Visgerechten voor Nieuwjaar 2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• een vis
• Citroen
• wortel
• mayonaise
• plantaardige olie
• zout
• peper
• groentjes

Op oudejaarsavond worden traditioneel diverse visgerechten voor de feesttafel bereid en 2021 zal daarop geen uitzondering zijn. Kies daarom van tevoren en neem in het nieuwjaarsmenu eenvoudige en heerlijke visdelicatessen op, bereid volgens de beste nieuwe recepten met stapsgewijze foto's.

Feestelijke zalm, gebakken in de oven

Volgens een heel eenvoudig recept kun je snel gebakken vis met citroen koken onder een groentelaag op de nieuwjaarstafel.

Ingrediënten:

• zalm (of andere) vis - 2 stuks;
• citroen - 1 stuk;
• uien - 5 stuks;
• wortelen - 3 stuks;
• mayonaise - 2 el. ik.;
• plantaardige olie voor het frituren van groenten;
• groenen;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. We ontdooien de vis langzaam, ontdoen hem van al het overtollige, spoelen en drogen met keukenpapier.
2. Zout en peper de zalm, bestrooi (indien gewenst) met je favoriete kruiden, besprenkel met citroensap, laat een half uur staan. Vergeet tijdens het marineren het binnenoppervlak van de vis niet.
3. Snijd de geschilde groenten zoals gewoonlijk om te frituren, leg ze op een koekenpan voorverwarmd met olie, bak ze goudbruin.
4. Leg de vis in een ovenschaal, vul met gehakte peterselie en schijfjes citroen. Vet de vis in met mayonaise en leg de gefrituurde groenten erop.
5. We sturen het formulier met vis 35-40 minuten naar de oven op 180 ° C.

De afgewerkte visschotel serveren we warm voor op de nieuwjaarstafel.

Koolvis in beslag

Volgens een van de beste eenvoudige recepten met een foto, kun je een heerlijk visgerecht bereiden voor de nieuwjaarstafel.

Ingrediënten:

• vers bevroren koolvis - 600 g;
• ei - 1 stuk;
• melk - 60 ml;
• bloem - 3 eetl. ik;
• plantaardige olie - 100 ml;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd ontdooide en gepelde vis van botten en zwarte film in grote porties. Zout elk stuk, peper aan beide kanten, laat 15 minuten staan

Bereid het beslag door melk, ei en bloem te mengen, zout, peper toe te voegen en opnieuw te mengen

Rol de stukjes vis afwisselend in gekookt beslag, leg ze op een met olie voorverwarmde koekenpan

Bak de porties 3-4 minuten aan elke kant

Een heerlijk visgerecht kan op de feesttafel niet alleen warm, maar ook gekoeld geserveerd worden.

Huisgemaakte vis met groenten en kaas

Voor het nieuwe jaar 2021 kunt u voor de tweede keer een verscheidenheid aan heerlijke warme gerechten bereiden.

Ingrediënten:

• visfilet;
• aardappel;
• Bulgaarse peper;
• ui;
• mayonaise;
• kaas;
• zout peper.

Voor de marinade:

• ½ citroensap;
• mayonaise naar smaak;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Nadat u een visfilet naar uw smaak hebt gekozen, ontdooit u deze en snijdt u deze in kleine stukjes. Giet citroensap, voeg mayonaise, zout en peper toe. Laat de filet een half uur in de marinade liggen

We bereiden groenten, schillen en snijden volgens elk type: aardappelen - in dunne cirkels, uien - in halve ringen, paprika's - in kleine plakjes of reepjes

Verdeel de aardappelcirkels over de vuurvaste vorm ingevet met olie of mayonaise, zout, peper (eventueel bestrooien met specerijen of kruiden)

• We doen een laagje ui en ingelegde vis in een mal.
• De culinaire opbouw van het feestgerecht maken we compleet met een uniform (niet doorlopend) laagje paprika.

Desgewenst kunt u alles extra gieten met elke saus of mayonaise

We bakken de visschotel, afgedekt met folie, 30-40 minuten in de oven op 200°C

Warme gevulde visrolletjes

Een heel eenvoudig, hartig en lekker visgerecht kan voor het nieuwe jaar 2021 zowel als warm als als snack worden bereid.

Ingrediënten:

• makreel - 5 stuks;
• sap van een halve citroen;
• zout en peper naar smaak.

Voor het vullen:

• wortel;
• ui;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout peper.

Voorbereiding:

Bereid het braden van de voorbereide groenten, zout en peper ze

We snijden de ontdooide, geschilde en gewassen makreel doormidden vanaf de zijkant van de buik, zonder door te snijden tot het einde. We verwijderen de nok en botten, leggen het viskarkas op het werkoppervlak met de binnenkant naar boven

• Giet makreel met citroensap, zout, peper, laat 10-15 minuten staan.
• We leggen de vulling op een rand van de visfilet, rollen het op met een rol, steken een spies of een tandenstoker op de kruising.

We leggen de visrolletjes op een bakplaat of in een ovenschaal, sturen ze 25-30 minuten naar de oven op 180 ° C

Bij het serveren verwijderen we de spiesjes en decoreren we het gerecht naar eigen goeddunken

Nieuwe salade "Philadelphia", of luie sushi

Een zeer smakelijk en effectief visgerecht kan voor het nieuwe jaar 2021 worden bereid in de vorm van een salade volgens een van de nieuwe eenvoudige recepten met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• rode vis - 400 g;
• rondkorrelige rijst - 250 g;
• verse komkommers - 2 stuks;
• roomkaas - 150 g;
• avocado - 1 stuk;
• citroensap - 2 theelepels;
• zout en peper naar smaak.

Voor rijst:

• water - 280 ml;
• azijn - 2 el. ik.;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• zout - ½ theelepel;
• Nori-vellen - 2-4 st.

Voor het indienen:

• wasabi;
• gepekelde gember.

Voorbereiding:

Het is belangrijk dat de salade de rijst goed gaart, net als bij sushi. Om dit te doen, spoel het en vul het met de aangegeven hoeveelheid water, breng het aan de kook

• Kook de rijst na het koken 15 minuten en zet het vuur lager. We verwijderen van het vuur. We openen het deksel pas na 15 minuten en leggen een paar papieren servetten, sluiten weer en laten 10 minuten staan.
• Leg hete rijst op een bord, giet met een mengsel van azijn, zout en suiker, roer.

Terwijl de rijst afkoelt, bereidt u de overige ingrediënten voor en snijdt u de komkommers in kleine blokjes

Verdeel de zalm of andere rode vis doormidden. Snijd de ene helft in dunne reepjes, de andere helft in middelgrote blokjes

Snijd ook de geschilde avocado in kleine blokjes

Verdeel de rijst doormidden, meng de in kleine kruimels gebroken norivellen tot één deel. Doe de rijst met algen in de eerste laag salade in een culinaire ring, geolied met plantaardige olie (zodat de rijst niet plakt als je deze verwijdert)

Leg de vis op een laag rijst, vet in met een kleine hoeveelheid roomkaas

Leg vervolgens afwisselend lagen: komkommers, witte rijst, avocado, elke laag wordt licht verdicht en ingevet met roomkaas

We versieren de salade met rozen van dunne borden vis, serveren op tafel

Gastronomische salade met rode vis in originele presentatie

Een zeer smakelijke en effectieve salade kan volgens een eenvoudig recept in ananas worden bereid.

Ingrediënten:

• ananas - 1 stuk;
• avocado - 1 stuk;
• forel - 200 g;
• olijven - een kleine hoeveelheid;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• garnalen - 70 g;
• kaas - 50 g;
• sla blaadjes.

Voor de saus:

• mayonaise - 3 el. ik.;
• sojasaus - 2 el ik.;
• mosterd - 1 theelepel;
• dille - een paar takken;
• plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
• Provençaalse kruiden - naar smaak en naar believen.

Ter decoratie:

• eieren - 2 stuks;
• kers - 3-4 stuks.

Voorbereiding:

Snijd de ananas in twee helften, snijd het vruchtvlees in blokjes, verwijder, snijd in kleinere stukjes

Nadat u de ananasschijfjes in een geschikte saladebak hebt gedaan, voegt u kleine blokjes paprika, avocado en rode vis toe

Gekoelde garnalen die een paar minuten zijn gebakken, worden ook samen met gehakte olijven naar de slakom gestuurd

• Voeg in blokjes gesneden kaas toe aan de salade en giet de bereide saus erover, meng en leg in ananashelften, bekleed met slablaadjes.
• Om de saus te bereiden, meng je alle ingrediënten die hiervoor nodig zijn en hak je de dille van tevoren.

We versieren de salade met helften gekookte eieren en cherrytomaatjes, serveren op de nieuwjaarstafel.

Lichte viskoolsnack

Voor het nieuwe jaar 2021 kunt u een zeer smakelijke eenvoudige visschotel bereiden en deze op de feesttafel serveren, waarbij u deze naar eigen goeddunken prachtig decoreert.

Ingrediënten:

• gekookte koolvis - 300 g;
• wortelen - 2 stuks;
• dille - een klein bosje;
• mayonaise naar smaak;
• zout, peper - naar smaak.

Voorbereiding:

Kook ontdooide en gepelde koolvis in gezouten water gaar, koel en verwijder het vruchtvlees van botten en huid. We demonteren de vis in platen die de structuur van de visfilet vormen

Doe de koolvisplaten in een geschikte bak, voeg de wortelen toe, gekookt en geraspt op een grove rasp

We voegen ook gehakte dille en mayonaise toe aan de salade, zout, peper, meng alles goed

Plaats een eenvoudig gerecht met gekookte vissnacks op een serveerschaal. Versier de salade desgewenst naar wens, serveer hem op de nieuwjaarstafel.

Feestelijk broodje "Tiger" met rode vis

Een presentabel vakantievoorgerecht met rode vis is zeer snel en gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:

• eieren - 7 stuks;
• mayonaise - 150 g;
• bloem - 3 eetl. ik;
• zetmeel - 3 el. ik;
• zwarte olijven - 150 g;
• dille - een klein bosje;
• zout, peper - naar smaak.

Voor het vullen:

• rode vis - 300 g;
• romige kwark - 150 g.

Voorbereiding:

Bereid de olijven voor door ze in ringen te snijden en hak de dille fijn

Kneed het deeg voor de snackrol door de eieren in een geschikte bak te doen en ze samen met mayonaise en zout tot een homogene massa te kloppen

Zeef bloem en zetmeel in de basis voor de rol, meng. Giet een klein deel van het vloeibare omeletdeeg in een aparte container, voeg de dille toe, meng

Giet de rest van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel het met een spatel gelijkmatig over het hele oppervlak

Leg op het verdeelde deeg het deeg gedeeltelijk met een lepel met een lepel en leg de ringen van olijven

• We sturen de basis voor de rol 6-7 minuten in de oven op 180 ° C.
• Bedek de afgewerkte laag deeg met perkament, draai het scherp naar de andere kant en verwijder het perkament waarop het is gebakken.

Smeer de basis met roomkaas, leg dunne borden rode vis over het hele oppervlak

We rollen alles op, wikkelen het in perkament en leggen het een paar uur in de koelkast

We snijden de rol in mooie plakjes, leggen hem op een bord om op de feesttafel te serveren.

Met noten gepaneerd visvoorgerecht

Voor het nieuwe jaar 2021 bereiden we een heerlijk visgerecht volgens een eenvoudig restaurantrecept.

Ingrediënten:

• warm gerookte roze zalm;
• kwark;
• peterselie - een klein bosje;
• mosterd naar smaak;
• b / c olijven;
• pijnboompitten.

Voorbereiding:

1. Het exacte aantal ingrediënten voor dit voorgerecht is niet gespecificeerd, laat u alstublieft leiden door uw voorkeuren.
2. Hak de peterselie fijn, doe deze in een bak met roze zalm.
3. Kneed na het toevoegen van kwark en mosterd alles met een vork (of handen) tot een gladde massa.
4. Giet pijnboompitten in een voorverwarmde koekenpan zonder olie, bak ze tot gouden "vaten" zijn gevormd. Leg de gebakken noten op een papieren servet, bedek met perkament en maal met een deegroller.
5. We vormen kleine balletjes van de voorbereide vismassa, rollen in gehakte noten.
6. We leggen het afgewerkte smakelijke voorgerecht op een bord en serveren het op de nieuwjaarstafel.

Aangezien met vis zowel warme gerechten als een verscheidenheid aan spectaculaire en verrukkelijke snacks kunnen worden bereid, kunt u voor de nieuwjaarstafel een apart vismenu maken. Na het voltooien van dit verantwoorde werk, voert u het organisch in op de algemene feestlijst met gerechten tot grote vreugde van huishoudens en gasten.