Desserts zonder bakken: een snelle feestelijke tafel

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

We blijven ons voorbereiden op de belangrijkste feestdag van het jaar. We hebben de traditionele nieuwjaarssalades uitgezocht. Maar de tafel op 31 december is niet alleen Olivier en haring onder een bontjas. Het is ook warm en desserts. Dit laatste is een zeer belangrijk en in de regel nogal energieverslindend ding. En als ik de salades snijd, de hete dingen in de oven zet, is deze energie bijna op. Daarom hebben we besloten u verschillende recepten voor zoet aan te bieden, voor de bereiding waarvan het weinig tijd en moeite kost.

Romige notenfudge

Lees ook

Huis | 2019-06-10 Ideeën voor het decoreren van nieuwjaarstafels voor 2020

Ingrediënten:

• 100 ml 33% crème
• 50 g gecondenseerde melk
• 150 g poedersuiker
• 40 g hazelnoten
• 10 g vanillesuiker

Voorbereiding:

Splits de hazelnoten doormidden. Vet de bakvormen licht in met boter.

Giet de room in een pan met dikke bodem. Voeg gecondenseerde melk toe, voeg poedersuiker toe met vanillesuiker. Meng grondig en veeg de muren goed van de suiker.

Zet de pan op laag vuur. Onder voortdurend roeren, aan de kook brengen. Als je plotseling merkt dat er suiker aan de zijkanten van de pan brandt, verwijder deze dan met een nat servet.

Kook het mengsel tot het gaar is. De gereedheid wordt als volgt bepaald: druppel een beetje siroop in een kom met koud water en rol een bal op. Als de bal zacht, elastisch is en niet aan je handen plakt, dan is de fondant klaar.

Giet de voorbereide noten in de hete fondant, meng goed en giet het mengsel in geoliede vormpjes. Als de massa is afgekoeld, snijd je hem in geportioneerde stukken met een scherp mes of breek je hem gewoon.

In plaats van hazelnoten kunnen andere noten worden gebruikt. Desgewenst kunnen noten worden vervangen door rozijnen, gekonfijt fruit, fijngehakte gedroogde vruchten, of neem van alles een beetje. En in room kun je een paar eetlepels cacao verdunnen of de chocolademassa van de gesmolten reep erin gieten.

Fruitsalade met chocolade

Ingrediënten:

• 50 g pure chocolade
• 125 g geschilde meloen
• 75 g pruim
• 1 theelepel bruine suiker
• Munt voor decoratie

Voorbereiding:

Maal de helft van de meloen fijn met een blender.

Smelt de chocolade in een waterbad, voeg de meloenpuree toe, meng.

Verdeel de massa in kommen tot de helft van het volume. Koel tot het stevig is.

Snijd de resterende meloen en pruim in stukjes en leg deze op de bevroren chocoladeroom.

Garneer met munt en serveer.

Fruitmarshmallow-dessert

Ingrediënten:

• 300-400 g zure room 30% vet
• 2 eetlepels. ik. poedersuiker
• 1 eetl. ik. gelatine
• 2 bananen
• 1 kiwi
• Vanille marshmallow - 2 st.
• Een stukje chocolade en een handje noten voor garnering

Voorbereiding:

Week gelatine in 1/3 kopje water, week volgens de instructies (ongeveer 30 minuten), laat 30-40 seconden intrekken. in de magnetron, een beetje afkoelen - het moet een beetje warm zijn.

Klop zure room met poedersuiker.

Snijd fruit en marshmallows.

Voeg gelatine toe aan de slagroom.

Smeer wat room op de kommen.

Doe dan fruit en marshmallows.

Giet er opnieuw room over, voeg fruit en marshmallows toe - en opnieuw room.

Bestrooi met geraspte chocolade en noten erover. Zet in de koelkast voor 1, 5-2 uur.

Dessert is het niet waard om veel te maken, de marshmallow lost in ongeveer een dag op, de smaak wordt niet slechter, maar de structuur gaat verloren.

Wafelcakes

Ingrediënten:

500 g vanillewafels

Voorbereiding:

Maal de wafels in een blender.

Los koffie op in likeur, voeg poedersuiker toe en roer. Voeg geleidelijk de wafelkruimels toe.

Zet de massa 20 minuten in de koelkast.

Haal en vorm ballen van een handig formaat. Rol elke bal in poedersuiker of cacaopoeder. Als je het niet meteen serveert, kun je de balletjes in de koelkast zetten.

Met chocolade omhulde druiven

Lees ook

Huis | 2021-10-08 Maanzaaikalender van een tuinman en een tuinman voor juni 2022

Ingrediënten:

• Druiven, bananen
• Chocolade (naar smaak)

Voorbereiding:

Hak en smelt de chocolade voor het glazuur in een waterbad.

Fruit moet worden geschild of gewassen, maar moet droog zijn.

Koel de gesmolten chocolade een beetje en dip het fruit in de chocolade. Daarnaast kun je het dessert bestrooien met kokosvlokken of notenchips

Leg de met chocolade omhulde vruchten op bakpapier of steek ze aan spiesjes in de appel.

Koel tot de chocolade hard wordt.

Roll Bounty

Ingrediënten:

• 200 g koekjes
• 100 ml water
• 70 g suiker
• 2 eetlepels cacao
• 80 g kokosvlokken
• 80 g zachte boter
• Poedersuiker

Voorbereiding:

Maal de koekjes tot kruimels, meng met cacao.

Los de suiker op in heet water en laat afkoelen.

Voeg beetje bij beetje water toe aan de koekjes en roer tot een stroperig deeg is verkregen.

Meng kokosvlokken met boter en poeder.

Rol de massa koekjes op vershoudfolie uit tot een rechthoekige niet te dikke laag, verdeel de kokosmassa erover, rol op en leg 30-40 minuten in de vriezer.

Gefrituurd ijs

Ingrediënten:

• Softijs
• Kokosnoot vlokken
• Paneermeel
• 3 eieren

Voorbereiding:

IJs moet in zeer bevroren staat, bijna steenachtig, worden ingenomen.

Voordat u het ijs uit de vriezer haalt, moet u de paneermeel bereiden: kokosnoot, losgeklopte eieren en crackers.

Ijs eruit halen en in porties snijden.

Maak heel snel een paneerijs van ijs: de eerste laag is kokosnoot, de tweede wordt in het ei gedompeld, de derde is om in paneermeel te rollen.

Leg alle bolletjes ijs op een gekoeld bord en zet terug in de vriezer om in te vriezen.

Voltooi na ongeveer een half uur de laatste stap - gefrituurd ijs. Verwarm hiervoor geraffineerde zonnebloemolie en doe er porties ijs uit de vriezer in. Je moet dit heel snel doen, heel weinig bakken - 20 seconden aan elke kant. Gedurende deze tijd heeft het ijs binnenin geen tijd om te smelten. Het dessert zal van boven warm en van binnen koud zijn.