Oven cottage cheese braadpan met griesmeel: heerlijke recepten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Kwarkbraadpan is een zeer smakelijk en delicaat gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. En we zullen je vertellen hoe je cottage cheese ovenschotel met griesmeel in de oven kookt volgens onze geweldige recepten! Meestal wordt een braadpan gebruikt voor het ontbijt of een middagsnack, maar dit gerecht kan een dessert zijn als je bessen, fruit en gedroogd fruit als vulmiddel gebruikt.

Omdat het gerecht griesmeel bevat, blijkt het dessert lekkerder en zachter te zijn, het is het griesmeel dat de braadpan luchtig maakt. Voor de huisvrouwen zullen we verschillende interessante stapsgewijze recepten presenteren voor cottage cheese casserole met griesmeel gekookt in de oven.

Hoe kies je kwark voor een braadpan?

Om de braadpan echt heel mals en smakelijk te maken, moet je de juiste producten gebruiken voor de bereiding, het belangrijkste is om goede kwark te gebruiken.

Een gefermenteerd melkproduct moet aan bepaalde eisen voldoen:

1. Het is beter om een zelfgemaakt heel product te gebruiken om te koken. Dergelijke kwark sluit de toevoeging van conserveermiddelen en verschillende kruidenadditieven uit. Het is zo'n product dat veel nuttige melkzuurbacteriën bevat, maar het is de moeite waard eraan te denken dat zelfgemaakte kwark drie dagen wordt gebruikt.
2. De wrongel moet een normale consistentie hebben. Als het product nat is, zal de braadpan te stroperig uitkomen, terwijl het droge product ertoe zal leiden dat het gerecht zijn vorm niet kan behouden. Maar in ieder geval kan het probleem worden aangepakt, meel wordt toegevoegd aan het natte product en een beetje zure room of melk wordt toegevoegd aan het droge product.
3. Middelgrote kwark is het meest geschikt. In dit geval is de braadpan nuttig en tegelijkertijd niet te hoog in calorieën. Veel culinaire experts beweren dat het vetgehalte van de kwark de pracht van het gerecht beïnvloedt. Hoe dikker het geselecteerde product, hoe dichter en dikker de braadpan eruit zal komen.

Je moet geen wrongelproduct kopen. Hoewel de prijs voor zo'n "kwark" niet zo hoog is, zal het gerecht er niet zo lekker en gezond uitkomen.

Kwarkbraadpan in een slowcooker

Een multicooker is een uitstekend apparaat waarmee je een grote verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden, en de braadpan is daarop geen uitzondering. Hieronder wordt een vrij eenvoudige optie gepresenteerd voor het bereiden van een wrongelgerecht met toevoeging van stukjes gedroogde abrikozen.

Als de gastvrouw geen gedroogde abrikozen heeft, kunt u rozijnen of andere soorten gedroogd fruit gebruiken.

Ingrediënten:

• kwark - 430 gram;
• kippenei - 2 stuks;
• gemalen crackers - 1 lepel;
• kristalsuiker - 55 gram;
• griesmeel - 3 eetlepels;
• gedroogde abrikozen - 65 gram.

Kookproces:

1. Eerst moet je de gedroogde abrikozen met een glas kokend water gieten, zodat het stoomt en het gemakkelijk te snijden is. Laat de gedroogde vruchten een kwartier in kokend water liggen.
2. Er wordt nog een diepe schaal genomen, er wordt gries in gegoten, twee kippeneieren worden gebroken, er wordt cottage cheese gelegd en er wordt kristalsuiker aan toegevoegd. Alle ingrediënten worden grondig gemengd of opgeklopt met een blender. Je kunt naar smaak een beetje vanille toevoegen.
3. Het mengsel blijft twintig minuten staan, zodat het griesmeel vocht opneemt en opzwelt.
4. De bodem van de multikoker is ingevet met boter, het is ook de moeite waard om de zijkanten in te vetten, ongeveer 3-5 centimeter.
5. Daarna worden de laarzen bestrooid met gemalen broodkruimels.
6. Gedroogde abrikozen worden eruit geperst en in kleine stukjes gesneden, waarna ze aan de voorbereide wrongelmassa worden toegevoegd.
7. Het mengsel wordt overgebracht naar een multicooker, het deksel wordt gesloten en de bakmodus wordt ingesteld op 40-50 minuten.

Ovenschotel zonder kippeneieren

Als je plotseling geen kippeneieren in de koelkast meer hebt en je wilt echt iets lekkers koken voor het ontbijt, moet je dit idee niet opgeven. U kunt een heerlijk en bevredigend gerecht bereiden zonder eieren aan het deeg toe te voegen. Dit is een geweldige optie voor kwarkbraadpan met griesmeel, gekookt in de oven volgens een stapsgewijs recept met een foto.

Het afgewerkte bakken blijkt weelderig te zijn, je kunt een braadpan maken zonder zure room, maar dan wordt kefir gebruikt.

Ingrediënten:

• boter - 75 gram;
• kristalsuiker - 4 eetlepels;
• magere kwark - 520 gram;
• griesmeel - 2 eetlepels;
• vetrijke zure room - 3 eetlepels;
• broodkruimels - 3 eetlepels.

Voorbereiding:

1. De boter wordt overgebracht naar een pan en op laag vuur verwarmd, vervolgens gecombineerd met kristalsuiker.
2. Kwark wordt door een zeef gewreven om de meest homogene massa te krijgen, maar als je thuis van kwark houdt, kun je het product in de vorm van granen gebruiken.
3. Griesmeel wordt toegevoegd aan boter met suiker, alles wordt grondig gemengd, drie eetlepels zure room worden gedaan en geraspte kwark wordt toegevoegd.
4. De samenstelling is goed gemengd en vervolgens tien minuten opzij gelaten.
5. Een ovenschaal wordt ingevet met boter en bestrooid met paneermeel. Vervolgens wordt de zoete massa kwark in een container gelegd.
6. U kunt bovendien zure room over het werkstuk gieten en de vorm 25-35 minuten in de oven plaatsen.

Zoals in een kleuterschool

Zeker, velen hebben zich van kinds af aan de braadpan herinnerd die op de kleuterschool voor ons werd klaargemaakt, dus waarom kook je geen wrongeldelicatessen met je eigen handen zoals in een kleuterschool?

Ingrediënten:

• korrelige kwark - 530 gram;
• kippenei - 2 stuks;
• griesmeel - 35 gram;
• dikke zure room - 45 gram;
• boter - 45 gram;
• kristalsuiker - 4 eetlepels;
• grote rozijnen - 55 gram;
• vanillepoeder - 1 pak.

Voorbereiding:

1. Klop de wrongel met een blender om een gladde consistentie van de braadpan te krijgen.
2. Aan de bereide wrongelmassa wordt gesmolten boter toegevoegd, daar worden kristalsuiker, een kippenei, een pakje vanillepoeder en griesmeel aan toegevoegd.
3. Om een meer pluizige consistentie van de wrongelmassa te krijgen, moet u alleen de dooier aan het deeg toevoegen, het eiwit afzonderlijk tot een sterk schuim kloppen en pas dan toevoegen aan de wrongelsamenstelling. Gestoomde rozijnen worden daar ook naartoe gestuurd.
4. Een ovenschaal wordt ingevet met olie en vervolgens een beetje bestrooid met paneermeel, de resulterende wrongelmassa wordt erop gelegd. De bovenkant is goed geëgaliseerd en besmeurd met zure room.
5. De oven wordt verwarmd tot een optimale temperatuur van 190 graden, waarna het gerecht ongeveer een half uur wordt gebakken.

De braadpan kan zowel warm als koud geserveerd worden met jam of gecondenseerde melk.

Ovenschotel met griesmeel en KERSENsaus

Het afgewerkte gerecht blijkt erg mals en smakelijk te zijn, en dankzij de kersensaus wordt de delicatesse zoet, dus de kinderen zullen het zeker lekker vinden.

Het maakt gebruik van magere kwark, maar als het niet mogelijk is om zo'n product te kopen, kun je een braadpan maken met zure room of melk om de delicatesse weelderig te maken.

Ingrediënten:

• griesmeel - 5 eetlepels;
• magere kwark - 950 gram;
• kippeneieren - 2 stuks;
• boter - 75 gram;
• kristalsuiker - 7 eetlepels;
• vanillesuiker - 1 zakje.

Voor de saus:

• zoete kersen - 270 gram;
• vanilline - 1 zakje;
• kristalsuiker - 135 gram.

Kook methode:

1. Spoel eerst de kersen en verwijder de zaadjes uit de bessen. Vervolgens worden de bessen overgebracht naar een kom en bedekt met kristalsuiker. Laat de kersen zo een kwartiertje staan.
2. Klop suiker met kippeneieren, doe daar kwark en klop het opnieuw met een blender om klontjes te verwijderen. In de laatste fase wordt griesmeel aan het deeg toegevoegd.
3. Deel 13 wordt van de olie afgesneden en een ovenschaal wordt ingevet, de rest van de olie wordt verwarmd en over de wrongelmassa gegoten, die in een container is gelegd.
4. De bakplaat wordt 30-40 minuten in de oven geplaatst, totdat er een goudbruin korstje op het oppervlak van de braadpan verschijnt.
5. Ondertussen kun je de siroop aan de kook brengen, voor de smaak een pakje vanilline aan de bessenmassa toevoegen. De afgewerkte schaal wordt afgekoeld en in porties gesneden en vervolgens met bessensaus gegoten.

Cottage cheese braadpan met toevoeging van wortelen

Dit is een van de opties voor het maken van een lichte en zeer gezonde braadpan, perfect voor ontbijt of afternoontea. Een wrongelbraadpan met griesmeel in de oven bereiden volgens een stapsgewijs recept met een foto is heel eenvoudig, als er geen kefir in huis is, kan deze worden vervangen door yoghurt of zure room. In dit recept wordt geen melk gebruikt.

Ingrediënten:

• kefir - 75 ml;
• grote wortelen - 1 stuk;
• griesmeel - 65 gram;
• korrelige kwark - 340 gram;
• kippenei - 2 stuks;
• kristalsuiker - 55 gram.

Kookproces:

1. Kefir wordt gecombineerd met de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en vervolgens gemengd totdat de korrels zijn opgelost. Daar wordt griesmeel toegevoegd en alles blijft zwellen.
2. Ondertussen worden kippeneieren gemengd met wrongel en gemalen tot een gladde massa.
3. Verse wortelen worden geschild en geraspt op een fijne rasp. Als u zachte wortelen in de afgewerkte schaal wilt krijgen, kunt u de groente lichtjes in boter laten sudderen, dit zal de smaak van de groente verder verbeteren.
4. Alle componenten worden met elkaar gemengd en vervolgens overgebracht naar een ovenschaal of multicooker-kom. Het bakproces duurt ongeveer een half uur.
5. Het is gebruikelijk om een kant-en-klaar zoet gerecht te serveren met zure room of zoetzure roomsaus, maar ook met gecondenseerde melk of vruchtensiroop.

Zebra van kwark met griesmeel

Het afgewerkte gerecht blijkt niet alleen erg lekker, maar ook mooi te zijn. Deze "Zebra" moet geserveerd worden met chocoladesaus.

Ingrediënten:

1. verse melk - 220 ml;
2. kristalsuiker - 5 eetlepels;
3. griesmeel - 4 eetlepels;
4. korrelige kwark - 560 gram;
5. cacaopoeder - 3 eetlepels.

Kookproces:

1. Graankwark wordt genomen en geplet met behulp van een zeef tot een gladde massa.
2. Kippeneieren worden geslagen met een garde of met een mixer, en dan worden ze toegevoegd aan de wrongel.
3. Suiker, koemelk, griesmeel worden naar dezelfde samenstelling gestuurd en alles wordt gemengd.
4. Het afgewerkte deeg wordt in twee delen verdeeld, aan een van de delen worden drie eetlepels cacaopoeder toegevoegd en alles wordt opnieuw gemengd zodat de cacao goed mengt met de wrongelmassa.
5. Het deeg blijft twintig minuten staan, zodat het griesmeel de tijd heeft om met melk te worden verzadigd, en dan wordt het deeg lepel voor lepel in het midden van de ovenschaal gegoten.
6. Daarna wordt de container met het deeg naar de oven gestuurd en wordt "Zebra" ongeveer een half uur gebakken.

Om een rijkere smaak te krijgen, is het aan te raden om een handvol banketbakkerschocolade aan het afgewerkte deeg toe te voegen.

Je kunt ook gewoon een chocoladesaus als toetje bereiden; hiervoor worden drie eetlepels cacao, vijf eetlepels melk, drie eetlepels kristalsuiker en twee eetlepels boter in een waterbad gemengd. De producten worden verwarmd tot een gladde massa en vervolgens in een juskom gegoten.

Een paar simpele tips

Er zijn enkele eenvoudige tips om u te helpen een heerlijke ovenschotel te maken. De belangrijkste zijn:

1. Gebruik zoveel eieren als aangegeven in het recept. Dit is een zeer belangrijke regel, maar velen verwaarlozen het en doen meer kippeneieren in de wrongelmassa. Een grote hoeveelheid van dit product zal de smaak van de braadpan bederven en het ook dunner van consistentie maken.
2. Meel in plaats van griesmeel. Dit is een andere veelgemaakte fout van huisvrouwen, veel mensen denken dat de braadpan beter zal zijn met bloem, maar dit is niet zo. Het is van griesmeel dat het zoete gerecht weelderiger en malser wordt. Nog beter is het om kant-en-klaar griesmeel te gebruiken, omdat kant-en-klaar griesmeel de braadpan luchtig maakt en ook de vorm van het gerecht beter behoudt.
3. Om te voorkomen dat het dessert na het bakken eraf valt, mag je geen bakpoeder of bakpoeder in het deeg doen.
4. Het proces van het leggen van de producten moet goed gaan, eerst worden kippeneieren en kristalsuiker geslagen, waarna kwark en griesmeel worden geïntroduceerd, en pas daarna de rest van de producten en additieven.
5. Als de kwark te droog is, moet een beetje kefir, zure room of yoghurt aan de massa worden toegevoegd.
6. Om de delicatesse goed te laten bakken, moet u geen vorm met een kleine diameter gebruiken voor een grote hoeveelheid deeg. Zo voorkom je dat de braadpan gaat bakken.
7. Voor het bakken kunt u bovendien verschillende soorten gedroogd fruit, evenals pompoen en wortels aan de wrongelsamenstelling toevoegen. Niet minder lekker is een kwarkdessert met de toevoeging van noten, kersen, aardbeien, maar ook appels en peren.

Je kunt een beetje fantasie gebruiken en een heel smakelijk en eenvoudig zoet gerecht krijgen. Alle soorten verse of bevroren bessen worden bovendien als additieven gebruikt. De ovenschotel wordt zowel warm als koud geserveerd.

Het wordt aanbevolen om verschillende sauzen, eenvoudige zure room, maar ook jam, conserven en siroop te gebruiken voor het serveren. Als decoratie worden verse bessen en stukjes fruit gebruikt.