Wat kan er gegeten worden op de Petrov-post voor leken

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Het vasten van Petrus werd ingesteld ter ere van de nagedachtenis van de apostelen Petrus en Paulus. Vóór het begin van het vasten bestudeert elke christen de dagelijkse voedselkalender voor de leken en leert hij wat hij tijdens het vasten moet eten om het juiste menu te maken.

Petrov vasten regels

Vasten is een zuivering van lichaam en ziel, dus de orthodoxen zullen zich moeten onthouden van bepaalde soorten voedsel en ook geen zondige daden moeten plegen:

1. Je mag geen zuivelproducten, vlees, eieren eten tijdens het vasten.
2. Het is niet toegestaan om te roken of alcohol te drinken, behalve op zaterdagen, zondagen en kerkelijke feestdagen wanneer een beetje wijn is toegestaan.
3. Tijdens de vastentijd moet je weigeren om amusementsevenementen bij te wonen en alle feestdagen in een hechte familiekring te vieren, maar zonder dansen, liedjes en luidruchtige feesten.
4. Volgens de canons van de kerk kun je niet trouwen.
5. Het is verboden om magische riten te raden en uit te voeren.
6. U moet het tv-kijken en het gebruik van sociale netwerken beperken.
7. Echtgenoten moeten zich onthouden van intimiteit en het verwekken van een kind.

Door vasten in acht te nemen, moet elke gelovige niet alleen zichzelf beperken in voedsel, maar ook meer bidden, naar de kerk gaan, goede daden doen en, belangrijker nog, geestelijk groeien.

Peter's vasten kan 8 dagen of 6 weken duren - het hangt allemaal af van de datum van de viering van Pasen. In 2020 begint het op 15 juni en eindigt het op 11 juli.

Petrov post - voedselregels

Het vasten van Petrus verschilt van de Grote Vasten doordat het niet zo streng is. De dagelijkse maaltijdkalender voor leken maakt het bijvoorbeeld mogelijk om op dinsdag en donderdag, maar ook in het weekend, vis te eten. Op maandag kun je warm eten koken, maar geen olie. Op woensdag en vrijdag - eet alleen groenten, fruit, noten, honing, brood en drink water. Dit zijn dagen van droog eten.

Op Peter's Lent, namelijk op 7 juli, valt een kerkelijke feestdag - de geboorte van Johannes de Doper. Op deze dag, ongeacht welke dag van de week het valt, is het toegestaan om vis en warm voedsel met boter te eten.

Het feest van de apostelen Petrus en Paulus valt op 12 juli en valt niet onder het vasten. Maar als het op woensdag of vrijdag valt, dan zullen zulke dagen snel zijn, maar warm eten en vis zijn toegestaan.

Alleen monniken zijn verplicht alle canons van de kerk in acht te nemen; voor leken kan de dagelijkse voedselkalender worden versoepeld. Dus bij aanwezigheid van ziektes kun je tijdens het vasten ook eten wat verboden is, bijvoorbeeld zuivelproducten.

Het is onmogelijk om het voedsel van kinderen strikt te beperken, in hun dieet moet zowel vlees als melk zijn, maar ze kunnen minder snoep krijgen. Er zijn ook vastenpauzes voorzien voor militairen, voor degenen die veel reizen of zware lichamelijke arbeid verrichten. En ook voor degenen die onder behandeling zijn in een ziekenhuis of in de gevangenis.

Om uw gezondheid niet te schaden, is het beter om voor het vasten een arts te raadplegen en om de kerkregels niet te schenden, een spirituele mentor te raadplegen.

Lenten-menu in Petrov post - recepten

In 2020 duurt de Petrov Lent 27 dagen, maar zo streng is het niet, en ook leken kunnen de droogeetdagen opgeven en gewoon een mager menu maken met recepten voor heerlijke en voedzame gerechten.

Aardappelzrazy met champignons

Tijdens de vastentijd kun je verschillende aardappelgerechten bereiden. Het kan niet alleen worden gebakken of gekookt, maar er kan ook heerlijke en bevredigende zrazy met champignons van worden bereid.

Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen;
• 500 g champignons;
• 2 uien;
• 150 g groene uien;
• 100 g olijven (olijven);
• 100 gram bloem;
• 50 ml plantaardige olie.

Voorbereiding:

• Kook de geschilde aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.
• Op dit moment snijden we alle paddenstoelen in kleine stukjes, je kunt gewone paddenstoelen nemen.

• We hakken de ui in blokjes.
• Maal de olijven in kleine stukjes.
• Hak de groene uienveren fijn.

We sturen uien met champignons naar een pan met hete olie, bakken tot ze gaar zijn. In het proces, indien gewenst, zout en peper

Giet daarna groene uien, olijven bij de champignons en meng alles

• Zodra de aardappelen klaar zijn, giet je het vocht eruit, laat je een beetje over en maak je er aardappelpuree van.
• Giet bloem, meng grondig.

• We bevochtigen de kaasdoek in water, spreiden deze uit op een snijplank en leggen er een aardappeldeegcake op.
• Leg nu de vulling op de taart en knijp de randen met gaas, vorm de zraz en brood in bloem.
• Bak zrazy in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Magere aardappel zrazy kan worden gekookt met kool. Om dit te doen, snijd het in reepjes, laat het samen met uien en wortels sudderen.

Bonen soep

Omdat je tijdens het vasten vlees zult moeten opgeven, kun je het eiwitverlies compenseren met bonengerechten. Deze bonen zijn rijk aan plantaardige eiwitten, terwijl ze stevig zijn, en de gerechten ervan (zelfs magere) blijken erg lekker te zijn.

Ingrediënten:

• 300 gram bonen;
• 2-3 aardappelknollen;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
• zout en peper naar smaak;
• laurier, groenten.

Voorbereiding:

We wassen de bonen goed, je kunt ze een nachtje laten weken. Giet in een pan, vul met water en kook gedurende een uur

Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en stuur ze naar de bonen, kook tot ze gaar zijn

Snijd de ui in blokjes, snijd de wortel in dunne reepjes. Giet de ui in een koekenpan met verwarmde olie, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de wortelen toe, bak ook licht mee

Voeg nu tomatenpuree toe aan de groenten, meng, bak een minuut

• Schenk er een half glas water bij en laat de groenten een beetje sudderen.
• Zodra de aardappelen zacht worden, sturen we de groente frituur.

Zout de soep, peper en voeg het laurierblad toe. Kook gedurende 5 minuten

Giet de afgewerkte soep in borden, bestrooi met verse kruiden, indien gewenst, doe een kleine hete peper en serveer

Koolrolletjes met champignons en groenten

Koolrolletjes kunnen niet alleen vlees zijn, maar ook mager. Voor de vulling gebruiken we champignons en groenten. Het gerecht blijkt stevig en erg lekker te zijn.

Ingrediënten:

• 1 vorken kool;
• 1 kop rijst
• 500 g champignons;
• 3 uien;
• 2 wortelen;
• 2 tomaten;
• 1 paprika;
• 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

• We wassen de rijst goed, gieten het in een pan, vullen het met water en steken het in brand. Voeg na het koken wat zout toe aan het water en kook de granen 5 minuten.
• Nu nemen we een koolkop, snijden de stronk eruit en doen deze in een pan met kokend water.
• Na 5 minuten beginnen de bladeren van het hoofd te scheiden. We halen ze er voorzichtig uit.

Snijd voor de vulling de champignons in kleine stukjes, bak ze goudbruin. Zout en giet ze over de rijst

Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen, schroei de tomaten met kokend water, schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Ook snijden we paprika's in kleine blokjes

• Giet de ui in een koekenpan met boter, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg wortelen toe, meng en bak nog 3-4 minuten.
• Zodra de wortelen een beetje in evenwicht zijn, verdeel je de paprika's en vervolgens de tomaten en tomatenpuree. Meng alles en laat 3 minuten sudderen.

Nu sturen we het grootste deel van de plantaardige massa naar rijst en champignons, voegen water toe aan de rest, doen laurierblaadjes, peperkorrels en laten 5-7 minuten sudderen. Voeg op het einde een beetje zout toe aan de dressing

• Zout en peper de vulling en meng goed.
• Zet de pan meteen klaar: leg de koolbladeren op de bodem en giet er een beetje dressing over.

Nu nemen we een koolblad, snijden het harde deel af, verspreiden 2 el. lepels vulling en wikkel in een envelop, doe onmiddellijk in een pan

• Giet elke laag koolrolletjes met dressing, zet de pan op het vuur, laat na het koken 40-45 minuten onder het deksel sudderen.
• Magere koolrolletjes kunnen ook gekookt worden met bulgur, aardappelen, en er is zelfs een recept voor luie koolrolletjes, waarbij groenten worden gehakt en gewoon gestoofd in tomatensaus.

Pilaf met rozijnen

Veel mensen weten dat pilaf niet alleen met vlees kan worden gekookt, maar ook met gedroogd fruit. Het gerecht blijkt smakelijk, bevredigend en aromatisch te zijn, het kan niet alleen tijdens het vasten worden gekookt, maar ook op gewone dagen.

Ingrediënten:

• 1 ui;
• 3 wortelen;
• 400 gram pompoen;
• 400 g rijst;
• 100 gram rozijnen;
• 1 theelepel komijn;
• zout en peper naar smaak;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie;
• 800ml water.

Voorbereiding:

• Snijd de ui in vieren en stuur deze naar de ketel met verwarmde olie, bak goudbruin.
• Snijd op dit moment de wortels in dunne reepjes, voeg toe aan de uien, zout, peper, bak een paar minuten.

Snijd de pompoen in kleine blokjes, stuur hem naar de ketel, meng, bak 5 minuten

• Voeg vervolgens komijn toe aan de groenten, giet er water bij en breng aan de kook.
• Voeg vervolgens de rozijnen en goed gewassen rijst toe, die eerst een uur in water moeten worden geweekt.

We mengen niets anders, maar bedekken de ketel met een deksel en laten pilaf 20 minuten sudderen

• Meng het afgewerkte gerecht en serveer.
• Pilaf kan ook niet alleen met rozijnen worden bereid, maar ook met ander gedroogd fruit, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen en pruimen.

Taart met vis en groenten

Op Petrov Post kun je op toegestane dagen visgerechten bereiden. Je kunt het gewoon bakken, stoven met groenten of een heerlijke en bevredigende bladerdeegtaart maken.

Ingrediënten:

• 500 g visfilet;
• 3 aardappelknollen;
• 2 wortelen;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 uien;
• 2 eetlepels. ik. hop-suneli;
• een bosje dille;
• magere mayonaise;
• zout en peper naar smaak;
• bladerdeeg.

Voorbereiding:

1. Rol het bladerdeeg uit tot een laag, leg het op een bakplaat met folie, die we invetten met olie.
2. Leg op het deeg, 5 cm van de randen naar achteren, de geraspte aardappelen, wortelen en uien in vieren gesneden.
3. Leg de plakjes visfilet op de ui.
4. Zout en peper de vis, bestrooi met kruiden en gehakte dille.
5. Smeer alles in met magere mayonaise. Na de rand van het deeg vouwen we het en sturen de cake 50 minuten naar de oven, temperatuur 180 ° C.
6. Magere mayonaise kan thuis worden gemaakt. Er zijn veel recepten voor zo'n saus - van cashewnoten, avocado, plantaardige olie, bonen, enz.

Petrov Lent is een tijdelijke vakantie, maar het valt altijd in de zomerperiode, dus groenten, kruiden, bessen en fruit zullen de basis van het dieet worden. Ook kun je volgens de dagelijkse voedselkalender voor leken vis eten, waardoor het magere menu gevarieerder en gezonder wordt. Maar vergeet niet dat het ware doel van vasten de zuivering van de ziel is.