Heerlijke visgerechten voor het nieuwe jaar 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Visgerechten

• Kooktijd:

  1 -1,5 uur

Ingrediënten

• makreel
• ui
• wortel
• zout
• specerijen
• gelatine
• plantaardige olie

Er wordt een breed scala aan lekkernijen bereid van vis, van koude snacks tot warme gerechten. Voor het nieuwe jaar 2020 kun je ook heerlijke en gemakkelijk te bereiden visgerechten serveren. En de voorgestelde recepten met foto's helpen elke gastvrouw om een origineel en gevarieerd menu voor de vakantie te creëren.

Makreelrol

Makreel is een vis waarvan de smaak moeilijk te bederven is met iets, dus er worden verschillende gerechten van bereid. Dus voor het nieuwe jaar 2020 kun je makreelrol op tafel serveren. Het recept met foto is heel eenvoudig maar heerlijk. Specerijen en groenten kunnen naar smaak worden gekozen.

Ingrediënten:

• 2 makreel;
• 2 uien;
• 2 wortelen;
• zout en kruiden naar smaak;
• 1 eetl. ik. gelatine;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

Maal de geschilde wortelen

Snijd de ui in dunne kwartjes. Verwarm een koekenpan voor met boter en leg alle groenten, zout, voeg kruiden naar smaak toe, bak 3-4 minuten

Nu nemen we de vis, snijden het hoofd en de staart af, halen alle binnenkant eruit, verwijder de zwarte film, omdat deze alle bitterheid bevat

We maken een incisie over de hele lengte bij het bot zelf en verwijderen de richel. Laten we alles voorzichtig geven om de huid niet te scheuren

Nu leggen we twee voorbereide makrelen met een overlap op huishoudfolie, zout, breng op smaak met kruiden

We verspreiden de groentevulling over het hele oppervlak en besprenkelen het met gelatine

We rollen de gevulde vis in een strakke rol, wikkelen hem in 3-4 lagen folie en doen hem in een pan

Giet in water en kook de rol na het koken 20 minuten, dan halen we hem eruit, laten hem op een koele plaats staan tot hij volledig is afgekoeld

Interessant! Dagelijkse maaltijdkalender voor leken in de vastentijd 2020

Haal de folie van de rol, snijd in stukjes en leg op een schaal. Het voorgerecht blijkt zeer mals, aromatisch en smakelijk te zijn, een ideaal gerecht voor de nieuwjaarstafel

Eclairs met visvulling

Als je je gasten voor het nieuwe jaar 2020 wilt verrassen met een ongewone visschotel, verwen ze dan met eclairs zoals op de foto. Het recept is heel eenvoudig en het voorgerecht blijkt heerlijk en origineel te zijn.

Ingrediënten voor het deeg:

• 125 ml water;
• 50 gram boter;
• 80 gram bloem;
• 2 kippeneieren;
• h. L. zout.

Voor het vullen:

• 130 g s / s rode vis;
• 250 g kwark;
• een bosje dille.

Ter decoratie:

• 70 g s / s rode vis;
• verse komkommer;
• dille takjes.

Voorbereiding:

Giet water in een pan, doe boter en zet in brand

Zodra het mengsel kookt, giet je de gezeefde bloem met zout eruit en roer je alles snel door. Het soezendeeg moet in een klontje samenkomen

We koelen het deeg tot een warme staat en dan introduceren we de eieren één voor één, nadat we alles goed hebben gekneed, moet de output een glad en homogeen deeg zijn, dat we overbrengen naar een spuitzak

Leg het deeg op een bakplaat met perkament in de vorm van stroken van 6 cm lang, we sturen het 20 minuten naar de oven, temperatuur 180 ° C. Open in geen geval de ovendeur gedurende de eerste 15 minuten, omdat het deeg dan zal rijzen

We halen de afgewerkte eclairs eruit en laten ze volledig afkoelen

Neem voor de vulling een licht gezouten rode vis naar smaak, snijd hem in kleine blokjes en stuur hem samen met gehakte dille in kwark, meng

Snijd de bovenkant van de afgekoelde eclairs af, vul met de vulling met een lepel of gebruik een spuitzak

Eclairs zijn bijna klaar, het enige dat overblijft is om ze mooi op te dienen. Om dit te doen, snijdt u de vis en komkommer in dunne plakjes en draait u ze in kleine rolletjes, we krijgen rozen. We gebruiken ook dilletakjes ter decoratie.

Haringcake op wafelcakes

Zo'n eenvoudig maar origineel recept voor visgerechten, zoals op de foto, zal vooral liefhebbers van haring aanspreken. Als je alle ingrediënten van tevoren klaarmaakt, kost het niet veel tijd om een culinair meesterwerk te creëren. De haringtaart blijkt heerlijk en mooi te zijn - een uitstekende keuze voor een feestelijk menu voor het nieuwe jaar 2020.

Ingrediënten:

• verpakking van wafeltjes;
• 200 g fijngehakte haring;
• 2-3 bieten;
• 2-3 kippeneieren;
• 1 wortel;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

Pel de hardgekookte eieren, maal ze op een fijne rasp, voeg zout toe, doe 1 theelepel mayonaise en meng

We wrijven de gekookte bieten ook op een fijne rasp, brengen ze over in een zeef zodat het sap eruit springt. Na de geraspte groente, knijp, zout en meng met mayonaise

Leg de wafelkorst op de schaal, leg een dikke laag haringforshmak neer

We bedekken met de tweede cakelaag, verspreiden de bieten, de eiermassa op de derde cakelaag en in deze volgorde verzamelen we de cake totdat alle cakes op zijn. We maken de laatste laag helder - van bieten

Snijd de geschilde rauwe wortelen met een dunschiller in dunne plakjes, giet er kokend water over zodat ze zacht worden

We versieren de snackcake met plakjes, leggen ze in de vorm van een strik met linten en voegen dillekruiden toe

Het voorgerecht moet 30 minuten worden geweekt voordat het wordt geserveerd

Interessant! De lekkerste rundvleessalades voor het nieuwe jaar 2020

Je kunt elk recept voor forshmak nemen, er zijn veel opties voor zo'n snack. Het makkelijkste is om de haringfilet samen met sneetjes witbrood en uien twee keer in een vleesmolen te draaien. Meng het resulterende mengsel met boter.

Zalm met romige kaviaarsaus

Zalm met kaviaarsaus is een recept met een foto van een zeer smakelijke warme visschotel die bereid kan worden voor het nieuwe jaar 2020. De vis is mals en heerlijk van smaak, en koken is makkelijk en heel eenvoudig.

Ingrediënten:

• 1 kg zalm;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 1 eetl. ik. citroensap;
• 1 theelepel zout;
• 0,5 theelepel witte peper;
• 0,5 theelepel zoete paprika.

Voor de saus:

• 400 ml room (20%).
• 60 gram boter;
• 40 ml plantaardige olie;
• 1 eetl. ik. meel;
• 1 theelepel citroensap;
• 2-3 teentjes knoflook;
• schil van een halve citroen;
• 0,5 theelepel zout:
• h. L. witte peper;
• 70 g rode kaviaar.

Voorbereiding:

Maak eerst een marinade en giet hiervoor citroensap, olie in een kom, voeg zout toe samen met paprika en witte peper

Roer alles goed door zodat het zout volledig oplost en vet de ontpitte en geschubde zalmsteaks aan alle kanten in met de resulterende marinade

We verspreiden de vis op een bakplaat met folie of perkament, met de huid naar beneden en sturen hem 20 minuten naar de oven, temperatuur 200 ° C

Zet op dit moment een stoofpan op het fornuis, giet er plantaardige olie in en doe boter, smelt

Voeg vervolgens de in dunne stukjes gesneden knoflook toe en bak deze 1,5 minuut, verwijder hem dan

• Giet vervolgens de bloem en bak deze onder krachtig roeren 30 seconden, giet dan de room in een dunne stroom. Voeg vervolgens zout en witte peper toe, giet het sap erbij en voeg de citrusschil toe.
• Breng de saus aan de kook, voeg de rode kaviaar toe, roer om en haal meteen van het vuur. We dekken af met een deksel zodat de inhoud van de kookpan niet opdraait.

We halen de afgewerkte vis uit de oven, leggen hem op een schaal, gieten de saus erover en serveren hem meteen op tafel

Garneer eventueel met partjes citroen en dille

Je kunt de vis vooraf marineren, maar bak hem in de oven en bereid de saus een half uur voor het serveren, zodat het gerecht op de feesttafel er op zijn best uitziet

Rode vistaart

Rode vistaart is een ideaal gerecht voor het nieuwe jaar 2020. Het recept met een foto is eenvoudig, de taart blijkt heerlijk en erg smakelijk te zijn, zoals op de foto. Probeer zeker zo'n visgerecht te koken, alle gasten zullen heel blij zijn.

Ingrediënten:

• 400 g bladerdeeg;
• 200 g rijst;
• 30 gram boter;
• 300 g rode vis;
• 200 gram spinazie;
• 1 ui;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Kook eerst de rijst in gezouten water zodat hij niet verkruimelt en zijn vorm behoudt

Verhit boter en plantaardige olie in een koekenpan, giet de in kleine blokjes gesneden ui en bak de uiengroente tot ze zacht en transparant zijn, niet te gaar

We wassen de spinaziebladeren, drogen ze, snijden de harde stelen af. Hak de greens fijn en stuur ze naar de uien

Zodra de spinazie in volume afneemt, zout en bak nog eens 3-4 minuten, in totaal moet het 5 minuten duren om te koken. Leg na spinazie met uien op een bord en laat volledig afkoelen

Snijd de rode visfilet gepeld van botten en vel doormidden, zout, peper en laat 10 minuten marineren

Bestrooi het bladerdeeg licht met bloem en rol het uit tot een laag van 30 bij 30 cm

Nu op het deeg, 2 cm van elke rand naar achteren, de rijst 15 cm breed uitspreiden. Zout en peper de korrels een beetje

Leg de spinazie en uien op een laag rijst en vervolgens de visfilet op de rand van de vulling

Daarna rollen we alles voorzichtig tot een rol, smeren de randen van het deeg in met opgeklopte dooier en lijmen het als het ware op de rol

Leg de rol op een bakplaat met folie, vet het oppervlak in met dooier en stuur het naar een oven die al 20 minuten is voorverwarmd op 180 ° C

Interessant! Interessante salades voor het nieuwe jaar 2020 in het jaar van de rat

We halen de afgewerkte rol eruit, laten hem 5-10 minuten rusten, snijden hem in geportioneerde stukken en serveren hem onmiddellijk op tafel, want als hij gaat liggen, is hij net zo lekker, maar niet langer knapperig.

Vis met groenten in de oven

Vis met groenten in de oven is een eenvoudig, maar smakelijk en gezond gerecht dat de feesttafel voor het nieuwe jaar 2020 zal versieren. Het voorgestelde recept met een foto zal niet veel problemen veroorzaken en zelfs die huisvrouwen die niet weten hoe ze warm moeten koken gerechten kunnen het gemakkelijk aan van vis.

Ingrediënten:

• 1,5 kg vis;
• 1-2 uien;
• 1 wortel;
• 600 gram aardappelen;
• 1 theelepel zout;
• 0,5 theelepel peper;
• 1 theelepel kruiderijen voor vis;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• een halve citroen;
• groenen.

Voorbereiding:

Voor het bakken kun je elke vis kiezen; in dit recept wordt rivierforel gebruikt. We snijden het hoofd, de staart, alle vinnen van de vis, maken de buik schoon en maken geportioneerde sneden vanaf de zijkant van de rug zoals op de foto

Bestrooi de forel nu met viskruiden, zowel van buiten als van binnen, dek af met folie en laat 20-30 minuten staan

Snijd op dit moment de ui in vieren, snijd de wortelen en aardappelen in dunne plakjes. Doe alle groenten in een kom, zout, peper, giet met olie en meng

Vet nu de vorm in met een kleine hoeveelheid olie, leg de ui op de bodem, leg de vis erop en overgiet met citroensap

We doen de groenten in de buik van de forel en leggen ze ook rond de vis

Bestrooi de forel met kruiden, je kunt hem ook invetten met olie en 40 minuten in de oven, temperatuur 180°C

We halen de afgewerkte vis uit de oven, leggen deze samen met groenten op een schaal, decoreren met kruiden, olijven, schijfjes citroen en serveren

Visgerechten zijn altijd graag geziene gasten op de feesttafel. En voor het nieuwe jaar 2020 kun je ook heerlijke lekkernijen bereiden in de vorm van snacks, salades en warme gerechten. De voorgestelde recepten met foto's zijn heel eenvoudig, interessant en zullen het nieuwjaarsmenu zeker gevarieerd, smakelijk en zelfs gezond maken.