Frambozenjam voor de winter

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  lege plekken

Ingrediënten

• frambozen
• suiker

Je kunt heerlijke, aromatische en gezonde frambozenjam voor de winter bereiden volgens een van de volgende eenvoudige recepten met stapsgewijze foto's.

Frambozenjam in eigen sap volgens klassiek recept

Met dit klassieke en eenvoudige recept bereiden we heerlijke frambozenjam voor de winter met nuttige eigenschappen.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 1kg.

Voorbereiding:

We sorteren de vers geplukte bessen en doen ze in een geschikte container, waarin we de hele massa verwarmen

• We vullen de frambozen met suiker, waarbij we een van de methoden kiezen: in lagen, of erop gieten en de bessen schudden. Laag-voor-laag mengen omvat afwisselende lagen framboos en suiker.
• Laat de frambozen 3-4 uur bedekt met suiker. U kunt de warmtebehandeling van de hele massa nog eerder starten, als er tenminste een kleine hoeveelheid sap vrijkomt. Doe frambozen met suiker in hun eigen sap onder voortdurend roeren opwarmen.

Kook de jam na het koken 7 minuten, doe hem in steriele potten. We sluiten de gevulde potten met steriele deksels, rollen ze op met een speciaal apparaat voor thuisconserven

Mooie frambozenjam met hele bessen

We koken zeer mooie frambozenjam voor de winter volgens een klassiek eenvoudig recept met hele bessen en siroop.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• koud water - 200 g;
• citroensap - 2 tl

Voorbereiding:

• We wassen de frambozen (indien nodig), spreiden ze op een handdoek, laten ze drogen.
• Giet suiker in een geschikte container, voeg water toe, roer en zet in brand. Kook na het koken de zoete vulling voor de jam 3-4 minuten.

Giet de voorbereide bessen met kokende siroop en laat 12 uur op kamertemperatuur staan zonder de container af te dekken

Giet op het juiste moment de siroop in een andere container en verwarm deze aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten. Giet de bessen opnieuw met siroop, meng op een contactloze manier (met een lichte shake), laat 6 uur staan

• We herhalen de cyclus opnieuw en voegen tijdens het opwarmen citroensap toe.
• Breng de jam voor de derde keer aan de kook, doe hem onmiddellijk in steriele potten en sluit hem af.

Frambozen Jelly Jam

Traditioneel kun je voor de winter een helende en heerlijke frambozenjam maken door een van de beste eenvoudige recepten te kiezen.

Ingrediënten:

• frambozen - 2 kg;
• suiker - 2 kg;
• citroen - 1 stuk;
• boter - 20 g.

Voorbereiding:

1. We sorteren de frambozen, bevrijden ze van bedorven fruit, we maken de rest van de stengels en kelkblaadjes schoon. Meestal worden frambozen niet gewassen, maar als er enige twijfel bestaat over hun zuiverheid, dan doen ze dat heel voorzichtig. We verspreiden de bessen in een zeef en verwijderen vocht.
2. Maal de voorbereide bessen op een handige manier: wrijf door een zeef, haal door een vleesmolen. Pureer met gewone aardappelpuree, maal in een blender.
3. Als we onszelf de taak stellen om van de zaden van frambozenpuree af te komen, is het beter om de eerste methode te kiezen.
4. Doe suiker in de aangegeven hoeveelheid in de resulterende frambozenmassa, zet het op verwarming. Meng daarbij continu.
5. Nadat de jam kookt, kook het gedurende 20-30 minuten, doe het in voorbereide potten.

We verwijderen het schuim onmiddellijk voordat we de hete jam in steriele potten leggen. Om filmvorming te voorkomen, doe je een stukje boter in de jam.

Frambozenjam zonder warmtebehandeling

Van frambozen voor de winter, je kunt vitaminejam maken zonder te koken volgens een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 1kg.

Voorbereiding:

• Voordat we beginnen met de bereiding van frambozenjam "rauw", beslissen we in welke vorm we het op tafel willen hebben: als gelei of hele bessen.
• Als we de eerste methode kiezen, maal dan de bessen met een blender (of op een andere manier), meng met suiker, laat staan tot het volledig is opgelost.
• Giet in het tweede geval de frambozen met suiker in lagen, laat 5-6 uur staan (u kunt 's nachts).

• We doen hele frambozen in hun eigen sap met suiker in een speciale gemeenschappelijke container om in te vriezen (of we doen ze in kleine geportioneerde speciale zakjes of containers).
• Hetzelfde doen we met jam die op de eerste manier is bereid. We zetten de container in de vriezer. Nu kun je de hele winter genieten van geurige, gezonde jam.

"Framboos voor thee" - "vijf minuten" jam

Volgens een eenvoudig stapsgewijs recept voor de klassieke "vijf minuten", bereiden we frambozenjam met een laag suikergehalte voor de winter.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 500 g.

Voorbereiding:

1. Als de frambozen schoon en droog zijn, zonder ongedierte en bedorven bessen, bestrooi ze dan onmiddellijk met lagen suiker, zonder te spoelen.
2. Anders sorteren we de bessen zorgvuldig. Als we ongedierte of larven vinden, vul dan gedurende 10 minuten met gezouten water. We laten het water met de uitgekomen larven weglopen, spoelen de bessen grondig af onder stromend water.
3. Meng de voorbereide vruchten met suiker op een contactloze manier (laag voor laag gieten, schudden), laat een paar uur staan.
4. We zetten een bak met bessen in suiker op middelhoog vuur, verhitten aan de kook. Het is raadzaam om een vuurverdeler op de brander te installeren om de jam te beschermen tegen mogelijke verbranding.

Kook frambozenjam met een laag kookpunt gedurende 5 minuten, doe het in steriele potten, draai de deksels vast. Draai de blikken om, laat ze staan totdat ze volledig zijn afgekoeld en berg ze op.

2 soorten frambozenjam in één bereiding

Je kunt frambozenjam voor de winter in twee versies tegelijk bereiden in één keer koken volgens een eenvoudig recept.

Ingrediënten:

• frambozen - 2,5 kg;
• suiker - 2,5 kg.

Voorbereiding:

1. Vul de voorbereide frambozen met suiker, meng de hele massa en plet met een aardappelpuree.
2. We zetten de zoete bessenmassa op middelhoog vuur en brengen aan de kook, koken 3-4 minuten onder regelmatig roeren en verwijderen tegelijkertijd het schuim.
3. Zet de verwarming uit en laat 3-4 uur op kamertemperatuur staan.
4. We halen het vloeibare deel van de jam (oppakken met een pollepel) door een zeef en scheiden een deel van de siroop.
5. We verwarmen beide soorten jam aan de kook in verschillende containers, koken na 5 minuten koken en, verspreid in voorbereide steriele potten, oprollen voor toekomstig gebruik.
6. Draai de conservering om, dek hem af tot hij volledig is afgekoeld en berg hem op.

Frambozenjam Zonder Gelatine

Van frambozen kun je een uitstekende delicatesse voor de winter bereiden in de vorm van een zeer smakelijke en mooie jam volgens een eenvoudig stapsgewijs recept.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• water - 100 ml;
• citroenzuur - 2 g.

Voorbereiding:

Doe de frambozen in een geschikte bak en maal ze op welke manier dan ook, bijvoorbeeld met een staafmixer

• Giet water in de aangegeven hoeveelheid in de frambozenpuree, zet op verwarming. We stellen bloot aan een warmtebehandeling na 3-4 minuten koken.
• Nadat de gekookte frambozen iets zijn afgekoeld, veegt u ze door een zeef in een voorbereide container.

• Giet suiker bij de frambozenpulp, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, vang het resulterende schuim op en meng tegelijkertijd de jam.
• In deze modus koken we 20-30 minuten, waarbij we aan het einde citroenzuur toevoegen, verdund in een kleine hoeveelheid water. Dit is om suikervorming te voorkomen en de jam een fellere kleur te geven.

Een paar minuten daarna leggen we de hete massa in steriele potten. Draai de met jam gevulde potten vast met deksels, laat ze afkoelen en berg ze op. Bij afkoeling krijgt de jam een aangename dikte zonder gelerende toevoegingen.

Frambozenjam zonder koken

Voor de winter kun je een zeer smakelijke vitamine-frambozenjam maken volgens een eenvoudig recept, met behoud van alle heilzame eigenschappen van bessen.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Voorbereiding:

1. Spoel de frambozen niet af, doe ze in een geschikte bak en kneed ze tot puree. Giet suiker in de aangegeven hoeveelheid, roer grondig en laat enkele uren staan.
2. Na 2-3 uur moet de suiker volledig zijn opgelost, de jam kan in schone potten worden gelegd (niet noodzakelijk steriel).
3. We sluiten de potten met deksels en bewaren in de koelkast, brengen ze indien mogelijk naar de kelder in het koude seizoen.

Interessant! De beste recepten voor aardbeienjam zonder bessen te koken

Munt frambozenjam

Je kunt frambozenjam voor de winter maken met een muntsmaak door een eenvoudig stapsgewijs recept met een foto te volgen.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 700 g;
• verse jonge munt - 1 bosje.

Voorbereiding:

Plet de munt lichtjes om het sap te laten vloeien, meng met suiker en zet in brand

• Kook frambozenjam 5 tot 25 minuten, afhankelijk van de consistentie en kleur die je wilt.
• Bereid tijdens het koken van de jam (onder af en toe roeren) de munt. Verwijder de bladeren van de gewassen takken en hak ze fijn.

• Leg aan het einde van de bereiding van frambozenjam de munt neer, roer tot een uniforme verdeling in de massa, zet het vuur uit.
• Terwijl het heet is, legt u de muntframbozenjam in de potten, rolt u het op voor toekomstig gebruik zoals gewoonlijk.

Frambozenjam zonder koken

Volgens een eenvoudig recept maak je zonder warmtebehandeling heerlijke frambozenjam voor de winter.

Ingrediënten:

• frambozen - 500 g;
• suiker - 500 g.

Voorbereiding:

• Maal de voorbereide frambozen in elke hoeveelheid (het is alleen belangrijk om de verhoudingen met suiker te observeren), maal op de gekozen manier.
• Doe verse frambozenpuree in een zeef en wrijf het vruchtvlees in een geschikte bak.

Voeg suiker toe in een verhouding van 1: 1

• We mengen alles een tijdje grondig, laten een paar uur staan, af en toe roeren.
• We doen verse frambozenjam in de potten, draaien de deksels vast en bewaren in de koelkast.

Snelle frambozenjam

Voor de winter kun je frambozenjam maken met een eenvoudig snel recept met stapsgewijze foto's om in de koelkast te bewaren.

Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• water - ¼ st.

Voorbereiding:

1. We verspreiden de frambozen in een bak die geschikt is voor het koken van jam (bij voorkeur koper), voegen water toe en steken in brand.
2. Kook frambozen 3-4 minuten, voeg suiker toe, kook verder.
3. Nadat de jam 5-7 minuten op een laag pitje is gekookt, zet u het vuur uit en laat u het afkoelen tot kamertemperatuur.
4. We leggen het frambozendessert in potten, sluiten met deksels (plastic of twist), bewaren in de koelkast.
5. We bereiden de jam volgens dit snelle recept in kleine hoeveelheden in de veronderstelling dat deze niet lang zal staan.

Frambozenjam wordt traditioneel door bijna alle huisvrouwen voor de winter bereid. Het wordt gebruikt als toetje, als geurige en gezonde lekkernij, en ook als medicijn tegen verkoudheid (hulpmiddel).