Wanneer kool in augustus zouten volgens de maankalender 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Het is gemakkelijk om de beste oogstdagen te bepalen volgens de maankalender. Het geeft de data aan waarop de kool in augustus 2020 moet worden gezouten, zodat hij bij de uitgang heerlijk en knapperig wordt.

Gunstige dagen

De groeiende maan, die zich in de tekens Ram, Stier en Steenbok bevindt, is de gunstigste tijd voor het zouten van kool. Volgens astrologen gaat het product langer mee zonder voedingsstoffen te verliezen als je op een mannendag (maandag, dinsdag, donderdag) zout opneemt.

En nu over de cijfers: 2, 4, van 6 tot 8, evenals 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 en 31 - de beste dagen om kool te zouten in augustus 2020 volgens de maan kalender. Als u ze kent, kunt u uw tijd rationeel plannen. De periode van de groeiende maan, gelegen in Stier, en de afnemende (in Schorpioen) is de beste tijd om te zouten.

Ongunstige dagen

Pekel geen kool tijdens de afnemende maan of op de nieuwe maan. De kans dat het lekker wordt is verwaarloosbaar klein. Het draait allemaal om de activiteit van fermentatie, tijdens deze periodes wordt het verminderd. Dienovereenkomstig vertraagt het proces.

Deze factor heeft een negatief effect op de smaak van kool. Het wordt zachter en gaat minder lang mee. Om dit te voorkomen, dient u de maankalender te raadplegen en zorgvuldig de data te bestuderen waarop u de kool niet mag frituren.

Voor het oogsten van een groente voor de winter is de tijd niet geschikt wanneer de maan in de activiteit van de volgende sterrenbeelden staat:

• Maagd;
• Kanker;
• Vissen.

Bij afnemende maan is het beter om niet alleen het inslaan voor de winter uit te stellen, maar ook om blikjes te openen met conservering. Dit kan leiden tot verzuring van het product en uitdroging. De maankalender markeert respectievelijk goede dagen voor het inmaken van kool, de rest is ongunstig.

Een koolkop kiezen

Het fermentatieproces en de smaak van het eindproduct worden door veel factoren beïnvloed. De voorkeur moet uitsluitend worden gegeven aan late rassen.

De koolkop moet strak zijn, zonder enige visuele schade. Scheuren duiden op een grote hoeveelheid nitraten. Idealiter is het een goed idee om de verkoper te vragen om een voorproefje van het boerenkoolblad.

Zoetheid geeft aan dat de kool van hoge kwaliteit is. Maar de bitterheid zou moeten waarschuwen. Het is beter om af te zien van een dergelijke aankoop, om het gerecht niet te bederven.

Chinese en Nederlandse variëteiten zijn helemaal niet geschikt om te zouten. Alleen als de groente op uw terrein wordt geteeld, bent u 100% zeker van de kwaliteit. Als dit niet mogelijk is, moet u kopen, op advies van deskundige mensen.

Regels voor het inmaken van kool in augustus volgens het klassieke recept

De smaak van de afgewerkte kool hangt af van welke dagen volgens de maankalender het is gezouten, en niet alleen. Er zijn ook nuances waar u op moet letten.

1. Je moet de groente in dunne reepjes snijden. Het beste van alles is dat speciaal snijden deze taak aankan, de stukken blijken gelijk te zijn, alsof ze op een selectie staan.
2. Wat wortels betreft, je moet ze op een grove rasp raspen.
3. Roer de groenten in een diepe kom, bestrooi met zout en kneed met je handen zodat de componenten sap geven.
4. Breng de inhoud over in een geschikte container, plaats de lading erop.
5. Prik elke dag, 's morgens en' s avonds, in de kool en laat de lucht ontsnappen.

Na drie dagen fermentatie is het product helemaal klaar voor gebruik. Het blijft over om het over te brengen naar de potten, de deksels te sluiten en op een koele donkere plaats te bewaren.

Nuttige eigenschappen van zuurkool

Het is raadzaam om zuurkool in de dagelijkse voeding op te nemen, omdat het veel vitamines en voedingsstoffen bevat:

• de groente heeft een positief effect op de spijsvertering;
• helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen;
• heeft een gunstig effect op het verhogen van de immuniteit;
• reinigt het bloed van schadelijke elementen en versterkt de bloedvaten.

Handige tips voor zuurdesemkool

Late variëteiten zijn het meest geschikt om te zouten:

• Valentijn;
• Genève;
• Jubileum;
• Agressor;
• Moskou laat;
• Charkov winter;
• Glorie 1305
• Cadeau;
• Wit-Russisch;
• Menza F1;
• Dobrovodskaja;
• Jubileum F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• De vrouw van de koopman.

De eerste vier soorten witte kool zijn ideaal voor langdurige bewaring.

Opmerking voor gastvrouwen:

1. Het is raadzaam om bij het kopen de voorkeur te geven aan kleine vorken.
2. Een houten kuip is ideaal om in te zouten.
3. Haast je niet om de bovenste bladeren kwijt te raken, het is goed om de bodem van de borden ermee te bedekken.
4. Als het voedsel in een grote bak wordt gekookt, moet deze van tijd tot tijd worden geventileerd om een geschikt microklimaat te creëren.
5. Versnelling of vertraging van het fermentatieproces is direct afhankelijk van extra toevoegingen in kool, bijvoorbeeld bessen.
6. Zodat de kool niet donker wordt en zijn smaak niet verliest, moet hij in de pekel zijn.
7. Bij het versnipperen van kool wordt altijd de stronk verwijderd, omdat deze veel nitraten bevat.

Om het voorgerecht lekker en knapperig te maken, moet je alle regels volgen en aandacht besteden aan de fasen van de maan. De maankalender vertelt je wanneer je kool moet zouten in augustus 2020.

Samenvatten

1. Het zouten van kool moet worden gepland voor gunstige dagen, er zijn er veel in augustus 2020.
2. Vóór het moeizame proces raden we u aan aandacht te besteden aan het advies van ervaren huisvrouwen, dit zal fouten helpen voorkomen.
3. Voor het zouten wordt stengel nooit gebruikt, omdat het een grote hoeveelheid nitraten bevat.