Cherrytomaten gemarineerd voor de winter: heerlijke recepten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Cherrytomaten, gemarineerd voor de winter, zijn een heerlijk aperitief dat zelfs op een feestelijke tafel een heldere decoratie zal worden. Tegenwoordig zijn er veel opties voor het oogsten in de winter, dus elke huisvrouw kan het beste recept voor zichzelf kiezen.

Ingelegde kerstomaatjes - een eenvoudig recept

Ze verschillen niet alleen van gewone cherrytomaten in grootte, maar ook in smaak, omdat ze veel zoeter zijn. Tegelijkertijd zien tomaten er smakelijk uit op elke tafel.

Ingrediënten (per halve liter pot):

• 350 gram kers;
• 1-2 laurierblaadjes;
• 2-3 erwten zwarte peper;
• mosterdzaden;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 dille paraplu.

Voor de marinade:

• 3 liter water;
• 3 eetl. ik. zout;
• 8 eetl. ik. Sahara;
• 50 ml azijn;
• dille paraplu's;
• krentenbladeren (optioneel);
• 5-10 erwten zwarte peper;
• 3-4 laurierblaadjes;
• mosterdzaden.

Voorbereiding:

Steriliseer de potten vooraf en leg de dilleparaplu's, knoflookteentjes, laurierblaadjes, mosterdzaad en peperkorrels en krentenblaadjes op de bodem

• We vullen de containers met voorgewassen cherrytomaatjes.
• Giet kokend water over de inhoud van de blikken en laat 10-15 minuten staan.

Op dit moment zullen we de marinade bereiden. Alles is hier eenvoudig: roer suiker en zout in een pan met water, doe dilleparaplu's, laurierblaadjes, peperkorrels en mosterdzaadjes

• Kook de marinade gedurende 15 minuten, voeg op het einde azijn toe en haal van het vuur.
• We laten het water uit de kers lopen, gieten de marinade, rollen het op.

Interessant! Tomaten in hun eigen sap voor de winter "Lick your fingers"

Voor conservering kiezen we dicht en rijp fruit. Overrijpe zullen hun integriteit niet behouden en onrijpe zullen niet zo pittig en zoet van smaak blijken te zijn.

Ingelegde kers - 2 heerlijke recepten

We raden aan om twee recepten tegelijk te noteren, volgens welke u zeer smakelijke en zoete kerstomaatjes kunt marineren. Deze tomaten zullen een uitstekende onafhankelijke snack zijn, ze kunnen worden gebruikt om andere gerechten te versieren.

Ingrediënten voor het eerste recept:

• 2,5 kg kers;
• 2-3 uien;
• 2 wortelen.

Voor de marinade:

• 60 gram zout;
• 120 gram suiker;
• 200 ml azijn (9%);
• 2-3 st. ik. kruiden voor beitsen.

Voor het tweede recept:

• 2,5 kg kers;
• 2-3 uien;
• 2 wortelen;
• 15 erwten zwarte peper;
• 6 anjerknoppen.

Voor de marinade:

• 60 g steenzout;
• 150 gram suiker;
• 100 ml azijn (9%).

Voorbereiding:

• Giet suiker en zout in een pan met water, zet op vuur en laat de losse ingrediënten volledig oplossen.
• Snijd op dit moment de wortels in dunne ringen en hak ook de ui.

• Voeg de beitskruiden toe aan de kokende pekel, giet de azijn erbij, roer, wacht tot het opnieuw kookt en haal van het vuur.
• Leg op de bodem van de toch al steriele potten een paar plakjes wortel en uienringen, dan kers, dan weer wortelen en uien. Zo vullen we de hele container.

• Giet potten met kersen en groenten met hete marinade met kruiden en laat ze 10-15 minuten steriliseren. Nadat we het hebben opgerold.
• Leg voor de tweede methode wortelcirkels met uienringen, evenals kruidnagel en peperkorrels op de bodem van schone blikken.

• Dan zetten we de vruchten, besprenkelen ze met uien en wortels, gieten dan de groenten met kokend water en koelen af tot kamertemperatuur.
• Zodra de kersen goed opwarmen, afkoelen, gieten we het water er niet uit, maar gieten het in een pan, omdat dit de basis zal zijn voor de marinade.

• Giet zout en suiker in het water, kook, giet dan azijn erbij, haal van het vuur.
• Giet de inhoud van de potten met hete marinade en rol ze op.

Andere groenten, specerijen en kruiden kunnen gelijkmatig over de pot worden verdeeld of op de bodem worden gelegd als een "kruidenkussen".

Interessant! Ingemaakte champignons thuis voor de winter

Ingelegde cherrytomaatjes met knoflook voor de winter

Er zijn verschillende recepten met foto's van ingemaakte kersen voor de winter, maar ik wil graag een interessante manier van conserveren benadrukken - met knoflook. Dit recept is vrij eenvoudig, zonder sterilisatie, en het resultaat is erg lekker, aromatisch en pikant.

Ingrediënten (voor 1 liter blik):

• 500-600 g kers;
• 1 theelepel knoflook;
• 2 pimenterwten;
• 0,5 theelepel mosterdzaden;
• 0,5 theelepel azijn essentie.

Voor de marinade (voor 1 liter water):

• 3 eetl. ik. Sahara;
• 1 eetl. ik. zout.

Voorbereiding:

We vullen schone en reeds gesteriliseerde potten met cherrytomaatjes. Controleer de vruchten, ze moeten zonder tekenen van rot, donkere vlekken zijn, omdat het behoud van conservering hiervan afhangt. Op plaatsen van de stengel maken we gaatjes met een tandenstoker

• Leg nu de pimenterwten. Vul de met cherrytomaten gevulde potten met kokend water, verwarm de tomaten 15 minuten.
• Op dit moment zullen we de marinade bereiden. We brengen het water met de toevoeging van suiker en zout aan de kook, zetten het vuur uit en laten een halve minuut staan.
• We reinigen en hakken de teentjes knoflook op een handige manier in een blender.

• Giet daarna het water uit de tomaten, leg er gehakte knoflook op en vervolgens mosterdzaad.
• Nu vullen we de marinade en gieten de azijnessentie erin, we rollen de potten op.

Voor conservering kunt u kersen van verschillende kleuren gebruiken, zodat ingelegde tomaten er ongewoon en feestelijk uitzien.

Ingelegde cherrytomaatjes in roze vulling

Voor degenen die een nieuw recept voor groentebereidingen voor de winter willen ontdekken, raden we aan gepekelde cherrytomaatjes in een roze vulling te proberen. Tomaten blijken ongelooflijk geurig, zoet en zuur van smaak te zijn.

Ingrediënten (per 1 l blik):

• 500 g kers;
• 1 appel;
• 1 ui;
• 5-6 stukjes rode biet.

Voor de marinade:

• 1 liter water;
• 30 gram zout;
• 150 gram suiker;
• 30 gram zout;
• 50 ml azijn (9%).

Voorbereiding:

Snijd de appels in plakjes, maak ze vooraf schoon van de zaden. Het is niet nodig om de schil af te pellen, we nemen elke variëteit. Trouwens, in plaats van appels kun je elk ander fruit nemen, zoals pruimen, peren, kweepeer

• Snijd de ui in ringen. Voor conservering kunt u een rode of gewone witte variëteit gebruiken, maar het is wenselijk dat de koppen klein zijn.
• We schillen en snijden de bieten willekeurig: in cirkels, rietjes, je kunt een krulmes gebruiken.

• Leg nu appelschijfjes, uienringen en bieten op de bodem van schone blikken (je hoeft ze niet te steriliseren). Vul hem dan voor de helft met tomaten.
• Bovenop de kers smeren we weer een laag bieten, uienringen, weer tomaten, enzovoort, tot helemaal bovenaan.

• Vul de inhoud van de containers met kokend water, doe alles voorzichtig, anders kunnen de blikken barsten. We laten het direct op tafel liggen totdat het bijna volledig is afgekoeld.
• Daarna laten we het water weglopen, gieten er zout en suiker in en voegen onmiddellijk azijn toe.
• We zetten de marinade op het vuur en, zodra het kookt, vullen we het onmiddellijk met kers, rollen we de potten op met deksels.

Voor het beitsen is het beter om compacte containers te gebruiken. Het is erg handig om potten met schroefdoppen mee te nemen.

Ingelegde cherrytomaatjes met druiven

Dit is een zeer originele en lekkere snack voor de winter. Druiven kunnen zowel blauw als groen worden genomen, met of zonder zaden. Bij blauwe druiven is de kleur van het werkstuk erg interessant.

Interessant! Ingemaakte appels voor de winter in een pot

Ingrediënten (per 1 l blik):

• kers;
• druif;
• 0, 5 eetl. ik. Sahara;
• 0, 5 eetl. ik. zout;
• 1 theelepel azijn essentie.

Voorbereiding:

1. Leg cherrytomaatjes en druiven in een schone pot.
2. Giet kokend water over groenten met bessen en blancheer gedurende 15 minuten.
3. Daarna laten we het water weglopen en bereiden we de pekel voor. Voeg hiervoor zout samen met suiker toe en giet onmiddellijk de azijnessentie erbij.
4. Kook de pekel en giet de inhoud van de blikken, rol onmiddellijk op.

Als je wilt, kun je alle kruiden toevoegen, zoals mosterd- en korianderzaad, maar ook zonder de kruiden zal de snack erg lekker zijn.

Ingelegde cherrytomaatjes met uien

Heerlijke en zoete ingemaakte cherrytomaatjes zijn gemaakt met uien. En om ervoor te zorgen dat het voorgerecht ook mooi wordt, moet je proberen kleine kropjes uiengroenten te kiezen.

Ingrediënten (voor een blikje van 2 l):

• 800 g kers;
• 800 g kleine uien;
• 1 paprika;
• dille, peterselie;
• 10 pimenterwten;
• 20 erwten zwarte peper;
• 20 korianderpitten;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 laurierblaadjes.

Voor pekel:

• 1 liter water;
• 2 eetlepels. ik. zout;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 50 ml azijn (9%).

Voorbereiding:

• Leg verse takjes dille en peterselie op de bodem van de voorbereide potten.
• Voeg korianderzaad, piment en zwarte peperkorrels, gepelde knoflookteentjes toe.
• Dan zetten we de paprika in reepjes gesneden, dan kleine bollen uien en cherrytomaatjes, die moeten worden doorboord met een tandenstoker op de plaats van de stengel.

• Nu blancheren we de groenten, dat wil zeggen, vullen ze met kokend water en na 10 minuten gieten we het water in een pan.
• Giet vervolgens de kers en ui opnieuw met kokend water, gebruik de eerste uitgelekte vloeistof voor de pekel.
• Voeg zout, suiker en laurier toe, voeg onmiddellijk azijn toe.
• We koken de marinade, laten het water weglopen en vullen het met gekookte pekel, rollen het op.

Voordat we de kers naar de potten sturen, maken we in het gebied van de stengel een punctie met een tandenstoker, zodat ze onder invloed van hoge temperaturen niet barsten, maar hun integriteit behouden.

Ingemaakte cherrytomaatjes - snel recept

Als je niet wilt wachten tot de winter om een heerlijke groentesnack te proberen, dan bieden we een snel recept voor ingemaakte cherrytomaatjes. Het voorgerecht blijkt erg lekker te zijn, met een aangenaam kruidig aroma.

Ingrediënten:

• 500 g kers;
• halve chili;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 10 gram basilicum;
• 50 ml olijfolie;
• 4 eetl. ik. azijn (9%);
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel Sahara;
• 1u ik. gedroogde oregano;
• 0,5 theelepel mengsel van paprika's.

Voorbereiding:

1. Snijd de kersenvruchten doormidden en doe ze in een diepe kom.
2. Snijd de chilipeper in dunne ringen en hak de knoflook op dezelfde manier, stuur deze naar de tomaten.
3. Hak de basilicum fijn en voeg deze ook toe aan de groenten.
4. Combineer olie, azijn, zout, suiker, pepermengsel en gedroogde oregano in een aparte kom. Roer alles grondig.
5. Giet de marinade in de kers, meng.
6. Draai de kom met de inhoud vast met plasticfolie en marineer 2-3 uur op een koele plaats.
7. We brengen de afgewerkte snack over in een pot en bewaren in de koelkast.

Volgens hetzelfde recept kun je ook komkommers inmaken, maar je moet geen groenten oogsten voor toekomstig gebruik, ingemaakte kersen volgens dit recept worden niet langer dan 3 dagen bewaard.

Cherrytomaten mogen gerust een universeel product genoemd worden, omdat ze gemakkelijk te marineren zijn met verschillende ingrediënten. Wees daarom niet bang om te experimenteren met specerijen en kruiden, want sommige huisvrouwen pekelen cherrytomaatjes zelfs met honing.