Hoe dille voor de winter thuis te drogen?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Gedroogde dille wordt niet alleen als geurige smaakmaker gebruikt, maar heeft ook helende eigenschappen als er afkooksels van worden gemaakt. Het is belangrijk om te weten hoe u dille voor de winter thuis goed kunt drogen. Velen zijn hieraan gewend, al zijn er ook een aantal praktische tips en trucs die je moet toepassen.

De samenstelling en voordelen van gedroogde dille

Dille, vers of gedroogd, is een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen. Het bevat:

• vitamines van groep A, B, C, E, K, PP;
• mineralen: kalium, zink, magnesium, ijzer;
• essentiële oliën;
• oliezuur, palmitinezuur, linolzuur;
• flavonoïden zijn natuurlijke antioxidanten.

Dille heeft niet alleen een pittig aroma, maar ook helende eigenschappen, met zijn hulp kun je een aantal ziekten en onaangename symptomen genezen, zoals:

• onjuist werk van het maagdarmkanaal en het spijsverteringsstelsel;
• constipatie, opgezette buik;
• overtreding van de menstruatie;
• slapeloosheid, neurosen;
• hoge bloeddruk;
• afname van de beschermende functie van het lichaam;
• verslechtering van het gezichtsvermogen.

Een eenvoudige variëteit aan groenten die in iedereen in de tuin groeit, en hoeveel voordeel zit er in dille.

Groenten oogsten en sorteren

Het uiteindelijke resultaat hangt af van hoe u dille thuis goed kunt drogen voor de winter. Waar allereerst te beginnen - natuurlijk met de voorbereiding van greens.

In dit geval moet u zich laten leiden door bewezen advies:

• de assemblageperiode kan worden voortgezet tot het einde van de eerste zomermaanden, totdat zich parapluvormige bloeiwijzen op de plant hebben gevormd;
• oogsten wordt aanbevolen in de vroege uren en zonnig weer, zonder neerslag, wachtend tot de dauw op de takken is opgedroogd, of in de late avond;
• dillestruiken moeten direct uit de wortelstok worden getrokken en onmiddellijk worden afgesneden;
• trage en levenloze struiken bedekt met geelheid met tekenen van rot of ongedierte moeten worden vermeden.

Het wordt aanbevolen om de gekochte dille een paar uur in een oplossing van water en frisdrank te dompelen, op deze manier kunt u schadelijke stoffen verwijderen.

Het wordt aanbevolen om de kruiden onder koud stromend water af te spoelen, spoel de dille in geen geval onder warm water, het zal zeer snel zijn frisse uiterlijk en vorm verliezen en ongeschikt worden voor verder drogen.

Manieren om dille thuis te drogen

In feite zijn er heel veel manieren, de enige is niet aan te raden om dit op een krant of glossy magazines te doen. De verklaring hiervoor is heel eenvoudig, de inkt die wordt gebruikt voor het afdrukken is giftig, zelfs na een bepaald aantal jaren, en natte dillegroenten zijn in korte tijd "verzadigd" met schadelijke stoffen en verliezen hun vitaminewaarde.

Drogen in een droger en in de oven wordt als de meest populaire methoden beschouwd, maar u kunt ontdekken hoe u dille voor de winter thuis kunt drogen door stapsgewijze aanbevelingen te volgen:

• de oven moet worden opgewarmd tot niet meer dan 40 ° C;
• de eerste laag is om de gehakte dille neer te leggen en hele takken erop te leggen, of de bakplaat te bedekken met bakpapier;
• tijdens het drogen mag de ovendeur niet dicht worden gesloten, er moet een kleine spleet worden gelaten zodat lucht kan binnendringen;
• de procedure duurt minimaal 3 uur, terwijl het blad periodiek moet worden verwijderd en de greens naar de andere kant moeten draaien.

Er is in elk huis een ingebouwde oven, evenals dille op de site, dus het is heel eenvoudig om het voor de winter thuis te drogen, hiervoor zijn geen extra apparaten nodig.

Je kunt de dille in de koelkast drogen, hiervoor moeten de twijgen worden gehakt, op een bakplaat worden gelegd en bedekt met een servet en vervolgens een dag in de koelkast worden bewaard.

Het natuurlijke droogproces is weliswaar behoorlijk tijdrovend, maar is nog niet uit de mode geraakt. Het bevat de volgende nuances:

• de droogruimte moet droog zijn, niet in direct zonlicht en vooral geventileerd, zodat de greens geen vreemde geuren absorberen;
• het oppervlak moet vlak zijn;
• twijgen kunnen heel of gehakt worden gedroogd;
• na verloop van tijd duurt het proces 3-4 uur.

Met deze methode kunt u het pittige aroma behouden, zelfs na het drogen.

Juiste opslag

Het is niet voldoende om te weten hoe u dille thuis voor de winter kunt bereiden en drogen. Het is ook noodzakelijk om te leren hoe u het gedroogde kruid op de juiste manier kunt bewaren.

Om ervoor te zorgen dat dille zijn geurige aroma lang behoudt, moet het worden bewaard op een donkere, droge plaats, in glazen potten met schroefdeksel of in een bakje voor kruiden.

Als de kruiden in het licht worden bewaard, moeten ze in een ondoorzichtige container met een goed sluitend deksel zitten, bijvoorbeeld in metalen koffieblikken.