Thuis een gepocheerd eitje koken

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Kooktijd:

  10 minuten

Ingrediënten

• ei
• water
• azijn
• zout

Gepocheerde eieren vind je vaak in sandwiches, salades en allerlei snacks. Maar niet iedereen weet thuis een origineel gerecht te bereiden.

Traditionele manier

Een op deze manier bereid ei wordt vooral door kinderen aanbeden. Het komt erop neer dat het product wordt gekookt in een draaikolk van kokend water met azijn.

Ingrediënten:

• kippenei - 1 stuk;
• water - 500 ml;
• tafelazijn - 1 theelepel;
• zout - 1 tl

Voorbereiding:

Voeg zout toe aan een bak met koud water, in brand gestoken

0

Voeg azijn toe om de stolling van het eiwit te versnellen en verspreiding van de dooier te voorkomen

• Zodra het water begint te koken, zetten we het vermogen van de brander laag. Voorzichtig, zonder de integriteit van het ei te vernietigen, breken we het in een kom.
• Roer kokend water met een garde in een cirkel. Giet een rauw ei in het midden van de draaikolk en probeer dit zo voorzichtig mogelijk te doen om de dooier niet te beschadigen.

Het ei zal zich oprollen tot een bal, zoals het hoort. Kook het 2-3 minuten. Draai het gas uit en verwijder het met een schuimspaan. Alles is klaar

Nu weet je hoe je een gepocheerd ei kookt. Het is niet moeilijk om dit thuis te doen. Het gerecht past goed bij groenten en geroosterd brood.

In huishoudfolie

Er zijn verschillende manieren om een gepocheerd ei te bereiden. Een van de gemakkelijkste is om in een zak te koken.

Ingrediënten:

• eieren - 2 stuks;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
• plantaardige olie - 0,5 tl

Voorbereiding:

In een beker met een brede hals bedekken we de film zodat de randen voorbij de container gaan

• Smeer de zak met plantaardige olie. We rijden in een ei, zout en peper. We verzamelen de randen van de film, bevestigen met een tourniquet. Op dezelfde manier "verpakken" we het tweede ei.
• Kook water in een pan, zet het vuur tot een minimum. We laten de zakken met de inhoud zakken. Kook gedurende 3 minuten. Precies dezelfde hoeveelheid als wanneer je zachtgekookte eieren zou willen koken.

• We verwijderen, verwijderen voorzichtig de film, leggen de schaal op slablaadjes of een sneetje brood. En de finishing touch - we maken een kleine incisie, zodat de dooier een beetje kan uitlekken.
• Een pretentieloos ontbijt staat klaar.

In de magnetron

Liefhebbers van gepocheerde eieren moeten zeker kennis nemen van deze kookmethode.

Ingrediënten:

• ei - 1 stuk;
• koud water - 150 ml;
• zout - 0,5 theelepel;
• azijn 9% - 2 el. ik.

Voorbereiding:

• Giet water in een bak die geschikt is voor gebruik in een magnetron (niet tot de rand). Voeg zout en azijn toe, meng.
• We breken het ei in het andere. Giet het voorzichtig in het water, zodat het zich niet verspreidt.

We zetten de magnetron in en zetten de timer op 3 minuten

We halen de kom eruit, halen het ei eruit met een lepel met gaten, leggen het op een bord en serveren met plakjes groente

We krijgen een heerlijk en vooral gezond ontbijt

In een multicooker

Een gekookt ei met een vloeibare dooier zonder schaal wordt gepocheerd. Het bereiden van een voortreffelijk gerecht kost de gastvrouw niet veel tijd.

Ingrediënten:

• eieren - 5 stuks;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

Om het gerecht een mooie vorm te geven, gebruiken we siliconen mallen. Breek de eieren er voorzichtig in, zonder de dooiers te beschadigen. Zout, zet op een standaard die is ontworpen om te stomen

• We installeren het op de multicooker-kom, sluit het deksel. We activeren de modus "Stoomkoken", stellen de timer in op 5 minuten.
• Open na 3 minuten het deksel en ga verder met koken. Als dit niet gebeurt, kookt de dooier gewoon en hebben we dit niet nodig.

We verwijderen de eieren op een schaal en genieten van de heerlijke smaak van een eenvoudig, maar ook origineel gerecht

In de oven

Deze methode is meer geschikt voor het bereiden van het ontbijt voor het hele gezin.

Ingrediënten:

• kippeneieren - 6 stuks. en meer, afhankelijk van de vorm;
• zout, peper - naar smaak;
• water - 150ml.

Voorbereiding:

We vullen elk gat van de vormen met water, zonder ongeveer 2 cm aan de randen toe te voegen

We breken eieren in cellen. Zout

• We zetten in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 3-5 minuten.
• Hoe korter de kooktijd, hoe dunner de dooiers zijn.

We halen de gepocheerde eieren eruit, leggen ze op een geportioneerd stuk vers of geroosterd brood (toast is ook geschikt). Versier met slablaadjes en serveer

Belangrijke punten

Velen aten een gepocheerd ei op een feest of een restaurant. En ze weten niet hoe ze thuis moeten koken. Om alles voor honderd procent te laten werken, moet je een paar eenvoudige, maar zeer belangrijke regels leren:

1. Eieren moeten op kamertemperatuur zijn en altijd vers, anders wordt het eiwit niet hard, de dooier verspreidt zich.
2. Giet citroensap of azijn in - deze componenten dragen bij aan een betere eiwitstolling.
3. Om beschadiging van de eieren te voorkomen, breek je ze eerst in een kom voordat je ze in een kookpan doet.