Pompoensap voor de winter met sinaasappel

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  lege plekken

• Kooktijd:

  30 minuten

Ingrediënten

• pompoen
• Oranje
• suiker
• citroenzuur
• water

Gedurende de koude periode van het jaar kun je vitamines krijgen als je thuis pompoensap voor de winter maakt, en zelfs met een sinaasappel. Hij zal, net als de kleur van het sap, een persoon een zonnige stemming geven, een herinnering aan een warme zomer. Niet iedereen houdt van puur pompoensap, omdat het een specifieke smaak en geur heeft.

Hierdoor hebben bekwame huisvrouwen geleerd de smaak te verbeteren door citrusvruchten en verschillende kruiden toe te voegen. Het sap wordt gerold volgens de algemene regels van blanco's, in glazen potten, flessen met gedraaide of gewone deksels, die moeten worden gesloten met een naadmachine. Zo past iemand zich aan.

Algemene productieregels

Pompoen

Een pompoen voor het maken van sap moet rijp zijn, met een zoete smaak en sinaasappelschil. Van een onrijpe meloenvrucht zal de drank niet zo geurig zijn, of zelfs helemaal niet willen staan, de deksels eraf trekken.

Verwijder eerst het vruchtvlees van de pompoen, snijd het in stukjes en maal het in een blender tot het puree is.

Vaak wordt het sap bereid met pulp, en het is de blender die helpt om een homogene massa te creëren - de basis van de toekomstige drank.

Oranje

Sinaasappels moeten grondig worden gewassen, verwijderd van het oneffen oppervlak van zichtbaar en onzichtbaar vuil, dan is het noodzakelijk om kokend water over te gieten - het verwijdert de wasafzetting. Schil vervolgens de sinaasappels, pers het sap uit de schil, meng het met de pompoenmassa.

Andere ingrediënten zijn ook nodig: suiker; gekookt water; citroen zuur.

Het resulterende mengsel moet enkele minuten worden gekookt, op smaak worden gecontroleerd, suiker worden toegevoegd of een ander sap worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Giet het resulterende sap kokend in gesteriliseerde containers, flessen, sluit goed - draai de deksels vast.

De gekoelde containers kunnen worden afgevoerd naar de bijkeuken, de kelder voor de winter.

Het sap wordt bereid zonder toevoegingen, met alleen pompoen en sinaasappel. Op deze manier bereid, zal het enkele maanden betrouwbaar worden bewaard. Het opnemen van conserveermiddelen in de vorm van suiker en citroenen zal de houdbaarheid aanzienlijk verlengen.

Juicer - assistent van de gastvrouw

Wanneer de boerderij een sapcentrifuge heeft, is het maken van sap eenvoudig en gemakkelijk van alle groenten en fruit. Het mechanisme biedt bijzonder waardevolle hulp bij de verwerking van pompoenpulp.

De sapcentrifuge geeft een "levende", goed verwerkte massa af, met het verwijderen van grote insluitsels.

En hoe de gastvrouw het sap verder gaat verwerken en oprollen, kiest ze zelf.

Het principe van het verwerken van de pulp is eenvoudig - u moet de voorbereide componenten door de eenheid leiden. Kan direct worden ingeblikt.

Pompoensap met sinaasappel

Ingrediënten:

• 2 kg gehakte pompoen;
• 1 kg geschilde sinaasappels;
• ½ l gekookt water;
• een glas suiker;
• 1 theelepel citroenzuur.

Kook methode:

1. Kook de schil 5 minuten in water, laat afkoelen en zeef.
2. Passeer samen met de stukjes pompoen de gekookte schil met eerder verwijderde zaden door een sapcentrifuge.
3. Giet de vloeistof in een pan, voeg het afkooksel van de schil toe, zet op het fornuis.
4. Voeg naar smaak suiker en citroenzuur toe.
5. Kook gedurende 10 minuten en giet kokend water in warme, voorgesteriliseerde potten.

Zo wordt thuis pompoensap met een sinaasappel door een sapcentrifuge voor de winter klaargemaakt.

In plaats van een sapcentrifuge worden gewone of elektrische vleesmolens gebruikt, maar daarna blijft de pulp achter met een kleine impregnatie van fractie. Er zijn veel recepten om thuis pompoensap met sinaasappel te maken voor de winter.

"Economisch" sap met sinaasappel

Het recept is gunstig omdat er onmiddellijk veel sap wordt verkregen, tot 18 liter. Je hebt een steelpan nodig die geschikt is voor het volume. Wanneer het niet nodig is om meteen zoveel sap op te rollen, kan de gastvrouw de hoeveelheid ingrediënten proportioneel verminderen.

Ingrediënten:

• 9 kg rijpe gehakte pompoen;
• 1,5 kg suiker;
• 1,5 kg bewerkte sinaasappelschil;
• 5 theelepels citroenzuur.

Kooktechnologie:

Doe de in kleine blokjes gesneden pompoen in een grote pan

Giet gekookt water zodat de vloeistof de pompoen bedekt, voeg de verwerkte sinaasappelschil toe. Zet op het fornuis

• Bedek de pan, wanneer het toekomstige sap kookt, verminder dan het vuur.
• Kook tot de pompoen zacht wordt. Haal van het vuur, laat afkoelen.
• Passeer de hele massa door een blender. Zo niet, wrijf dan de hele massa door een gewone zeef. Voeg vers geperst sap van nog een paar sinaasappels, suiker en citroenzuur toe.

Hun hoeveelheid wordt bepaald door smaak, aangezien alle pompoenen een ander suikergehalte hebben. Kook nog 5 minuten, giet de kokende massa in steriele potten, rol op en zet weg voor opslag

Sinaasappel- en citroensap "AROMATIC" (optie 1)

Het aroma van citroen maakt het sap nog lekkerder en smakelijker. Samen vormen deze ingrediënten een pompoensap met een sinaasappel met een unieke smaak en aroma.

Ingrediënten:

• 4 kg pompoen;
• 4 liter gekookt water;
• bewerkte schil van 2 sinaasappels;
• bereide schil van 2 citroenen;
• 4 g citroenzuur;
• 700 gram suiker.

Kook methode:

1. Doe de voorbereide pompoen in een pan met het vereiste volume, voeg water toe en zet op het fornuis.
2. Voeg de voorbereide schil van citroenen en sinaasappels toe, kook gedurende 20 minuten. Pers het sap uit de linker citrusvruchten met een blender.
3. Haal de gekookte pompoen van het fornuis en laat afkoelen.
4. Maal de gekookte pompoen tot puree met een zeef of blender.
5. Voeg bereid citrussap, zuur en suiker toe.
6. Roer en evalueer de consistentie van het mengsel. Als het een beetje dik blijkt te zijn, kun je indien nodig gekookt water toevoegen.
7. Zet op het fornuis, kook een paar minuten. Giet kokend sap in eerder voorbereide steriele containers.
8. Rol de deksels op of draai ze vast, laat ze voor langdurige opslag.
9. Sap door een elektrische vleesmolen. De samenstelling is hetzelfde: sinaasappels, pompoen.

SINAASAPPEL- EN CITROENSAP "AROMATISCH" (OPTIE 2)

Heb je geen blender en geen zin om met een zeef te rommelen, dan is een elektrische grinder ideaal. Je krijgt een uitstekend pompoensap met een sinaasappel voor de winter, maar met een andere bereidingstechnologie.

Ingrediënten:

• 3 kg fijngehakte pompoenpulp;
• 2 liter gekookt water;
• bereide schil van 4 sinaasappels;
• 5 g citroenzuur;
• 400 gram suiker.

Kook methode:

Doe de voorbereide pompoen in een pan met het vereiste volume, voeg een glas water toe, zet op het fornuis, boven een klein vuur

Voeg fijngeraspte schil toe

• Laat afgedekt sudderen tot de pompoen zacht is.
• Haal van het vuur, laat afkoelen.
• Haal de gestoomde massa door een elektrische vleesmolen. Voeg het resterende water, vers geperst sap van nog een paar sinaasappels toe.

• Giet suiker, citroenzuur naar smaak.
• Als de massa dik blijkt te zijn, voeg dan zoveel water toe als de gastvrouw zelf wil.
• Kook de drank 5 minuten, giet het kokend in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten, sluit de deksels.

Pompoensap kan worden bereid met de toevoeging van verschillende componenten: appels, wortels, kruiden, kant-en-klaar winkelsap van ander fruit.

Pompoensap met sinaasappels en appels

Er is al heel lang geen kant-en-klaar pompoensap in de winkelrekken. Daarom hebben de huisvrouwen zich aangepast om het zelf te bewaren, volgens hun eigen recept.

Ingrediënten:

• 2 kg fijngehakte pompoenpulp;
• 2 liter appelsap uitgeperst op een sapcentrifuge;
• schil van 2 sinaasappels door een sapcentrifuge;
• 2 liter gekookt water;
• 1, 5 kopjes suiker;
• citroenzuur naar smaak.

Kook methode:

Breng de gehakte pompoen over in een pan met het vereiste volume

• Giet 2 liter gekookt water in, zet op het vuur, laat sudderen onder het deksel tot de pompoen volledig zacht is. Haal van het vuur, laat afkoelen.
• Wrijf de massa door een zeef.

• Voeg naar smaak schil, appelsap, suiker, citroenzuur toe.
• Kook nog 10 minuten, verwijder regelmatig het schuim - er vormen zich verse appels.

Giet de kokende drank in voorbereide containers, sluit deze goed af

Pittig pompoensap met sinaasappels

Voor liefhebbers van kruiden is er een recept voor het maken van een aromatisch en smakelijk sap. Er wordt gebruik gemaakt van echt kaneelpoeder, dat de gastvrouw zelf maalt op een koffiemolen.

Ingrediënten:

• 2 kg pompoen, in kleine blokjes gesneden;
• 2,5 liter gekookt water;
• schil van 2 sinaasappels;
• 3 g kaneelpoeder;
• 1 g vanilline;
• 1 steranjer;
• 1, 5 kopjes suiker;
• 5 gram citroenzuur.

Kook methode:

1. Breng de pompoen met sinaasappelschil over in een pan van geschikte grootte, giet de helft van het water erin en dek af met een deksel.
2. Laat sudderen tot de pompoen helemaal zacht is. Haal van het vuur, laat afkoelen.
3. Maal de gestoofde pompoen in een keukenmachine, of wrijf door een zeef.
4. Voeg vers geperst citroensap en de rest van het water toe.
5. Als de consistentie dik lijkt, kan het volume water naar behoefte worden verhoogd. Voeg kruiden, suiker toe.
6. Kook nog 10 minuten.

Het advies: de kruidnagels moeten uit de kokende drank worden opgevangen, zodat ze opgerold niet in de sapkan vallen.

Giet kokend sap in vooraf bereide potten, sluit hermetisch af en laat het opbergen.