Dikke frambozenjam voor de winter met hele bessen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  blank

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• frambozen
• suiker

Frambozen worden niet alleen gewaardeerd om hun smaak, maar ook om hun vermogen om te helpen bij de behandeling van vele ziekten. Daarom bevriezen sommige huisvrouwen zo'n bes voor de winter, anderen bereiden er een dikke en zeer smakelijke jam van vijf minuten van met hele bessen.

Frambozenjam - een eenvoudig recept

Zelfs met het eenvoudigste recept kunt u "vijf minuten" een dikke, smakelijke en gezonde frambozenjam bereiden voor de winter. Om ervoor te zorgen dat het dessert met hele bessen wordt, moet je meteen beginnen met koken nadat je de frambozen hebt geplukt, anders zal het sap eruit komen en snel zacht worden.

Ingrediënten:

• 700 gram frambozen;
• 500 gram suiker.

Voorbereiding:

• Als de bessen uit je eigen tuin komen, moet je ze niet wassen, want frambozen houden niet zo van water. Als je frambozen van de markt hebt gekocht, dan doen we ze op een zeef en spoelen ze af onder koud water. Daarna laten we alle overtollige vloeistof in het glas.
• Giet nu de bessen in een pan, bestrooi met suiker. Daarna laten we de frambozen 2-3 uur staan zodat de bessen het sap laten beginnen en de suiker een beetje smolt.

• We sturen de pan naar het vuur en koken na het koken de jam gedurende 5 minuten. Maar aangezien frambozen een zeer delicate bes zijn en om de integriteit ervan te behouden, kunt u een andere manier kiezen om het dessert te bereiden.
• Zodra de suiker volledig is gesmolten, halen we de bessen eruit en koken de siroop 10 minuten op het laagste vuur.

• Daarna brengen we de bessen terug naar de siroop, mengen niets en warmen letterlijk 3 minuten op.
• Nu doen we de kant-en-klare jam in potten, draaien de deksels vast en na afkoeling bewaren we deze.

Als er geen tijd is om de jam direct na het plukken van de bessen te koken, giet dan de frambozen met suiker en zet ze in de koelkast.

Frambozenjam met citroensap

De frambozenjam van vijf minuten kan voor de winter worden bereid met citroensap, wat de kleur van het dessert zal versterken en het een aangename zuurheid zal geven. De jam blijkt mooi, dik, met hele bessen en erg lekker te zijn.

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 800 gram suiker;
• 2 theelepels citroensap;
• 200ml water.

Voorbereiding:

• Frambozen worden zorgvuldig gewassen onder koud water, in een poging de bessen intact te houden. Daarna drogen we het op een papieren handdoek en brengen het over in een pan.
• Giet alle suiker in de kookpan, giet er water bij, zet op het vuur en kook de siroop vanaf het moment van koken 3 minuten.

Giet frambozen met hete siroop, laat de bessen 12 uur op kamertemperatuur staan

Nadat de frambozen op een zeef zijn gegooid, worden de bessen terug in de pan gedaan en wordt de siroop op het vuur gezet en na het koken 10 minuten gekookt

• Giet frambozen met hete siroop en laat 6 uur staan.
• Giet daarna de siroop weer uit de bessen, voeg citroensap toe, roer en kook na 15 minuten koken.

• Vul de bessen met hete siroop, laat 6 uur staan en zet dan in brand. We warmen de jam letterlijk 5 minuten op.
• Doe het afgewerkte dessert in potten, draai de deksels vast, wikkel het in en bewaar het na afkoeling.

De dikte van de jam kan worden aangepast door de hoeveelheid suiker. Als je van een meer vloeibare consistentie houdt, voeg dan minder suiker toe dan aangegeven in het recept. En als je een heel dik dessert wilt krijgen, dan meer dan de opgegeven norm

Met citroenzuur

Met citroenzuur kun je ook een dikke en smakelijke jam van vijf minuten koken met hele bessen van frambozen voor de winter. Het is natuurlijk niet nodig om citroenzuur toe te voegen, maar dankzij dit neemt de houdbaarheid van het dessert toe. Frambozen verliezen, zelfs na warmtebehandeling, hun rijke kleur niet.

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 800 gram suiker;
• 0,5 theelepel citroenzuur.

Voorbereiding:

We doen de frambozen in een pan (elke huisvrouw beslist of ze de bessen moet wassen of niet)

• Giet suiker bij de frambozen en voeg onmiddellijk citroenzuur toe.
• De bessen kunnen nu heel blijven, maar ze kunnen ook gepureerd worden met een gewone aardappelpuree. Deze jam is niet alleen goed om te serveren voor thee, maar ook als saus voor pannenkoeken, pannenkoeken en ander gebak.

• We laten de bessen een half uur staan en steken dan in brand. Na het koken 5 minuten koken, maar als er meer bessen worden gebruikt, verlengen we de tijd tot 10 minuten.
• We zetten de afgewerkte jam direct warm in steriele potten, sluiten deze goed af met deksels.

Als je jam met hele bessen wilt koken, moet je ze op de juiste manier wassen. Om dit te doen, legt u de frambozen in een kom, vult u ze met koud water en verwijdert u al het kleine vuil dat van het oppervlak is gekomen. Daarna halen we de bessen voorzichtig met onze handen eruit.

Frambozen voor de winter in eigen sap

Frambozen in hun eigen sap is het eenvoudigste recept voor het maken van vijf minuten jam voor de winter. De bessen blijven intact en het dessert blijkt dik en erg lekker te zijn.

Ingrediënten:

• frambozen;
• 100 gram suiker.

Voorbereiding:

• We sorteren de bessen en laten alleen de hele vruchten over. Als de frambozen uit je eigen tuin komen, moet je de bessen niet wassen.
• Doe de frambozen in schone potten en bestrooi met suiker.

Daarna laten we de potten met bessen 2-3 uur staan, zodat de frambozen het sap eruit laten

Nu zetten we de potten in een pan met warm water en bedekken de bodem van de container met een soort doek

• We bedekken de potten met deksels, sturen de pan naar het vuur en steriliseren na het koken gedurende 10 minuten.
• Vervolgens draaien we de potten jam stevig met deksels, wikkelen het in hitte en laten het staan tot het volledig is afgekoeld.

Dergelijke jam kan worden gebruikt als basis voor de bereiding van vruchtendranken, compotes, gebruikt voor het bakken, verschillende desserts. En alleen met thee is het ook erg lekker.

Poolse frambozenjam

Poolse frambozenjam is een eenvoudig recept voor een heerlijke voorbereiding voor de winter, die u zal verrassen met zijn smaak en heldere frambozenkleur. Tegelijkertijd blijkt het dessert dik te zijn en blijven de bessen intact. Het is heel eenvoudig en snel om zo'n jam te maken, het is praktisch een recept voor "vijf minuten".

Ingrediënten:

• 5 kopjes frambozen
• 5 glazen suiker;
• 1 glas water.

Voorbereiding:

• Giet water in een pan, zet in brand en voeg 1 glas suiker toe.
• Na het koken sturen we 1 glas frambozen naar de siroop.

Breng de bessen aan de kook, voeg dan weer 1 glas suiker en 1 glas frambozen toe. We wisselen porties suiker en bessen af. De frambozen zullen dus niet inkoken en de bessen blijven intact

Kook na het toevoegen van het laatste glas frambozen de jam op het laagste vuur gedurende 5 tot 15 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte van het dessert

Koel de afgewerkte jam af en doe deze in potten, sluit de deksels en bewaar het dessert veilig op kamertemperatuur

Het is beter om frambozen voor jam in de vroege ochtend of avond te plukken, omdat de bessen die door de felle zon worden verwarmd snel sap geven en slap worden. We gebruiken ook rijpe bessen als dessert. Het is heel eenvoudig om de rijpheid te bepalen - dergelijke frambozen kunnen gemakkelijk van de takken worden verwijderd, zonder kelkblaadjes.

Frambozenjam met banaan

Voor de winter kun je frambozenjam bereiden met een banaan. Natuurlijk kan dit dessert niet met hele bessen worden gekookt, maar deze jam is zo lekker dat iedereen het zeker moet proberen.

Ingrediënten:

• 1 kg frambozen;
• 2 bananen;
• 800 gram suiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 30 ml cognac.

Voorbereiding:

Doe de voorbereide frambozen in een pan en maal ze fijn met een staafmixer

Snijd de gepelde bananen in stukjes en stuur ze samen met de suiker naar de geraspte bessen

• Roer en zet in brand. Verwijder na het koken het schuim, voeg vanillesuiker en cognac toe, meng.
• Kook de jam 5 minuten, doe hem dan in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast.

Voor jam kiezen we alleen sterke en rijpe bessen, omdat fruit van lage kwaliteit niet alleen de smaak van de jam bederft, maar ook het fermentatieproces kan veroorzaken

Frambozen- en zwarte bessenjam

Frambozen passen goed bij andere bessen, dus we raden aan om frambozenjam voor de winter te bereiden met de toevoeging van een andere zeer nuttige bes - zwarte bes. Het dessert blijkt heerlijk, mooi, want de bessen in de jam blijven intact.

Ingrediënten:

• frambozen;
• zwarte bes;
• 0,5 kopjes suiker (voor een pot van 0,5 liter).

Voorbereiding:

1. We sorteren de frambozen, laten de hele bessen achter. We wassen de krenten, verwijderen de staarten.
2. Nu nemen we een steriele pot en leggen een laag krenten neer, bestrooien met suiker, dan een laag frambozen en opnieuw suiker.
3. Dus we wisselen frambozen en zwarte bessen af met kristalsuiker tot de pot helemaal gevuld is met bessen.
4. Daarna bedekken we de containers met een deksel en laten we een half uur staan, zodat de bessen sap geven.
5. Na 30 minuten zetten we de potten met de inhoud in een pan met water en steriliseren gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken. Daarna draaien we de deksels stevig vast.
6. Als je besluit om maar één frambozenjam te koken, voeg dan rode bessenpuree toe, wat de frambozensmaak alleen maar zal versterken, en het bessenzuur zal voorkomen dat het dessert gesuikerd wordt.

Het is zo eenvoudig en gemakkelijk om voor de winter de heerlijkste frambozenjam te bereiden, die huisvrouwen "vijf minuten" noemen. Maar als je frambozenjam grondig wilt inslaan, dan moet je nog steeds niet meer dan 2 kg bessen gebruiken om te koken. Het is van deze hoeveelheid product dat de jam dik, aromatisch en met hele bessen zal zijn.