Dieet voor cholecystitis van de galblaas

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Het belangrijkste doel van het dieet voor cholecystitis van de galblaas is de versnelde verwijdering van de belangrijkste symptomen en de verwijdering van de patiënt in de remissiefase. Bekijk de belangrijkste principes en bestudeer het voorbeeldmenu.

Voeding voor verergering van cholecystitis

Het dieet wordt geselecteerd in overeenstemming met de principes van een gezond dieet en kan enigszins verschillen, afhankelijk van de ernst van de symptomen van de patiënt. Meestal zijn ze in het begin het meest uitgesproken. Daarom moet men tijdens deze periode terughoudend zijn met voeding en de voorkeur geven aan dieetproducten die overeenkomen met tabel nr. 5.

Het is belangrijk om de galblaas te onderhouden met helende dranken zoals rozenbottelafkooksel, verdunde sappen, kruideninfusies en thee. Tijdens de eerste 5 dagen, wanneer de patiënt zich aan strikte bedrust houdt, moet hij voedsel eten dat in geraspte vorm is bereid. Zout is uitgesloten. Het optimale menu in deze periode bestaat uit slijmerige soepen en gekookte granen.

Een belangrijk kenmerk van voeding voor cholecystitis, ongeacht de fase, is regelmatige voeding. Het is beter om vaak voedsel te eten, maar in kleine hoeveelheden, niet meer dan 200 g.

De frequentie van maaltijden moet 5 tot 7 keer zijn. Dit is de enige manier om het herstel van de functie van de galblaas, de tijdige uitstroom van gal, respectievelijk het herstel van de patiënt of zijn vrijlating in remissie te garanderen. In de acute periode mag het aantal calorieën niet meer dan 1600 kcal zijn. per dag. Ook is het belangrijk om elke dag minimaal 2,5 liter water te drinken.

Het dieet dat in de eerste 5 dagen met cholecystitis wordt voorgeschreven, wordt 5B genoemd. Ongeveer 10 dagen na de diagnose van galblaasontsteking wordt de patiënt overgebracht naar tabel nr. 5A. Dit voedingsprogramma moet twee weken worden gevolgd.

Zijn er speciale aanbevelingen voor patiënten met calculous cholecystitis?

De bovenstaande aanbevelingen worden gegeven aan patiënten met cholecystitis van de galblaas zonder stenen. Het enige verschil in het dieet van patiënten met verwijderde stenen is dat ze de eerste dagen volledig kunnen verhongeren. Dit is de periode waarin de organen van het maagdarmkanaal geleidelijk terugkeren naar hun gebruikelijke functies, worden hersteld en daarom enige tijd nodig hebben voordat ze voedsel kunnen binnendringen.

Patiënten met calculeuze cholecystitis in de eerste paar dagen krijgen een overvloedige drank voorgeschreven, vitaminedranken zoals een afkooksel van rozenbottels. Daarna gaan ze op een 5B-dieet. Na 10 dagen gaan ze, net als patiënten met niet-calculeuze, dat wil zeggen, acalculeuze cholecystitis, op een 5A-dieet.

Lijst van verboden voedingsmiddelen in de acute fase van cholecystitis

Allereerst is elk voedsel dat de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteert verboden en vereist intensief werk om voedingsstoffen af te breken en op te nemen. Ook gerechten die gisting in de darmen kunnen veroorzaken, worden sterk afgeraden. Deze omvatten alle soorten kool, peulvruchten en gierst.

Wat staat er nog meer op de lijst met verboden voedingsmiddelen:

1. Ingelegde voedingsmiddelen, mosterd en specerijen. Dit alles draagt bij aan een stimulerend effect op de galafscheiding, wat onaanvaardbaar is tijdens een exacerbatie. Integendeel, het is noodzakelijk om het orgel rust te geven, zodat het sneller herstelt.
2. Rijke vlees-, vis- en paddenstoelenbouillon.
3. Uien en knoflook, radijs.
4. Citrusvruchten, veenbessen, eventuele zure bessen en fruit.
5. Koffie, koolzuurhoudende dranken, cacao.
6. Vet vlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst.
7. Vette room en kwark.

Lijst van toegestane producten in de exacerbatiefase

De principes van heilzame voeding voor cholecystitis moeten worden bestudeerd en in de praktijk worden toegepast als de patiënt niet opnieuw een exacerbatie wil krijgen. Als de fouten in de voeding worden herhaald, zal de patiënt zich alleen maar verder distantiëren van herstel.

Voor veel patiënten tijdens een exacerbatie is het weigeren van brood een reëel probleem. Inderdaad, tegenwoordig raden veel artsen aan om dit product volledig uit te sluiten van het dieet voor cholecystitis van de galblaas. Maar gezien de mentaliteit van de Russen is dat niet altijd mogelijk. In plaats van brood kun je beschuit gebruiken die gemaakt is van wit tarwemeel.

Het populairste en meest voorkomende gerecht in dieet 5 is soep. Het is het beste als de componenten ervan in een puree worden gewreven. Geleidelijk aan, terwijl u herstelt, kunt u fijngehakte ingrediënten, lichtgekookte granen aan de soep toevoegen.

Vlees is een waardevolle bron van eiwitten. De toegestane soorten zijn kipfilet, kalkoen, konijn. Soms kun je het je veroorloven en rundvlees, maar veel therapeuten zijn het erover eens dat dit geen erg geschikt product is voor een patiënt met cholecystitis. Het is beter om gevogelte te eten, in een mum van tijd, konijn.

In de fase van semi-remissie en remissie kun je hele kippenborst koken. In geval van verergering is het beter om het vlees 2 keer door een vleesmolen te draaien en knoedels, soufflés en andere gestoomde gerechten te koken. De vis moet ook mager zijn. Kies dan liever voor soorten als kabeljauw, heek, snoekbaars en bot. Het is beter om rode vis de volgende maand volledig uit te sluiten.

Wat kan er wel of niet gegeten worden in deze periode

Het dieet voor cholecystitis van de galblaas bevat geen volle melk. Als je pap in melk kookt, is het beter om het product met 50% te verdunnen met gewoon water. Therapeuten raden in principe aan om tijdens een exacerbatie melk op te geven en deze gedurende een week geleidelijk aan het gebruikelijke menu toe te voegen, zodra de eerste voorwaarden voor remissie verschijnen.

Kwark is een waardevol en gezond product, maar het is noodzakelijk om het niet in zijn pure vorm te gebruiken, maar toe te voegen aan stoomovenschotels. Het is beter om kwark te gebruiken met een vetgehalte van 5-9%. Volledig vetvrije kwark wordt niet aanbevolen, omdat de verwerkingsmethode van een dergelijk product in twijfel wordt getrokken.

Wat betreft granen, havermout, rijst en boekweit zijn erg handig. Tijdens een exacerbatie moeten ze in water worden gekookt. Zodra de patiënt overgaat op een 5B-maaltijdplan, kan hij vermicelli en harde pasta in het menu opnemen, die goed moet worden gekookt (minstens 20 minuten, omdat een stijve structuur een exacerbatie kan veroorzaken).

Van de groenten zijn vooral courgette, broccoli en pompoen nuttig. Aardappelen zijn toegestaan als aardappelpuree. Je kunt soms ook genieten van kleine hoeveelheden sperziebonen. Alle groenten moeten worden afgeveegd of gestoomd.

Fruit en bessen zijn beperkt totdat de patiënt in remissie is. Van tijd tot tijd kan hij zichzelf toestaan een gebakken appel, peer, alleen niet-zure variëteiten te gebruiken. Snoepjes zijn niet welkom. Om geen trek te krijgen in dergelijke producten, kun je allerlei trucjes gebruiken, bijvoorbeeld een lepel honing aan thee toevoegen.

Boter kan alleen in granen worden gedaan in een hoeveelheid van niet meer dan 10 g.

Van drankjes, slappe thee met honing of een theelepel suiker, rozenbottelbouillon zijn toegestaan. Geleidelijk aan kun je hier zelfgemaakte gelei aan toevoegen.

Aanbevelingen voor patiënten met chronische cholecystitis

Afhankelijk van de initiële gegevens en van hoe nauwkeurig de patiënt aan de voorgeschreven vereisten voldeed, kan hij ofwel volledig herstellen van cholecystitis of het in een chronische vorm krijgen. Als er een tweede geval was, moet u bepaalde regels volgen die overbelasting van de galblaas en lever voorkomen en in de toekomst verdikking van gal en de vorming van stenen helpen voorkomen.

Welk advies kan worden gegeven aan mensen met chronische cholecystitis:

1. Houd rekening met fractionele maaltijden en consumeer niet meer dan 300 g voedsel per keer.
2. Laat je niet meeslepen door calorierijk eten, zeker niet op feestdagen, zorg ervoor dat je menu niet meer dan 2500 calorieën bevat.
3. De hoeveelheid vet mag gemiddeld niet meer dan 80 g per dag bedragen. De hoeveelheid eiwitten moet ongeveer gelijk zijn. Het koolhydraatgehalte van een maaltijd moet ongeveer 400 g zijn.
4. Wees voorzichtig met zout. Het is beter om een absoluut saai gerecht te koken, dat vervolgens door elk afzonderlijk voor zichzelf wordt gezouten. Een snufje zout in een kom soep of een kom pap zou voldoende moeten zijn.
5. Drink minimaal 2 liter water.
6. Als je lang gezond wilt blijven, hou dan van het gestoomde eten! Dergelijke gerechten zouden de basis van het menu moeten vormen in aanwezigheid van galstenen. Om uw maaltijden gevarieerder te maken, stoomt u de stoofschotels door fijngehakte of, nog beter, gepureerde groenten, ontbijtgranen en kwark toe te voegen.
7. Vermijd taai vlees en groenten.

Bij chronische cholecystitis kunt u zich een dieetversie van de vinaigrette veroorloven, die geen uien, ingelegde komkommers en bonen bevat. Bessen en fruit zijn toegestaan, maar alleen zoet. Wat betreft eieren, het is beter niet meer dan 1 per dag. De voorkeursverwerkingsoptie is de bereiding van een stoomomelet. Bovendien is het beter om, indien mogelijk, helemaal geen dooier toe te voegen aan zo'n omelet en het met meerdere eiwitten te doen.

Remissie is praktisch niet anders in termen van het maaltijdplan van halve remissie, maar met de voorwaarde dat het meer aflaten toelaat en de patiënt zich soms onverwerkte maaltijden kan veroorloven.

resultaten

1. Het dieet voor cholecystitis gaat uit van maximale beperkingen in de exacerbatiefase en een geleidelijke uitbreiding van het menu naarmate je in remissie gaat.
2. Voedselingrediënten moeten worden afgeveegd, gekookt of gestoomd.
3. Zuur voedsel, marinades, gerookt vlees, koffie moeten worden uitgesloten. De aanwezigheid van eiwit in de voeding is verplicht. Kipfilet, kalkoen of konijn kunnen een waardevolle bron zijn.