak met mayonaise. Serveer in porties en versier het gerecht met garnalen en eventueel takjes peterselie of dille.

Elke huisvrouw heeft haar eigen klassieke en lekkerste stap-voor-stap recept met een foto van de bereiding van zo'n beroemde salade als Olivier. Maar we hopen dat je in dit artikel andere recepten voor het gerecht hebt kunnen ontdekken waarmee je je geliefden zult verrassen en gasten zult verrassen.