Wat je nodig hebt om te koken voor het nieuwe jaar van de rat 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  twee uur

Ingrediënten

• varkensnek
• pruimen
• aardappel
• boter
• Provençaalse kruiden
• specerijen
• mosterd-
• honing
• knoflook
• paprika

Voor het nieuwe jaar 2020 zullen we traditioneel heerlijke gerechten bereiden volgens de beste, nieuwe en interessante recepten met stapsgewijze foto's. In het jaar van de allesetende Rat moet er op de feesttafel een overvloed aan gerechten zijn, zodat je je vingers bij aflikt.

Vleesboek in honingmarinade voor hot

Voor het nieuwe, 2020 jaar van de Rat, koken we iets dat erg lekker en bevredigend is volgens een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• varkensnek - 1 kg;
• ontpitte pruimen - 150 g;
• aardappelen - 1 kg;
• olijfolie - 3 el. ik;
• Provençaalse kruiden - een paar snufjes;
• zout, peper voor aardappelen - naar smaak.

Voor de marinade:

• plantaardige olie - 4 el. ik;
• graanmosterd - 2 theelepels;
• tafelmosterd - 1, 5 theelepel;
• honing - 1 theelepel;
• knoflook - 2 teentjes;
• paprika - 1,5 theelepel;
• zout peper.

Voorbereiding:

We wassen het vlees, snijden in brede borden op een dunne gemeenschappelijke basis (niet doorsnijden tot het einde)

Bereid de marinade van de in het recept vermelde ingrediënten door vooraf de knoflook te persen. We kneden alles grondig en verspreiden het op het vlees, in een poging de sneden royaal te smeren

De gewassen pruimen (kies een grote zachte en vlezige) zetten we in de sneetjes

Doe het bereide vlees in honingmarinade in de braadslee, niet te veel trekken. We binden de uiteinden van de mouwen en sturen het vlees naar eigen inzicht een dag of langer naar de koelkast

• Verwijder op het juiste moment het vlees, leg het in een ovenschaal.
• We sturen het vlees een uur naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
• Samen met het vlees zetten we aardappelen in de oven, niet tot het einde in reepjes gesneden en geweekt in olijfolie met Provençaalse kruiden en zout.

We brengen het warme vlees over naar een gerecht, leggen de gekookte aardappelen neer, decoreren en serveren op de nieuwjaarstafel

Visfilet in bladerdeeg

Als we nadenken over wat we moeten koken voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020, laten we aandacht besteden aan een van de beste recepten voor het bereiden van een luxe visgerecht met een gedetailleerde beschrijving en stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• visfilet - 600 g;
• bladerdeeg - 600 g;
• spinazie - 250 g;
• roomkaas - 200 g;
• ei - 1 stuk;
• gedroogde knoflook - 1 theelepel;
• zout peper.

Voorbereiding:

We schillen de visfilet voorzichtig en verwijderen het vel

• Giet spinazie een paar minuten met kokend water, doe in een vergiet, pers overtollig vocht eruit.
• Snijd de voorbereide spinazie in kleine stukjes, meng met roomkaas, laat het klaarstaan.

• Als het bladerdeeg te dun is, leg dan de twee lagen op elkaar.
• Rol het dubbele bladerdeeg op een werkvlak licht uit met bloem.
• Leg de visfilet in het midden van het deeg, leg de spinazie en kaasvulling erop.

• Vet het vrije oppervlak van het deeg in met een losgeklopt ei.
• We wikkelen alles in een envelop, buigen de randen, leggen het op een bakplaat met bakpapier, naad naar beneden.

Smeer het deeg in met het resterende ei, maak ondiepe sneden, bestrooi met zout en peper

• We sturen de vis in het deeg naar de oven, voorverwarmd tot 220 graden, gedurende 30 minuten.
• Op de nieuwjaarstafel serveren wij een zeer spectaculair en ontzettend lekker warm gerecht.

Uit de opgegeven hoeveelheid ingrediënten worden twee visfiletdeeg-enveloppen verkregen.

Aubergine in Koreaanse stijl

Een ontzettend lekker tussendoortje, waar je vingers bij aflikt, kan volgens een eenvoudig recept met stap-voor-stap foto's klaargemaakt worden voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020.

Ingrediënten:

• aubergine - 1 kg;
• bulgaarse peper (verschillende kleuren) - 3 stuks;
• uien - 3 stuks;
• knoflook - 1 kop;
• chili peper - 1 st.;
• koriander - een bosje;
• olijfolie - 4 el. ik;
• sesamolie - 2 el. ik;
• azijn 7% - 4 el. ik;
• suiker - 2 theelepels;
• korianderzaden;
• zout peper.

Voorbereiding:

Snijd de aubergines in cirkels, doe ze in een schaal die geschikt is voor het volume, voeg naar smaak toe en meng

Snijd de ui in halve ringen, doe het in een kom, giet de azijn erbij, voeg zout en suiker toe, roer

Schil de paprika van de zaden, snijd in reepjes, doe in een slakom

Voeg hete peper, in dunne ringen gesneden en gehakte knoflook toe aan de paprika

• Giet het sap uit de aubergine, knijp het een beetje uit, giet de plantaardige olie erin, meng alles.
• Bak de aubergines in een droge koekenpan gaar, leg ze neer en laat afkoelen.

• Tegen die tijd is de ui al voldoende gemarineerd, we halen hem uit de marinade en sturen hem naar de verzamelde ingrediënten.
• Voeg korianderzaad toe, passeer door de molen, overgiet met olijfolie, zout, peper en meng alles.

We leggen de aubergines in laagjes op een serveerschaal, afgewisseld met de voorbereide salade en elke dubbele laag (aubergine, salade) bestrooid met gehakte kruiden

Op de nieuwjaarstafel serveren wij een heerlijk kleurrijk aperitiefhapje

Nieuwe salade met kipfilet en gedroogd fruit

Volgens een eenvoudig recept met stap-voor-stap foto's zullen we voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020 zo'n heerlijke salade bereiden dat het gewoon onmogelijk is om eraf te komen.

Ingrediënten:

• gerookte kippenborst - 500 g;
• gedroogde abrikozen - 100 g;
• pruimen (groot, zacht, vlezig) - 100 g;
• slablaadjes - middelgrote bos;
• mayonaise naar smaak;
• zout peper.

Voorbereiding:

1. Spoel gedroogde abrikozen en pruimen en vul met kokend water, laat tot ze zacht (licht) zijn.
2. Snijd de gerookte kipfilet in grote stukken, doe deze in een bak die is voorbereid voor de ingrediënten van de salade.
3. We verspreiden de voorbereide gedroogde vruchten naar het kippenvlees.
4. Snijd de gewassen en gedroogde slablaadjes grof of scheur ze met de hand.
5. Voeg de salade licht toe, peper, breng op smaak met mayonaise en meng alles goed door elkaar.
6. We verspreiden de salade op een bord of in een transparante slakom, serveren het op de nieuwjaarstafel.

Salade van kipfilet en bonen zonder mayonaise

Bij het beslissen wat we gaan koken voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020, kiezen we recepten voor lichte salades zonder mayonaise in overeenstemming met nieuwe culinaire voorkeuren.

Ingrediënten:

• kipfilet - 2 stuks;
• plantaardige olie - 2 el. ik;
• ingeblikte maïs - 200 g;
• ingeblikte rode bonen - 1 b.;
• Bulgaarse gele peper - 1 st.;
• tomaten - 2 stuks;
• peterselie - een klein bosje;
• paarse ui - 1 stuk;
• zout, peper, kipkruiden.

Voor de saus:

• plantaardige olie - 50 ml;
• appelciderazijn - 3 el. ik;
• Franse mosterd - 1 eetl. ik;
• knoflook - 2 teentjes.

Voorbereiding:

Snijd de kipfilet in middelgrote blokjes, bestrooi met zout, peper, kipkruiden. We malen alles grondig en laten marineren op kamertemperatuur

• Bak de kipfilet na 20-30 minuten gaar in plantaardige olie op hoog vuur.
• We bereiden de groenten, snijden de paprika in kleine blokjes, de ui in kwartringen, doen het in een slakom.
• We snijden de tomaten ook willekeurig in middelgrote stukken, sturen ze naar de reeds geoogste salade-ingrediënten.

Voeg bonen, gebakken kipfilet samen met de boter waarin het is gebakken en maïs toe aan de slakom

• Bestrooi de salade met gehakte peterselie, zout, peper, giet over de bereide saus.
• Om de saus te bereiden, mengt u alle ingrediënten die in het recept worden vermeld.

"Feestelijke" garnalensalade

Een zeer smakelijke, mooie en lichte salade, waar je vingers van aflikt, kan volgens een eenvoudig recept met foto klaargemaakt worden voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020.

Ingrediënten:

• garnalen - 500 g;
• kers - 300 g;
• mozzarella miniballetjes - 200 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• slablaadjes - 200 g;
• pijnboompitten - 50 g;
• citroensap - 1 eetl. ik;
• olijfolie - 2 el. ik.

Voor tanken:

• mosterd - 1 theelepel;
• citroensap - 1 eetl. ik;
• olijfolie - 3 el. ik;
• suiker - 1 theelepel;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• oregano - 1 theelepel;
• groenen;
• zout peper.

Voorbereiding:

Fruit de fijngehakte knoflook een paar minuten in een voorverwarmde pan met olijfolie, verwijder ze. Doe de garnalen in de geurige olie, bak op maximale hitte, ook gedurende twee tot drie minuten

Meng in een voorbereide container citroensap, olijfolie, mosterd. Voeg zout, suiker, oregano en geperste knoflook toe aan de voorbereide dressing, meng alles goed

• Gehakte greens kunnen aan de dressing worden toegevoegd, of je kunt het apart over de salade strooien.
• Leg de slablaadjes op een bord of schaal, verdeel de halve kers erover met een gelijkmatige laag. Leg de tomaten gesneden.

• Leg de mozzarellabolletjes tussen de tomaten.
• Verdeel met de laatste laag de afgekoelde garnalen gelijkmatig over het hele oppervlak van de salade, giet de dressing erover.

Bestrooi de salade rijkelijk met voorgebakken pijnboompitten, serveer hem op de nieuwjaarstafel.

Zalm snackcake

Als we nadenken over wat we moeten koken voor het nieuwe Jaar van de Rat 2020, herinneren we ons de ongelooflijke populariteit van snackcakes aan de feesttafel. U kunt koken volgens een van de beste en eenvoudigste recepten met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• licht gezouten zalm - 200 g;
• kwark - 150 g;
• room - 100 ml;
• knoflook - 2 teentjes (optioneel);
• kant-en-klare pannenkoeken (u kunt zelf bakken) - 3-4 stuks;
• dille is een klein bosje.

Voorbereiding:

1. Klop de room in een voorbereide kom, voeg kwark, geperste knoflook en wat gehakte dille toe.
2. Doe zalm (of andere rode vis) voorgesneden in grote stukken in het voorbereide mengsel van ingrediënten, kneed alles goed.
3. We bedekken elke pannenkoek met de resulterende snackcrème met visvulling, verzamelen in de vorm van een cake.
4. Bestrooi de snackcake royaal met gehakte dille.
5. We laten de cake weken en serveren hem op de nieuwjaarstafel. Je kunt het de dag ervoor bereiden, zodat je tijd overhoudt om andere gerechten voor de feesttafel te bereiden.

Chocolade-sinaasappeltaart

Voor het nieuwe, 2020 jaar van de Ratten, gaan we zeker met eigen handen een zelfgemaakte taart maken, zo lekker dat het niet lekkerder kan, volgens het beste recept met stap-voor-stap foto's.

Ingrediënten:

• eieren - 3 stuks;
• boter - 100 g;
• melk - 100 ml;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• schil van ½ sinaasappel;
• zout - een snuifje.

Voor impregnatie:

• sap van 1 sinaasappel;
• suiker - 2 el. ik;
• water - 100ml.

Voor de crème:

• boter - 200 g;
• gecondenseerde melk - 1 b.;
• zure room - 200 g;
• vanillesuiker - 1 pakje.

Voorbereiding:

1. We bakken een cake van de vermelde ingrediënten, brengen kleine wijzigingen aan voor de tweede cake in de samenstelling en vervangen een eetlepel bloem door een eetlepel cacaopoeder.
2. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, klop de dooiers met suiker met een mixer. Voeg zachte boter toe aan de dooiermassa, blijf kloppen.
3. Voeg sinaasappelschil en melk, opgewarmd tot een enigszins warme staat, toe aan het deeg voor de cake, roer.
4. Voeg gezeefde bloem gemengd met bakpoeder en zout in porties toe aan het deeg, kneed het zachte deeg.
5. We bakken de cake 35 minuten op 180 graden.
6. Op dezelfde manier bereiden we het deeg voor de chocoladetaart voor, waarbij we de aangegeven vervanging maken.
7. We snijden de afgekoelde cakes elk in twee cakes en snijden de bovenkant eraf.
8. We geven ze water met de voorbereide impregnering, waarvoor we een mengsel van de aangegeven ingrediënten 2-3 minuten koken.
9. Om de room te bereiden, klop je twee massa's apart: zachte boter met gecondenseerde melk en zure room met suiker. Je kunt niet alles bij elkaar rapen.
10. Meng beide weelderige massa's voorzichtig, bedek de cakes met de resulterende room.
11. We verzamelen de cake, leggen de cakes met room op elkaar, afwisselend donker en licht.
12. Maal de bovenkanten van de cakes tot kruimels, strooi de afgewerkte cake, decoreer zoals je wilt.
13. Wij serveren een mooie en heerlijke taart op de nieuwjaarstafel.

Deze selectie recepten kan als basis worden genomen voor het nieuwjaarsmenu door gerechten en snacks toe te voegen die hier niet zijn opgenomen.