Eenvoudige en heerlijke magere gebakjes in kloosterstijl

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  bakkerij

• Kooktijd:

  45 minuten

Ingrediënten

• thee
• jam
• suiker
• meel
• kaneel
• bakpoeder
• plantaardige olie

Lenten gebakken goederen mogen geen zuivelproducten, gebak en eieren bevatten, maar zelfs zonder dergelijke ingrediënten kun je echte culinaire meesterwerken koken, die in de volksmond "in de kloosterstijl" worden genoemd. We bieden verschillende eenvoudige maar heerlijke recepten met foto's van gebak die het magere menu gevarieerd zullen maken.

Taart "Monastyrsky"

Een kloostertaart kan in slechts 30 minuten worden gemaakt. Het recept met de foto is heel eenvoudig, alle ingrediënten zijn aanwezig, magere gebakjes zijn heerlijk, mals en aromatisch.

Ingrediënten:

• 1 glas sterke thee;
• 2-3 st. ik. dikke jam;
• 1 kopje suiker;
• 2 kopjes bloem;
• 1 theelepel gemalen kaneel;
• 10 g bakpoeder;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

We brouwen zwarte thee en gieten de dikke jam met een warme drank, roeren en koelen een beetje

Meng bloem met bakpoeder, zeef, voeg suiker en kaneel toe, roer goed tot een gladde massa

Giet nu thee met jam, boter bij de bloem en kneed een homogeen deeg

Giet het deeg in een vorm bedekt met perkament, strijk het glad en stuur het 20-25 minuten naar de oven, temperatuur 180 ° C

Koel de afgewerkte gebakken goederen, haal ze uit de vorm en bestrooi met poedersuiker

Voor het recept kun je elke thee nemen waarvan de smaak van de cake afhangt. Naast kaneel kun je gember of kardemom toevoegen. En als je wilt, doe dan ook noten, rozijnen of andere gedroogde vruchten in het deeg.

Interessant! Heerlijk kruimeldeeg in plantaardige olie voor taart

Griekse magere taart

Dit is een eenvoudig maar zeer interessant recept met een foto van mager gebak, dat in Griekenland "Fanuropita" wordt genoemd ter ere van Sint Fanurius. De taart blijkt niet alleen lekker, maar ook rijk en ongelooflijk aromatisch te zijn.

Ingrediënten:

• 120 gram suiker;
• 100 ml plantaardige olie;
• 1 sinaasappel;
• 330 gram bloem;
• 15 g bakpoeder;
• 2 snufjes zout;
• 50 g walnoten;
• 50 g rozijnen;
• 50 g gedroogde veenbessen;
• vanilline naar smaak.

Voorbereiding:

• Giet kokend water over rozijnen en gedroogde veenbessen en zet apart voor nu.
• Doe de noten in een zak en maal ze fijn met een gewone deegroller.

• Schil de schil van de sinaasappel en pers het sap uit.
• Voeg water toe aan het sap tot een totaal volume van 250 ml en olie, roer.

• Giet suiker, zout, bloem gezeefd met bakpoeder in een kom, meng alles.
• Giet nu het sap en de boter bij het bloemmengsel en kneed tot een gladde massa.

Dan sturen we noten, rozijnen, veenbessen en sinaasappelschil naar het deeg, mengen alles goed

Vet de vorm in met boter, leg het deeg erin en zet het 45 minuten in de oven, temperatuur 180°C

Koel het afgewerkte baksel in de vorm, verwijder het dan op het rooster en laat het volledig afkoelen. Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker of giet er gesmolten karamel over.

Chocolade manna

Mannik is een eenvoudige maar bevredigende en heerlijke cake die ook tijdens de vastentijd kan worden gemaakt. Tegenwoordig zijn er zelfs verschillende opties voor dergelijke magere gebakken goederen. We bieden een recept met een foto van een chocolademanna in kloosterstijl.

Ingrediënten:

• 1 kopje griesmeel
• 1 glas water;
• 1 kopje suiker;
• 1 kop bloem;
• 3 eetl. ik. cacao;
• 0,5 kopjes plantaardige olie;
• 10 g vanillesuiker;
• 1, 5 tl bakpoeder;
• noten, gekonfijte vruchten, rozijnen.

Voor glazuur:

• 3 eetl. ik. cacao;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 4 eetl. ik. plantaardige olie;
• 4-5 st. ik. water.

Voorbereiding:

• Giet griesmeel, suiker in een kom en giet er water bij, meng en laat 30 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt.
• Giet zout, vanillesuiker, giet olie erbij en roer.

Cacao met bloem zeven, bakpoeder toevoegen en alles goed kneden

• Giet gehakte noten in het deeg, maar als je wilt, kun je rozijnen, gekonfijt fruit of gedroogd fruit toevoegen.
• Meng alles opnieuw en stuur het deeg in een vorm bedekt met perkament. We zetten in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 40 minuten.

Laten we op dit moment het glazuur voorbereiden. Giet hiervoor cacao met suiker in een pan, giet er water en olie in

Roer en zet in brand. Kook het glazuur onder voortdurend roeren tot het ingedikt is

Koel het afgewerkte manna in de vorm, haal het eruit en giet het met glazuur, serveer het op tafel.

Magere kersentaart

Een ander recept met een foto van mager bakken is kersentaart. Ondanks het feit dat de eenvoudigste ingrediënten worden gebruikt om te koken, zijn er geen eieren en zuivelproducten, de cake is heerlijk, kruimelig en zacht.

Ingrediënten voor het deeg:

• 200 gram bloem;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 6 eetl. ik. water;
• 5 eetl. ik. plantaardige olie;
• een snufje zout;
• frisdrank op de punt van een mes.

Voor het vullen:

• 500 gram kersen;
• 1 eetl. ik. zetmeel;
• 1 eetl. ik. Sahara;
• 70 gram amandelmeel.

Voor poeder:

• 70 gram bloem;
• 70 gram suiker;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

Giet het grootste deel van de bloem, suiker, frisdrank in een kom, giet olie en koud water erbij, meng

• Voeg zout en de resterende bloem toe, kneed het zachte deeg, wikkel het in folie en zet het een uur in de koelkast.
• Neem voor de vulling de kersen, verwijder de zaden van de bessen, voeg suiker, aardappelzetmeel toe, meng.

Voor het bestrooien, giet tarwe, suiker en boter in een kom met amandelmeel, meng

• Rol het afgekoelde deeg uit met een dikte van 1,5 cm, doe het in een vorm, verdeel het over het hele oppervlak en maak zeker bumpers voor de vulling.
• Bestrooi het deeg licht met zetmeel en leg de kersen erop.

Breng een goede laag poeder aan op de bessen

We sturen de cake 40 minuten naar de oven, temperatuur 180 ° C

Koel de afgewerkte gebakken goederen en serveer. Beter recht in de vorm, want de cake is erg kruimelig. Amandelmeel kan worden vervangen door maïsmeel, maar het smaakt veel beter met amandelen.

Magere sinaasappeltaart

Op de vastendagen kun je een heerlijke en aromatische sinaasappeltaart maken. Voor mager bakken heb je de meest betaalbare ingrediënten nodig. En het recept met een foto van koken is zo eenvoudig dat zelfs de meest onervaren huisvrouw het aankan.

Ingrediënten:

• 2 sinaasappels;
• 50 g walnoten;
• 400 gram bloem;
• 25 gram zetmeel;
• 160 gram suiker;
• 150 ml plantaardige olie;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 1/3 theelepel zout;
• 100 ml sinaasappelsap.

Voorbereiding:

• We schillen de sinaasappels, demonteren ze in plakjes, sturen ze in een kom en malen ze met een staafmixer. Ook kan het fruit door een conventionele vleesmolen worden gehaald.
• Giet 6 eetlepels bij de sinaasappelpuree. eetlepels suiker, voeg zetmeel en gehakte noten toe, meng alles goed. Dit wordt de vulling voor de taart.

• Giet voor het deeg sinaasappelsap bij de resterende suiker, voeg zout toe, roer tot de zoute en zoete kristallen zijn opgelost.
• Giet het sap in een kom met gezeefde bloem, giet dan de olie, het vanille-extract erbij en kneed het deeg. Het is niet de moeite waard om het lang te kneden, we verzamelen de ingrediënten gewoon in een bal.

• Snijd het vierde deel van de totale hoeveelheid deeg af. We brengen het meeste onmiddellijk over in een ingevette en bebloemde vorm, verdelen het langs de bodem en de muren.
• Leg nu de vulling, verdeel het gelijkmatig.

Knijp kleine stukjes van het resterende deeg en verdeel de vulling over het hele oppervlak

We sturen de cake 40 minuten naar de oven, temperatuur 170 ° С. Koel de afgewerkte gebakken goederen, haal ze uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Geleitaart Met Champignons En Kool

Lenten gebak zijn niet alleen zoete desserts, maar ook hartige gerechten. We bieden een eenvoudig recept met een foto van een heerlijke geleitaart in kloosterstijl met kool en champignons.

Ingrediënten:

• 250 ml water;
• 1 theelepel droge gist;
• 0,5 theelepel zout;
• 2 theelepels Sahara;
• 260 gram bloem;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie.

Voor het vullen:

• 450 g kool;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 200 g champignons;
• 1 theelepel Sahara;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

• Giet zout, suiker en droge gist in een kom met bloem, meng.
• Giet olie in warm water, roer en giet bij een droog mengsel, kneed alles goed, dek af en laat het deeg 30 minuten warm worden.
• Hak de kool fijn voor de vulling. We hakken ook de champignons fijn en hakken de uien fijn, malen de wortels op een rasp.

• Giet zout, suiker in de kool, plet het met je handen om het zacht te maken.
• Fruit de ui in een pan met verwarmde olie tot ze transparant is, voeg dan de wortelen toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.
• Dan bakken we de champignons, sturen alles naar de kool. Voeg indien gewenst gehakte greens toe, meng.

• Bedek de vorm met perkament en giet de helft van het deeg uit.
• Leg alle vulling erop, waterpas.

Verdeel de rest van het deeg over de vulling

Vet de bovenkant in met zoet water, bestrooi met sesam- of lijnzaad en bak de cake gaar in een op 175 °C voorverwarmde oven

Koekjes met pruimen

Pruimenkoekjes - een eenvoudig recept met een foto van zeer smakelijke, mooie en geurige magere gebakken goederen. Voor de vulling kunt u niet alleen fruit of bessen gebruiken, maar ook meer bevredigende ingrediënten, zoals champignons en aardappelen.

Ingrediënten:

• 500 gram bloem;
• 250 g bruine suiker;
• 1 theelepel gedroogde gember;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 250 ml plantaardige olie;
• een handvol walnoten;
• water.

Voorbereiding:

Meng in een kom rogge- en tarwebloem, voeg suiker, bakpoeder en gedroogde gember toe, meng

• Giet de olie erbij en maal het tot kruimels.
• Voeg vervolgens water in delen toe en kneed het zachte deeg, dat we de tijd geven om te rusten.

Laten we de vulling voor nu voorbereiden. Snijd hiervoor de pruimen doormidden, verwijder het bot en snijd elke helft in plakjes

• Dan nemen we een stuk deeg en rollen het op perkament uit tot een niet erg dunne cake.
• Leg de fruitvulling in het midden, bestrooi met suiker en gehakte noten

Til de randen van de cake op en wikkel hem zoals op de foto

• We bakken koekjes 30 minuten op een temperatuur van 200°C en 10 minuten op 180°C.
• Als je koekjes met champignons of aardappelen wilt maken, kneed dan het deeg van bloem met plantaardige olie, water, zout en bakpoeder.

Lentetaarten - een eenvoudig recept

Op de dagen van vasten is het niet nodig om heerlijke taarten op te geven, want vandaag zijn er eenvoudige recepten met foto's van magere gebakjes. Het deeg wordt gekneed in koolzuurhoudend mineraalwater, waardoor de taarten zacht en luchtig zijn.

Ingrediënten voor het deeg:

• 300 ml mineraalwater;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• 520 gram bloem;
• 30 g verse gist;
• 100 ml plantaardige olie;
• 0,5 theelepel zout.

Voor het vullen:

• 2 bieten;
• 70 g rozijnen;
• 70 g veenbessen;
• suiker naar smaak.

Voorbereiding:

Giet koolzuurhoudend water in een kom, voeg suiker toe, hak verse gist fijn, voeg ook 3 el toe. eetlepels meel. Roer alles goed door met een garde, dek af en laat 10-20 minuten warm staan

• Zodra het deeg opkomt, zout toevoegen, olie erbij en alles goed mengen.
• Zeef de bloem in porties en kneed het deeg. Doe het in een kom, doe het in een kom en laat het, afgedekt met een handdoek, 20-30 minuten warm staan.

Kook voor de vulling de bieten, drie op een grove rasp en pers het sap eruit dat eruit komt

• Giet rozijnen en veenbessen met kokend water gedurende 10 minuten en hak ze vervolgens met een mes of in een blender. Voeg toe aan de bieten en meng.
• Verdeel het deeg in stukken, elke rol in een broodje. Vervolgens rollen we elk broodje in een cake, leggen de vulling neer, bestrooien met suiker en vormen taarten.

Bak de pasteitjes in een pan of bak ze 20 minuten in de oven op een temperatuur van 180°C. Warmgebakken taarten kunnen worden ingevet met siroop; roer hiervoor gewoon suiker in heet water

Deze taarten kunnen met elke vulling worden bereid, of het nu appels, aardappelen, kool of champignons zijn. De gebakken goederen zijn erg lekker en blijven niet lang oud.

Bladerdeeg ui taarten

We bieden nog een eenvoudig recept voor heerlijke magere gebakjes - bladerdeeg die niet alleen met uien kan worden bereid, maar ook met elke andere vulling.

Ingrediënten:

• 1, 5 glazen water;
• 4, 5 kopjes bloem;
• 1 theelepel zout;
• 1 kg uien;
• een mengsel van pepers naar smaak;
• groen naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snipper de ui met dunne reepjes, voeg er kruiden, zout en een mengsel van pepers aan toe. Meng direct met je handen zodat de groente sap geeft en zachter wordt.
2. We sturen zout en gezeefde bloem in een kom met water, kneden het bladerdeeg.
3. Daarna verdelen we het deeg in vier gelijke delen en rollen elk in een dunne laag, vet het oppervlak in met plantaardige olie.
4. Leg de uienvulling in het midden op het deeg, wikkel een rand om en vet deze ook in met olie.
5. Vervolgens leggen we de ui neer, wikkelen de tweede rand en bestrijken opnieuw met olie.
6. Leg vervolgens de ui in het midden, wikkel de rand, olie weer, de laatste laag ui en het deeg.
7. Leg de taarten op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 200°C tot ze goudbruin zijn.
8. Als je geen tijd hebt om het deeg te kneden, kun je het kant-en-klaar kopen en dun uitrollen.

De voorgestelde recepten met foto's van heerlijke magere gebakjes zijn een klein deel van wat je in de vastentijd kunt koken. Maar als je maaltijden bereidt als een klooster, onthoud dan dat het eten eenvoudig, gezond en voedzaam moet zijn.