Thuis een heerlijke Pancho cake koken

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• meel
• eieren
• suiker
• bakpoeder
• cacao
• zout
• vanillesuiker
• zure room
• gelatine
• Een ananas

Als je nog nooit zo'n dessert als Pancho-cake hebt geprobeerd, zorg er dan voor dat je het thuis kookt, en stapsgewijze recepten met foto's zullen je hierbij helpen. Dit is een vochtig biscuitgebak met delicate romige zure room en fruit tussenlaag. Traditioneel wordt deze cake gemaakt met ananas, maar tegenwoordig zijn er andere opties voor een heerlijke traktatie.

Panchocake met ananas

Zelfgemaakte Pancho-cake met ananas zal zeker iedereen met een zoetekauw bevallen. Als toetje kun je alleen een licht koekje bakken of, zoals in het voorgestelde stapsgewijze recept met een foto, wit en koffie.

Ingrediënten voor het koekje:

• 160 gram bloem;
• 4 eieren;
• 230 gram suiker;
• 6 gram bakpoeder;
• 20 gram cacao;
• een snufje zout;
• 8 gram vanillesuiker.

Voor de crème:

• 1 kg zure room;
• 300 gram suiker;
• 15 g vanillesuiker;
• 30 gram gelatine;
• 150 ml water;
• een halve ananas.

Voorbereiding:

• Stuur voor het koekje eieren, zout in de kom en klop lichtjes.
• Voeg twee soorten suiker toe en klop op hoge snelheid tot een luchtige massa is verkregen binnen 8-10 minuten.

Zeef de bloem samen met het bakpoeder en stuur het naar het eiermengsel, kneed het deeg

Nu verdelen we het deeg visueel in tweeën, zeven cacao in het ene deel en dezelfde hoeveelheid bloem in het andere, zodat het chocoladedeeg niet dikker dan wit blijkt te zijn

Je kunt koekjes in verschillende vormen bakken, maar er is een interessantere optie - in de vorm van een zebra. Bedek de bakplaat met bakpapier, verdeel 2 eetlepels donker deeg in het midden en vervolgens 2 eetlepels licht deeg in het midden. En leg in deze volgorde al het koekjesdeeg neer

• We sturen het 15-20 minuten naar de oven, de temperatuur is 190 ° C.
• We halen het afgewerkte koekje eruit, koelen het af en snijden het eerst in reepjes en vervolgens in vierkanten.

Schil de ananas en snijd hem in kleine stukjes

• Week voor de room eerst de gelatineblaadjes in koud water.
• Giet vervolgens gewone en gearomatiseerde suiker in de zure room, klop tot de bulkingrediënten volledig zijn opgelost.

Nadat je een beetje room hebt achtergelaten voor decoratie, giet je gesmolten en al afgekoelde gelatine in de massa, meng je

• Bedek de ronde vorm met huishoudfolie.
• Doop de stukjes biscuit in de room, doe ze in een kom, leg stukjes exotisch fruit op de eerste laag. En in deze volgorde verzamelen we de hele cake.

Daarna bedekken we met folie, leggen er een bord op en een lading van 1 kg, zetten het minimaal 6 uur in de koelkast

Daarna halen we de cake eruit, leggen deze op een bord, bedekken het dessert met de resterende room en decoreren met gesmolten chocolade

Als je geen sappige en zoete ananas kunt kopen, kun je ingeblikt fruit gebruiken. Gelatine kan worden vervangen door een verdikkingsmiddel voor zure room en room, en natuurlijke yoghurt kan worden gebruikt in plaats van zure room voor room.

Pancho chocoladetaart met aardbeien

Een ander stapsgewijs recept met een foto is Pancho chocoladetaart met aardbeien. Lichtgewicht, mooi en zeer delicaat. Zo'n cake zal zeker een echte decoratie van de feesttafel worden.

Ingrediënten voor het koekje:

• 250 gram bloem;
• 6 eieren;
• 360 gram suiker;
• 4 eetl. ik. cacao;
• 1, 5 tl bakpoeder.

Voor het vullen:

500 gram aardbeien

Voor de crème:

• 850 g zure room;
• 220 gram suiker;
• 1 pakje verdikkingsmiddel.

Ter decoratie:

• 100 g pure chocolade;
• 30 gr boter.

Voorbereiding:

Scheid de dooiers van de eiwitten. We beginnen de blanken te kloppen met de toevoeging van suiker. Voeg één voor één de dooiers toe en roer tot een homogene luchtige massa

Zeef bloem, bakpoeder en cacao in een aparte kom, meng

• Voeg de droge ingrediënten in porties toe aan het eiermengsel, kneed tot een gladde massa.
• Giet het deeg in een vorm en stuur het 20-25 minuten naar de oven, temperatuur - 180 ° C.

Snijd het afgewerkte en afgekoelde koekje in twee ongelijke delen, de onderste cake is 1,5 cm hoog

Snijd de bovenste cake in blokjes met zijden van 2-3 cm

Neem voor de room vette dikke zure room en klop deze 7-8 minuten met de toevoeging van suiker. Als het gefermenteerde melkproduct vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een verdikkingsmiddel toe voor zure room of room

• Leg de onderste cake op de schaal, vet deze goed in met room.
• Snijd de aardbeien in borden en leg ze in een cirkel op de eerste cake.

Dip vervolgens de biscuitstukjes in de room, leg ze in één laag en leg de aardbeien er weer op

We verspreiden de koekjesblokjes en bessen zo dat we een glijbaan krijgen, we hebben geen spijt van de room

• Nu bedekken we de cake aan alle kanten met de resterende room.
• We versieren de bijna afgewerkte taart met glazuur. Smelt hiervoor de stukjes chocolade samen met de boter. Voor het serveren moet het dessert goed verzadigd zijn, dus we zetten het minimaal 4 uur in de koelkast.

Met kers

Panchocake kan worden gemaakt met elke fruit- of bessenvulling. Er is dus een stapsgewijs recept met een foto van een dessert met kersen, dat gemakkelijk en eenvoudig thuis te bereiden is.

Ingrediënten voor het koekje:

• 250 gram bloem;
• 300 ml zure room (12%);
• 3 eieren;
• 2 gram zout;
• 4 g frisdrank;
• 8 gram bakpoeder;
• 180 gram suiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 40 gram cacao.

Voor de crème:

• 1 liter zure room (30%).
• 240 g poedersuiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 350 g kersen (uit blik).

Ter decoratie:

• 50 g chocolade;
• 25 gr boter.

Voorbereiding:

Giet zout, bakpoeder, soda en cacao in een kom met gezeefde bloem, meng tot een gladde massa

• Drijf eieren in een andere kom, voeg vanille en gewone suiker toe, klop tot een donzige witte massa.
• Voeg nu zure room toe en meng opnieuw.

• Na 2-3 doses introduceren we het droge mengsel en kneden we het deeg.
• Giet het afgewerkte deeg in een vorm en stuur het 30 minuten naar de oven.

Laat het koekje afkoelen en halveer het, maak de onderste cake dunner (deze dient als basis voor de cake) en snijd de bovenste cake in blokjes

• Klop voor de room de vette zure room luchtig en voeg vanillesuiker en poedersuiker toe.
• Nu verzamelen we de taart. Om dit te doen, bedek je een diepe kom met folie en leg je de stukjes biscuit, die we in de room dopen, en vervolgens de kersen in lagen.

Leg de onderste cake erop, dek af met folie en zet 10-12 uur in de koelkast

Draai na het dessert om, bedek met de resterende room en versier met glazuur, waarvoor we de chocolade samen met boter smelten.

Panchocake met bananen - recept zonder bakken

Als je geen tijd hebt om een koekje te bakken, maar je wilt het dessert toch echt eens proberen, dan is het volgende recept speciaal voor jou gemaakt. Je hoeft hier niets te bakken, de Pancho cake is snel en makkelijk te bereiden. Zo'n dessert thuis blijkt net zo lekker en mooi te zijn als op de stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• 500 gram koekjes;
• 1 glas suiker (+ 2 eetlepels);
• 2 eetlepels. ik. cacao;
• 600 ml zure room (+ 2 eetlepels);
• 3 bananen.

Voorbereiding:

Doe zure room in een kom, giet suiker, roer (u kunt een gewone garde gebruiken)

Giet 5 eetlepels in een kopje. eetlepels water, giet cacao, roer en stuur het 30 seconden naar de magnetron zodat het mengsel dikker wordt

Giet het dan in de room en roer tot een glad mengsel

• Om de cake in een aparte kom te versieren, meng je 2 el. lepels zure room met 1 el. een lepel suiker. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
• Als toetje snijden we ook bananen in dunne plakjes.

• Bereid het glazuur meteen voor. Giet hiervoor 1 eetlepel in een kopje. lepel cacao en suiker, giet er 3 el. lepels water. Roeren.
• Bedek een diepe container met een film en maak de eerste laag koekjes in stukjes gebroken, giet er room bovenop.

Daarna spreiden we de bananen en in deze volgorde verzamelen we de hele cake

• We bedekken met een film of een bord, sturen het 1-2 uur naar de koelkast.
• We zetten een bord op het afgewerkte dessert en draaien het snel maar voorzichtig om. We verwijderen de film, bedekken de cake aan alle kanten met witte room en decoreren met glazuur.

Romige Panchocake met fruit

We bieden nog een interessant recept met een stapsgewijze foto van een dessert, waarvan de bijzonderheid is dat het deeg voor het koekje in melk wordt gekneed en room wordt gebruikt voor room in plaats van zure room.

Als gevolg hiervan wordt Pancho-cake verkregen met een delicate romige smaak die goed samengaat met perziken. Zorg ervoor dat je thuis zo'n heerlijke traktatie kookt.

Ingrediënten:

• 300 gram bloem;
• 50 gram zetmeel;
• 6 eieren;
• 200 ml melk;
• 250 gram suiker;
• 120 ml plantaardige olie;
• 30 gram cacao;
• 10 g bakpoeder;
• 800 ml room;
• 100 g poedersuiker;
• 400 g perziken;
• 100 ml water;
• 25 gram gelatine;
• 100 g chocolade;
• 50 gram boter.

Voorbereiding:

Voeg zetmeel toe aan de goed gezeefde bloem, meng het droge mengsel een beetje

Rijd de eieren in een aparte kom, voeg zout toe, klop een beetje

• Voeg tijdens het kloppen suiker toe en blijf roeren tot de massa helderder wordt en een licht spoor achterlaat.
• Giet melk, boter in de eiermassa, voeg vanilline toe en meng bloem in delen.

• Giet cacao in een aparte kop, voeg 3 el toe. eetlepels plantaardige olie en roer goed.
• Voeg tot slot bakpoeder toe aan het deeg.
• We verdelen het deeg in twee delen, in een daarvan mengen we een mengsel van cacao en boter.

Op een bakplaat met perkament, afwisselend 2 el. verdeel de lepels licht en chocoladedeeg

We sturen het 25 minuten naar de oven en stellen de temperatuur in op 190 ° C. Koel daarna het afgewerkte koekje volledig af

• Schil de perziken, snij in grote stukken.
• Giet suiker in een pan en giet er water in. Zodra de siroop kookt, doe je het fruit en kook je na opnieuw koken gedurende drie minuten. Daarna doen we de perziken op een zeef en geven ze de tijd om volledig af te koelen.

• Snijd een klein koekje in cirkels en doe het meteen in een bak, die we afdekken met huishoudfolie. Vervolgens snijden we een dunne cake uit het koekje in vorm en snijden de rest in vierkanten.
• Giet gelatine in de perziksiroop, roer het en zodra het opzwelt, verwarm het in een waterbad zodat het volledig oplost.
• Klop de koude room luchtig met de toevoeging van poedersuiker en perziksiroop met gelatine.

• We zetten een beetje room opzij en gieten de koekjes met de resterende siroop.
• Vet vervolgens in met boter en verdeel de perzikstukjes.

Doe de biscuitblokjes bij de room, de overige perziken en meng alles goed door elkaar

We doen alles in een vorm en vormen een cake

Bedek de bovenkant met room en leg er een uitgesneden koekje op

• Dek de cake af met plasticfolie en zet hem een nacht in de koelkast.
• Nadat we het dessert hebben verwijderd, verwijdert u de film, legt u deze op een bord en draait u deze om. Giet glazuur op de taart. Smelt hiervoor de stukjes chocolade met boter en mix tot een gladde massa.

De geweldige Pancho-cake is gemakkelijk en eenvoudig thuis te maken. Kies je favoriete stap-voor-stap recept met een foto en begin met het creëren van een echt culinair meesterwerk.