Tomaten met knoflook voor de winter "Lik je vingers" - de beste recepten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Tomaten uit blik zijn een populaire winterbereiding in de Russische keuken. Tomaten zijn vooral lekker als ze met knoflook worden gerold. Dankzij dit product worden ze inderdaad veel aromatischer, gezonder en smakelijker. Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor tomaten met knoflook voor de winter "Lik je vingers".

Tomaten met knoflook per liter pot

De groenten zijn ongelooflijk lekker, aromatisch en zoet, en de knoflook zal dit gerecht een beetje pit geven. Voel je vrij om dit gerecht voor je gezin te koken - wees gerust, het zal niemand onverschillig laten. Het recept is voor een literpot.

Ingrediënten:

• tomaten - 600 g;
• water - 1 liter;
• azijn 70% - 1/2 theelepel;
• suiker - 3 el. ik.;
• zout - 1 eetl. ik.;
• knoflook - 1 theelepel;
• mosterdzaad - naar smaak;
• piment naar smaak.

Kook methode:

1. Leg op de bodem van de pot een halve theelepel zwarte peperkorrels.
2. Spoel de tomaten grondig onder stromend water en schik ze in een pot, zodat er geen boven het nekniveau komt.
3. Kook water en vul de pot met tomaten. Laat na 10 seconden het water weglopen.
4. Bereid de marinade voor. Voeg hiervoor zout en suiker toe aan 1 liter water, breng aan de kook.
5. Gebruik een knoflookpers om de knoflook te hakken, meng met mosterd en doe in een pot.
6. Meng de afgewerkte marinade met azijn en vul de pot.
7. Dek af met een steriel deksel en rol op. Dek af met een handdoek of warme kleding. Laat volledig afkoelen en plaats vervolgens in de opslag.

Om te voorkomen dat de groenten barsten tijdens kokend water, moet je de basis met een tandenstoker doorboren of een kleine incisie maken met een mes.

Tomaten met knoflook in een pot van 1,5 liter

Dit recept is een van de snelste en lekkerste. De conservering duurt maximaal 30 minuten. De smaak van de afgewerkte twist zal iedereen aangenaam verrassen.

Volgens dit recept zullen tomaten met knoflook voor de winter volgens dit recept zelfs degenen aanspreken die niet van deze combinatie houden. Het voorgerecht kan als aanvulling op het tweede of als apart gerecht worden geserveerd. De conservering gaat goed samen met aardappelen, rijst of boekweit.

Ingrediënten:

• tomaten - 900 g;
• water - 3 liter;
• azijnessentie - 2 el. ik.;
• suiker - 12 el. ik.;
• zout - 3 el. ik.;
• knoflook - volgens het aantal tomaten;
• piment - 4 stuks;
• mosterd - 1 uur ik.;
• laurier - 4 stuks;
• kruidnagel - 4 stuks;

Kook methode:

• Spoel de tomaten goed af onder stromend water en maak vervolgens een insnijding in de bodem zodat er een teentje knoflook in past.
• De knoflook moet worden gepeld en vervolgens in elke tomaat een teentje doen.

Interessant! Amber appeljam met schijfjes volgens heerlijke recepten voor de winter

• Doe kruidnagel, laurierblaadjes, piment op de bodem van een steriele pot.
• Doe de tomaten in een pot zodat ze tot aan de nek komen.
• Kook het voorbereide water en giet 10 minuten over de tomaten. Giet dit water vervolgens af in een pan en breng opnieuw aan de kook.

• Giet 10 minuten over de tomaten en laat uitlekken in een pan. Voeg er zout, suiker en azijnessentie aan toe, breng aan de kook.
• Giet de resulterende pekel over de tomaten en voeg dan de mosterdzaadjes toe.
• Oprollen. Draai de pot ondersteboven en dek af tot hij volledig is afgekoeld.

Om de tomaten malser te maken en de pekel een rijke smaak te geven, kun je de tomaten schillen. Wees echter voorzichtig als u er kokend water overheen giet.

Zodat de tomaten niet uit elkaar vallen en knoflook er niet uit valt, moet je geleidelijk kokend water gieten en de pot met water vullen tot het midden van elke rij tomaten. Om tomaten zonder schil te koken, moet je ze in een pot doen zodat er vrije ruimte is.

Tomaten met knoflook en peterselie in een pot van 3 liter

Ingeblikte groenten zijn een waardige snack in de winter. Het recept voor tomaten met knoflook en peterselie voor de winter "Lick your fingers" zal iedereen aanspreken.

Interessant! Diverse groenten voor de winter met en zonder sterilisatie

Om te koken heb je nodig:

• water - 3 liter;
• peterselie - 7 takken;
• knoflook - 8 teentjes;
• tomaten - 1 kg;
• zout - 5 theelepel;
• suiker - 3 theelepels;
• azijn 9% - 4 el. ik.

Kook methode:

1. Steriliseer de pot en het deksel.
2. Pel de knoflook en leg deze samen met de peterselietakjes op de bodem van de kom.
3. Voor een pittigere maaltijd, voeg naar smaak zwarte peper toe.
4. Spoel de tomaten af onder stromend water en doe ze in een pot.
5. Breng 3 liter water aan de kook en giet dit over de tomaten.
6. Giet de tomaten af, kook opnieuw. Giet de groenten er weer over en laat het water in de pan lopen.
7. Voeg zout, suiker en azijn toe. Laat het 15 minuten trekken en breng het dan aan de kook.
8. Giet over de tomaten en dek af. Oprollen.
9. Draai de pot ondersteboven en laat afkoelen.

Bij het bewaren van tomaten met peterselie, is het noodzakelijk om de greens grondig te wassen - als er vuil of aarde in de snack komt, zal de bewaring hopeloos worden bedorven. Daarom is het voor het koken noodzakelijk om de peterselie met stoom of kokend water over de peterselie te gieten.

Een eenvoudig recept voor het koken van tomaten met knoflook

Dit recept duurt niet meer dan 25 minuten om een snack te bereiden. Tomaten zijn heel snel en gemakkelijk te bereiden en de smaak zal je aangenaam verrassen. Het recept is voor een literpot.

Ingrediënten:

• tomaten - 0,6 kg;
• water - 1 liter;
• azijn 9% - 2 el. ik.;
• zwarte peper naar smaak;
• peterselie en dille - 4 takken;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• zout - 2 el. ik.;
• knoflook - 4 teentjes.

Kook methode:

1. Steriliseer de pot en het deksel.
2. Spoel tomaten en kruiden onder stromend water. Maak vervolgens een gaatje in de basis van de tomaten.
3. Doe groenten en kruiden in een pot. Voeg vervolgens peterseliewortel, zwarte peper en knoflook toe.
4. Meng in een aparte pan 1 liter water met suiker, zout. B' olie.
5. Giet de pekel over de tomaten. Wacht 10 seconden en laat de vloeistof in een pan lopen.
6. Kook de marinade opnieuw. Giet er tomaten over. Voeg azijn toe en schroef het deksel er weer op.
7. Draai de pot om en laat volledig afkoelen.

Als je de houdbaarheid van het eindproduct wilt verlengen, giet je de augurk tot aan de rand in de tomaten, zodat er geen vrije ruimte is.

Tomaten uit blik met knoflook en kruiden

Tomaten volgens dit recept zijn ongelooflijk lekker, smelten in je mond en hebben een aangenaam aroma. De bereiding is heel eenvoudig. Het recept is ontworpen voor een blik van anderhalve liter.

Interessant! Diverse groenten voor de winter met en zonder sterilisatie

Om te koken heb je nodig:

• tomaten - 7 stuks;
• peterselie - 5 takken;
• knoflook - 6 teentjes;
• ui - een halve ui;
• plantaardige olie - 2 el. ik.;
• piment naar smaak;
• azijnessentie - 1 theelepel;
• water - 1,5 liter;
• zout - 3 el. ik.;
• suiker - 6 el. ik.

Kook methode:

De tomaten moeten grondig worden afgespoeld en vervolgens doormidden of in kleine partjes worden gesneden

Spoel de kruiden grondig en pel de knoflook en ui. Snijd de helft van de ui en snij in halve ringen

• Doe knoflook, takjes kruiden, zwarte piment, halve uienringen op de bodem van de gesteriliseerde pot.
• Plaats de tomaten voorzichtig in de pot zodat er vrije ruimte is.

• Kook water en giet de tomaten naar boven. Giet vervolgens het water in een aparte pan, voeg zout, suiker toe en breng aan de kook.
• Giet de tomaten met de resulterende marinade en voeg de azijnessentie toe.
• Rol de pot op en dek af met een dikke handdoek of deken tot hij volledig is afgekoeld.

Rol geen tomaten van verschillende rijpheid of verschillende variëteiten in dezelfde pot. Voor blanco's worden vruchten van dezelfde grootte en huidskleur gekozen. Als je de regel overtreedt, zullen de afgewerkte tomaten anders smaken vanwege de ongelijke verdeling van de pekel.

Knoflook en Paprika Tomaten

In een koude winter is het leuk om een pot rijpe, aromatische tomaten te openen! Op smaak gebracht met heerlijke kruiden en geurige zoete zomerpepers, kunnen deze groenten je bij elk weer opvrolijken en je eraan herinneren dat de winter heel snel voorbij zal zijn, de zomer zal heel snel weer komen. Het recept is voor een blik van 1 liter.

Interessant! Kuban-salade voor de winter - beproefde recepten met foto's

Ingrediënten:

• water - 1 liter;
• tomaten - 600 g;
• paprika - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• greens - dille 4 takken;
• plantaardige olie - 2 el. ik.;
• suiker - 4 el. ik.;
• zout - 2 el. ik.;
• azijnessentie - 1 theel.

Kook methode:

1. Spoel de tomaten goed af en maak een kleine incisie aan de basis.
2. Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd de groente in ringen.
3. Doe knoflook, kruiden, paprikaringen op de bodem in een gesteriliseerde pot.
4. Druk de tomaten erop.
5. Meng een liter water met plantaardige olie, zout en suiker. B' olie.
6. Giet de tomaten met de resulterende pekel. Laat het 15 minuten trekken en giet het dan in een pan en kook de vloeistof opnieuw.
7. Giet de marinade over de tomaten en voeg de azijnessentie toe.
8. Draai de pot en draai vervolgens het deksel naar beneden, houd het zo totdat het volledig is afgekoeld.

Om het deksel zo lang mogelijk te houden en het product intact te houden, wordt in plaats van handmatig naaien gebruik gemaakt van automatisch naaien.

Hoe tomaten te kiezen voor conservering?

Huisvrouwen kiezen meestal grote rijpe tomaten als voedsel. Maar voor conservering is het beter om de voorkeur te geven aan ronde kleine tomaten. Dit zal u helpen meer groenten in de pot te passen. Bovendien zullen de tomaten door het kleine formaat beter in de pekel kunnen weken, wat betekent dat de afgewerkte snack lekkerder zal zijn.

Bij het kiezen moet u zich concentreren op de schil. Als u zelfs de kleinste scheurtjes, donkere vlekken of onregelmatigheden opmerkt, moet u dergelijke tomaten niet nemen, omdat ze kunnen barsten tijdens kokend water.

Een ander teken waarop u zich moet laten leiden bij het kiezen van tomaten voor curling, is rijpheid. Het is het beste om die vruchten te kiezen die al rood zijn, maar nog niet rijp. De tomaat moet erg sterk zijn en niet van vorm veranderen als je erop drukt. Je moet aandacht besteden aan de huid. Het is beter om fruit met een dikke schil te kiezen, omdat hun schil niet zal barsten als ze worden bewaard.

resultaten

Er is niets moeilijks aan het bereiden van tomaten in blik. Iedereen, zelfs een beginnende gastvrouw, kan deze taak aan. Het belangrijkste is om de basisregels en geheimen van het koken van dit gerecht te onthouden. We raden aan om je favoriete recept te kiezen om je gezin te verrassen met heerlijke, zomerse zoete tomaten tijdens de koude winter.