Hoe abrikozen voor gedroogde abrikozen thuis te drogen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Veel mensen houden van abrikozen vanwege hun smaak en geweldige aroma. Van dergelijk fruit kun je verschillende voorbereidingen treffen voor de winter. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan het drogen van abrikozen voor gedroogde abrikozen. Je kunt fruit thuis drogen, zowel buiten als met behulp van elektrische apparaten..

Hoe abrikozen drogen voor gedroogde abrikozen in een elektrische droger

Thuis kun je abrikozen drogen in een elektrische droger, zonder of met bot. Als de vrucht in tweeën wordt gedroogd, dan zijn dit gedroogde abrikozen, en als de vrucht intact blijft en de nucleolus door de stengel wordt verwijderd, is dit al kaisa.

Kies voor gedroogde abrikozen fruit dat nog niet zacht is geworden.

Waterige vruchten kunnen ook worden gedroogd, maar ze zijn al alleen geschikt voor compote-sets.

1. We wassen abrikozen goed onder stromend water, omdat stofdeeltjes aan hun fluweelzachte schil blijven kleven.
2. Verdeel de vruchten in tweeën, verwijder de zaden. Als de vruchten te strak zijn, snijd ze dan voorzichtig met een mes. De zaden kunnen niet worden weggegooid, maar goed gewassen, 5 uur in de zon gedroogd, dan gebroken om de nucleolus te krijgen en ze te gebruiken voor het maken van jam, bakken of snacks.
3. Leg de helften van de abrikoos met de schil naar beneden in een gaasbak en droog het fruit 36 uur in een elektrische droger.
4. Als de helften gerimpeld en donker zijn en niet meer aan je vingers plakken, is het droogproces voltooid.
5. We leggen gedroogde abrikozen in glazen potten en bewaren op een donkere plaats.

De kleur van zelfgemaakte gedroogde abrikozen zal verschillen van de kleur die in winkels wordt verkocht. Het punt is dat fabrikanten tijdens het drogen fruit behandelen met zwaveldioxide zodat ze niet donker worden. Daarom, hoewel zelfgemaakte gedroogde abrikozen er niet zo aantrekkelijk uitzien, zijn ze veel nuttiger.

Abrikozen drogen in de oven

Je kunt abrikozen voor gedroogde abrikozen thuis drogen, zowel in een elektrische droger als in een conventionele oven.

1. We wassen de abrikozen, verdelen ze in tweeën, verwijderen de zaden en leggen ze op het rooster, in stukken gesneden. Het is beter om het rooster met perkament te bedekken, zodat het fruit niet verbrandt.
2. We stellen de temperatuur in op 50-60 ° en na een uur kan deze worden verhoogd tot 70-80 °.
3. Tijdens het drogen kan de ovendeur meerdere keren gedurende 10-15 minuten worden geopend en kunnen de abrikozenhelften zelf worden omgedraaid, zodat al het vocht ervan rustig verdampt.
4. De droogtijd duurt 5 tot 12 uur, het hangt allemaal af van de abrikozen zelf.
5. Gereedheid kan worden bepaald door consistentie. Als de vruchten elastisch en droog worden en wanneer ze worden ingedrukt, zullen ze geen sap afgeven, dan kan de oven worden uitgeschakeld.

Bij het drogen van abrikozen in de oven is het belangrijk om één regel te volgen - geen hoge temperaturen, anders zullen de abrikozen gewoon opbranden.

In de zon

Bij zonnig weer kun je abrikozen voor gedroogde abrikozen thuis direct in de zon drogen. Deze methode wordt als milder beschouwd en stelt u in staat om nuttige stoffen in abrikozen zo veel mogelijk te bewaren.

1. We wassen de vruchten van de vrucht onder water, verdelen in helften, verwijderen de nucleoli en leggen ze op een dienblad, schillen.
2. Gedurende 3-4 uur laten we de bak met fruit op een goed geventileerde plaats staan en brengen deze vervolgens over naar de plaats waar de zon het meest wordt.
3. 'S Avonds is het beter om het fruit naar binnen te brengen, zodat het 's nachts wordt beschermd tegen vocht in de vorm van neerslag of dauw.
4. We zorgen er ook voor dat de vruchten niet worden aangevallen door insecten, zodat de droogplaats kan worden veranderd, zodat u de vraatzuchtige mieren en vliegen te slim af bent.
5. De procedure voor het drogen van abrikozen in de zon kan 1 tot 2 weken duren, het hangt allemaal af van de variëteit, de grootte van het fruit, maar natuurlijk van het weer zelf.

Interessant! Abrikozenjam met pit voor de winter: recepten met foto's

Sommige huisvrouwen rijgen de abrikozenhelften aan touwtjes en hangen ze in de zon. Deze methode kan worden gebruikt als de vruchten niet te sappig zijn.

In de magnetron

Veel mensen zijn geïnteresseerd of het mogelijk is om abrikozen voor gedroogde abrikozen in de magnetron te drogen. Je kunt het drogen, maar dit is de slechtste en meest schadelijke optie, die de meeste vitamines uit het fruit haalt.

Maar als er geen keus is, dan is de eerste stap om de magnetron goed schoon te maken, deze met zeep te wassen en af te vegen met citroensap, omdat deze alle geuren van het erin verwarmde voedsel al heeft opgenomen.

1. Leg de abrikozenhelften op een magnetronschaal. We kiezen de meest minimale modus en stellen de tijd in op 5 minuten.
2. Nadat we overschakelen naar de modus "Ontdooien", is de tijd 20 minuten. Gedurende deze tijd is het raadzaam om het fruit te controleren op gereedheid.
3. Daarna halen we het fruit eruit en laten het een paar uur op een geventileerde plaats staan, waarna we het droogproces herhalen.

Je kunt abrikozen voor gedroogde abrikozen op verschillende manieren drogen, maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze het thuis goed moeten bewaren. Voor het bewaren van gedroogde abrikozen is het beter om kleine glazen potten te nemen en een plaats te kiezen waar de temperatuur niet onder de 10 ° C komt en boven de 20 ° C stijgt.

Er moet aandacht worden besteed aan de luchtvochtigheid, als deze meer dan 70% is, kunnen gedroogde abrikozen beschimmelen.