Hoe mierikswortel thuis te koken voor de winter?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Mierikswortel is een klassieke snack waar veel mensen dol op zijn. Het kan worden bereid voor toekomstig gebruik met behulp van uw favoriete recept. Het beschrijft in detail hoe je mierikswortel voor de winter thuis kunt koken.

Met toevoeging van citroenzuur

Dit is een klassiek recept en is heel eenvoudig te bereiden. Citroenzuur is een heerlijk aperitief dat goed samengaat met andere gerechten. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het werk aan.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 1 kg;
• water - 1 liter;
• zout, suiker - elk 30 g;
• citroenzuur - 20 g.

Voorbereiding:

1. Het wortelgewas moet worden gewassen, vuil moet worden verwijderd.
2. Als de mierikswortel droog is, wordt deze 24 uur in water gezet en hoeft de vers gegraven groente niet te worden geweekt.
3. De bovenhuid wordt van de vrucht verwijderd, kleine uitsteeksels worden verwijderd.
4. De wortel moet worden geraspt.
5. Kook in een aparte kom water met zout en suiker.
6. Voeg na het uitschakelen van het vuur citroenzuur toe.
7. Giet het geraspte product met de resulterende marinade.
8. De kruiden worden in voorbereide potten geplaatst.

Om het werkstuk scherp te maken, moet u de hoeveelheid suiker verminderen. Als je wilt, kun je het volledig verlaten. Dan zal de citroenzuurkruiden uitstekend zijn.

Interessant! Ingemaakte champignons thuis voor de winter

Met azijn

Vaak wordt een recept met azijn gebruikt om de knolgewas te bewaren. De groente wordt gewreven of door een vleesmolen gehaald. Het resultaat is een rijke smaakmaker met een uitstekende smaak.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 1 kg;
• anjer - 4 bloeiwijzen;
• kaneel - 2/3 stokjes;
• suiker - 50 g;
• zout - 1, 5 el. ik.;
• essentie - 2 el. ik.;
• water - 400ml.

Voorbereiding:

1. Giet water in een pan, voeg zout, suiker en de rest van de kruiden toe. Alles wordt aan de kook gebracht, afgekoeld en zuur wordt toegevoegd. Bedek de pan, laat een dag staan.
2. Het wortelgewas moet worden gewassen, geschild en in de gewenste stukken gesneden. Vervolgens worden ze geplet met behulp van een keukenmachine. Het product wordt in een bakje gedaan en gemengd met de marinade.
3. Het blijft om het werkstuk in potten te leggen, in de koelkast te plaatsen.

Met azijn krijg je een heerlijke bereiding die bij elk gerecht kan worden geserveerd. Om de kruiden lang te bewaren, moet u steriele potten gebruiken.

Mayonaise recept

De hete knolgewas kan worden geoogst in de vorm van sauzen. Dressing met mayonaise is in perfecte harmonie met vlees, vis, groenten. Koken duurt niet lang.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 400 g;
• mayonaise - 800 g.

Voorbereiding:

1. Het wortelgewas moet worden gewassen. De schil wordt ervan afgesneden en vervolgens geraspt.
2. De producten worden in een container gelegd, gemengd met mayonaise. Na het mengen de borden afdekken, 15 minuten laten staan.
3. De dressing moet in gesteriliseerde potten worden gedaan en in de koelkast worden bewaard.

U moet de blanco met mayonaise niet langer dan 3-4 maanden bewaren. Gedurende deze tijd behoudt het perfect zijn smaak en aroma.

Met tomaten

Pittige kruiden met tomaten passen goed bij vleesgerechten. Het werkstuk kan een betrouwbare bescherming tegen verkoudheid zijn.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 350 g;
• tomaten - 2 kg;
• knoflook - 50 g;
• zout - 30 g;
• water.

Voorbereiding:

1. De groenten moeten gewassen worden. Verdeel de knoflook in teentjes, schil.
2. Mierikswortel wordt geschild, in stukjes gesneden.
3. De stengels worden uit de tomaten gesneden en vervolgens in 4 delen verdeeld.
4. Het is beter om zeer taaie huid te verwijderen. Om dit gemakkelijker te maken, worden kleine sneden in het fruit gemaakt en vervolgens een paar seconden in kokend water geplaatst.
5. Alle componenten worden door een vleesmolen gehaald, gemengd, zout wordt toegevoegd. Als je een dikke massa krijgt, voeg dan een beetje gekookt water toe.
6. Het werkstuk kan in banken worden neergelegd.

De tomatenkruiden kunnen de volgende dag worden geconsumeerd. Het smaakt goed, dus het past perfect bij elk gerecht.

Met bieten

De knolgewas is in goede harmonie met bieten. Dit geeft de kruiden een diep roze kleur. Het stapsgewijze recept is erg wachten.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 400 g;
• bieten - 2 stuks;
• suiker - 20 g;
• zout - 30 g;
• azijn - 150 ml;
• water.

Voorbereiding:

1. Mierikswortel wordt schoongemaakt, gedrenkt in water.
2. Bieten moeten worden geschild en geraspt. Vervolgens wordt er met gaas sap uitgeperst. Het is belangrijk dat u ¼ glas krijgt.
3. Mierikswortel wordt geplet, zout en suiker worden toegevoegd.
4. Een beetje water, bietensap, azijn worden aan de massa toegevoegd. Elke consistentie kan worden gemaakt met water.
5. De saus wordt in kleine potten gedaan. Bewaar ze op een koele plaats.

Deze blanco staat prachtig op een feestelijke en alledaagse tafel. Het is voldoende om het over te brengen op transparante borden of kommen.

Met honing en veenbessen

Deze saus kan enkele maanden op een koele plaats worden bewaard. Dankzij zoetzure toevoegingen wordt een aangename smaak verkregen. Het gepresenteerde stapsgewijze recept is handig voor diegenen die uitstekende snacks voor de winter willen bereiden.

Ingrediënten:

• mierikswortel - 200 g;
• water - 200 ml;
• honing - 50 g;
• zout - 10 g;
• veenbessen - 50 g.

Voorbereiding:

1. Het wortelgewas moet worden geschild, gewassen, gehakt met een vleesmolen.
2. Vervolgens worden veenbessen door dit apparaat gevoerd.
3. Honing wordt opgelost in afgekoeld gekookt water.
4. Het is noodzakelijk om alle componenten te mengen, het werkstuk te zouten.
5. Het blijft over om de kruiden in voorbereide potten te plaatsen en naar de koelkast te sturen.

Deze saus is niet alleen lekker, maar ook gezond, het helpt het immuunsysteem te versterken. Het gebruik van de kruiden helpt bij het voorkomen van seizoensgebonden verkoudheid.

Geheimen van ervaren huisvrouwen

Voordat je thuis mierikswortel voor de winter kookt, kunnen beginnende huisvrouwen veel vragen hebben. Let op deze aanbevelingen:

1. Als de blanco's in grote hoeveelheden worden gemaakt, is het raadzaam om een zak op de vleesmolen te plaatsen, deze vast te zetten met een elastische band. Dan zullen de fytonciden van het wortelgewas geen branderig gevoel in de ogen veroorzaken.
2. Het is raadzaam om spaties op straat te maken. Als dit niet mogelijk is, moeten de ramen in de kamer worden geopend, moet de ventilator worden ingeschakeld.
3. Mierikswortel kan niet alleen met een vleesmolen worden gehakt. Het wordt verwerkt op een rasp of in een blender. Alleen moet u eerst het wortelgewas in de vriezer plaatsen. Dit zal beschermen tegen ernstige verbranding in de ogen.
4. Bij het kiezen van mierikswortel is het voor blanks beter om wortels te nemen met een glad, licht oppervlak.
5. Droge wortels moeten een paar uur in koud water worden geweekt. De vruchten blijven scherp maar sappig.
6. Voor langdurige opslag moet gedraaide mierikswortel met azijn in gesteriliseerde potten worden bewaard.
7. De beste keuze is azijn 9%.

Bij langdurig contact met de huid leidt mierikswortel tot brandwonden. Om een grote hoeveelheid kruiden met een rasp te bereiden, moet u rubberen handschoenen dragen om uw handen te beschermen.

Mierikswortel kan voor de winter niet alleen als smaakmaker worden bewaard, maar ook in de koelkast, vriezer. In welke vorm dan ook behoudt de knolgewas zijn heilzame eigenschappen.

Mierikswortel geoogst voor de winter kan een geweldige aanvulling zijn op uw dagelijkse en feestelijke tafel. Het zal helpen om bekende gerechten veel smakelijker en aromatischer te maken.

resultaten

1. Mierikswortel wordt geoogst met verschillende producten.
2. Oogsten met wortelgroenten blijkt pittig te zijn, daarom past het perfect bij gerechten met vlees, vis, groenten.
3. Een paar simpele geheimen helpen je om een heerlijke smaakmaker te maken.