Recepten voor vleessalade van de chef

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-31 13:51

Met het begin van de lente beginnen we ons allemaal voor te bereiden op het strandseizoen, over te schakelen naar lichtere maaltijden en ons gewicht in de gaten te houden. Tegelijkertijd is het ook op een dieet belangrijk dat het lichaam nuttige stoffen binnenkrijgt. En het kauwen van één blaadje sla per dag leidt niet tot iets goeds. Salades zijn gezond. Maar om ons lichaam slank en sterk te houden en ons haar, nagels en huid niet aan ondervoeding te lijden, hebben we eiwitten nodig. De gemakkelijkste manier om het te krijgen is door vlees te eten. We stellen voor om gezond en bevredigend te combineren en u recepten te presenteren voor heerlijke salades met vlees van twee chef-koks uit Moskou.

Recepten van Andrey Bov:

Caesarsalade met gegrilde kipfilet

Ingrediënten:

Romano salade-200 gr

Cherrytomaatjes-150 gr

Parmezaanse kaas-120 gr

Tarwecroutons-90 gr

Pijnboompitten-30 gr

Kipfilet-300 gr

Voor de saus:

Mayonaise-200 gr

Ansjovis-30 gr

Knoflook-10 gram

Kook methode:

Mix de ansjovis en knoflook in een blender tot een gladde massa. Meng vervolgens de resulterende massa grondig met mayonaise.

Romano, afspoelen, drogen en grof scheuren.

Snijd de cherrytomaatjes doormidden.

Snijd de Parmezaanse kaas in vlokken met behulp van een snijmachine of een huishoudster.

Bak de kipfilet op de grill of grillpan.

Roer Romano, tomaten en croutons door de saus.

Leg de salade op een bord, voeg de gebakken kipfilet, parmezaanvlokken en pijnboompitjes toe.

Lees ook

Recepten | 22-12-2018 Mooie en heerlijke salades Kerstman Hoed

Salade met kalfsvlees en gegrilde groenten

Ingrediënten:

Kalfshaas-200 gr

Courgette-150 gr

Aubergine-150 gr

Bulgaarse peper-100 gr

Tomaten-150 gr

Gekookte aardappelen-150 gr

Rucola-50 gr

Parmezaanse kaas 60 gr

Voor de saus:

Dijon mosterd-60 gr

Granulaire mosterd-30 gr

Honing-60 gr

Sojasaus-30 gr

Kook methode:

Spoel en droog de rucola.

Snijd de Parmezaanse kaas in vlokken met behulp van een snijmachine of een huishoudster.

Groenten in grote blokjes snijden en grillen.

Snijd het kalfsvlees in grote reepjes en bak ze in een pan.

Roer het vlees en de gebakken groenten door de saus.

Leg de voorbereide salade op de rucola en bestrooi met de Parmezaanse kaasvlokken.

Recepten van Vitaly Volkov

SALADE MET EENDBORST, MANGO EN KAASBALLEN IN AMANDELEN

Ingrediënten:

Eendenborst - 200 gr

Mango - 150 gram

Granaatappel - 60 gr

Groene appel - 60 gr

Frisse salade - 80 gr

Verse spinazie - 80 gr

Roomkaas - 160 gr

Gehakte amandelen - 60 gr

Voor de saus:

Pinda's - 50 gram

Cashewnoten - 50 gr

Sesamzaad - 50 gr

Sojasaus - 5 gr

Mirin - 2 gram

Geschilde appel - 150 gr

Plantaardige olie - 9 gr

Mitsukan - 5 gram

Gepelde uien - 2 gr

Kook methode:

Bak de eendenborst en braad ze medium in de oven en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.

Snijd de mango in borden en rol tot een bloem, schil de granaatappel, snijd de appel in dunne reepjes.

Rol de kaas in balletjes en dip in gefrituurde amandelblaadjes

Mix de ingrediënten voor de saus met een blender tot een gladde massa.

Leg de bewerkte friseeblaadjes en spinazie op een bord en giet de pindasaus erover. Leg vervolgens mango-, eend- en kaasballetjes op de bladeren, granaatappel en appel erop.

Lees ook

Huis | 2015-01-28 Top 15 ideeën voor creatief ontwerp van gerechten

Caesar met kappertjes

Ingrediënten:

Caesarsaus - 35 gr

Verwerkte kipfilet - 50g

Verwerkte Romano Salad - 45g

Cherrytomaten - 35 g

" image" />

Kook methode:

Voeg in romano kers, kappertjes en caesarsaus toe, roer de salade erdoor en plaats in het midden van het bord. Bestrooi met amandelen en geraspte Parmezaanse kaas erover.

Bak de kipfilet in kruiden, snij in stukjes en schik rond de salade, versier het bord aan het einde met kwarteleitjes.