Hoe muffins in de oven te bakken: recepten met foto's

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  1 uur

• Ontworpen voor

  Voor een gezin van 5 personen porties

Ingrediënten

• kefir
• boter
• ei
• kristalsuiker
• meel
• bakpoeder
• vanillesuiker

Elke huisvrouw kan muffins bereiden volgens eenvoudige recepten. Gedeelte cupcakes zijn zeer delicaat en luchtig, ze kunnen worden versierd met een crèmekleurige dop of ingevet met fondant. Als vulling worden verschillende gedroogde vruchten, gekookte gecondenseerde melk, verse bessen en fruit, gesmolten chocolade en andere additieven gebruikt. We zullen verschillende opties beschrijven om zo'n dessert met onze eigen handen te maken.

Delicate kefir cupcakes

Het is op kefir dat cupcakes malser en luchtiger worden. De zure basis geeft het deeg luchtigheid en lichtheid, wat vooral nodig is bij het bakken van geportioneerde desserts.

Ingrediënten:

• vetkefir - 250 ml;
• boter - 100 gram;
• kippenei - 3 stuks;
• kristalsuiker - 12 kopjes;
• bloem van de 1e graad - 250 gram;
• vanillesuiker - 2 pakken;
• bakpoeder - 2 pakken.

Voorbereiding:

Vanillesuiker wordt gemengd met gewone suiker en vervolgens gecombineerd met losgeklopte eieren.

Haal de boter uit de koelkast en laat even liggen, zodat deze zacht wordt, je kunt het product lichtjes smelten in de magnetron. De resulterende massa wordt in losgeklopte eieren en suiker gegoten en vervolgens goed geslagen.

Vette kefir wordt aan het mengsel toegevoegd en alle ingrediënten worden opnieuw opgeklopt om de meest homogene samenstelling te verkrijgen.

In de toekomst wordt bloem in porties geïntroduceerd, die eerder werd gemengd met bakpoeder.

Wanneer het kneedproces is voltooid, moet u een homogeen en enigszins dun deeg krijgen.

Een kleine hoeveelheid deeg wordt in elke vorm gegoten, het is voldoende om de vorm in tweederde te vullen. De oven warmt op tot ongeveer 180-190 graden, er worden vormpjes in geplaatst en het dessert wordt ongeveer twintig minuten gebakken.

Kant-en-klare eenvoudige muffins volgens dit recept met foto worden uit de oven gehaald en bestrooid met suikerpoeder. Elke cupcake kan desgewenst worden bedekt met room. Het is heel gemakkelijk om zo'n delicatesse thuis in de oven te koken.

Appel en kaneel gebakken goederen

Het is niet nodig om een mixer te gebruiken in dit fotorecept, dus het maken van eenvoudige cupcakes thuis kost een minimum aan tijd. Het duurt niet meer dan vijfentwintig minuten om de muffins in de oven te bakken, en het duurt ongeveer tien minuten om het deeg te kneden.

Ingrediënten:

• boter - 300 gram;
• bloem van de 1e graad - 600 gram;
• kristalsuiker - 1 glas;
• kippenei - 8 stuks;
• zoete appels - 2 stuks;
• bakpoeder - 30 gram;
• gemalen kaneel - 10 gram.

Voorbereiding:

Smelt de boter totdat deze zacht is, waarna het product wordt gemengd met suiker.

Kippeneieren worden in de resulterende massa gebracht en alles wordt grondig gemengd met een garde om een homogene consistentie te verkrijgen.

Wanneer de samenstelling homogeen wordt, wordt er bloem in gebracht, dat eerder werd gecombineerd met een bakpoeder.

Verse appels worden geschild, in kleine blokjes gesneden en bestrooid met kaneelpoeder.

Een kleine hoeveelheid deeg wordt in siliconenvormen gedaan, een beetje appelvulling erop en dan nog een laag deeg.

De werkstukken worden vijfentwintig minuten gestuurd om te bakken, de temperatuur wordt ingesteld op ongeveer 190 graden.

Chocolade Chip Cupcakes

Dit zijn vrij eenvoudige maar heerlijke muffins. Om thuis een geurige delicatesse te krijgen, moet je het recept en het proces van het maken van muffins strikt volgen.

Ingrediënten:

• bloem van de 1e graad - 300 gram;
• boter - 100 gram;
• bakpoeder - 1 pak;
• kippenei - 2 stuks;
• melk 3, 2% - 100 ml;
• tafelzout - een snuifje;
• gehakte chocolade - 60 gram;
• bruine suiker - 100 gram;
• vanillesuiker - 1 zakje.

Voorbereiding:

1. Meng in een aparte kom bloem en bakpoeder, voeg vanille en bruine suiker toe aan de ingrediënten en voeg dan een snufje zout toe.
2. Vervolgens wordt gehakte chocolade aan de compositie toegevoegd. Als er geen chocolade is, worden speciale chocoladedruppels gebruikt.
3. In een andere container worden de vloeibare componenten gemengd. De boter wordt gesmolten en afgekoeld, waarna deze wordt gemengd met melk en kippeneieren.
4. De twee componenten worden gemengd met een lepel of spatel, waardoor een homogeen deeg moet worden verkregen. Het is niet de moeite waard om het werkstuk te kloppen.
5. Bereid muffins voor om muffins te bakken. Het deeg wordt er tweederde van het volume in uitgespreid en vervolgens in de oven geplaatst. De oventemperatuur moet ongeveer 180 graden zijn, het bakproces duurt 20 tot 25 minuten.

"Franse" muffins met zure room

Dit is de gemakkelijkste manier om een cake te maken, het bevat zure room, waardoor de zoetheid weelderig en zeer mals wordt. Kant-en-klaar gebakken goederen zijn sappig en luchtig, ze passen goed bij bessen- of fruitvulling. Voor de vulling kun je ook gecondenseerde melk gebruiken. Maar we zullen een variant van de vulling van noten en rozijnen beschrijven.

Ingrediënten:

• kristalsuiker - 1 glas;
• bloem van de 1e graad - 200 gram;
• vanillepoeder - 1 pak;
• margarine - 100 gram;
• bakpoeder - 5 gram;
• dikke zure room - 1 glas;
• kippenei - 2 stuks;
• walnoten - 80 gram;
• rozijnen - 50 gram.

Voorbereiding:

1. Om muffins te maken met zo'n eenvoudig recept met een foto, moet je de margarine zacht maken en de bloem bereiden. Omdat het dessert thuis in de oven wordt gebakken, moet de oven worden voorverwarmd.
2. Walnoten worden fijngehakt met een mes en de rozijnen worden met kokend water gegoten en een paar minuten gelaten zodat het zachter en gestoomd wordt.
3. Doe zachte margarine in een kom, voeg kristalsuiker toe en leg kippeneieren. Klop de ingrediënten een paar minuten met een mixer.
4. Vanillepoeder en bakpoeder worden daar ook naartoe gestuurd, gestoomde rozijnen en gehakte noten worden aan het mengsel toegevoegd.
5. De laatste stap is het introduceren van vette zure room en bloem. Het laatste ingrediënt heeft misschien iets minder nodig, je moet kijken naar de consistentie van het deeg.
6. Elke vorm wordt ingevet met boter en het deeg wordt daar gelegd. De muffins worden ongeveer vijfentwintig minuten gebakken, waarna ze worden geserveerd met thee, bestrooid met poedersuiker erop.

Cupcakes met gedroogde abrikozen

Hier worden volgens een eenvoudig recept met foto gedroogde abrikozen aan de muffins toegevoegd. Bakken wordt thuis in de oven bereid, dus het is aan te raden om de kast meteen op te warmen tot 180-190 graden.

Ingrediënten:

• bloem van de 1e graad - 250 gram;
• kippeneieren - 2 stuks;
• vanillinepoeder - 1 pak;
• boter - 100 gram;
• bakpoeder - 1 pak;
• kristalsuiker - 150 gram;
• vetkefir - 100 ml;
• tafelzout - een snuifje;
• grote gedroogde abrikozen - 100 gram.

Voorbereiding:

1. Snijd de boter in stukjes, smelt deze in een magnetron of waterbad en laat het product goed afkoelen.
2. Giet geleidelijk kristalsuiker in de voorbereide olie en klop de samenstelling met een mixer op gemiddelde snelheid. Het opklopproces wordt voortgezet totdat alle korrels zijn opgelost.
3. Twee kippeneieren worden in zo'n mengsel gebroken en de massa wordt opnieuw geslagen, het apparaat wordt gebruikt totdat de componenten een dik schuim vormen.
4. Een glas vette kefir wordt aan de kom toegevoegd, alles wordt gemengd met een garde of lepel.

Gedroogde abrikozen worden met kokend water gegoten en ongeveer vijftien minuten doordrenkt, gedurende welke tijd de vruchten de tijd hebben om zacht te worden.

1. Wanneer de toegewezen tijdsperiode is verstreken, wordt het water afgetapt en worden gedroogde abrikozen gedroogd met een papieren handdoek. Snijd de bessen in kleine stukjes.
2. Zout en bloem worden in een aparte kom gemengd, vanillepoeder en een pak bakpoeder worden daarheen gestuurd. Meng de ingrediënten met een lepel en giet bij de vloeibare ingrediënten. Kneed een glad en iets dun deeg.
3. Het is handiger om siliconen bakvormen te gebruiken, deze zijn licht ingevet met olie en gevuld met deeg.