Heerlijke Caesar salade met garnalen thuis

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  salades

• Kooktijd:

  45 minuten

Ingrediënten

• Tijger chimpansee
• kers-
• sla ijsberg
• Romano salade
• Parmezaanse kaas
• knoflook
• Caesarsaus
• crackers
• verse tijm en rozemarijn

De Amerikaanse Caesarsalade met garnalen is al lang favoriet bij het restaurantpubliek. Ondertussen is het bereiden van een voortreffelijk gerecht thuis niet moeilijk volgens recepten met onderstaande stapsgewijze foto's.

Klassieke gerecht variant

Kies voor dit recept de juiste bladsalade zodat Caesar niet bitter smaakt. Een groente die bij breuk geen melksap afgeeft, is geschikt voor huiselijke omstandigheden in de keuken.

Ingrediënten:

• 100 g tijgergarnalen;
• 100 gram cherrytomaatjes;
• 100 g ijsbergslablaadjes;
• 50 g romanosalade;
• 20 g Parmezaanse kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 60 g Caesarsaus;
• 15 g croutons van witbrood;
• 5 g elke verse tijm en rozemarijn.

Voorbereiding:

We reinigen eerder ontdooide zeevruchten van aderen en schelpen

Snijd bij gewassen en gedroogde tomaten de bevestigingspunten van de stelen af en verdeel de tomaten met een scherp mes doormidden. Als er alleen gewone tomaten in huis zijn, maakt het niet uit, ze kunnen in grote plakjes worden gesneden

Wrijf de Parmezaanse kaas op een fijne rasp

We spoelen de bladeren van beide salades grondig onder de kraan en drogen ze op een handdoek of doen ze in een zeef zodat de overtollige vloeistof zelf glas kan zijn. We scheuren de bladeren in grote stukken, zonder de harde bladstelen aan te raken

• Plet de gepelde knoflook met de platte kant van een mes, stuur het naar de pan met een kleine hoeveelheid verwarmde olijfolie. Lichtjes opwarmen, kruiden en knoflook verwijderen met een schuimspaan.
• We sturen garnalen in geurige olie en bakken ze aan beide kanten tot ze gaar zijn. Zodra de paardenstaarten transparant worden, zet u de kachel uit.
• In een slakom met hoge zijkanten sturen we salade, garnalen samen met de olie waarin ze gebakken zijn. Voeg hier croutons, tomaten, saus toe en meng met een spatel.

Bestrooi bij het serveren de huisgemaakte Caesarsalade met garnalen met geraspte Parmezaanse kaas

Met garnalen en zalm

Beide soorten zeevruchten gaan goed samen in de huisgemaakte Caesarsalade. En in een gezelschap met verse groenten en een originele saus zijn garnalen en zalm gewoonweg heerlijk.

Ingrediënten voor de salade:

• 180 g rode vis;
• 50 gram garnalen;
• 1 grote tomaat of meerdere kleine;
• 2 kwarteleitjes;
• 100 gram sla.

Ingrediënten voor dressing:

• 50-70 ml sojasaus;
• 20 ml citroensap;
• 20 g vloeibare honing.

Voorbereiding:

We wassen sla en pekingkoolbladeren in stromend water, droog. Overdwars in grote reepjes snijden

Klop in een hoog glas de sojasaus, het vers geperste citroensap en de honing tot een gladde massa. Pas desgewenst de hoeveelheid ingrediënten voor de dressing naar wens aan

• We snijden gekookte en gepelde eieren in grote stukken, sturen hier grote plakjes tomaat op.
• Snijd de vis in plakken van gemiddelde dikte, vet ze in met olie en voeg een beetje zout toe. Laat ongeveer 10 minuten staan.

Verhit een beetje olie in een koekenpan, bak de zalm goudbruin. We sturen geprepareerde garnalen naar de vissen

Giet de saladedressing in een diepe kom, stuur warme zeevruchten hierheen en laat ze weken. Meng de zalm en garnalen met de overige ingrediënten

Serveer gegarneerd met kruiden en geraspte kaas (optioneel).

Met gerookte vis

Je kunt thuis een koninklijke traktatie maken als je wat koud gerookte vis toevoegt aan de traditionele Caesarsalade met garnalen.

Zo'n product is zelfvoorzienend en in combinatie met de rest van de ingrediënten past het perfect bij verse groenten en malse schelpdieren.

Ingrediënten:

• 250 g sla;
• 450 gram garnalen;
• 200-250 g forel of zalm;
• 100 g Parmezaanse kaas;
• 15-20 stuks cherrytomaatjes;
• 12-16 kwarteleitjes;
• 100-120 ml mayonaise;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetl. ik. citroensap;
• 3-4 sneetjes wit brood;
• tafelzout naar smaak.

Voorbereiding:

• Kook de kwarteleitjes in kokend, lichtgezouten water ongeveer 6 minuten. We halen het eruit en sturen het naar ijswater.
• We dompelen de ontdooide garnalen ook 2 minuten in gezouten kokend water, gooi ze op een zeef en maak ze schoon.
• Snijd de gerookte vis in dunne plakjes.

• Pers de knoflook in een kom olijfolie, meng. We sturen de massa naar de pan.
• Snijd het brood in blokjes. Voeg het toe aan de verwarmde olie, meng voorzichtig met een spatel en bak goudbruin.

Meng voor de saus citroensap, mayonaise, olijfolie en 1 el. ik. fijn geraspte kaas. Zout en peper naar smaak, laat het 10 minuten trekken. Je kunt 1 geperst teentje knoflook aan de dressing toevoegen

• We sturen saladereepjes naar de bodem van een grote platte kom.
• Volgende - crackers en vis.

Nu worden de helften kwarteleitjes en garnalen gebruikt

De laatste laag bestaat uit plakjes tomaat en saus. Om de dressing gelijkmatig over het gerecht te verdelen, brengt u het over in een spuitzak of een strakke zak met een afgesneden punt en brengt u het aan met een net

Strooi bij het serveren de resterende kaasschaafsel over het gerecht.

Complex tanken

Een pretentieloze Caesarsalade met garnalen schittert met volledig nieuwe kleuren dankzij een ingewikkelde saus. Een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's helpt u thuis een voortreffelijke dressing te bereiden.

Interessant! Een warme zeevruchtensalade koken

Ingrediënten:

• 100 g sla (het is beter om een ijsberg te nemen);
• 1 grote tomaat;
• 4 tijgergarnalen;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• 50 g tarwecroutons;
• 200 ml olijfolie;
• elk 35 ml wijn en balsamicoazijn;
• 50 g geperste knoflook;
• 5 gram suiker;
• 7 gram zout;
• 5 g gemalen zwarte peper;
• 20 ml vers citroensap;
• 50 gram mosterd.

Voorbereiding:

• In een diepe kom mengen we wijnazijn, balsamicoazijn, mosterd, citroensap en olijfolie.
• Wrijf Parmezaanse kaas hier op een fijne rasp, voeg zout en peper toe aan het mengsel.

Hak de knoflook fijn, stuur het naar de saus. Meng de dressing grondig, zet het opzij

We wassen de slablaadjes, laten het water weglopen. Scheur de ijsberg in kleine stukjes in een diepe slakom. Wij sturen hier ook grof gesneden tomaat naar toe

• Kruid de groenten met saus, voeg croutons toe en meng.
• We reinigen de garnalen van de aderen en de schaal.

• We pletten het teentje knoflook met de platte kant van het mes en sturen het naar de pan. Voeg er een paar eetlepels plantaardige olie aan toe, verwarm het.
• Bak de garnalen in een gearomatiseerd mengsel aan beide kanten gaar. Zout en peper naar smaak.

We verspreiden de zeevruchten op de salade. Serveer bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas

Let bij het kiezen van een salade voor "Caesar" op de bladeren van de groente - ze mogen niet te grof zijn.

Met peper en komkommer

Om te voorkomen dat overtollige calorieën in de taille worden afgezet, raden we aan om thuis Caesarsalade met garnalen te bereiden volgens een speciaal recept. In combinatie met verse groenten worden zeevruchten bijzonder mals en aromatisch.

Ingrediënten:

• 400 g ijsbergsla;
• 400 g ongepelde garnalen;
• 200 g zoete paprika (het is beter om geel te nemen);
• 130-150 g verse komkommer;
• 100 gram cherrytomaatjes;
• 1 pakje tarwecrackers;
• 200 g vetvrije mayonaise;
• keukenzout en gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Giet de garnalen uit de verpakking in een diepe kom, overgiet met kokend water en zet apart.
2. Spoel de slablaadjes af en dep ze droog op een handdoek. Scheur in grote stukken in een slakom met hoge zijkanten.
3. Schil de garnalen uit de schaal en aders, bestrooi met je favoriete kruiden. U kunt hiervoor een mengsel van hop-suneli gebruiken.
4. Snijd de komkommer en paprika in grote stukken, stuur ze naar aparte borden.
5. Voeg de tomaten in hun geheel toe. Als je geen cherrytomaatjes kunt vinden, kun je naar smaak gewone tomaten gebruiken.
6. Meng slablaadjes met mayonaise en doe de massa in een diepe slakom (bij voorkeur een glazen).
7. Voeg peper, komkommer, croutons en tomaten één voor één toe.
8. De laatste laag van de traktatie is zeevruchten.

We serveren "Caesar" met garnalen op tafel en bedekken deze met een lichte maaswijdte van mayonaise.